Kuah babi: resipi dan bahan-bahan yang diperlukan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kuah babi ialah hidangan serba boleh yang sesuai dengan mana-mana lauk. Fleksibiliti terletak pada hakikat bahawa anda boleh menggunakan resipi ini dalam menu harian dan hari raya.

Untuk menjadikan hidangan itu sangat lazat, anda perlu mengetahui rahsia memasak. Untuk mempelbagaikan jadual harian anda, anda boleh menggunakan pelbagai resipi dan kaedah memasak.

Rahsia membuat kuah

Kuah daging pada dasarnya adalah gulai.

Goulash ialah hidangan masakan Hungary: dagingnya direbus dengan banyak sayur-sayuran dan rempah ratus. Untuk menjadikan hidangan itu sedap dan wangi, serta dagingnya lembut dan lembut, anda perlu tahu cara memasak kuah babi dengan betul.

Rahsia membuat kuah daging babi:

• Lemak mesti dibuang sepenuhnya - ia boleh mengenyangkan daging secara berlebihan dengan rasa berair.
• Kepingan hendaklah besar dan segi empat sama supaya daging masak sekata.
• Semakin lama daging direbus, semakin lembut dan kaya produk yang dihasilkan.
• Untuk menghilangkan kekakuan, sebelum memotong, anda boleh pukul sekeping daging yang masih belum dipotong.
• Daging diperlukangaram 15 minit sebelum akhir memasak, kerana garam boleh mengeringkan produk.
• Lebih baik mengambil daging segar. Beku mesti dicairkan di dalam peti sejuk secara beransur-ansur, jika tidak, ia akan menjadi keras dan kering.

Hidangan masakan dari seluruh dunia

Kuah babi mempunyai banyak tafsiran. Hampir mana-mana masakan kebangsaan mempunyai hidangan yang serupa dengan ciri-cirinya yang tersendiri:

• Kuah Itali dengan tomato dan selasih.
• Kuah Ukraine dengan sayur-sayuran.
• Kuah Hungary dalam sos pedas.
• Kuah Perancis dengan bawang dan keju.

Senarai ini tidak berkesudahan. Setiap masakan kebangsaan, selain daging, menggunakan produk yang paling popular di negara mereka.

Kuah periuk perlahan

Kuah babi dalam periuk perlahan masak dengan cepat, ternyata sedap dan kaya dengan perisa. Produk pasti tidak akan terbakar, daging akan menjadi berair dan lembut. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan program khas untuk memasak.

Senarai Produk:

• 500g daging babi;
• 2 bawang besar;
• 40 gram pes tomato;
• beberapa ulas bawang putih;
• 2 sudu besar tepung;
• rempah kegemaran;

Langkah memasak:

1. Potong daging menjadi kiub bersaiz sederhana.
2. Potong bawang menjadi kiub kecil atau potong separuh cincin.
3. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam bekas multicooker dan goreng bawang sehingga lut sinar.
4. Apabila busur bermulamemperoleh warna keemasan, masukkan daging dan rempah dalam periuk perlahan, campurkan. Dalam mod "Menggoreng", biarkan daging berpeluh selama seperempat jam.
5. Masukkan tepung dan gaul semua bahan hingga sebati. Berhati-hati agar tidak menggumpal tepung semasa mengadun.
6. Tuangkan setengah liter air suam ke dalam mangkuk dan tambahkan lagi rempah. Reneh selama ¾ jam.
7. Cincang bawang putih dan masukkan ke dalam periuk perlahan beberapa minit sebelum mod "Rebus" tamat.

Resepi pes tomato

Kuah babi dengan pes tomato mempunyai rasa asli yang membawa sedikit rasa keasidan. Pada masa yang sama, pes tomato menjadikan daging lebih lembut dan rasa lebih cerah. Untuk memasak, lebih baik gunakan kuali besi tuang atau periuk beralas berat.

Apakah produk yang diperlukan untuk memasak:

• 300-400 gram daging babi tenderloin;
• setengah liter air masak;
• 40g pes tomato pekat;
• 40g tepung;
• minyak sayuran;
• 2 mentol;
• rempah.

Algoritma untuk mencipta karya agung:

1. Potong daging menjadi jalur sederhana.
2. Potong bawang.
3. Goreng bawang dalam kuali bersama-sama daging.
4. Kacau pes tomato dan rempah lain dalam setengah gelas air suam.
5. Apabila daging hilang warna dan bawang menjadi lembut, masukkan tepung. Sentiasa mengacau makanan, goreng adunan dalam tepung.
6. Kacau pes tomato dan rempah dalam segelas air, tuangkan ke atas daging dan reneh perlahan-lahanapi sehingga kelembapan menyejat.
7. Tambahkan baki air. Kecilkan api dan renehkan kuah bertutup selama sejam.

Resepi tersuai dengan pes tomato

Kuah babi dengan pes tomato mempunyai banyak tafsiran, setiap satunya berbeza dalam satu set produk. Kerana pes, rasa mungkin kelihatan sedikit masam, tetapi nota tomato yang menekankan rasa produk lain. Untuk mempelbagaikan hidangan dan merasai sensasi rasa baru, cukup menggunakan resipi yang luar biasa untuk kuah babi dengan tambahan pes tomato.

Apakah makanan yang perlu disediakan:

• 500g daging babi;
• 2 biji bawang
• 1 lobak merah;
• 1 tomato;
• suku lemon;
• rempah, herba;
• beberapa sudu besar tepung;
• 4 sudu teh pes tomato.

Aktiviti memasak terdiri daripada langkah berikut:

1. Potong daging babi kepada kepingan kecil tetapi sama.
2. Tuangkan beberapa sudu besar minyak sayuran ke dalam kuali yang panas. Letakkan daging dalam minyak panas dan goreng sehingga perang keemasan. Jangan tambah garam pada peringkat ini, jika tidak semua jus akan mengalir keluar dari daging.
3. Apabila daging berwarna perang keemasan, masukkan bawang dan lobak merah ke dalam kuali. Sayur-sayuran mesti terlebih dahulu dipotong menjadi kiub yang kemas.
4. Pudarkan tomato, buang kulitnya, potong dadu kecil, masukkan ke dalam daging.
5. Apabila semua bahan digoreng dengan baik, masukkan pes tomato.
6. Selepas 5 minit, masukkan tepung, cepat dan telitikacau.
7. Tuangkan dalam air dan letakkan sepotong lemon.
8. Reneh kuah, kacau sentiasa. Tahap kesediaan ditentukan secara individu mengikut tahap penebalan.

Resepi Kuah Klasik

Kuah babi dengan tepung dianggap sebagai resipi klasik untuk hidangan jenis ini. Pada masa yang sama, kaedah memasak yang mudah dan set kecil produk menjamin hidangan yang lazat. Alternatif kepada resipi klasik ialah kuah daging babi periuk perlahan. Hanya prinsip memasak yang berbeza.

Apa yang anda perlukan untuk memasak:

• Sehingga 0.5 kg daging babi.
• 2 mentol.
• 2 lobak merah.
• 2 sudu besar tepung
• 2 sudu besar pes tomato.
• Rempah-rempah, herba.

Prinsip memasak:

1. Potong daging kepada kepingan kecil yang sama saiz, selepas dicuci dan dipotong daripada lemak.
2. Tuangkan daging babi yang disediakan ke dalam kuali panas dengan minyak sayuran dan mula menggoreng. Goreng sehingga hampir masak.
3. Potong bawang dan lobak merah menjadi dadu sederhana.
4. Goreng daging dan sayur selama 5 minit.
5. Seterusnya masukkan pes tomato dahulu, kemudian tepung. Kacau sebati sambil menambah setiap bahan.
6. Tambahkan kira-kira segelas air dan masukkan rempah. Tutup dan reneh selama 30 minit.
7. Tambahkan sayur-sayuran beberapa minit sebelum tamat.

Kuah untuk pasta

Kuah babi untuk pasta denganNota Itali memerlukan bahan-bahan minimum. Pada masa yang sama, setiap produk mempunyai rasa dan aroma yang berbeza.

Kami memerlukan produk berikut:

• 0.5 kg daging babi;
• bow;
• lobak merah;
• 3 sudu besar tepung;
• rempah Itali;
• bawang putih.

Memasak kuah:

1. Kepingan kecil goreng daging babi dalam kuali panas sehingga perang keemasan.
2. Selepas kerak emas kelihatan pada daging, masukkan bawang cincang dan lobak merah. Goreng bersama sehingga 5 minit.
3. Tuang tepung dan campurkan semua produk. Goreng 3 minit.
4. Tambahkan bawang putih untuk diperah dengan penekan khas. Goreng 2 minit.
5. Tuang dalam segelas air, masukkan rempah dan reneh selama setengah jam. Infus selama 15 minit lagi.

Cara mencipta resipi gourmet gourmet

Tidak ramai yang tahu cara memasak kuah babi dengan cara yang ternyata menjadi hidangan gourmet yang sangat lazat. Nampaknya ramai bahawa ini memerlukan produk mahal atau kemahiran khas. Prinsip mencipta karya kulinari berasaskan kuah babi biasa adalah mudah - cuma tambahkan bahan yang cerah.

Pilihan kuah gourmet:

1. Jika anda menggantikan pes tomato dengan cendawan dalam resipi klasik, anda akan mendapat hidangan baharu. Pilihan ini selalunya ditemui di restoran.
2. Babi sangat sesuai dengan keju keras, susu atau krim. Cara memasak ini akan menjadi pilihan yang menarik untuk kuah yang mewah.
3. daging babi,rebus dengan bawang dalam krim masam ialah pilihan terbaik untuk mengejutkan orang yang anda sayangi dengan hidangan baharu daripada bahan-bahan biasa.

Bermain dengan komposisi makanan dan kaedah memasak akan membantu anda mencari pilihan sempurna yang akan memuaskan mana-mana gourmet.