Tepung paling sihat: sifat, khasiat, kegunaan, faedah dan bahaya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-02 16:25

Tepung ialah produk makanan yang diperoleh daripada pemprosesan tanaman. Ia diperbuat daripada soba, jagung, oat, gandum dan bijirin lain. Ia mempunyai struktur serbuk dan digunakan secara meluas dalam masakan untuk membuat pastri, adunan, sos dan makanan lain. Dalam penerbitan hari ini, sifat berfaedah dan kontraindikasi pelbagai jenis tepung akan dipertimbangkan.

nasi

Produk serbuk, tidak berasa dan tidak berbau ini dihasilkan dengan mengisar parut dengan nama yang sama. Sebagai peraturan, beras putih yang digilap digunakan sebagai bahan mentah, memberikan tepung naungan yang sesuai.

Sifat unik produk itu sendiri adalah disebabkan oleh komposisinya. Untuk 100 g tepung beras, terdapat 80.13 g karbohidrat, 1.42 g lemak dan 5.95 g protein. Pada masa yang sama, nilai tenaganya ialah 366 kcal / 100 g. Tepung beras yang berguna kaya dengan tiamin, riboflavin, tokoferol, piridoksin, kolin, folik dan asid pantotenik. Ia mengandungi banyak selenium, tembaga, besi, zink, mangan, magnesium, kalium dan fosforus. Semua ini menjadikannya sangat berharga untuk tubuh manusia. Penggunaannya yang kerap membantu menghilangkan garam dan mengurangkan keperluan untuk gula dan lemak. Tepung beras ditunjukkan untuk orang yang mempunyai masalah dengan jantung, buah pinggang dan sistem penghadaman. Pada masa yang sama, adalah lebih baik untuk menahannya bagi mereka yang mengalami obesiti, diabetes, sembelit dan kekejangan perut.

Tepung beras digunakan secara meluas dalam industri makanan. Mereka membuat kek, penkek dan pastri lain daripadanya. Di Jepun, ia digunakan untuk menghasilkan mi putih lut sinar dan apa yang dipanggil gula-gula "teh".

Soba

Tepung yang dihasilkan dengan memproses bijirin dengan nama yang sama mempunyai warna gelap dan aroma khusus yang menyenangkan. Nilai tenaganya ialah 341 kcal / 100 g. Dan 100 g produk mengandungi 71 g karbohidrat, 1.7 g lemak dan 10 g protein.

Sifat berfaedah tepung soba adalah disebabkan oleh kepekatan bahan berharga yang tinggi. Ia kaya dengan serat, lesitin, lisin, rutin, silikon, magnesium, besi, kalsium dan kalium. Ia juga mengandungi jumlah vitamin B yang mencukupi₂, B_{1 dan E. Semua ini menjadikannya sangat bermanfaat untuk tubuh manusia. Penggunaan tetap produk ini membantu mengurangkan paras gula dalam darah dan menormalkan tekanan darah. Ia ditunjukkan untuk orang yang mempunyai masalah dengan hati, penghadaman dan sistem saraf.}

Tepung soba digunakan secara meluas dalam masakan. Dari diapai wangi, kek, penkek, penkek, biskut dan roti diperolehi. Ia juga digunakan dalam kosmetologi rakyat dan untuk memerangi berat badan tambahan.

Rye

Tepung sihat ini telah lama menjadi salah satu komponen utama masakan Rusia. Ia kaya dengan fosforus, magnesium, besi, kalium dan kalsium. Semua ini menjadikannya sangat berharga untuk kesihatan manusia. Tiamin yang terdapat dalam komposisinya menyumbang kepada normalisasi metabolisme dan berfungsi sebagai pencegahan penyakit kardiovaskular yang sangat baik. Vitamin B_{2 mempunyai kesan yang baik pada kelenjar tiroid, dan asid folik menghalang perkembangan anemia. Anda tidak boleh menggunakan produk yang diperbuat daripada tepung rai untuk mereka yang mengalami ulser peptik. Membakar daripadanya juga dikontraindikasikan dengan peningkatan keasidan perut.}

Tepung rai digunakan untuk membuat roti, kek, mufin, biskut dan kvass. Oleh kerana ia mempunyai kandungan gluten yang rendah, doh daripadanya melekat pada tangan anda. Oleh itu, adalah lebih baik untuk mencampurkannya dengan tepung gandum. Adalah dinasihatkan untuk menyimpan produk dalam bekas yang tertutup rapat, jika tidak, ia akan cepat menyerap bau.

Oatmeal

Hari ini, tepung ini, yang dihasilkan dengan mengisar budaya dengan nama yang sama, boleh dibeli di hampir mana-mana kedai. Ia boleh menjadi bijirin biasa, penuh dan daripada bahan mentah yang bercambah. Yang terakhir ini dianggap sebagai tepung oat yang paling sihat.

Ia mengandungi sejumlah besar serat, asid amino, minyak pati, garam mineral kalsium dan fosforus. Di samping itu, dalam 100 g tepung oat terdapat 6.8 glemak, 13 g protein, 64.9 g karbohidrat dan 369 kcal. Oleh itu, ia ditunjukkan untuk penyakit saluran gastrousus, kolesterol tinggi dan sanga teruk badan. Penggunaan tetap produk ini membantu melambatkan proses penuaan, memulihkan tisu yang rosak, merangsang aktiviti mental dan membersihkan saluran darah. Produk yang dibuat daripada tepung tersebut disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet mereka yang mempunyai masalah dengan buah pinggang dan hati. Pembakar oatmeal adalah kontraindikasi untuk orang yang alah kepada gluten dan kurang menyerap kalsium.

Ia menghasilkan roti dan biskut yang lazat. Oatmeal yang sihat digunakan untuk membuat bukan sahaja pastri wangi, tetapi juga pelbagai produk kosmetik yang berkesan membersihkan kulit muka dan badan.

Pea

Tepung diet ini sering dibandingkan dengan beberapa jenis daging. Ia kaya dengan serat, protein, fosforus, besi, magnesium, selenium, kalium, zink, lisin, piridoksin, treonin, kalsium, asid pantotenik, vitamin A dan E. Oleh kerana komposisi yang menarik, tepung kacang yang sihat dianggap sangat produk makanan yang berharga. Produk daripadanya sesuai untuk makanan bayi dan diet. Walau bagaimanapun, mereka harus dikecualikan daripada diet mereka yang menghidap gout, trombophlebitis, nefritis, kembung perut, sembelit dan masalah usus.

Tepung kacang digunakan sebagai asas untuk membuat pai dan mufin. Ia ditambah kepada potong, pasta, tortilla dan roti pemakanan. Dan orang Israel memasak falafel hidangan kebangsaan yang sangat lazat daripadanya.

Lentil

Tepung ini dibuat dengan mengisar bijirin halus kacang dengan nama yang sama. Ia tidak mengumpul sebarang toksin dan mengandungi sejumlah besar protein yang mudah dihadam. Selain itu, tepung lentil yang sihat kaya dengan natrium, fosforus, aluminium, nikel dan kob alt. Dan dari segi kandungan kob alt, silikon, titanium, timah dan unsur mikro dan makro yang lain, ia jauh mendahului rakan sejawatannya yang lebih popular. Selain itu, ia merupakan sumber beta-karotena, vitamin PP, E, A dan B yang hebat.

Pengambilan produk tepung lentil secara tetap menghalang perkembangan kanser payudara. Ini disebabkan oleh kandungan bahan khas yang tinggi yang dipanggil isoflavon. Ia terdapat dalam mana-mana produk yang diperbuat daripada lentil tanah dan tidak dimusnahkan walaupun selepas rawatan haba. Tepung ini ditunjukkan dalam penyakit sistem kardiovaskular dan organ saluran gastrousus. Ia membantu mengurangkan kepekatan kolesterol dalam darah dan menguatkan sistem imun. Tepung lentil digunakan untuk membuat makanan yang dibakar, penkek gebu, penkek, biskut dan biskut.

Kelapa

Tepung tersebut adalah hasil sampingan yang tinggal daripada pemprosesan kacang dengan nama yang sama. Ia mempunyai warna putih dan tekstur serbuk. 100 g produk ini mengandungi 19 g protein, 10 g karbohidrat dan 11 g lemak. Nilai tenaga tepung kelapa yang paling berguna berbeza antara 250-450 kcal dan bergantung kepada tanaman. Ia dianggap sebagai sumber asid nikel, iodin, askorbik dan laurik yang baik.

Penggunaan biasa produk daripada tepung ini bertambah baikpenghadaman, menormalkan paras gula dalam darah dan meningkatkan sensitiviti sel kepada insulin. Mereka disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet orang yang mempunyai masalah dengan kelenjar tiroid dan metabolisme. Adalah tidak diingini untuk memasukkannya ke dalam menu mereka yang mengalami intoleransi individu terhadap kelapa dan mempunyai saluran gastrousus yang lemah.

Tepung eksotik ini menghasilkan kek, kek keju, biskut, kaserol dan penkek yang lazat. Apabila bekerja dengannya, anda perlu menambah lebih banyak telur pada doh, dan tepung itu sendiri mesti diayak dan ditimbang berulang kali pada skala dapur.

Jagung

Betapa berguna tepung jagung diketahui oleh nenek moyang kita yang jauh. Ia mengandungi banyak threonine, lysine, valine, arginine, kalsium, besi, dan fosforus. Dalam 100 g produk ini terdapat 7.2 g protein, 1.5 g lemak, 72.1 g karbohidrat dan 4.4 g serat makanan. Nilai tenaga bagi jumlah bijirin jagung yang dikisar ini ialah 331 kcal.

Tiada siapa yang meragui bahawa tepung jagung lebih sihat daripada tepung gandum. Ia membantu menguatkan sistem peredaran darah, menurunkan paras kolesterol dan menormalkan keseimbangan asid-bes. Bahan-bahan yang terkandung di dalamnya membantu melambatkan penuaan dan memperbaiki keadaan tulang dan gigi. Produk daripadanya ditunjukkan kepada orang yang mempunyai masalah dengan sistem kencing dan kardiovaskular.

Tepung ini digunakan dalam masakan dan kosmetik. Ia membuat pai wangi, mufin, biskut, penkek dan roti. Di Itali, polenta dibuat daripadanya, di Moldova - hominy, dan di Mexico - tortilla.

Linen

Apakah kegunaan tepung biji rami yang diketahui oleh setiap orang yang telah mengkaji isu ini dengan teliti. Ia berfungsi sebagai sumber asid lemak tak tepu, serat, protein sayuran, zink, magnesium, kalium dan bahan berharga lain yang sangat baik. Terima kasih kepada komposisi ini, ia mempunyai kesan yang baik pada seluruh badan. Produk ini membantu menghilangkan pound tambahan, menurunkan kolesterol, memperbaiki keadaan kulit dan menormalkan fungsi saluran gastrousus. Selain itu, ia dianggap sebagai pencegahan kanser dan penyakit kardiovaskular yang baik.

Pasti ramai di antara anda pernah mendengar tentang gabungan tepung biji rami dengan kefir. Betapa bergunanya campuran sedemikian harus diketahui oleh semua orang yang ingin menyingkirkan toksin yang terkumpul di dalamnya. Pengambilan tetap koktel yang terdiri daripada segelas kefir dan sudu pencuci mulut tepung rami membersihkan usus dengan sempurna.

Chickpea

Tepung ini diperbuat daripada kacang ayam yang telah berjaya ditanam sejak beribu tahun dahulu. Ia adalah sumber protein sayuran, asid amino penting dan fitosterol yang berharga. Ia mengandungi jumlah riboflavin, tiamin, retinol, piridoksin dan tokoferol yang mencukupi. Semua ini menjadikannya sangat berguna untuk tubuh manusia.

Makan produk tepung chickpea meningkatkan daya ingatan, menurunkan kolesterol dan menguatkan sistem imun. Mereka disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet orang tuaorang yang berisiko mendapat osteoporosis. Tepung chickpea tidak boleh dimakan oleh mereka yang menghidap gout, alahan makanan, tromboflebitis, penyakit buah pinggang dan organ saluran gastrousus.

Ia biasanya ditambahkan pada doh, kuah, bijirin, sup dan sos. Orang Kyrgyz membakar roti kebangsaan daripadanya, orang Tajik membuat roti rata, dan orang Arab membuat hummus tradisional.

kacang soya

Tepung ini tidak begitu popular, tetapi sangat sihat dianggap sebagai sumber protein sayuran, beta-karotena, kalium, fosforus, isoflavon dan zat besi yang baik. Disebabkan ini, penggunaannya menyumbang kepada pembaharuan sel yang cepat dan normalisasi pengeluaran hormon seks wanita. Pada masa yang sama, jumlah produk yang terlalu banyak yang diperbuat daripada tepung soya boleh menyebabkan penuaan pramatang, alahan, kembung perut dan gangguan sistem endokrin.

Produk ini selalunya digunakan sebagai ganti susu, daging atau ikan. Ia ditambah kepada doh, rebus sayuran, sup, pencuci mulut dan omelet. Selalunya, tepung soya dimasukkan ke dalam daging cincang, di mana ia berjaya menggantikan telur.