Sejauh manakah borscht berguna untuk badan?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Borsch ialah sup kegemaran yang popular di kalangan Slav Timur. Tanpa itu, sukar untuk membayangkan masakan Ukraine, kerana ini adalah hidangan tradisionalnya. Ia sangat memuaskan dan lazat, ramai yang pernah mendengarnya. Mari lihat betapa bergunanya borscht dan mengapa ia sangat disayangi?

Apakah hidangan ini?

Pertama sekali, ini adalah hidangan utama masakan Ukraine. Borscht dikenali di seluruh dunia, dan rasanya dipuji oleh semua orang yang telah mencubanya. Terdapat sejumlah besar jenis sup ini, kerana tanah Ukraine sebelum ini dibahagikan, dan orang-orang itu sendiri tinggal di wilayah negeri-negeri seperti:

• Rusia;
• Romania;
• Poland;
• Moldova;
• Czechoslovakia.

Masakan Ukraine telah dibentuk di bawah pengaruh tradisi masakan dan cita rasa negara berikut:

• Greek;
• Jenayah;
• Rusia;
• Turki;
• Hungary;
• Nogai;
• Moldova;
• Poland.

Oleh itu, borscht disediakan bukan sahaja pada sup daging babi, ia boleh disediakan daripada:

• daging kambing;
• angsa;
• hams;
• itik;
• sosej;
• daging lembu;
• ayam.

Sup ini juga boleh dibuat dengan sup tulang.

Boscht diperbuat daripada apa?

Setiap pelancong yang melawat Ukraine pasti akan mencuba hidangan kebangsaan ini, yang menjadi ciri khas negara ini.

Ia mengandungi bahan-bahan berikut:

• bit merah;
• lobak merah;
• kubis;
• kentang;
• bow;
• krim masam yang dia pakai.

Ia juga menjadi kebiasaan untuk menambah daging dan kacang kepadanya. Walaupun terdapat beberapa resipi untuk penyediaannya, komposisi hidangan sentiasa kekal lengkap, sihat dan sangat lazat.

Pecahan terperinci bahan

Hidangan ini terkenal bukan sahaja untuk rasa, tetapi juga untuk faedah penurunan berat badan. Borscht membantu meningkatkan kesihatan secara keseluruhan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia mengandungi sejumlah besar vitamin, antioksidan, dan pektin. Mari analisa setiap ramuan sup dengan lebih terperinci untuk memahami cara borscht berguna untuk tubuh manusia.

Sifat berguna setiap produk

Setiap komponennya mempunyai beberapa sifat berguna, yang bersama-sama membentuk sumber vitamin yang sebenar.

1. Bit merah - berkat warna merah ciri borscht diperolehi. Ia sangat bermanfaat untuk usus. Buryak mengeluarkan dari badan semua lebihan yang terkumpul di dalamnya. Ubi bit juga menurunkan tekanan darah dan memberikan caj.tenaga.
2. Lobak merah adalah produk yang sangat sihat, yang mengandungi beta-karotena, yang mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan. Walau bagaimanapun, ia diserap dengan baik hanya jika ia digabungkan dengan minyak sayuran, jadi minyak mesti ada dalam borscht.
3. Kentang - produk ini mengandungi sejumlah besar kalium, yang meningkatkan fungsi jantung. Di samping itu, ia sangat berkhasiat, itulah sebabnya ia dipanggil "roti kedua". Walau bagaimanapun, kentang, seperti produk sebelumnya, mempunyai indeks glisemik yang sangat tinggi. Atas sebab ini, orang yang mempunyai sebarang masalah dengan gula dalam darah dinasihatkan supaya berhati-hati dengan sayur ini.
4. Kubis - dengan bantuannya, metabolisme dalam tubuh manusia menjadi normal. Ia bagus untuk sembelit kerana ia membersihkan usus. Di samping itu, ia mengandungi asid tartronik, yang menghalang pembentukan lemak. Itulah sebabnya kubis sangat berguna dalam menurunkan berat badan.
5. Kacang - terima kasih kepada produk ini, nilai pemakanan sup meningkat. Apakah borscht yang berguna dengan kacang? Fakta bahawa ia mengandungi banyak serat dan protein sayuran. Serat pemakanan mengenyangkan badan dengan baik, dan protein bertindak sebagai bahan binaan. Kacang membekalkan tenaga yang diambil secara beransur-ansur, jadi kalori ini tidak membawa kepada penambahan berat badan.
6. Tomato - daripada pes tomato, lebih baik untuk menambahnya ke borscht. Tomato kaya dengan antioksidan yang berkesan dalam melawan kanser, serta radikal bebas yang menyebabkan penuaan. Lebih-lebih lagi, tomato yang tertakluk kepadadimasak, lebih berfaedah daripada yang dimakan segar.
7. Bawang - untuk memasak borscht, kedua-dua keseluruhan dan cincang (untuk memasak menggoreng) digunakan. Sememangnya, secara amnya, sayuran ini jauh lebih sihat. Ia mengandungi banyak vitamin C, yang melindungi daripada selsema, meningkatkan penghadaman, dan juga boleh memanjangkan keremajaan.
8. Daging adalah protein lengkap, tanpanya tubuh manusia tidak dapat melakukannya, kerana ia adalah "bahan binaan" utama. Ramai mengesyorkan mendidihnya terlebih dahulu, dan kemudian menambahnya ke dalam hidangan. Sup itu sendiri disyorkan untuk memasak di atas air, tanpa menggunakan sup daging. Ini disebabkan oleh fakta bahawa kerana daging, ekstraktif dan lemak tepu memasuki sup, jadi badan terlalu banyak. Tetapi ini jarang diamalkan.
9. Minyak bunga matahari - tanpa itu mustahil untuk membayangkan menggoreng untuk borscht. Ia mengandungi banyak vitamin E, yang juga memanjangkan keremajaan.
10. Lemak - ramai yang beranggapan bahawa ia berbahaya kepada tubuh, walaupun sebaliknya, kesan bermanfaatnya telah terbukti. Walau bagaimanapun, ini hanya terpakai kepada produk mentah. Jika anda makan 30 gram lemak setiap hari, maka dalam kes ini tidak akan membahayakan tubuh. Tidak disyorkan untuk menggoreng di atasnya, kerana ia tidak akan membawa apa-apa faedah.
11. Bawang putih ialah agen antivirus yang terkenal.

Resepi tradisional

Manfaat borscht untuk tubuh manusia telah lama dibenarkan, jadi pertimbangkan resipi klasiknya untuk sup,supaya anda boleh merasai sendiri kesannya yang bermanfaat.

Untuk kuah yang anda perlukan:

• dua liter air;
• 400 gram daging lembu atau daging babi pada tulang.

Panggang dibuat daripada:

• dua bit bersaiz sederhana;
• sebiji lobak merah;
• tiga bawang kecil;
• dua sudu besar pes tomato;
• minyak bunga matahari;
• secubit asid sitrik.

Untuk borscht itu sendiri, bahan-bahan berikut diperlukan:

• 300 gram kobis putih;
• empat kentang saiz sederhana;
• rempah-rempah dan herba.

Borscht biasanya dihidangkan bersama krim masam dan herba.

Mulakan memasak, yang terdiri daripada langkah berikut:

1. Pertama sekali, anda perlu mengambil periuk tiga liter, di mana anda perlu menuangkan dua liter air, kemudian masukkan daging. Letakkan kuali di atas dapur dan buat api sederhana. Ingatlah untuk memerhatikan kuahnya, serta keluarkan buih daripadanya. Adalah lebih baik untuk mengambil daging pada tulang, dalam hal ini ia akan menjadi lebih enak. Apabila kuahnya mendidih, tutup dengan tudung dan masak dengan api perlahan.
2. Semasa kuahnya disediakan, anda boleh mula menggoreng. Untuk melakukan ini, basuh dan kupas lobak merah, bit dan bawang. Selepas itu, bahan-bahan perlu diparut, dan bawang besar dipotong menjadi kiub.
3. Panaskan kuali dan masukkan minyak bunga matahari ke dalamnya. Api hendaklah sederhana. Pertama sekali, lobak merah dan bawang digoreng selama kira-kira 5 minit.
4. Untuk menjadikan borsch anda berwarna merah yang cantik, anda perlu taburkan bit dengan lemonjus atau tambahkan secubit asid padanya.
5. Sayur-sayuran hendaklah digoreng selama lima minit. Kemudian masukkan pes tomato kepada mereka, selepas itu goreng mesti dimasak selama tujuh minit lagi.
6. Apabila kuahnya sudah siap, anda perlu mengeluarkan daging daripadanya. Biarkan seketika untuk menyejukkan. Masukkan kubis cincang ke dalam sup itu sendiri, dan selepas 10 minit, masukkan kentang cincang.
7. Sekali lagi kita kembali kepada daging, yang mesti dipisahkan dari tulang dan dipotong menjadi kiub. Kemudian ia mesti ditambah semula pada sup.
8. Boscht garam. Masukkan panggang dan sayur-sayuran ke dalamnya, kemudian tutup dengan tudung dan tunggu lagi 5 minit. Sekarang borscht ubi bit anda, yang manfaatnya telah terbukti, sedia untuk digunakan sepenuhnya.

Ia boleh dimakan serta-merta, tetapi biasanya rasanya lebih enak selepas berehat sehari.

Borscht dianggap sebagai hidangan petani, jadi pada zaman itu ia dimakan bersama bacon dan donat, tetapi hanya pada hari cuti.

Sebelum dihidangkan, sup hendaklah dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Ia adalah kebiasaan untuk menambah krim masam, lada hitam, herba dan hirisan lemon jika anda suka masam. Borscht biasanya dimakan dengan roti rai. Ia juga sangat lazat digabungkan dengan donat bawang putih.

Apakah kegunaan borscht?

Borscht berguna kerana ia sangat seimbang. Ia mengandungi jumlah vitamin, enzim, protein, lemak, mineral dan karbohidrat yang optimum. Ini memberikan jawapan kepada persoalan bagaimana borscht berguna untuk badan. Lagipun, bilalemak sayuran dan haiwan berada dalam keseimbangan sempurna, ia mempunyai kesan yang baik pada hati, dan juga kesan koleretik ringan diperolehi. Kerja sistem pencernaan bertambah baik dengan ketara.

Terima kasih kepada rempah ratus dan sayur-sayuran, sup mengandungi banyak mineral dan vitamin yang berguna. Contohnya:

• vitamin B, C dan K;
• asid pantotenik dan folik;
• asid amino;
• asid organik;
• garam mineral;
• karotenoid.

Jika anda tertanya-tanya untuk apa sup ubi bit baik dan mengapa, maka anda harus tahu bahawa berkat supnya, pencernaan diaktifkan dan keadaan saluran darah bertambah baik.

Kita tidak seharusnya melupakan protein, yang sangat banyak di dalamnya. Terima kasih kepada komposisi ini, anda akan mempunyai banyak tenaga, dan prestasi akan meningkat dengan ketara. Selepas makan borscht, anda tidak akan berasa lapar untuk masa yang lama.

Satu lagi kelebihan hidangan ini ialah kerana ia badan dibersihkan daripada toksin.

Bolehkah kanak-kanak makan borscht?

Kanak-kanak bukan sahaja dibenarkan makan sup ini, malah disyorkan. Betapa bergunanya borscht untuk kanak-kanak? Vitamin yang sama.

Jika anda tidak tahu sama ada perut anak-anak boleh menghadapi makanan berlemak seperti itu, sebaiknya jangan masukkan daging dan kacang berlemak ke dalam kuahnya. Lagipun, ini boleh menyebabkan peningkatan pembentukan gas.

Adakah makanan itu berbahaya?

Kami telah mengetahui apakah faedah borscht. Ia juga boleh membawa kemudaratan kepada kesihatan. Walau bagaimanapun, ini hanya boleh berlaku jika sup telahtidak disediakan dengan betul atau disimpan dengan buruk. Ia juga bergantung pada personaliti anda. Agar borscht hanya membawa faedah, anda harus mengikut beberapa cadangan.

Masak kuahnya dengan betul

Apabila memasak borscht daging, sebaiknya toskan air rebusan pertama. Hari ini, daging mengandungi banyak toksin, yang dikeluarkan daripadanya semasa memasak. Ini adalah pilihan, tetapi disyorkan.

Kendalikan sayur dengan berhati-hati

Satu lagi bahaya borscht dikaitkan dengan fakta bahawa sayur-sayuran mengandungi nitrat. Memang benar bahawa walaupun lobak merah atau bit ditanam dalam keadaan ekologi yang bersih, ia mengumpul nitrat berbahaya. Tetapi rawatan haba sayur-sayuran membantu untuk melawan mereka. Selepas itu, serat tidak akan membiarkan bahan berbahaya masuk ke dalam tubuh manusia. Perkara yang sama tidak boleh dikatakan untuk buah-buahan dan sayur-sayuran mentah.

Vegetarian borscht

Mudah untuk meneka betapa bergunanya borscht vegetarian. Sudah tentu, hakikat bahawa asasnya adalah sup sayur-sayuran. Pertimbangkan cadangan untuk penggunaannya, serta resipi untuk membuat sup.

Bilakah ia berguna?

Boscht vegetarian disyorkan untuk mereka yang mempunyai:

• obesiti;
• penyakit hati;
• aterosklerosis;
• diabetes mellitus (hanya perlu mengecualikan kentang daripada sup);
• cholecystitis kronik;
• diskinesia biliari.

Kontraindikasi untuk digunakan

Ada dankontraindikasi terhadap penggunaan borscht, termasuk vegetarian.

Mereka yang mengalami gastritis dan pankreatitis yang lebih teruk harus menolak borscht.

Resepi borscht vegetarian

Untuk menyediakannya anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• satu bit sederhana;
• 60 gram kobis putih;
• 5 gram tepung gandum;
• 5 gram pes tomato;
• 400 gram sup sayur;
• 30 gram lobak merah;
• minyak sayuran;
• garam;
• gula;
• krim masam rendah lemak.

Teknik memasak:

1. Potong kubis dan sediakan kentang. Kemudian mereka perlu direbus dalam sup sayur-sayuran. Anda juga boleh hanya menambah sayur-sayuran ke dalam air masak panas. Kami meletakkan kuali dengan api sederhana.
2. Sementara itu, tumis lobak merah dan bit dalam kuali, masukkan tepung gandum. Selepas 15 minit, masukkan bahan ke dalam kuali.
3. Kami membuat api yang lemah dan terus memasak borscht.
4. Apabila semua produk masak, masukkan garam, gula dan mentega ke dalam sup yang telah siap. Anda juga boleh menghiasi hidangan dengan herba.

Borscht merah ialah hidangan Ukraine yang popular yang ramai pernah dengar. Tetapi atas sebab tertentu, beberapa orang tahu betapa bergunanya borscht. Ia mengandungi sejumlah besar bahan yang diperlukan untuk tubuh manusia. Di samping itu, ia sangat lazat dan memuaskan, dan disediakan dari produk biasa. Jadi boleh difahami mengapa dia begitu popular. Kami berharap artikel initelah membantu anda, dan kini anda mengetahui segala-galanya tentang faedah borscht untuk badan.