Roti bulat besar: jenis, ciri memasak di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Tanpa roti, kebanyakan orang tidak dapat membayangkan sebarang jamuan, sama ada majlis makan malam perayaan atau biasa. Roti berbau harum hangat memenuhi rumah dengan aroma istimewa. Bagi kebanyakan orang, dia dikaitkan dengan zaman kanak-kanak, ibu atau nenek, sesuatu yang memikat secara halus. Adakah anda tahu bahawa anda boleh memasak roti bulat dalam ketuhar sendiri? Jika tidak, mari kita lihat peraturan dan ciri membakar bersama-sama.

Pilihan tepung

Pada pandangan pertama, semuanya mudah di sini, tetapi terdapat beberapa nuansa. Untuk membakar roti putih bulat, anda boleh mengambil tepung gred tertinggi dan pertama. Varieti sedemikian menyerap lebih banyak kelembapan dan membolehkan penaik meningkat dengan baik. Dan serbuknya berliang dan lembut, roti boleh diletakkan selama beberapa hari dan tidak basi.

• Jika anda ingin membuat roti yang lebih padat, untuk sup atau keropok, kemudian ambil tepung kelas kedua yang lebih baik. Anda boleh menambah sedikit dedak padanya. Roti ini merupakan sumber serat dan vitamin yang hebat.
• Agar penaik menjadi lebih sihat, tepung rai ditambah padanya. Ia mengandungi bahan resin, yang menjadikan gulungan padat. Nipiskan dengan tepung gandum.
• Apabila membakar dahulu, lebih baik jangan buka ketuhar supaya produkternyata sangat mengagumkan.

Peraturan asas

Untuk membuat roti bulat dalam ketuhar yang sangat lazat dan berjaya, anda perlu mengikuti beberapa cadangan daripada pembuat roti:

• Tepung perlu diayak. Ini akan mengoksigenkan tepung.
• Masa menguli doh tidak boleh melebihi 10 minit.
• Acuan produk. Selepas menguli, doh perlu berehat selama kira-kira sejam. Selepas itu, tebuk sekali lagi untuk mengeluarkan lebihan gelembung udara.
• Kini anda boleh membentuk doh dan biarkan mengembang selama 40 minit.

Cara mereka bentuk produk

Agak sukar bagi seorang suri rumah muda untuk mengetahui bila hendak meletakkan roti di dalam ketuhar. Anda perlu menekannya sedikit dengan jari anda. Jika doh elastik, dan hasilnya adalah lekuk yang cepat pulih, maka sudah tiba masanya untuk memanaskan ketuhar. Sementara itu, anda boleh membuat reka bentuk roti. Untuk menjadikannya kelihatan menarik, satu hirisan dibuat bersama. Pada roti, anda boleh membuat beberapa takuk. Ini adalah perlu supaya gas yang dijana semasa kenaikan doh boleh keluar ke dalam ketuhar dan tidak merosakkan penampilan produk.

Roti putih

Mari kita mulakan dengan resipi paling ringkas yang boleh dilaksanakan dengan mudah oleh setiap pemula. Apa yang anda perlukan hanyalah ketuhar dan sedikit masa lapang. Malah sukar untuk menggambarkan betapa lapang, wangi dan enak ternyata. Lebih-lebih lagi, anda boleh memasak roti bulat hanya pada lembaran penaik, tanpa menggunakan bentuk khas. Malah jiran anda akan tertanya-tanya apaInilah yang awak masak untuk makan malam malam ini. Jadi mari terus ke resipi:

• 400g tepung (mungkin memerlukan lebih atau kurang);
• 200ml air;
• 1 sudu teh yis kering;
• ½ sudu teh gula;
• garam;
• minyak sayuran (3-4 sudu besar).

Ciri Memasak

Mula-mula anda perlu meletakkan doh. Ia tidak sukar sama sekali, walaupun anda tidak pernah bekerja dengan doh ragi, anda pasti akan berjaya. Roti bulat adalah pilihan yang ideal untuk mencuba sendiri dalam bidang ini. Anda perlu membubarkan yis dalam air suam, tambah gula dan air. Gaul rata dan biarkan selama 30 minit.

• Opara muncul, kini masukkan garam, mentega dan tepung. Doh akan kelihatan melekit, tetapi tidak mengapa. Canai doh menjadi bebola dan mula menguli. Lumurkan tangan anda dengan minyak bunga matahari dan uli sehingga licin dan lembut.
• Kekal di tempat yang hangat selama kira-kira 1 jam.
• Hidupkan ketuhar hingga 190 darjah.
• Bahagikan doh kepada dua bahagian dan bentukkan roti bulat.
• Ia dibakar selama kira-kira 40 minit.

Roti siap sedia hendaklah dibiarkan sejuk di atas rak dawai.

Membakar tanpa yis

Memandangkan jenis roti bulat, saya ingin menyebut pilihan ini. Pakar memberi jaminan bahawa penggunaan biasa produk yang ditapai berbahaya kepada badan anda. Tetapi roti masam tanpa ragi mengikut resipi lama nenek moyang kita adalah makanan yang sempurna.

Memasak asam keping adalahbukan proses yang susah payah kerana ia mungkin kelihatan pada pandangan pertama. Ambil 0.5 liter susu penuh dan biarkan di dalam bilik selama sehari. Selepas itu, tambahkan 0.5 liter air dan tepung, biarkan selama 2 hari lagi. Selepas itu, bekuan terbentuk. Ini adalah ragi. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk. Jika anda tidak dapat menggunakannya dalam 1-2 hari, maka anda boleh "menyegarkan"nya, iaitu, tambah air dan tepung.

Resepi roti asam

Anda memerlukan 3-5 sudu besar adunan yang dihasilkan. Jika tiba-tiba pemula "tidak sesuai", biarkan di tempat yang hangat, proses ini akan berjalan lebih cepat. Masukkan segelas tepung dan dua gelas air. Jangan lupa simpan sikit untuk lain kali. Dengan melakukan ini, anda boleh menyimpan pekasam untuk masa yang lama. Anda perlu menyimpannya dalam balang berlubang supaya pemula boleh bernafas.

Kepada jisim yang terhasil anda perlu menambah segelas air lagi, 2 gelas tepung, satu sudu teh garam dan gula. Anda boleh menambah 1 sudu besar minyak untuk menjadikannya lebih anjal. Doh tidak boleh terlalu padat, kerana tanpa yis ia tidak akan mempunyai banyak kekuatan untuk mengembang.

Roti pir

Jika anda ingin menggembirakan anak anda, pilih resipi ini. Membakar sangat mewah sehingga sukar untuk ditentang dan tidak memakan keseluruhan roti sendiri. Aromanya sangat hebat sehingga semua ahli isi rumah akan datang berlari. Untuk memasak anda memerlukan:

• tepung - 350 g;
• gula - 30g;
• soda, kayu manis, garam - di hujung pisau;
• telur - 3 pcs.;
• minyak sayuran - 30g

Sediakan buah pear. Kulit dikeluarkan dari mereka dan buah-buahan dihancurkan pada parut. Tambah telur dan minyak kepada jisim ini dan kacau dengan teliti. Berhati-hati masukkan semua bahan lain dan tepung. Uli doh secara beransur-ansur. Kami menyebarkannya dalam bentuk koloboks kecil di atas loyang dan bakar pada suhu 180 darjah.

resipi roti rai

Roti putih boleh dibakar oleh hampir semua orang. Tetapi dengan jenis gelap anda perlu bermain-main. Roti rai sekarang dan kemudian berusaha untuk membentuk kerak tebal, dan di dalam - jisim melekit dan tidak dibakar. Ia lebih berat untuk diangkat. Oleh itu, adalah disyorkan untuk mencampurkan tepung rai dan gandum untuk membuat gulung yang lazat dan gebu.

Roti rai bulat lebih mudah bukan sahaja dibentuk, tetapi juga mengikut tahap kesediaannya. Dan agar badan mendapat manfaat maksimum, anda boleh menambah biji rami. Jadi, resipinya ialah:

• tepung, iaitu campuran 1 cawan gandum dan 3 cawan rai.
• air - 2 cawan;
• yis - 40 g (jika anda mengambil kering, kemudian 2 sudu teh);
• gula dan garam 1 sudu kecil setiap satu;
• biji rami - 150g

Ciri-ciri membuat roti rai

Ianya semudah membakar roti putih, hanya memerlukan sedikit latihan.

• Tepung gandum dan rai hendaklah diayak, dicampur dan ditambah biji rami. Ia boleh digantikan dengan hirisan lobak merah dan biji bunga matahari.
• Memasak doh. Untuk melakukan ini, campurkan yis dengan gula dan tambahsedikit air.
• Biarkan di tempat yang hangat untuk mengembang selama 20 minit.
• Tambahkan bahan-bahan lain dan gaulkan menjadi bebola.
• Anda boleh membahagikannya kepada beberapa bahagian atau membakar roti bulat yang besar.
• Selepas 40 minit, potong silang dan letakkan loyang di dalam ketuhar.

Bukan kesimpulan

Membuat roti buatan sendiri boleh menjadi hobi dan minat sebenar. Pastri ini boleh jadi sangat berbeza sehingga sukar untuk mencuba semua jenis. Lebih-lebih lagi, dengan menambah sayur-sayuran, benih pelbagai tumbuhan, buah-buahan kering ke dalam doh, anda mengubah rasanya tanpa dapat dikenali. Dan resipi yang sama menghasilkan roti yang berbeza. Jadi anda boleh mencuba setiap hari dan mengejutkan rakan dan keluarga anda.