Apa yang boleh anda goreng kentang dengan: resipi dan rahsia memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pastinya setiap suri rumah tahu sekurang-kurangnya 4-6 resipi, di mana kentang memainkan peranan utama. Rebus, rebus, bakar dalam ketuhar - mereka memasaknya dengan cara yang berbeza. Tetapi pilihan memasak yang paling popular ialah menggoreng. Hari ini kita akan bercakap tentang bagaimana anda boleh menggoreng kentang dengan lazat tanpa menghabiskan banyak masa yang berharga. Kami segera perhatikan bahawa kentang goreng adalah hidangan kalori yang agak tinggi, jadi tidak disyorkan untuk menyalahgunakannya. Tetapi kadangkala anda perlu merawat diri anda dengan hidangan yang sangat wangi dan rangup. Pertimbangkan hari ini resipi yang paling popular, dan juga bercakap tentang rahsia dan nuansa memasak kentang dalam kuali.

Kentang goreng yang sempurna

Sebelum anda memikirkan apa yang anda boleh menggoreng kentang, mari kita bincangkan tentang rahsia utama penyediaannya.

• Pertama, adalah sangat penting untuk memilih hidangan yang sesuai untuk menggoreng. Adalah lebih baik untuk menggoreng kentang dalam kuali besi tuang. Jika tidak ada di dapur, maka cukup masak hidangan di atas pinggan dengan tebalbawah.
• Kedua, sebelum menggoreng kentang, pastikan anda menurunkannya ke dalam air sejuk. Selepas sayur melepaskan lebihan kanji, kami mendengarnya dengan tuala kertas.
• Titik ketiga ialah kepelbagaian kentang. Kadang-kadang suri rumah mengatakan bahawa walaupun mengetahui apa yang anda boleh goreng kentang dengan lazat dan cara memasaknya dengan betul, tidak selalu mungkin untuk mendapatkan hasil yang diinginkan. Seluruh rahsia ialah untuk memasak, ubi dari varieti yang sama harus diambil. Jika anda mencampurkan pelbagai jenis dalam kuali, maka rangup yang sempurna tidak akan berfungsi. Pilihan terbaik dianggap sebagai varieti berkulit merah jambu, padat pada sentuhan, tumbuh sederhana.
• Keempat, untuk mendapatkan rasa garing, anda perlu taburkan sedikit tepung sebelum menggoreng kentang.
• Kelima, panaskan kuali dengan baik. Selalu timbul persoalan, jenis minyak apa yang hendak digunakan untuk menggoreng sayur ini. Mungkin terdapat beberapa pilihan. Seseorang menggunakan minyak bunga matahari yang ditapis, tetapi anda boleh menggoreng kentang dalam mentega. Kadangkala chef menasihatkan mencampurkan dua jenis minyak untuk mendapatkan kedua-dua kerak rangup dan sentuhan berkrim yang bagus pada lelangit.
• Keenam, tutup kuali dengan kentang goreng sahaja pada akhir memasak.
• Momen ketujuh - rangup. Tidak semestinya suri rumah baru membuat kentang supaya ayam rangup digabungkan dengan sayuran yang dimasak dengan baik. Tukang masak yang berpengalaman mengesyorkan agar kentang goreng dalam kuali dan kemudian masukkannya ke dalam ketuhar.

Garam dan perasa

Sebelum kita membincangkan perkara yang anda boleh goreng kentang untuk mengejutkan tetamu, mari bercakap tentang perasa. Yang paling penting ialah, sudah tentu, garam. Pakar masakan yang berpengalaman selalu mengatakan bahawa apabila menggoreng kentang, disyorkan untuk menambah garam hanya pada akhir memasak. Pada peringkat akhir, perasa dan herba segar ditambah. Dengan cara ini, ramai orang berfikir bahawa perasa terbaik untuk kentang goreng adalah bawang hijau atau dill. Ia sebenarnya rosemary. Dengan bantuannya anda boleh memberikan hidangan rasa yang menakjubkan dan aroma yang menyelerakan.

Kentang goreng dengan cendawan jeruk

Ini mungkin resipi paling kegemaran ramai suri rumah. Mari kita bincangkan sama ada boleh menggoreng kentang dengan cendawan jeruk tanpa menghabiskan banyak masa dan wang untuk membeli bahan. Saya ingin segera mengatakan bahawa kentang adalah hidangan universal, bukan sahaja kerana ia masak dengan cepat dan lazat, tetapi juga kerana ia sering tidak dibeli di kedai, tetapi ditanam di plot peribadi. Ini menjadikan hidangan itu lebih mesra bajet. Perkara yang sama boleh dikatakan mengenai cendawan jeruk, yang sering tidak dibeli di pasar raya, tetapi dikumpulkan di hutan terdekat. Apakah produk lain yang diperlukan untuk menyediakan hidangan?

Bahan Yang Diperlukan

Tidak banyak:

• 6 kentang besar;
• lobak merah;
• dua bawang;
• 350g cendawan jeruk;
• tiga sudu besar mentega;
• garam;
• setangkai rosemary;
• lada hitam dikisar.

Cara memasak

Jika anda tidak tahu sama ada anda boleh menggoreng kentang dengan cendawan dengan cepat, maka resipi ini akan menjadi penemuan sebenar. Cendawan perap yang digunakan di dalamnya memungkinkan untuk menjimatkan masa dengan ketara. Anda hanya perlu mengeluarkannya dari balang, bilas sedikit di bawah air sejuk dan hantar ke kuali. Tidak perlu menyusunnya, mencucinya, memasaknya, dsb.

Kupas kentang, potong secara rawak. Untuk mendapatkan kerak emas yang baik, disyorkan untuk memadamkan kentang dengan tuala kertas. Bawang dipotong separuh cincin. Sekiranya cendawan ditutup dalam balang secara keseluruhan, maka mereka juga boleh dipotong separuh sebelum ditambah. Untuk mengeluarkan asid berlebihan, rendam cendawan dalam air sejuk selama 15 minit. Tiada bau cuka akan kekal.

Dalam kuali yang telah dipanaskan dengan baik dengan tambahan minyak, goreng kentang. Mula-mula kita mendapat kerak emas, kemudian tambah bawang dan lobak merah dan tutup sayur-sayuran dengan tudung. Kami membawa mereka kepada kelembutan. Pada peringkat terakhir, cendawan ditambah. Masa memasak untuk semua bahan pada peringkat ini ialah 10 minit.

Cuba kacau kentang perlahan-lahan agar tidak pecah. Jika anda tidak tahu apa yang anda boleh goreng kentang dalam kuali, maka ini adalah resipi pertama yang perlu anda cuba. Kentang dan cendawan adalah gabungan masakan yang sempurna. Selepas api dimatikan, masukkan rosemary, garam dan lada sulah. Kami tutup dengan tudung. Biarkan hidangan berdiri selama tiga minit lagi.

Labu dan kentang

Pasti andalebih daripada sekali kentang masak dengan zucchini atau terung. Adakah mungkin untuk menggoreng labu dengan kentang? Jawapan kepada soalan ini sangat positif. Rebusan sayuran rebus lobak merah, labu dan kentang yang sangat lazat dan ringan boleh dimasak dalam masa 40 minit.

Produk

Sediakan lebih awal:

• 450g labu muda;
• dua bawang;
• 2 kentang;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• sebiji lobak merah besar;
• sesudu pes tomato;
• kumpulan besar bayam;
• sebanyak daun salad hijau;
• separuh tandan pasli;
• lada hitam dikisar;
• garam.

Ciri Memasak

Pertama, sediakan sayur-sayuran. Patissons dibasuh di bawah air sejuk, dipotong menjadi kepingan kecil sewenang-wenangnya. Lobak merah juga menghilangkan kulit dan dipotong menjadi bulatan. Kami membersihkan kentang dan dipotong menjadi kayu. Bawang boleh dicincang separuh cincin. Sayur hijau, serta daun salad dan bayam, dicincang halus.

Kami menghantar minyak ke kuali, diikuti dengan bawang. Goreng selama 5 minit sehingga kelihatan kerak lut sinar keemasan. Selepas bawang, lobak merah, kentang dan labu dihantar ke kuali. Gaul rata, garam dan masukkan lada sulah. Tutup dengan penutup dan tunggu 30 minit. Selepas masa yang ditetapkan, tambah bayam cincang, salad dan pasli ke dalam hidangan. Matikan api.

Kentang gorengdan cendawan segar

Kami membincangkan resipi, di mana cendawan perap memainkan peranan utama. Adakah mungkin untuk menggoreng cendawan dengan kentang atau mana-mana cendawan segar lain? Sudah tentu. Resipi akan agak mengingatkan pilihan dengan cendawan jeruk. Tetapi rasa, mesti saya katakan, akan berbeza sama sekali.

Senarai bahan yang diperlukan

Anda sepatutnya mempunyai:

• 360 g cendawan segar (agarik madu, cendawan tiram, champignons, cendawan susu, chanterelles);
• 4 ulas bawang putih;
• 3 kentang;
• dua bawang;
• garam;
• minyak bunga matahari;
• lada hitam dikisar.

Penerangan tentang proses memasak

Puan perempuan sering memasak kentang goreng. Selalunya mereka terlibat dalam penyediaan cendawan goreng. Tetapi tangan tidak selalu "mencapai" untuk menggabungkan dua hidangan bersama. Dan hasilnya berbaloi. Hari ini kita akan menyediakan hidangan cendawan dan sayur-sayuran ini pada masa yang sama. Ia akan mengambil sedikit masa, dan hasilnya akan menggembirakan seisi keluarga.

Kupas kentang dan potong menjadi kiub yang agak nipis dan sekata. Letakkan kepingan kentang dalam semangkuk air sejuk. Di sana mereka berada kira-kira 15-20 minit. Kemudian kami mengeluarkannya, meletakkannya di atas tuala kertas dan lap sedikit. Ini dilakukan supaya hasil masakan menjadi kerak rangup kemerah-merahan.

Cendawan dicuci, dipotong kecil-kecil. Cendawan tiram, cendawan muda atau champignons tidak perlu direbus terlebih dahulu. Adakah mungkin untuk menggoreng cendawan susu dengan kentang? Ia mungkin, hanyaterlebih dahulu, mereka perlu disusun dengan teliti, direndam dan direbus. Bawang dipotong menjadi kiub kecil. Untuk kecantikan, anda juga boleh mengambil bawang bulu hijau. Kisar bawang putih dan potong nipis. Fasa persediaan sudah tamat.

Tuangkan minyak ke dalam kuali dengan bahagian bawah tebal dan hantar kentang ke sana. Goreng kentang dengan api yang agak tinggi sehingga perang keemasan. Masukkan bawang besar. Selepas 5 minit, masukkan cendawan cincang halus. Campurkan dengan teliti. Kami tutup dengan tudung. 10-12 minit bahan akan dikukus. Kenapa penutup dibuka semula, lada dan garam ditambah. Gaul lagi. Beberapa minit lagi dengan api sederhana. Masukkan sayur-sayuran, kacau, keluarkan dari dapur.

Kentang dengan daging

Apa yang boleh anda goreng kentang untuk menjadikannya bukan sahaja cepat dan sedap, tetapi juga mengenyangkan? Satu-satunya pilihan dalam kes ini ialah daging goreng dengan kentang. Hidangan ini boleh dikatakan ringkas, tetapi ia sangat menyelerakan, berkalori tinggi, mengenyangkan dan mendapat permintaan di kalangan separuh lelaki.

Apa yang anda perlukan

Dan ia tidak memerlukan banyak masa:

• 560g kentang;
• 280 g daging babi (anda boleh makan dendeng);
• sekumpulan herba segar; garam;
• setangkai rosemary;
• lada hitam dikisar;
• minyak bunga matahari;
• mentol;
• tomato (untuk hiasan).

Memasak

Seseorang akan memanggil resipi ini cetek, dan seseorang akan mengatakan bahawa ini adalah penyelamat sebenar untuk tuan rumah. Penyediaan melibatkan sangat mudahbahan-bahan yang pada masa yang sama mengenyangkan dan cukup tinggi kalori. Di samping itu, resipi ini sentiasa digunakan jika anda perlu memasak sesuatu "dengan cepat". Masa memasak untuk kentang, tentu saja, tidak boleh dikurangkan dengan cara apa pun. Tetapi daging mentah boleh digantikan dengan daging kering atau salai, yang akan menjimatkan masa.

Jadi, mari kita mula memasak. Kupas kentang, potong besar. Bilas dalam air sejuk atau letakkan dalam pinggan air selama 15 minit (semuanya bergantung pada margin masa). Kemudian letakkan kepingan pada tuala kertas, hapuskan, singkirkan cecair dan kanji yang berlebihan. Kami menggoreng hirisan kentang dalam kuali yang dipanaskan dengan baik dalam jumlah minyak bunga matahari yang mencukupi.

Sebaik sahaja kerak emas muncul, masukkan daging dan bawang. Goreng, tanpa menutup tudung, 5-7 minit. Kini tiba masanya untuk menambah garam, herba, rosemary, lada hitam. Campurkan semuanya dengan lembut. Tutup kuali dengan penutup. Kami memasak hidangan selama 12-15 minit lagi. Semasa menghidang, masukkan kepingan tomato merah terang ke dalam pinggan dengan kentang.