Resepi tombak perap

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai suri rumah tahu cara mengasinkan dan memerap ikan dengan sempurna. Setiap daripada kita mempunyai resipi tersendiri - tenggiri salai, pike yang diperap atau sprat masin pedas. Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda cara memetik pike dengan betul dan cara menghidangkan hidangan siap di atas meja.

Resepi pike perap

Untuk menyediakan hidangan ini anda memerlukan:

• pike mentah - 500 gram;
• garam.

Minyak sayuran boleh digunakan dalam mana-mana sahaja, contohnya, bunga matahari, zaitun atau jagung.

Mari kita pecahkan proses memasak kepada langkah berikut:

• pertama sekali, bersihkan pike, basuh dan potong kepala;
• kemudian buang bahagian dalam dan potong sirip;
• kini bilas ikan dengan teliti di bawah air yang mengalir supaya tiada setitik darah pun tinggal di atasnya;
• potong pike menjadi kepingan kecil setebal setengah sentimeter;
• alihkan kepingan ke dalam mangkuk yang dalam dan tambah garam;
• gaul ikan dengan tangan supaya masing-masingbahagian itu telah diselaputi garam sepenuhnya;
• bungkus kepingan ikan padat ke dalam bekas kecil dengan penutup;
• biarkan semuanya dalam bentuk ini selama 3-4 jam, kemudian basuh pike dan biarkan air mengalir;
• sekarang kita kembalikan kepingan ke dalam bekas dan teruskan ke penyediaan perapan.

Perlu diperhatikan bahawa untuk penjerukan pike adalah yang terbaik untuk menggunakan bekas plastik, yang anda tidak akan keberatan untuk membuangnya kemudian. Memandangkan ikan mempunyai bau yang agak spesifik, yang mengendap dengan kuat di dalam mangkuk, bekas itu tidak lagi boleh digunakan untuk produk lain.

Bagaimana cara membuat perapan?

Untuk menyediakan perapan anda memerlukan produk berikut:

• minyak sayuran;
• lada hitam;
• cuka;
• rempah aromatik lain boleh ditambah jika mahu;
• gula pasir;
• garam.

Proses mencipta perapan.

Dalam mangkuk yang berasingan, satukan tiga sudu besar minyak sayuran, tambah lada, garam dan dua sudu cuka. Campurkan semuanya dengan teliti dan tuangkan tiga sudu gula. Kacau adunan yang terhasil sehingga gula larut sepenuhnya.

Sekarang tuangkan perapan ke dalam balang dan teruskan memasak ikan.

Proses memerap ikan

Tuang perapan kami ke dalam bekas dengan kepingan pike dan campurkan semuanya dengan teliti. Untuk menjadikan ikan lebih pedas dan wangi, adalah penting untuk memastikan setiap kepingnya ditutup dengan bahan perapan sepenuhnya.

Sekarang kami menutup balang dan bekas kecil dengan penutup danKami mengeluarkan pike di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Apabila perapan diserap, kepingan akan membengkak dan membesar. Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, hidangan siap boleh dihidangkan sebagai ulam atau sebagai hidangan berasingan sebagai pembuka selera sejuk.

Pike perap sesuai dengan kentang baru yang direbus, bawang hijau dan roti perang. Ikan menghasilkan kentang dengan rasa pedas dan aroma yang luar biasa.

Pike diperap dengan lobak merah dan bawang

Sesetengah suri rumah lebih suka memerap ikan bersama bawang dan lobak merah. Dalam resipi ini, kami akan memberitahu anda cara memerap dan memasak ikan dengan betul.

Jadi, bahan-bahan untuk pike diperap dengan lobak merah dan bawang:

• ikan 1 kg;
• 2 lobak merah;
• bawang 2 biji;
• setengah gelas cuka;
• setengah gelas minyak sayuran;
• gula 2 sudu besar. l.;
• tepung 2 sudu besar. l.;
• pes tomato;
• pasli;
• lada;
• garam.

Kaedah memasak:

• mula-mula anda perlu membersihkan, mengunyah dan mencuci tombak;
• kemudian potong kecil, garam, canai dalam tepung dan goreng dengan api sederhana;
• sekarang pindahkan kepingan pike ke bekas perapan;
• potong bawang menjadi cincin, potong lobak merah dan potong sayur-sayuran;
• goreng sayur bersama herba dengan api sederhana, masukkan sedikit pes tomato dan reneh selama 6-7 minit;
• tambah rempah, air 1.5 cawan dan cuka;
• masak perapan sehinggasehingga sayur lembut dan berair;
• sekarang masukkan gula dan garam, gaul dan tuang ke atas ikan.

Pike yang telah diperap diselitkan selama kira-kira 3-4 jam di dalam peti sejuk, dan kemudian dihidangkan.