Sos vanila klasik: resipi, ciri memasak dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Dicipta pada asalnya di England, Sos Vanila kini menjadi kegemaran di seluruh dunia. Ia benar-benar boleh dipanggil salah satu tambahan yang paling hebat untuk pencuci mulut dan pastri, kerana ia hanya meningkatkan rasa indah strudel, penkek, pai dan biskut. Jarang sekali untuk menemui seseorang yang benar-benar tidak akan menyukai keindahan manis ini yang tidak meninggalkan rasa manis yang tidak tenang. Artikel ini akan bercakap tentang pelbagai resipi sos vanila dengan foto yang boleh anda buat di rumah secara ringkas.

Resepi klasik

Kini terdapat pelbagai jenis resipi yang boleh digunakan oleh suri rumah untuk membuat sos vanila. Sebenarnya, agak mudah untuk mengubah suainya, kerana terdapat sejumlah besar pelbagai aditif yang boleh menjejaskan rasa dengan ketara. Walau bagaimanapun, resipi klasik tidak pernah ketinggalan zaman - sos vanila berkrim, yang sesuai untuk pelbagai pastri atau ais krim.

Bahan

Untukuntuk membuat sos vanila klasik, anda perlu menyediakan:

• 200 ml susu;
• 200 ml krim berat;
• 5 kuning telur;
• 1 sudu teh gula vanila;
• 50 gram gula.

Seperti yang anda lihat, set makanan untuk membuat sos ini agak mudah. Sebagai tambahan kepada produk, anda harus terlebih dahulu menyediakan peralatan yang diperlukan - kuali yang baik dengan bahagian bawah tebal, pengisar (jika tidak tersedia, anda boleh menggantikannya dengan pemukul ringkas) dan spatula.

Langkah memasak

Sebaik sahaja semua produk disediakan, anda boleh mula memasak. Untuk melakukan ini, ikut langkah berikut:

1. Kacau krim dan susu bersama dalam periuk, kemudian letakkan di atas api dan tunggu sehingga adunan mendidih. Selepas itu, anda perlu mengeluarkan kuali dari api dan biarkan sejuk.
2. Sementara adunan susu sejuk, mulakan sediakan bahan-bahan yang lain. Menggunakan pengisar, anda perlu mengalahkan campuran telur dan kedua-dua jenis gula. Teruskan pukul sehingga adunan menjadi putih dan licin.
3. Selepas itu, susu yang telah disejukkan dengan krim hendaklah dicampur secara beransur-ansur ke dalam campuran gula dan kuning, sambil dikacau sentiasa.
4. Penyediaan untuk sos diletakkan di dalam tab mandi air, selepas itu anda perlu terus mengacau dan memasak sehingga sos pekat kepada konsistensi yang diingini. Penjagaan mesti diambil untuk memastikan ia tidak mendidih, kerana ini akan merosakkannya.
5. Sos yang disediakan perlu disejukkan dan hanya selepas ituhidang ke meja.

Sos Strudel

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, sos ini agak serba boleh dan boleh dihidangkan dengan mana-mana pastri. Walau bagaimanapun, terdapat sos vanila khas untuk strudel, yang sedikit berbeza dalam resipi. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil:

• 200 ml susu;
• setengah paket gula vanila;
• 75 gram gula;
• 2 kuning ayam;
• 1/2 sudu teh tepung jagung.

Ciri Memasak

Menyediakan sos sebegitu lebih mudah daripada sos klasiknya. Untuk melakukan ini, anda perlu meletakkan semua bahan kecuali susu dalam mangkuk pengisar, dan kemudian pukul dengan baik. Susu itu sendiri dipanaskan, selepas itu ia ditambah dalam aliran nipis ke campuran telur-gula. Semasa susu dituangkan, sos mesti sentiasa dikacau, kerana pada peringkat ini konsistensi seterusnya bergantung padanya.

Selepas itu, bancuhan sos vanila diletakkan di atas api sederhana dan direbus sehingga menjadi pekat. Setelah ini dicapai, sos dituangkan ke dalam bot kuah kaca yang sesuai dan dihidangkan bersama strudel epal.

Sos vanila untuk penkek

Jika anda memutuskan untuk memasak salah satu pencuci mulut negara Rusia yang paling terkenal - penkek, maka sos vanila juga sesuai untuk mereka. Walau bagaimanapun, ia akan paling sesuai dihidangkan bercampur dengan yang lain, iaitu buah beri, kerana bersama-sama mereka akan membuat pancake sebenar dari penkek.karya agung seni kulinari.

Jadi, untuk menyediakan sos beri-vanila, langkah pertama ialah membuat sos tradisional, yang resipi klasiknya telah diberikan di atas. Pada masa yang sama, sos beri perlu disediakan. Beri yang dipilih tidak penting, jadi jika anda mahu, anda boleh menggantikan beri biru dengan beri lain mengikut citarasa anda.

Penyediaan dan hidangan

Untuk membuat sos beri anda perlukan:

• kira-kira 200 gram beri biru atau beri lain yang sebati;
• 2 sudu besar gula biasa;
• segelas air;
• satu sudu besar tepung jagung.

Untuk menyediakan sos, pukul beri biru dan gula dalam pengisar sehingga ia sebati dan menjadi jisim homogen. Untuk menjadikan campuran lebih cair, 150 ml air dituangkan ke dalamnya. Dalam air yang tinggal, anda perlu membubarkan kanji, dan kemudian menambahnya ke campuran gula beri. Apa yang anda perlukan untuk gaul rata, dan kemudian dimasukkan ke dalam periuk di atas api dan membawa sos sehingga mendidih. Sebaik sahaja ia mula mendidih, anda perlu segera mengeluarkannya dari api dan biarkan ia sejuk sebelum dihidangkan.

Sos ini boleh dihidangkan bersama penkek dalam pelbagai cara. Pilihan yang paling mudah ialah mencampurkan sos vanila dan beri bersama-sama, menjadikannya satu. Anda juga boleh mengambil setiap pancake dan menyiramnya secara berasingan, pertama dengan buah beri, dan kemudian dengan vanila. Bergantung pada kaedah hidangan yang dipilih, penkek akan bermain dengan warna rasa yang berbeza.

Sos dengan coklat danvanila

Coklat dan vanila ialah dua perisa kuat yang membawa pencuci mulut ke peringkat seterusnya. Walau bagaimanapun, jika dikehendaki, anda boleh membuat sos vanila coklat yang akan menggabungkan kedua-dua rasa. Menyediakannya agak mudah, kerana untuk ini anda memerlukan:

• 70 gram coklat gelap gelap;
• 1 sudu besar tepung jagung;
• 200ml air;
• 1 sudu teh gula vanila;
• 30 gram mentega berkualiti;
• kira-kira 50 gram gula.

Cara memasak:

1. Anda mesti menetapkan mandi air dahulu, dan kemudian pecahkan coklat kepada kepingan kecil ke dalam mangkuk. Kira-kira setengah gelas air ditambah kepada mereka, selepas itu anda perlu menunggu sehingga coklat cair sepenuhnya.
2. Semasa coklat sedang disediakan, adalah berbaloi untuk menyediakan campuran air dan kanji. Mereka bercampur antara satu sama lain. Kemudian semuanya dibakar dan dipanaskan sehingga mendidih.
3. Air kanji mula-mula ditambah kepada coklat, dan kemudian kedua-dua jenis gula ditambah. Semuanya dimasak dalam tab mandi air selama kira-kira satu minit lagi. Dalam kes ini, campuran mesti sentiasa dikacau supaya coklat tidak hangus. Sos yang disediakan dituangkan ke dalam bot kuah dan dihidangkan di meja. Terbaik dihidangkan semasa masih hangat.

Ulasan

Berdasarkan ulasan, sos vanila diiktiraf sebagai salah satu tambahan terbaik kepada pelbagai hidangan manis. Ia memberikan mereka rasa halus dan ringan vanila wangi. Di samping itu, ia agak mudah untuk menyediakannya, dan ia tidak memerlukan banyak usaha dan masa, dan hasilnya pasti akan berbaloi.lebih-lebih lagi.

Kesimpulan

Pastikan memasak sos vanila untuk mufin yang baru dibakar atau pastri lain sekurang-kurangnya sekali untuk menekankan rasa yang enak. Walaupun penggunaan sos di Rusia tidak begitu biasa seperti di negara-negara Eropah yang lain, namun, ini adalah cara terbaik untuk memberikan hidangan yang lama dikenali rasa dan aroma baru yang tidak akan meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh. Penambahan tambahan yang ringkas dan tidak rumit akan sangat menarik perhatian sesiapa sahaja yang telah merasai pencuci mulut yang disediakan.