Minuman Ouzo: asal usul nama dan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Anisette Vodka Yunani dengan nama ajaib "ouzo" mempunyai rasa yang luar biasa. Di samping itu, secara sederhana, minuman ouzo sangat berguna. Menurut legenda, para dewa menggunakannya untuk mendapatkan keabadian. Dan di Greece purba, vodka ini adalah minuman beralkohol utama semasa pelbagai perayaan.

Hari ini orang Yunani dengan bangganya memanggil jenis alkohol ini sebagai khazanah negara mereka. Mana-mana orang yang bernasib baik untuk melawat negara purba menganggapnya sebagai kewajipan untuk mencuba ouzo.

Penerangan produk

Minuman Ouzo diperbuat daripada raki dan pelbagai jenis herba. Anis adalah satu kemestian. Biasanya kekuatan vodka mencapai 40-50 darjah. Bau cecair siap menyerupai sirap batuk, jadi ramai pelancong tidak segera bersetuju untuk merasai produk tersebut. Tetapi jika mereka masih mengambil risiko melakukannya, mereka gembira dengannya.

Vodka ini mempunyai satu sifat yang menarik: daripadaorang yang menggunakannya tidak akan berbau alkohol langsung. Di dalam bilik yang terdapat ouzo, minuman itu juga tidak meninggalkan ambar alkohol.

Di Greece, vodka yang dinamakan digunakan dengan cara berikut: satu pertiga daripada ouzo dituangkan ke dalam gelas sempit yang tinggi, dan kemudian air ditambah ke dalam bekas. Terima kasih kepada minyak anise, cecair memperoleh warna susu. Tetapi ada cara lain untuk minum vodka ini. Kami akan membincangkannya dengan lebih lanjut.

Ouzo dihidangkan dengan pelbagai jenis pembuka selera, daripada makanan laut kepada buah-buahan bergula-gula. Tetapi anda boleh meminumnya sebagai minuman beralkohol, tanpa makanan ringan. Pakar mengesyorkan minum minuman yang tidak dicairkan, makan dengan tembikai.

Asal usul nama

Seperti yang diceritakan oleh salah satu cerita, minuman ouzo mendapat namanya berkat satu inskripsi. Dan semuanya berlaku seperti ini: lama dahulu, salah satu perusahaan untuk pengeluaran produk alkohol menerima pesanan dari Marseille. Pelanggan dihantar minuman siap pakai dalam kotak yang tertulis - uso Massalia. Diterjemah, frasa ini bermaksud "untuk penggunaan di Marseille."

Lama-kelamaan, perkataan Massalia hilang daripada kehidupan seharian. Tetapi perkataan uso kekal, dan mereka mula memanggilnya minuman. Versi ini tidak mempunyai bukti saintifik, dan oleh itu hari ini hanya andaian yang tidak kehilangan kaitannya.

Terdapat teori lain tentang mengapa minuman ouzo mempunyai nama khusus ini. Menurut hipotesis ini, tajuk itu dikaitkan dengan perkataan asal Turki üzüm, yang diterjemahkan sebagai "berwarna anggur" atau "anggursekumpulan".

Pada tahun 1989, gelaran "Uzo" telah didaftarkan oleh tokoh Yunani. Selepas itu, produk itu mendapat status kebangsaan. Ia dibenarkan untuk menghasilkan alkohol hanya di wilayah negara Yunani.

Teknologi pengeluaran vodka

Minuman Ouzo dibuat dengan menggabungkan moonshine yang diperbuat daripada pomace anggur dan alkohol empat puluh darjah. Campuran yang dihasilkan ditegaskan pada ketumbar, bayam, chamomile, adas, badam dan cengkih. Beberapa bulan kemudian, komposisi disuling semula. Teknologi ini menyediakan produk dengan rasa yang lembut dengan aroma rempah dan herba yang berbeza. Ouzo agak mengingatkan sambuca Itali.

Tetapi terdapat resipi lain untuk membuat vodka ini. Benar, di sini adalah perlu untuk mematuhi satu-satunya peraturan yang ditetapkan oleh undang-undang Yunani: sekurang-kurangnya 20% daripada asas alkohol haruslah semangat wain, yang diperoleh daripada kek dan jus. Anis juga harus menjadi komponen wajib minuman.

Memasak vodka anise di rumah

Ouzo - minuman beralkohol - boleh disediakan di rumah. Untuk ini, anda memerlukan:

• seratus gram anise;
• satu liter vodka atau alkohol cair;
• 20 gram bunga lawang;
• dua liter air;
• lima gram buah pelaga;
• dua kuntum carnation.

Tuangkan vodka ke dalam periuk atau bekas lain yang sesuai dan masukkan bunga cengkih, bunga lawang, buah pelaga dan bunga lawang. Kapal ditutup dengan penutup dan diletakkanselama dua minggu di dalam bilik gelap. Dalam tempoh ini, adalah perlu untuk mengawal penunjuk suhu bilik ini. Suhu di dalamnya hendaklah antara 18-20 ° С.

Selepas dua minggu, tincture ditapis, air ditambah dan komposisi yang terhasil dituangkan ke dalam kiub untuk penyulingan. Sekarang anda perlu memasukkan rempah ke dalam pengukus, tetapi anda juga boleh mengikatnya dengan kain kasa dan menggantungnya dalam kiub penyulingan. Semua ini disuling dan vodka yang telah siap disimpan di dalam bilik gelap selama tiga hari sebelum diminum.

Minuman yang terhasil mempunyai rasa yang hampir dengan yang asli.

Cara minum ouzo

Minuman Greek ouzo diminum dalam pelbagai cara. Kami telah menerangkan kaedah klasik untuk penduduk Hellas. Sekarang pertimbangkan pilihan lain untuk penggunaan vodka aniseed. Ouzo boleh diminum dengan ais - kiub ais sedikit melembutkan rasa anise yang berterusan. Jika minuman itu telah disejukkan terlebih dahulu, maka rasanya juga akan menjadi sedikit lebih lembut. Memandangkan produk di dalam mulut menjadi panas serta-merta, ia serta-merta mengubah ciri rasanya.

Di Greece, minum vodka tulen adalah pilihan biasa. Varian ini dipanggil Sketo. Suhu ouzo sedemikian hendaklah 18-23 darjah. Mereka minum alkohol perlahan-lahan, meneguk kecil, supaya anda boleh menghargai rasanya. Memandangkan alkohol menimbulkan selera makan, dinasihatkan untuk meminumnya sebagai minuman beralkohol.

Makanan laut atau salad ringan digunakan oleh orang Yunani sebagai pembuka selera. Tetapi vodka ini sesuai dengan buah, pencuci mulut, keju,daging deli dan kopi pekat.

Ouzo dalam koktel

Di Hellas, adalah kebiasaan untuk menggunakan ouzo hanya dalam bentuk tulennya. Minuman Greece menganggap menghujat untuk digunakan sebagai asas untuk koktel. Tetapi di negara Eropah, pelayan bar menawarkan koktel yang sangat lazat berdasarkan vodka aniseed. Sebagai contoh, koktel dengan nama Yunani "Iliad". Termasuk:

• 60 mililiter minuman keras Amaretto;
• 120 ml ouzo;
• tiga strawberi;
• seratus gram kiub ais.

Gelas mesti diisi dengan ais, tuangkan minuman keras, masukkan strawberi yang dicincang pada pengisar dan campurkan bahan-bahan. Selepas itu, vodka Greek dimasukkan ke dalam bekas dan semuanya dicampur semula.

Satu lagi koktel ouzo dipanggil Harimau Yunani. Ia terdiri daripada 30 mililiter ekstrak anise dan 120 mililiter jus oren. Tuangkan jus dan vodka ke dalam gelas dengan kiub ais dan campurkan cecair bersama-sama. Jika jus oren tidak tersedia, maka jus lemon boleh digunakan.

Muzium khusus untuk vodka

Ouzo ialah minuman kebangsaan Greece, jadi dia dihormati di sini malah sebuah muzium diasaskan untuk menghormatinya. Institusi ini terletak di bandar Plomari di pulau Lesvos. Di sini, teknologi baru sentiasa diperkenalkan untuk menghasilkan sesuatu produk. Dan muzium ini mempunyai alat pertama yang digunakan untuk mencipta vodka. Pelekat biru terkenal yang diletakkan pada botol sebelum ini, serta kawah pertama, bertarikh dari 1858.

Muzium ini adalah milik keluarga Barbayanni. Ia terkenal di Greecepengeluar alkohol. Dinding tempat ini terus mengekalkan rahsia pengeluaran Barbayanni, yang memberikan minuman rasa istimewa dan kualitinya.

Pintu kedai cenderamata dan penerimaan tetamu dibuka untuk tetamu, dan semua orang boleh mengambil bahagian dalam merasa ouzo.

Memilih ouzo yang bagus

Pelancong sering membawa ouzo vodka kepada saudara-mara mereka sebagai cenderahati. Ia sentiasa lebih baik daripada magnet dan patung yang menjadi membosankan kepada semua orang. Ramai pengembara tunduk kepada godaan dan membeli vodka dalam botol hadiah yang meniru bentuk patung Yunani kuno. Tetapi hanya pembelian sedemikian harus ditinggalkan, kerana hanya pembungkusan yang bergaya di sini, dan kandungannya meninggalkan banyak yang diinginkan. Ouzo sebenar dibotolkan dalam "karafki" - botol diperbuat daripada kaca lutsinar dan dicirikan oleh bentuk yang ringkas.

Adalah lebih baik untuk tidak membeli vodka terkenal di kedai-kedai pelancong membeli-belah. Produk terbaik dijual di pasar pusat di Athens, yang terletak di kaki Acropolis. Tetapi vodka anise berkualiti tinggi di Greece dibuat di pulau Lesvos. Peraturan ini harus dipatuhi semasa membeli minuman beralkohol yang diterangkan.