Memasak seperti di restoran: resipi sos Caesar klasik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai di antara kita telah mencuba salad Caesar di kafe dan restoran. Hidangan ringkas, hanya sedikit bahan berhutang separuh daripada popularitinya kepada saus yang sangat lazat. Ini kerana resipi sos Caesar klasik mengandungi kira-kira sedozen bahan, gabungan yang memberikan rasa yang unik. Mencipta semula resipi itu sendiri di rumah agak sukar. Tidak semua daripada kita mempunyai, contohnya, sos Worcestershire, ikan bilis dan mustard Dijon di dalam peti sejuk, tetapi bahan-bahan ini boleh didapati di pasar raya besar hari ini.

Resipi Sos Caesar Klasik

Untuk itu anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 kuning telur mentah;
• 4 ikan bilis ialah ikan kering kecil;
• sepasang ulas bawang putih;
• satu sudu teh garam meja dan jumlah lada hitam yang dikisar yang sama;
• 1 sudu teh setiap satu mustard Dijon dan Worcestershiresos;
• 150ml minyak zaitun berkualiti, Extra Virgin terbaik;
• sudu besar jus lemon yang baru diperah dan 50g keju Parmesan parut.

Pertama, pukul kuning telur, garam dan mustard dalam mangkuk yang dalam. Kemudian tambah sedikit minyak zaitun kepada mereka. Anda sepatutnya mendapat campuran dengan konsistensi mayonis. Selepas itu, tambah jus lemon, lada, sos Worcestershire, bawang putih dan serbuk ikan bilis ke jisim. Dan pada akhirnya, tambah keju Parmesan parut. Resipi sos Caesar klasik, walaupun ia memerlukan, seperti yang telah kami sebutkan, bahan-bahan yang agak luar biasa bagi kami, mereka adalah yang menjadikannya begitu lazat dan luar biasa. Mana-mana salad sayur-sayuran, bukan sahaja Caesar sendiri dengan ayam atau makanan laut, akan menjadi lazat jika anda bermurah hati menuangkan sos ini ke atasnya.

Betapa mudahnya membuat sos Caesar: resipi dengan foto

Jika anda tidak mempunyai sos mustard atau Worcestershire di tangan, maka saus salad boleh disediakan tanpa mereka, ia akan menjadi sama enak. Ambil:

• suku cawan mayonis;
• 2 sudu besar jus lemon segar;
• 3 ulas bawang putih;
• parut "Parmesan" - satu pertiga daripada gelas;
• sepasang ikan bilis kering;
• setengah gelas minyak zaitun;
• lada hitam dan garam.

Perah bawang putih, gabungkan dengan mayonis, jus lemon, garam dan hitam kisarlada, serta ikan bilis yang dicincang. Untuk mengadun, anda boleh menggunakan pengisar, pengadun, atau hanya pukul semua dalam mangkuk dengan pemukul sehingga rata. Apabila sudah siap, tuangkan minyak zaitun ke dalam sos dalam bahagian kecil. Keju, jika dikehendaki, boleh ditambah pada bahagian paling akhir atau hanya ditaburkan di atas salad. Sudah tentu, tukang masak di restoran menggunakan resipi sos Caesar klasik untuk menghias salad dengan nama yang sama, tetapi jika anda mengambil kaedah memasak di atas sebagai asas, hidangan anda tidak akan menderita sama sekali dan akan menjadi sama enak. Ia sesuai dengan hidangan ayam - ini adalah pilihan klasik, serta dengan udang atau ikan merah salai. Kini setelah anda tahu cara membuat dressing Caesar, resipi klasik dan versi yang lebih mudah, anda boleh menjamu diri anda dan keluarga anda dengan salad restoran yang ringan dan lazat.