Pasta dalam sos krim dengan bacon: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pasta dengan bacon dalam sos berkrim, resipi yang diterangkan dalam artikel ini, adalah hidangan yang sangat lazat dan berkhasiat. Ia disediakan dengan sangat mudah dan dianggap universal. Hidangan itu ternyata sangat memuaskan. Dan anda boleh memasaknya dengan cara yang berbeza.

Resepi klasik

Bagaimana cara memasak pasta dengan bacon dalam sos berkrim? Untuk ini, anda memerlukan:

• 500g pasta gandum durum;
• 300g bakon salai;
• 250 ml krim berat;
• 50g Parmesan;
• 2 ulas bawang putih;
• minyak zaitun;
• secubit buah pala;
• campuran herba Provence (boleh digantikan dengan selasih);
• lada hitam dikisar;
• garam secukup rasa;
• sekumpulan kecil pasli segar.

Ciri utama hidangan ialah kebolehan memasak pasta dan terutamanya sos. Air dituangkan ke dalam kuali, jumlahnya lima kali ganda jumlah pasta. Garam ditambah dan cecair didihkan. Kemudian pasta dijatuhkan ke dalamnya. Mereka keluar sedikit kurang masak.

Bagaimana cara memasak pasta dalam sos berkrim dengan bacon? Semasa pasta memasak, sos krim sedang dibuat pada masa yang sama. Bacon dipotong menjadi batang kecil, pasli dicincang. Bawang putih dikupas dan digosok halus atau dihancurkan melalui penekan.

Hirisan daging dibentangkan dalam kuali besar, digoreng sedikit dan diperisakan dengan lada hitam yang dikisar, herba Provence (atau selasih) dan buah pala. Kemudian bawang putih parut dan krim ditambah ke dalam kuali. Sos dimasak dengan api perlahan, jangan biarkan mendidih.

Airnya ditoskan dari periuk dan pasta dipindahkan ke sos panas. Kemudian pasli cincang ditambah ke dalam hidangan. Semuanya dicampur dengan teliti dan ditutup dengan tudung. Selama 2-3 minit, semasa hidangan merana dengan api perlahan, keju kasar disapu. Kuali dikeluarkan dari api. Bahagian atas hidangan ditaburkan dengan keju parut.

Bagaimana cara membuat Pasta Carbonara dalam Sos Berkrim?

Pasta "Carbonara" dengan bacon dalam sos berkrim ialah salah satu resipi Itali yang paling popular. Hidangannya ialah spageti yang dimasak dengan pelbagai bahan tambahan. Untuk memasak anda memerlukan:

• 200g spageti;
• dua telur ayam;
• 200g bacon;
• sebiji bawang kecil;
• 40g Parmesan;
• 3 ulas bawang putih;
• 40g krim;
• minyak zaitun;
• lada kisar dan garam secukup rasa.

Telur dicuci dan dipecahkan. Protein dipisahkan dari kuning telur, yang terakhir melimpahke dalam mangkuk yang dalam. 30 g keju parut ditambah kepadanya. Semuanya bercampur, dan adunan disebat dengan pukul. Bawang dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil, bacon - menjadi kepingan nipis yang sempit. Kemudian ia dibentangkan di dalam kuali sejuk dan digoreng dengan api yang tinggi sehingga lemak menjadi sepenuhnya.

Spaghetti dicelup dalam air mendidih pada nisbah 100 g setiap 1 liter. Sedikit garam ditambah, dan kandungan kuali dimasak selama beberapa minit kurang daripada yang disyorkan pada bungkusan. Tercekik dengan pisau atau bawang putih yang dicincang kasar. Ia kemudiannya ditambah ke dalam kuali dengan bacon. Apabila ia mula perang, bawang ditambah. Selepas beberapa minit menggoreng, bawang putih dikeluarkan dari kuali.

Bacon dituangkan dengan krim, api dikurangkan kepada minimum. Hidangan sentiasa dikacau sehingga sos pekat. Spaghetti yang kurang masak dipindahkan ke kuali dengan bacon. Biarkan mendidih. Kuali dikeluarkan dari api dan campuran telur yang telah dimasak ditambah kepadanya. Hidangan ini dihidangkan dalam pinggan dalam yang disiram dengan minyak zaitun. Taburkan dengan lada dan baki keju parut di atasnya.

Cara membuat Sos Pasta Berkrim: Resipi

Sos berkrim boleh disediakan dalam beberapa cara. Untuk versi klasik, mentega dicairkan dengan api perlahan. Krim ditambah kepadanya dan direbus dengan kacau berterusan selama lima minit. Kemudian keju parut, bawang putih dan pasli cincang ditambah ke dalam bekas. Semuanya digaul hingga sebati. Untuk sos yang lebih pekat, tambah satu sudu jika perlu.tepung. Hidangan dibawa ke mendidih dan dikeluarkan dari api. Inilah cara anda boleh membuat sos pasta berkrim klasik. Resipi, seperti yang anda lihat, agak mudah. Jika mahu, anda boleh mempelbagaikannya dengan menggunakan rempah kegemaran anda.

Pasta dengan bacon dalam sos berkrim: resipi dalam periuk perlahan

Spaghetti dalam sos boleh dibuat bukan sahaja dengan cara biasa, tetapi juga dalam periuk perlahan. Untuk tujuan ini, unit mempunyai mod khas.

Untuk memasak anda memerlukan:

• 200g spageti;
• 300 g cendawan;
• 250 g krim;
• 3 sudu besar. l. keju parmesan kering;
• satu mentol;
• dua ulas bawang putih;
• 2 sudu besar. l. minyak zaitun;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Pasta dalam sos berkrim dengan bacon dalam periuk perlahan disediakan seperti berikut. Spaghetti dituangkan ke dalam unit dapur, diisi dengan air, selepas itu mod "Tampal" dihidupkan. Ia disediakan mengikut jumlah masa yang ditunjukkan pada pakej (kira-kira 8 minit). Bawang dipotong menjadi separuh cincin, champignons - menjadi kepingan. Krim dipanaskan dan dicampur dengan parmesan. Spaghetti sedia dipindahkan ke pinggan berasingan.

Minyak zaitun dituangkan ke dalam periuk perlahan dan diletakkan bawang. Panggang dalam mod yang sesuai selama 5 minit. Kemudian cendawan dimasukkan ke dalam periuk perlahan. Isinya digoreng hingga kekuningan. Bawang putih, garam, lada sulah dan krim ditambah ke dalam periuk perlahan. Dalam mod "Menggoreng", sos masak selama 5 minit lagi, sehingga ia pekat. Kemudian pasta ditambah pada multicooker.

Ciri Memasak

Pasta dalam sos berkrim dengan bacon mesti dimasak mengikut semua peraturan. Bahagian hidangan disambungkan panas. Pasta hendaklah sentiasa kurang masak - masak hingga al dente. Produk mesti dibuat daripada gandum durum. Untuk memastikan sos tetap panas selama mungkin, hidangan siap dihidangkan di atas pinggan yang dipanaskan dengan api kering.

Apabila memasak pasta, lebih baik jangan tutup kuali dengan penutup. Krim dipanaskan sebelum dituangkan ke dalam sos. Pelbagai campuran herba Itali boleh ditambah kepada lada dan garam. Sebaik-baiknya, hanya minyak zaitun yang tidak ditapis digunakan untuk memasak, tetapi ia boleh digantikan dengan sayur-sayuran atau mentega. Untuk memperoleh sos kuning yang indah, 4 jam sebelum memasak, protein dipisahkan dari kuning. Kemudian kuning telur diasinkan dan ditutup dengan filem berpaut.

Fakta menarik

Tanpa sos, pasta Itali dianggap tidak dimasak dengan betul. Menariknya, krim pada asalnya tidak terdapat dalam resipi Carbonara. British mula menambah mereka. Akibatnya, hidangan itu telah memperoleh rasa yang lebih halus dan menarik. Hari ini, pasta dalam sos berkrim dengan bacon – ialah salah satu hidangan paling popular di seluruh dunia.