Borscht dalam periuk perlahan: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pada zaman dahulu, borsch dimasak secara eksklusif di dalam ketuhar, dibakar dalam periuk. Kemudian dapur datang menggantikan dapur. Dan, nampaknya, proses memasak adalah semudah mungkin. Tetapi suri rumah moden diberi peluang untuk memudahkan lagi proses - masak borsch dalam periuk perlahan sambil mengekalkan rasa uniknya dan menjimatkan masa sebanyak mungkin.

Sudah tentu ramai yang tidak percaya bahawa hidangan yang kompleks dan memakan masa benar-benar boleh disediakan mengikut teknik: “Potong, baling, tetapkan pemasa.”

Tetapi suri rumah, yang telah mencuba memasaknya dalam periuk ajaib, mendakwa bahawa rasanya sama sekali tidak kalah dengan sup dari dapur, dan lebih-lebih lagi, ia agak menyerupai aroma borscht dari ketuhar.

Mari kita fikirkan resipi borscht dalam periuk perlahan (dengan foto dan penerangan langkah demi langkah) menjamin sup yang harum dan kaya.

Petua untuk memasak borscht

Borscht mempunyai rahsia memasak sendiri yang membolehkan suri rumah berpengalaman menikmati kejayaan menghidangkan sup terbaik di dunia:

• Gula ialah bahan penting untuk borscht merah, tetapi dalamhijau ia tidak ditambahkan.
• Adalah boleh menggunakan jus lemon dan bukannya cuka, tetapi kehadiran asid dalam sup adalah wajib.
• Untuk mendapatkan sup yang kaya, 10 minit sebelum dimatikan, anda boleh menambah kepingan kecil bacon dan jus bit. Lemak akan menambah lemak pada sup, dan jus akan memberikan warna yang cerah dan kaya.
• Sebagai ganti pes tomato, jus tomato dibenarkan. Ia juga boleh digantikan dengan tomato segar. Dalam kes ini, bukannya satu tomato, anda perlu mengambil 3-4 buah.
• Kami tidak mengambil kacang dalam tin, maka borscht akan menjadi lebih enak dan lebih kaya.

Cara menyediakan bit dengan betul sebelum menambahkannya ke dalam sup

Adalah penting untuk memahami bahawa jika anda menambah bit ke dalam sup bersama-sama dengan bahan-bahan lain, borscht tidak akan mendapat warna yang pekat. Oleh itu, adalah perlu untuk merebus bit dengan sedikit air atau sup secara berasingan. Pastikan untuk menambah gula dan asid - langkah ini akan mengekalkan warna tanaman akar. Memandangkan bit dibawa hampir ke tahap kesediaan penuh semasa rebusan, 10 hingga 20 minit mendidih dalam kombinasi dengan komponen lain sup sudah memadai.

Apakah daging yang hendak dipilih untuk borscht

Anda boleh memasak borscht pada sebarang jenis daging, manakala bahan ini tidak diperlukan sama sekali. Borscht vegetarian tidak kurang kaya, sambil kekal lazat yang tiada tandingan. Kacang boleh dijadikan sebagai pengganti daging.

Tetapi jika sup daging adalah satu kemestian, buat pilihan yang tepat.

Untuk mendapatkan kuah yang kaya, pilih daging di atas tulang. Sebagai contoh,rusuk, tulang belikat, pantat atau pantat dengan tulang. Malah dari ayam, anda boleh mendapatkan kuah yang setanding dengan kandungan lemak dengan daging lembu atau babi. Untuk melakukan ini, kami tidak mengambil ayam muda dan pastikan anda menggunakan lehernya.

Borsch hijau dengan coklat

Sup Sorrel diberi nama yang berbeza oleh chef. Bagi sesetengah orang, ia adalah borscht hijau, dan untuk yang lain, sup kubis hijau masam. Kami akan berpegang pada sudut pandangan pertama.

Bahan untuk borscht hijau dalam periuk perlahan:

• ubi kentang dan daun coklat - 200 g setiap satu;
• lobak merah dan bawang - 100 g setiap satu;
• telur - 3 pcs;
• hijau (dill, pasli);
• rempah.

Kaedah memasak:

Langkah 1. Kupas sayuran dan potong kiub kecil.

Langkah 2. Dalam mangkuk multicooker dengan tambahan minyak sayuran, goreng lobak merah dalam mod "Menggoreng".

Langkah 3. Goreng bawang selepas lobak merah.

Langkah 4. Tukar mod kepada "Memadamkan" dan, masukkan kentang ke dalam mangkuk, isi semuanya dengan air. Tetapkan pemasa kepada 60 minit.

Langkah 5. Pada masa ini, bilas dengan baik dan urutkan melalui daun coklat. Kemudian kita mengisar mereka. Pada masa yang sama dengan sorrel, anda boleh memotong sayur-sayuran lain.

Langkah 6. Rebus dan kupas dua biji telur ayam, potong (kiub atau hirisan).

Langkah 7. Pecahkan telur ketiga ke dalam mangkuk dan pukul dengan garpu. Sedikit garam disyorkan.

Langkah 8. Apabila pemasa dimatikan, masukkan coklat ke dalam mangkuk dan tuangkan telur yang telah dipukul dalam aliran nipis. Pemasa ditetapkan selama 10 minit dalam mod sebelumnya.

Memasukkan sup ke dalam mangkuk tidak bolehcepat, borscht dalam periuk perlahan hendaklah diselitkan selama sepuluh minit lagi.

Hidangkan sup, hias semuanya dengan herba dan tambahkan telur yang dihiris.

Resipi untuk borscht dalam periuk perlahan dengan daging lembu dalam peranan tajuk

Penggemar borscht mendakwa bahawa hidangan itu tidak dapat difikirkan tanpa daging. Oleh itu, terdapat sejumlah besar resipi menggunakan pelbagai jenis bahan daging. Pakar sup yang kaya dan lazat percaya bahawa hidangan pertama adalah lebih baik dengan sup daging.

Memasak borscht dalam periuk perlahan menggunakan kacang sebagai salah satu komponen menjimatkan banyak masa.

Bahan:

• daging lembu di atas tulang - 350g;
• kacang - 200 g;
• kubis - 200 g;
• bit, kentang - 2 setiap satu;
• lobak merah, bawang, tomato - 1 setiap satu;
• bawang putih - 3 ulas;
• pes tomato - 2 sudu besar. l.;
• cuka meja - 1 sudu besar. l.;
• gula (untuk memadamkan cuka) - 1 sudu kecil;
• daun bay, rempah ratus.

Resipi langkah demi langkah untuk borscht dalam periuk perlahan:

Langkah 1. Basuh kacang kering dan rendam dalam air sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam.

Langkah 2. Terdapat dua pilihan untuk menyediakan daging:

• Prapotong daging mengikut bahagian sebelum dimasak.
• Menyarat daging selepas rawatan haba.

Langkah 3. Parut lobak merah, bit melalui parut atau, seperti kentang, potong kiub.

Langkah 4. Cincang kobis dan bawang.

Langkah 5. Keluarkan kulit daripada tomato. Kisar ataupotong.

Langkah 6. Cincang bawang putih.

Langkah 7. Dalam mangkuk multicooker dalam mod “Membakar”, tumis bawang dan lobak merah.

Langkah 8. Rebus bit. Penting: kami mengeluarkan panggang dari mangkuk dan ketepikan seketika.

Langkah 9. Masukkan daging, kobis, tomato, lobak merah dan bawang, kacang ke dalam periuk perlahan. Kami meletakkan multicooker dalam mod "Rebus" atau "Sup" selama 80 minit.

Langkah 10. Selepas sejam, kami menghantar ubi goreng dengan pes tomato ke dalam mangkuk. Memasak dalam mod yang sama selama 20 minit lagi.

Langkah 11. 10 minit sebelum pemasa bermula, masukkan bawang putih ke dalam mangkuk.

Sebelum dihidangkan, biarkan sup dibancuh.

Foto borscht dalam periuk perlahan akan menjadi bukti yang sangat baik tentang keaslian resipi. Supnya sangat menyelerakan dan kaya.

Betapa indahnya menghidangkan borscht

Untuk kejayaan menjadi muktamad, anda perlu menghidangkan borscht dengan betul, menggabungkannya dengan bahan tambahan.

Mari kita fikirkan apa yang hendak disajikan sebagai tambahan kepada sup tradisional bukan sahaja sesuai, tetapi perlu:

Roti. Donat bawang putih adalah tambahan tradisional kepada borscht. Tetapi dalam ketiadaan mereka, adalah sesuai untuk menggabungkan borscht dengan keropok segar dan roti gandum biasa. Jika ia dimasak dengan ikan, lebih baik mengambil roti Borodino.

Lemak babi dengan bawang putih adalah tambahan yang sesuai. Salo dipotong menjadi kepingan nipis "untuk satu gigitan".

Hijau. Sebagai tambahan kepada sayur-sayuran cincang ditambah terus ke sup, anda boleh menghidangkan sayur-sayuran dengan borscht.bulu bawang. Pastikan anda meletakkan shaker garam di atas meja.

Jangan lupa krim masam tradisional juga.