Krim kacang - asas kepada pelbagai kuih-muih

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Sebelum membuat krim kacang, anda perlu tumbuk kacang. Untuk apa? Untuk menjawab soalan ini, anda perlu mengetahui satu rahsia masakan.

Pembuat kuih-muih Itali mencipta pelbagai jenis makanan berasaskan puri kacang - ia adalah asas kepada banyak resipi masakan, kek, meringu dan biskut. Selain daripada arahan konfeksi, puri boleh digunakan sebagai asas untuk kuah dan sos.

Menyediakan puri kacang

Inti kacang hazel digunakan untuk membuat puri. Di rumah, anda boleh menggunakan jenis kacang lain. Untuk memasak, anda hanya memerlukan 200 gram bijirin dan 50 gram gula. Jika anda mahu, anda boleh mencuba dengan walnut atau kacang tanah.

1. Langkah pertama ialah memanaskan ketuhar hingga 100 ° C - ini adalah suhu yang sesuai untuk memanaskan kacang, kerana ia hanya perlu memanaskan dengan baik, dan bukan menggoreng. Hanya dalam keadaan ini minyak kacang akan dilepaskan.
2. Di dalam ketuhar, bekas berisi kacang hendaklah tinggal lebih kurang10 minit - pada masa ini kesan yang diingini akan dicapai.
3. Semasa kacang dipanaskan, anda perlu kacau dan goncangkannya secara berkala supaya pemanasannya sekata.
4. Semasa bahan utama sedang disediakan, selebihnya mesti disediakan. Cairkan gula dengan api perlahan. Selepas peralihan kepada keadaan cecair, anda perlu mengeluarkan dari haba dan sejuk ke suhu bilik. Gula tidak boleh panas.
5. Apabila kacang sudah siap, anda perlu mengeluarkannya dari ketuhar, tuangkannya pada tuala lembut dan lap dengan baik. Ini adalah perlu untuk memisahkan filem yang melindungi teras. Jika ia tidak dikeluarkan, kepahitan akan muncul, yang akan merosakkan rasa produk siap.
6. Kacang perlu disejukkan dan dipindahkan ke bekas untuk mengisar. Menghancurkan nukleus harus dipulangkan - ini mengurangkan risiko kerosakan pada peralatan rumah.
7. Sehingga kacang mula mengeluarkan minyak, jangan jalankan peranti pada kapasiti penuh. Sebaik sahaja ini berlaku, jisim itu sendiri akan mula mengubah konsistensi di hadapan mata kita. Ia akan menjadi lebih licin dan lebih seperti krim masam.
8. Sebaik sahaja kacang menjadi jisim homogen, anda perlu tuangkan gula dalam aliran nipis atau satu sudu pada selang masa yang tetap.

Krim kacang dan penyediaannya

Produk ini digunakan secara meluas dalam masakan untuk penyediaan kuih-muih. Krim kacang adalah berbeza. Untuk penyediaannya, jenis keju atau krim yang jarang diperlukan mungkin diperlukan. Tujuan krim bergantung pada bahan-bahan ini.

Untuk menyediakan jenis yang paling biasa yang anda perlukan:

• 100 gram keju Mascarpone;
• 200 gramkrim putar.

Krim kacang ini ialah resipi yang agak biasa yang boleh digunakan untuk kek atau brownies.

Untuk menyediakan krim yang anda perlukan:

1. Pukul krim dalam mangkuk yang berasingan dan masukkan keju.
2. Kacau sebati dalam gerakan membulat. Mencampur keju dengan krim dengan pengadun tidak disyorkan, kerana krim mungkin tenggelam.
3. Selepas pengenalan "Mascarpone", anda perlu memperkenalkan puri kacang, kacau dengan sangat lembut dan lembut.
4. Untuk mempelbagaikan julat warna dan rasa, anda boleh menggunakan koko. Beginilah cara anda boleh membuat krim coklat hazelnut.

Gunakan

Krim ini boleh digunakan untuk kedua-dua kek dan wafer gulung atau eclair. Selain itu, anda boleh menawarkannya sebagai pencuci mulut yang berasingan atau sebahagian daripada resipi aiskrim buatan sendiri. Dengan sendirinya, krim kacang lembut dengan nota tart.

Mengetahui cara membuat krim kacang boleh menghasilkan hidangan yang lazat. Yang sebenarnya, adalah keperluan mana-mana suri rumah.