Resipi untuk lidah: memasak hidangan puff yang lazat di dalam ketuhar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Lidah puff gula - resipi asal untuk pastri yang sangat popular, yang berbeza daripada semua yang lain dalam kemudahan penyediaannya, tetapi rasa asli yang menyenangkan. Hampir setiap daripada kita mengingati rasa lidah kembung, ia sering dijual di bufet dan kafeteria, ditaburi gula atau serbuk. Mari kita ingat rasa pencuci mulut ini, dan pada masa yang sama berkenalan dengan resipi untuk lidah.

Pastri Puff

Kek buatan sendiri yang lazat disediakan tanpa sebarang topping, jadi mengapa begitu popular? Lidah kembung sangat disukai kerana dohnya yang tidak dapat dilupakan, strukturnya yang rangup. Resipi ini kekal relevan kerana doh untuknya disediakan agak ringkas, ia bertolak ansur dengan pembekuan, ia boleh dicairkan, dipotong dan dihantar ke ketuhar pada bila-bila masa. Ya, dan sedutan disediakan dengan cepat. Ia akan mengambil masa setengah jam sahaja untuk menyediakan mereka untuk mengejutkan orang tersayang dengan hidangan yang sedap.

Bahan

Apakah bahan-bahan yang kita perlukan untuk pencuci mulut? Untuk menyediakan pastri mengikut resipi untuk lidah kembung, anda memerlukan:

• 250g tepung gandum;
• 100 ml air sejuk tulen;
• 1 secubit garam;
• 200g mentega;
• gula secukup rasa;
• sedikit minyak sayuran untuk melincirkan kuali.

Menyediakan doh

Mari mulakan perkenalan kita dengan resipi lidah dengan gula dengan menyediakan doh. Anda boleh mengurangkan masa untuk menyediakan puff dengan ketara. Lagipun, pastri puff boleh dibeli secara sejuk beku di pasar raya. Sedia, anda hanya perlu mencairkan beku, memotong dan membakar. Tetapi resipi doh untuk lidah tidak begitu sukar, tetapi ia memerlukan banyak masa untuk disediakan. Mari cuba masak di rumah.

200 g tepung diayak melalui penapis ke dalam satu mangkuk besar, baki 50 ke dalam mangkuk lain. Terima kasih kepada menapis, tepung tepu dengan oksigen, itulah sebabnya penaik akan menjadi lebih lembut dan lebih lapang. Di samping itu, semua ketulan kecil akan pecah. Ketepikan 50 g tepung, kita akan memerlukannya sedikit kemudian.

Tuangkan secubit garam ke dalam segelas air sejuk bersih dan kacau hingga sebati dengan satu sudu teh. Gunakan garam halus, lebih mudah untuk mencampurkannya dengan air sehingga larutan garam homogen.

Letakkan mentega di atas papan pemotong dan potong kiub kecil menggunakan pisau. Pindahkan ke dalam pinggan dan ketepikan sehingga mencapai suhu bilik.

BPerlahan-lahan tuangkan larutan garam ke dalam mangkuk tepung dan kacau dengan sudu. Kemudian beralih kepada menguli dengan tangan anda, tambah tepung secara beransur-ansur mengikut keperluan.

Uli doh sehingga ia bebas dari tangan anda. Ia mestilah padat dan kenyal dalam konsistensi.

Bentukkan menjadi bola, masukkan ke dalam beg atau balut dengan filem berpaut, biarkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.

Campurkan kepingan mentega dengan 50 g tepung ke dalam satu adunan mentega. Balut bekas dengan filem berpaut dan biarkan di dalam peti sejuk selama 15 minit.

Keluarkan doh dan canai menjadi lapisan segi empat tepat setebal 5 mm. Kemudian salut dengan lapisan nipis campuran minyak, melangkah ke belakang dari tepi 1 cm.

Lipat doh ke dalam sampul surat, bungkus dalam filem berpaut dan biarkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.

Selepas setengah jam, gulungkan sampul surat ke lapisan baharu. Jangan sebarkan. Lumurkan lapisan sekali lagi, lipat semula doh dengan sampul surat dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.

Ulangi tindakan ini sebanyak 6 kali mengikut resipi lidah. Anda boleh melakukan lebih banyak lagi - bilangan lapisan bergantung padanya.

Resepi lidah kembung dengan gula

Gulungkan doh sekali lagi ke dalam lapisan segi empat sama, kekalkan ketebalan kira-kira 0.7 cm. segi empat tepat 3 x 4 cm.

Taburkan papan pemotong lebar dengan gula. Letakkan kepingan doh di atasnya dengan jarak 1 cm antara satu sama lain. Berjalan melalui sekalisedutan dengan rolling pin. Ini perlu supaya butiran gula melekat pada doh.

Gunakan berus pastri untuk menyapu loyang dengan sedikit minyak sayuran. Dan juga dengan jarak satu sentimeter, letakkan sedutan di atasnya dengan gula.

Panaskan ketuhar hingga 200–220 darjah lebih awal. Letakkan puff dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama 20-25 minit. Bakar roti rangup manis sehingga perang keemasan.

Berhati-hati: menghidupkan ketuhar secara maksimum bukanlah pilihan, jadi anda boleh mengeringkan pastri yang lazat. Juga, jangan buka sekali lagi supaya sedutan tidak jatuh. Jika ia tidak mengembang dengan baik, ia tidak akan rangup.

Menghidangkan sedutan

Pindahkan pastri yang masih hangat ke dalam pinggan atau dulang leper dengan penyepit dapur, hias mengikut keinginan dan hidangkan. Puff sangat lazat. Kanak-kanak suka lidah kerana keraknya yang rangup, keemasan dan lapisan doh yang sedikit lembap di dalamnya. Hanya menjilat jari anda! Ini adalah pencuci mulut yang sesuai untuk teh panas, kopi atau koko.

Petua resipi untuk lidah

Dan akhirnya, beberapa petua untuk berjaya menyediakan pastri yang lazat.

Jika anda suka puff yang lebih kering supaya pinggan menjadi nipis dan kering, maka sediakan doh dengan sedikit mentega. Atau tambah lagi tepung.

Lidah wangi selalunya disediakan tanpa apa-apa isi, cuma ditabur dengan gula - ia sudah sangat sedap. Namun, jika anda ingin berkenanmanis, kemudian anda boleh memasak puff dengan jem, semolina atau susu pekat.

Puff rangup secara tradisional dihiasi dengan gula atau gula tepung. Anda juga boleh menggunakan pelbagai kacang cincang atau buah-buahan manisan. Kacang akan memberikan rasa yang luar biasa pada roti, pastikan anda cuba menambah beberapa kacang tanah yang dihancurkan - ia lazat.

Berikut ialah resipi mudah tetapi sangat berjaya untuk lidah pastri puff. Pastri puff adalah universal dalam masakan - jika bukan untuk puff, maka untuk pai atau snek, resipi doh kami pasti akan berguna untuk anda. Selamat berselera!