Restoran ialah Definisi dan asal usul konsep. Keperluan untuk restoran

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Orang yang kaya kadangkala merehatkan diri dan berehat di restoran. Bagi mereka, ini adalah satu bentuk riadah yang biasa. Dan bagi seseorang, pergi ke institusi sedemikian adalah satu acara yang lengkap.

Apa yang kita tahu tentang restoran? Ia tetap bukan misteri tetapi detik yang dirindui berkali-kali. Konsep ini dikaitkan dengan kami, pertama sekali, dengan hidangan yang baik yang akan disediakan dan dihidangkan kepada kami.

Dalam artikel kami, kami akan cuba membentuk sebarang gambaran yang pasti. Pertimbangkan konsep restoran dan perbezaannya daripada pertubuhan katering lain.

Apakah itu restoran?

Mari kita mulakan dengan yang paling penting, tanpa pergi ke butiran dan nuansa tersendiri serta-merta.

Restoran ialah pertubuhan katering awam di mana pengunjung berpeluang memesan hidangan penyediaan kompleks yang dipilih daripada menu. Di sini anda boleh mencuba kedua-dua hidangan eksklusif dan hidangan biasa yang disediakan tanpa sebarang tambahan.

Antara hidangan yang dihidangkan di restoran terdapat kuih-muih dan semua jenis hidangan daripada masakan dunia yang berbeza (selalunya institusi itu mempunyai masakan nasional bertema sendiri). Anda juga boleh memesan produk wain dan vodka, dan beberapa pertubuhan menyediakan produk tembakau.

Restoran ialah institusi yang dibezakan dengan tahap perkhidmatan yang tinggi, kehadiran dewan untuk tetamu meluangkan masa dan makan.

Nuansa konsep, asal

Perkataan "restoran" masuk ke dalam bahasa kami daripada bahasa Perancis. Di dalamnya, restauer bermaksud "untuk memberi makan, memulihkan, menguatkan".

Perkataan ini telah meresap ke dalam banyak bahasa di dunia dalam erti kata yang dikaitkan dengan pertubuhan untuk makanan. Contohnya, dalam bahasa Inggeris Amerika, restoran bermaksud hampir mana-mana pertubuhan yang berkaitan dengan katering. Ini jelas dilihat sebagai proses globalisasi.

Sedikit sejarah

Jadi, kami mendapati bahawa restoran ialah sebuah pertubuhan yang menyediakan perkhidmatan katering. Konsep ini mempunyai sejarah yang agak menarik, yang akan kita bincangkan kemudian.

Jadi, buat pertama kalinya sebuah kedai minuman Perancis di Paris dinamakan sebagai sebuah restoran pada tahun 1765. Di kedai minuman ini "Boulanger" (Boulanger) adalah pemilik yang sangat bijak. Pada penubuhannya, dia meletakkan tanda memikat orang yang lalu-lalang, "menderita perut," untuk pergi kepadanya untuk memulihkan. Menu "Boulanger" terdiri terutamanya daripada sup, dan pemilik pemasar yang bijak menjemput mereka kepadanya. Kedai minumannya sedikit seperti restoran yang biasa kami kunjungi.

Tetapi tempat di mana tetamu boleh duduk di meja yang berasingan untuk makan, muncul kemudian. Pada tahun 1782 pemiliknyasalah satu tempat ini, Monsieur Beauvillier, adalah tempat pertama yang berehat sedemikian. Lebih-lebih lagi, di Grand Taverne de Londresnya, pengunjung sudah boleh memilih hidangan daripada menu mengikut citarasa mereka. Pertubuhan ini juga berfungsi dalam mod yang ditetapkan dan diumumkan kepada tetamu.

Konsep restoran klasik

Kami sedia maklum bahawa jenis pertubuhan ini bukan sahaja menawarkan perkhidmatan katering. Restoran juga merupakan tempat untuk berehat, jadi ia mengekalkan suasana yang sesuai.

Dalam pandangan klasik di restoran, adalah penting untuk mematuhi peraturan etika, untuk mematuhi norma budaya tingkah laku. Orang Inggeris bersikap kategorikal dan ketat tentang adab, mengatakan bahawa lebih baik berdiam diri daripada menunjukkan diri tidak tahu.

Memilih pakaian untuk keluar ke restoran, secara tradisinya, anda juga perlu mengikut beberapa had. Kemewahan ringkas dan bijaksana, keanggunan. Semua ini akan sangat sesuai. Dalam nada yang sama, bahagian dalam institusi sedang direka bentuk.

Standard Moden

Mungkin anda tidak bertanya soalan sedemikian, tetapi faktor yang membezakan restoran daripada pertubuhan katering lain ditetapkan oleh GOST. Ia membetulkan takrif restoran (tempat di mana hidangan kompleks buatan khas dan eksklusif dihidangkan, dsb.), yang kami berikan pada permulaan artikel.

Menurut GOST, ia mesti mengandungi dewan restoran dan bilik berasingan. Malah, hari ini mereka beralih daripada organisasi ruang di restoran, membolehkan pelbagai variasi. Dengan pejabat yang berasingan, juga, tidakselalu ternyata, tetapi institusi itu masih mempunyai status restoran. Tidak semuanya semudah yang kelihatan pada mulanya. Tidak ada tanda-tanda restoran yang jelas yang membolehkan kebanyakan pengunjung (iaitu, bukan pakar dalam bidang ini) dapat mengenal pasti restoran tersebut.

Daripada sifat-sifat kecil yang unik kepada restoran, mari kita namakan satu yang sangat penting: restoran tidak membenarkan penggunaan tuala kertas dan tuala, adalah mustahil untuk tidak menutup meja dengan alas meja (dan mereka mestilah kain sahaja). Iaitu, jika anda melihat tetapan meja kain, kemungkinan besar anda berada di restoran. Tetapi jika serbet di atas meja adalah kertas, maka ini mungkin kafe.

Kesimpulan

Sebagai kesimpulan, mari kita satukan konsep itu sendiri: restoran ialah sebuah institusi di mana anda boleh memesan pelbagai hidangan yang disediakan menggunakan teknologi yang kompleks. Anda boleh datang ke sini bukan sahaja untuk makan, tetapi juga untuk berehat. Institusi mesti menyediakan anda semua syarat untuk ini.

Hari ini, perniagaan restoran berkembang pesat dan persaingan pastinya meningkatkan kualiti perkhidmatan.