Kopi akhbar Perancis: jenama terbaik, resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hari ini kita akan bercakap tentang cara membuat kopi. Cara termudah dan paling mudah untuk membancuh minuman ini di rumah ialah menggunakan peranti khas yang dipanggil French press.

Apakah ini?

Bagaimana untuk menggunakan peranti sedemikian dan apakah itu? Nama itu sendiri agak menarik. Peranti ini sebenarnya sangat mudah. Akhbar Perancis - balang kaca dengan penapis untuk kopi. Ia dicipta untuk mendapatkan minuman dengan merendam dan menekan.

Di kedai, peralatan telah dijual pada awal abad kedua puluh. Periuk kopi Perancis pertama tidak lebih daripada bekas kaca dengan omboh dalam bentuk mesh, apabila ditekan, cecair dipisahkan dari yang tebal. Prinsip operasinya tidak berubah hingga ke hari ini. Dan secara luaran, model pertama tidak jauh berbeza dengan model semasa.

Akhbar Perancis dikatakan telah dicipta oleh orang Perancis pada awal abad kesembilan belas. Kemudian kopi dibancuh dengan kaedah yang paling mudah. Seperti biasa, ciptaan itu sendiri berlaku secara tidak sengaja. Ceritanya diteruskanbahawa seseorang itu memasak air, dan kemudian menambah kopi tanah. Dia, tentu saja, muncul. Cuba membersihkan minuman dari kekotoran, lelaki Perancis itu memutuskan untuk menggunakan penapis untuk menekan kopi yang dikisar ke bahagian bawah. Sudah tentu, kemudian reka bentuk peranti telah dimuktamadkan.

Bagaimana ia berfungsi?

Reka bentuknya sangat mudah. Peranti itu sendiri terdiri daripada kelalang, yang biasanya diperbuat daripada kaca. Ini dilakukan untuk memudahkan pemerhatian proses pembuatan bir. Di samping itu, peranti ini mempunyai omboh dengan pemegang kecil dan penapis mesh. Akhbar Perancis tidak lagi mempunyai sebarang alat mewah. Cara menggunakannya, arahan akan memberitahu anda secara terperinci. Perkara utama adalah jangan lupa menghidupkan elektrik. Peranti ini berfungsi kerana fakta bahawa omboh turun apabila ditekan ke bawah dan dengan itu memadatkan kopi ke bahagian bawah kelalang. Dan di atasnya terdapat minuman bersih, yang dituangkan ke dalam cawan. Dalam kes ini, semua zarah yang tidak diperlukan kekal di bahagian bawah akhbar Perancis. Berikut ialah peranti yang agak mudah dan bijak.

Adakah rasa minuman akhbar Perancis berbeza?

Kopi yang dibancuh dalam mesin penekan Perancis mempunyai rasa istimewanya yang tersendiri. Untuk merasai kelainan dengan minuman yang disediakan dengan cara lain, anda hanya perlu mencuba kopi ini dan lihat sama ada anda suka atau tidak. Lagipun, rasa adalah perkara yang sangat peribadi. Kelebihan akhbar Perancis yang tidak dapat dipertikaikan termasuk harga yang rendah, saiz yang kecil (tidak seperti pembuat kopi), dan reka bentuk yang mudah. Selain itu, teh boleh dibancuh dalam perkakas ini. Ini juga sangat mudah.

Untuk rasa dan tekstur kopidari akhbar Perancis sangat berbeza daripada minuman dari pembuat kopi atau Turki. Ia tidak menjadi begitu tebal sama sekali, dan tidak ada kepahitan. Kopi mempunyai bau dan rasa sebenar kacang itu sendiri. Kaedah penyediaan minuman ini sangat lembut, yang membolehkan aromanya mendedahkan sepenuhnya. Di samping itu, kopi yang disediakan dengan cara ini mempunyai jumlah kafein paling sedikit. Bagi sesetengah penggemar minuman, ini adalah penunjuk yang sangat penting.

Sebagai peraturan, kopi dibancuh selama tidak lebih daripada lima minit. Ini sudah cukup. Walau bagaimanapun, bagi penggemar minuman keras, boleh dinasihatkan untuk menambah sedikit masa memasak. Tetapi perlu diingat bahawa ini juga akan meningkatkan kandungan kafein. Pada mulanya, akhbar Perancis dicipta khusus untuk membancuh kopi, tetapi ia sering digunakan untuk membuat teh aromatik, pelbagai infusi herba dan beri.

Bagaimanakah cara membuat kopi dalam akhbar Perancis?

Ini adalah proses yang sangat mudah. Untuk memasak kita perlukan:

1. akhbar Perancis;
2. kopi kisar;
3. air mendidih;
4. kayu panjang atau pengacau.

Mula-mula anda perlu mendidihkan air dan mengisar kopi. Biji-bijian dihancurkan dengan tepat selepas air mendidih, supaya mereka tidak berbaring di udara terbuka dan tidak kehilangan sifatnya. Kopi ditambah secukup rasa. Sebagai peraturan, ini adalah sudu untuk secawan air.

Kopi yang dikisar dituangkan ke dalam mesin penekan Perancis dan dicurahkan secara rata dengan air panas. Anda memerlukan seberapa banyak cecair untuk jumlah cawan yang anda jangkakan. Untuk kopi memberikan jumlah maksimum rasa, anda perlu mencampurkannyacecair - hanya sangat cepat. Seterusnya, minuman mesti diberi masa untuk meresap (kira-kira dua hingga lima minit). Kemudian anda perlu sama rata dan perlahan-lahan menurunkan omboh dengan penapis ke bahagian bawah kelalang. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati dan sama rata supaya tidak ada kecondongan mesh. Jika tidak, kopi mungkin jatuh ke bahagian atas kapal.

Apakah kisar kacang terbaik untuk penekan Perancis?

Bagaimana cara membuat kopi dalam akhbar Perancis? Ini cukup mudah untuk dilakukan. Tetapi, seperti dalam mana-mana perniagaan, terdapat beberapa nuansa yang perlu anda ketahui untuk mendapatkan minuman yang baik. Sudah tentu, kopi terbaik hanya boleh dibuat daripada biji yang berkualiti. Tetapi kualiti pengisaran mereka juga memainkan peranan di sini. Kopi tekan Perancis hendaklah dikisar rata. Pengisar kopi yang murah tidak akan berfungsi sama sekali di sini, yang akan memberi anda campuran zarah kecil dan besar.

Bijian hendaklah dikisar secara kasar atau sederhana, tetapi yang paling penting, sangat seragam. Untuk mencapai kesan ini, anda perlu membeli pengisar kopi burr yang baik. Secara umum, jika kita bercakap tentang cara membuat kopi dalam akhbar Perancis, maka mesti dikatakan bahawa terdapat beberapa nuansa penting. Untuk hasil yang sempurna, anda memerlukan tiga perkara: kopi berkualiti yang baru dikisar, mesin penekan Perancis yang baik dan pengisar burr. Bahan-bahan ini akan memastikan minuman terbaik disediakan.

Mengapa anda fikir kopi hanya boleh diambil dengan bijirin? Jawapannya mudah sahaja. Kopi tanah mula kehilangan sifatnya serta-merta di udara: semakin lama ia terletak, semakin kurang bau dan rasa akan kekal untuk minuman. Sekali lagi kami ingin menekankan bahawa pengisar kopi mesti dipilih denganbatu giling - ia mengisar bijirin dengan lebih teliti dan sekata. Radas dengan bilah untuk mengisar tidak sesuai, ia memberikan banyak habuk dan zarah kecil. Campuran ini tidak sesuai untuk akhbar Perancis. Keseragaman adalah sangat penting di sini.

Akhbar Perancis manakah yang lebih baik untuk dipilih semasa membeli?

Mari kita fikirkan cara memilih akhbar Perancis yang bagus. Pertama sekali, anda harus memberi perhatian kepada pengancing mentol kaca: ia mesti cukup kuat. Penunjuk kualiti peranti adalah kaca itu sendiri. Ia tidak sepatutnya mempunyai calar, buih dan retak. Jika tidak, ia mungkin retak semasa digunakan. Dan kelalang, seperti yang anda faham, ialah bahagian utama peranti.

Terdapat juga mesin penekan Perancis logam. Mereka akan menjadi lebih praktikal kerana ia lebih sukar untuk dipecahkan. Tetapi kemudian anda tidak akan dapat melihat proses pembuatan bir itu sendiri. Bagi penapis di dalam peranti, ia harus sesuai dengan kelalang kaca atau logam, sambil bergerak secara sekata dan perlahan-lahan, tanpa senget atau tersentak. Ini akan memastikan minuman yang baik disediakan. Malah kopi yang dikisar sederhana akan kekal di bahagian bawah kelalang dan tidak akan menembusi bahagian atas.

Penjagaan perkakas yang betul

Ia tidak mencukupi untuk mengetahui cara membuat kopi dalam akhbar Perancis. Anda juga perlu tahu cara menjaga peralatan tersebut. Seperti mana-mana peralatan dapur, ia mesti menjalani beberapa pembersihan. Perlu diingatkan bahawa kopi tidak boleh disimpan dalam akhbar Perancis. Minuman itu memperoleh rasa dan bau yang tidak menyenangkan. Ia mesti dimakan segar. Selain itu, peranti itu sendiri boleh menyerap asing yang tidak menyenangkanbau. Oleh itu, sebaik sahaja minuman itu dibancuh dan diselitkan, ia harus dituangkan ke dalam cawan, dan akhbar Perancis harus dibongkar dengan mengeluarkan omboh daripadanya dan dibasuh. Berhati-hati merawat dinding kelalang dengan span lembut; dari masa ke masa, salutan kekuningan dari kopi atau teh muncul pada mereka. Penapis juga perlu dicuci dengan baik.

Gred yang manakah untuk dipilih untuk akhbar Perancis?

Bagaimana untuk memilih kopi? Bukan rahsia lagi bahawa minuman yang baik hanya boleh didapati daripada bijirin berkualiti tinggi. Jadi, anda perlu bijak memilih kopi untuk akhbar Perancis.

Perlu diingat bahawa ia mesti dikisar kasar. Debu halus tidak akan berfungsi. Jika anda tidak mempunyai pengisar kopi atau tidak mahu membuang masa anda, anda boleh membeli kacang tanah siap sedia dengan segera. Tetapi untuk rasa yang enak, kami menasihatkan anda untuk mengisar kopi sebelum dibancuh, kerana ia cepat kehilangan sifatnya. Ya, dan ia mampu menyerap bau asing semasa penyimpanan. Jenama kopi yang baik akan memberi anda hasil yang hebat. Adalah lebih baik untuk mengambil bijirin panggang sederhana. Secara umum, dalam akhbar Perancis, anda boleh membuat apa-apa jenis, walaupun jenis berperisa. Anda juga boleh menambah rempah kegemaran anda.

Pelbagai jenis kopi

Seperti yang anda ketahui, adalah mustahil untuk memasak sesuatu yang baik daripada produk berkualiti rendah. Tetapi pada masa yang sama, walaupun hidangan dan minuman yang sangat baik boleh rosak oleh penyediaan yang tidak cekap. Begitu juga dengan kopi. Minuman yang lazat tidak boleh diperoleh daripada bijirin yang telah tamat tempoh atau berkualiti rendah. Tetapi ia juga mudah untuk merosakkan rasa dengan penyediaan yang salah.

Bagaimana untuk memilih kopi? Ahli benar tahubahawa hanya varian dalam butiran atau bentuk tanah boleh menjadi semula jadi. Dan pakar juga percaya bahawa kopi yang dikisar juga tidak memenuhi piawaian, kerana ia kehilangan aromanya. Terdapat beberapa jenis biji kopi. Ini adalah Arabica dan Robusta. Tanah air varieti pertama ialah Semenanjung Arab, yang kedua tumbuh di Congo.

Mestilah dikatakan bahawa varieti ini mempunyai sifat yang berbeza. Robusta, sebagai contoh, tidak pernah digunakan sendiri. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa ia mempunyai aroma yang tidak terungkap dan sama sekali tidak menarik. Tetapi apabila dicampur dengan Arabica, ia memberikan kekuatan kepada minuman dan mengurangkan harganya dengan ketara. Bergantung pada bagaimana biji diproses, di mana ia ditanam, beberapa ribu jenis kopi yang berbeza diasingkan. Bumi, matahari, air dan udara di tempat pertumbuhan memberikan minuman rasa dan aroma yang unik.

varieti kopi biasanya dinamakan mengikut ciri geografi. Sebagai contoh, jika ia adalah Arabica Brazil, maka ia dengan serta-merta jelas bahawa ia ditanam di Brazil. Persoalan bagaimana memilih kopi untuk akhbar Perancis agak bergantung pada pilihan citarasa dan keupayaan kewangan anda. Terdapat banyak jenis bijirin. Harga spesies paling mahal mencecah tiga ratus dolar sekilogram.

Untuk minuman pagi, pelbagai yang ditanam di Kenya dan dicampur dengan Kolombia sangat bagus. Ia mempunyai rasa yang sangat terang, di mana terdapat nota susu. Minuman ini mempunyai sifat tonik. Tetapi untuk sebelah petang, campuran kopi Indonesia, Kenya dan Costa Rican adalah baik. Sedap bila kacang dibakar lebih kuatsederhana.

Pemanggang kacang

Apabila hendak memanggang, kacang yang diproses biasanya dijual. Rawatan haba boleh menjadi sangat berbeza, dan inilah yang memberikan minuman masa depan rasa dan aroma yang berbeza. Sebagai contoh, panggang coklat memberikan warna coklat muda kepada kacang. Kopi menghasilkan aroma halus dengan nota roti.

American roast memberikan minuman rona coklat muda yang sederhana. Pada masa yang sama, permukaan bijirin tetap kering, masam kekal dalam rasa. Pemprosesan bandar mengambil masa lebih lama daripada pemprosesan Amerika. Bijirin mula retak teruk. Dengan menggoreng selanjutnya, minyak muncul di beberapa tempat di permukaan, keasidan hilang, dan rasa tepu yang terang muncul.

Pemprosesan Vienna menjadikan bijirin lebih bersemangat. Minyak di permukaan terkumpul dalam titisan. Terdapat sedikit kepahitan pada rasa. Ketepuan kopi ini sangat kuat. Apabila memanggang espresso, bau menjadi lebih lemah, dan rasa lebih pahit. Pemprosesan Perancis menjadikan bijirin hampir hitam. Nota rasa yang dominan adalah kepahitan. Dan sudah tentu, pemanggangan Itali akan menjadikan minuman masa depan sangat pahit dengan nada terbakar.

Jika anda lebih suka melihat secara mendalam, maka ingat: tahap pengisaran adalah sangat penting. Kopi untuk akhbar Perancis harus diambil besar atau sederhana. Pengisaran kasar juga digunakan untuk membuat minuman di Turki. Yang sederhana digunakan untuk mesin kopi, dan yang kecil digunakan untuk membuat kopi Turki yang terkenal. Secara umum, pilihan kopi adalah perkara yang rumit. Bergantung kepadacitarasa anda.

Lavazza

Sebagai alternatif, apabila memilih kacang, anda boleh berhenti di kopi Lavazza yang terkenal. Ia bagus untuk memasak dalam akhbar Perancis. Ini adalah jenama Itali tradisional yang telah lama berada di pasaran dunia. Kopi Lavazza telah memuaskan hati pelanggannya dengan produknya selama lebih dari seratus tahun. Syarikat itu sangat prihatin terhadap pilihan rasa pengguna, dengan mengambil kira kehendak mereka, mengarahkan penyelidikan untuk mendapatkan campuran baru yang lebih baik. Pengeluaran menggunakan kacang berkualiti tinggi, pemanggangan khusus, serta pembungkusan vakum hermetik, yang sangat penting, kerana ia memastikan pengekalan rasa dan aroma.

Jenama kopi lain

Selain itu, Jardin ialah salah satu jenama biji kopi terbaik. Ia diwakili oleh beberapa jenis rawatan haba yang berbeza-beza. Popularitinya dijelaskan oleh harga yang berpatutan dan rasa yang enak. Jenama seperti Paulig, Kimbo, Gut, Gaggia, Malongo, "Live Coffee" telah membuktikan diri mereka secara positif. Bijirin EvaDia mempunyai kualiti yang sangat baik. Jenama ini jauh lebih murah daripada Lavazza, tetapi tidak kalah dalam rasa dan kualiti berbanding pesaingnya, kerana pengeluar menggunakan varieti terpilih untuk membuat kopi terbaik.

Semua jenama di atas patut diberi perhatian. Populariti mereka dengan pengguna bercakap untuk dirinya sendiri. Secara umum, jenama yang mampu menawarkan minuman yang baik kepada pencinta pada harga yang agak berpatutan dianggap yang terbaik. Cuba dan anda membancuh kopi dalam akhbar Perancis dan hargai kebaikannya. Mungkin anda akan menjadi peminat memasakminuman hebat dengan cara ini.