Sup vegetarian: ramuan, resipi yang sihat dan lazat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Vegetarianisme telah menjadi trend yang sangat popular orang moden. Pengecualian daripada diet produk haiwan tidak bermakna vegetarian makan hambar dan tidak sihat. Terdapat sejumlah besar resipi yang berbeza tanpa penambahan daging, mengikut mana hidangannya lazat dan sihat. Sebagai contoh, sup adalah hidangan pertama yang mesti ada dalam menu harian. Sup vegetarian manakah yang pasti sedap?

Sup ini diperbuat daripada apa?

Jika anda memasak sup vegetarian buat kali pertama, anda mungkin menghadapi kesukaran tertentu. Sebagai contoh, apakah yang boleh digunakan sebagai bahan? Sudah tentu, apa-apa jenis daging tidak boleh diterima. Juga, anda tidak boleh menggunakan lemak haiwan, hati, jeroan. Jika kita bercakap secara khusus tentang vegetarianisme, dan bukan veganisme, maka anda boleh menggunakan telur, keju dan krim. Veganisme tidak termasuk sebarang produk haiwan sama sekali.

Apa yang sesuai untuk resipi sup vegetarian yang lazat:

• sayur;
• kekacang;
• cendawan;
• minyak sayuran;
• perasa.

Berdasarkan komponen yang disenaraikan, kami akan membentangkan pilihan untuk kursus pertama. By the way, ia juga sesuai untuk mereka yang telah menetapkan matlamat untuk membuang beberapa pound tambahan.

Sup Vegetarian Paling Mudah

Hidangan ini akan mengambil masa yang agak lama untuk dimasak, kerana anda tidak perlu merebus sup daging, dan bilangan bahan di sini tidaklah banyak. Sup ini boleh disediakan dengan cepat selepas penat bekerja.

Kami memerlukan:

• ubi kentang - 3 keping;
• lobak merah dan bawang;
• soba - 100 gram;
• garam, lada sulah;
• minyak biji bunga matahari.

Mulakan memasak:

1. Soba diisih dan dibasuh. Tuangkan air yang banyak dan masak sehingga separuh masak.
2. Kentang dipotong menjadi kiub dan dihantar ke kuali dengan soba separuh masak.
3. Secara selari, panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang dan lobak merah sehingga mendapat warna keemasan yang lazat.
4. Penggorengan yang telah siap dihantar ke kuali. Jangan matikan selama 10 minit lagi.
5. Sup yang telah siap dikeluarkan dari api, masin, lada dan perasakan dengan herba cincang.

Sup sayur

Sup sayuran vegetarian mempunyai rasa yang sangat baik dan manfaat kesihatan yang hebat. Anda boleh memasaknya dengan menggunakan pelbagai sayur-sayuran, digabungkan antara satu sama lain. Pertimbangkan salah satu daripada gabungan ini.

Diperlukan:

• kentang - 3 biji;
• bawang besar dan lobak merah - 1 setiap satu;
• zucchini - 1 kecil;
• jagung rebus atau beku - 3 sudu besar. l.;
• minyak biji sayuran- 2 sudu besar. l.;
• hijau dan garam.

Langkah memasak:

1. Kiub kentang dan jagung diletakkan dalam air mendidih. Rebus.
2. Lobak merah dan bawang goreng dalam kuali. Selepas 10 minit, zucchini potong dadu ditambah kepada mereka. Goreng selama 15 minit lagi.
3. Sebaik sahaja kentang siap, mereka menghantar panggang bersama zucchini ke dalam kuali.
4. Hijau dan garam ditambah beberapa minit sebelum sup siap.

Sup vegetarian ini boleh disediakan dengan mudah dalam periuk perlahan.

Sup Lentil

Sup sayur-sayuran kacang lentil mungkin tidak menarik minat mereka yang pertama kali makan. Rasanya pelik, tetapi faedah hidangan sedemikian sangat besar: badan dibersihkan, toksin dikeluarkan. Namun begitu, sup lentil telah menemui kehebatannya.

Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• lentil - 200 gram;
• kepala bawang - 1 pc.;
• kentang - 2 biji;
• lobak merah - 1 keping;
• kubis bunga - 400 gram;
• tomato - 1 buah;
• hijau segar.

Sup ini disediakan seperti berikut:

1. Kentang dikupas dan dipotong menjadi kiub. Bersama-sama dengan lentil yang telah dibasuh, mereka meletakkannya untuk dimasak sehingga empuk.
2. Pada masa yang sama mereka membuat goreng lobak merah dan bawang.
3. Perbungaan kembang kol dipotong dan dihantar ke kuali dengan kentang dan lentil. Biarkan masak selama 15 minit.
4. Tomato dipotong menjadi kiub dan juga dimasukkan ke dalam kuali.
5. Penggorengan seterusnya. Garam dan lada. Tutup dengan tudung dan masak sehingga kentang empuk.
6. Beberapa minit sebelum sup siap, sayur-sayuran cincang dituang ke dalamnya dan api dimatikan.

Sup lentil juga boleh dimasak dalam periuk perlahan, melakukan semuanya dengan cara yang sama seperti di atas dapur.

Nasi

Sup vegetarian dengan nasi dan sayur-sayuran juga akan menarik minat mereka yang tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa daging.

Kami memerlukan:

• nasi - 100 gram;
• lobak merah - 1 keping;
• sepasang tomato;
• kentang - 2 ubi;
• bawang - 1 pc.;
• garam, lada sulah, tangkai pasli.

Cara Memasak Sup Nasi Tanpa Daging:

1. Beras dibilas bersih di bawah air mengalir sehingga jernih, tidak keruh, air mengalir melaluinya.
2. Nasi yang telah disediakan dimasukkan ke dalam kuali bersama kentang yang dipotong dadu.
3. Semasa nasi dan kentang direbus, bawang dan lobak merah digoreng pada penunu seterusnya. Dan selepas 5 minit, tomato cincang ditambah kepada mereka. Selepas 2 minit, tutup sayur dengan tudung dan biarkan di atas api perlahan selama 10 minit.
4. Penggorengan yang telah siap dihantar ke kuali dan semuanya direbus sehingga kentang empuk.
5. Pada akhir memasak, garam, rempah ratus dan pasli yang dicincang halus dimasukkan ke dalam sup.

Sup juga sesuai untuk makanan bayi.

Sup cendawan

Mungkin sukar untuk mencari orang yang tidak menyukai sup cendawan. Dan anda boleh memasaknya dengan lazat walaupun tanpa sup daging. Jadi, bagaimana untuk memasak cendawan vegetariansup?

Pertama anda perlu menyediakan yang berikut:

• cendawan (putih atau champignons) - 500 gram;
• jeruk barli - 500 gram;
• kentang dan lobak merah - 1 setiap satu;
• bawang besar - 1 keping;
• garam, lada sulah dan dill.

Langkah memasak:

1. Pertama, rebus barli sehingga empuk.
2. Sebaik sahaja bijirin siap, kiub kentang dihantar kepadanya.
3. Mereka membuat bawang goreng dan lobak merah.
4. Cendawan dipotong-potong dan dituangkan ke dalam kuali dengan bijirin dan kentang. Apabila mereka masak, mereka menghantar panggang seterusnya.
5. Beberapa minit sebelum sup siap, garam, lada sulah dan taburkan dill.

Sup kacang

Sup kacang vegetarian tidak sesedap dagingnya, dimasak dengan rusuk salai atau sekeping daging lembu yang ringkas. Tetapi memandangkan hidangan itu tidak termasuk penambahan daging, kami menyajikan resipi lazat untuk sup kacang untuk vegetarian.

Anda memerlukan set bahan mudah:

• kacang polong - 400 gram;
• air - 3 liter;
• ubi kentang - 3 keping;
• lobak merah - 2 keping;
• bawang - 1 pc.;
• ulas bawang putih -3 biji;
• minyak sayuran - 50 gram;
• garam, lada sulah dan herba secukup rasa.

Langkah-langkah proses memasak:

1. kacang polong yang telah dibasuh dituangkan dengan 3 liter air dan direbus dengan api sederhana selama 1 jam.
2. ubi kentang dipotong dadu.
3. Bawangpotong kiub, gosokkan lobak merah pada parut kasar. Kedua-dua sayuran digoreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan.
4. Ulas bawang putih dicincang halus dengan pisau.
5. Kentang, menggoreng dan bawang putih dimasukkan ke dalam kacang pis yang direbus. Garam dan lada sulah secukup rasa.
6. Masak sup selama 20 minit lagi.
7. Beberapa minit sebelum akhir memasak, sayur-sayuran cincang dituangkan.
8. Biarkan hidangan yang telah siap dibancuh selama 10 minit.
9. Dihidangkan bersama crouton bawang putih.

Jika ada keinginan untuk merasai puri sup kacang vegetarian, maka hidangan yang dimasak dipukul dengan pengisar.

sup "Gereja"

Nama sup ini adalah kerana ia sering dimasak semasa berpuasa. Ini adalah hidangan lazat dan mengenyangkan yang paling sesuai dimakan bersama crouton.

Untuk memasak anda perlukan:

• gandum - 200 gram;
• kefir rendah lemak atau 1% - 1 liter;
• krim masam 15% - 500 gram;
• bawang - 1 pc.;
• basil kering;
• sayur saderi.

Langkah memasak:

1. Pertama, rebus gandum sehingga masak sepenuhnya.
2. Dalam periuk berasingan gabungkan kefir dengan krim masam dan satu liter air. Campuran susu dibakar. Gandum masak dituangkan ke atasnya. Didihkan dengan api perlahan, kacau selalu.
3. Bawang digoreng sehingga perang keemasan, dan kemudian dimasukkan ke dalam periuk sup biasa.
4. Rebus selama 15 minit, dan akhir sekali masukkan saderi cincang dan selasih.

Ia menjadikan rasa yang unik patut dicuba.

Sup ubi bit

Sup ubi bit mungkin tidak menarik minat semua orang, kerana tidak begitu ramai peminat sayur ini. Namun begitu, hidangan itu patut diberi perhatian, kerana dengan memasak yang betul anda boleh mencapai rasa yang sangat baik, dan yang paling penting, manfaat untuk badan.

Untuk memasak anda perlukan:

• bit - 300 gram;
• tomato - 0.6 kg;
• kepala bawang - 1 besar;
• air - 1000 ml;
• minyak bunga matahari - 60 ml;
• yogurt tanpa bahan tambahan - 100 gram;
• garam dan lada sulah - berdasarkan rasa.

Cara memasak:

1. Mulakan dengan bawang. Ia mesti dikupas, dipotong menjadi kiub kecil dan digoreng dalam kuali dengan mentega.
2. Ubi bit direbus sehingga empuk. Kemudian disapu pada parut kasar dan dihantar ke kuali dengan bawang. Goreng tidak lebih daripada 2 minit.
3. Tomato dikupas dan dipotong besar, dihantar ke kuali.
4. Tomato dituangkan dengan air dan bawang goreng serta bit dimasukkan. Biarkan semuanya mendidih.
5. Sebaik sahaja proses mendidih bermula, kesan 10 minit dan masak sup.
6. Sebaik sahaja sup ubi bit masak, ia disejukkan sedikit dan disebat dengan pengisar. Masukkan minyak, garam dan lada sulah, kacau.
7. Hidangan yang dimasak dihidangkan dalam pinggan dengan yogurt ditambah.

Krim sup labu

Sup labu vegetarian akan menjadi sangat lembut dan lazat. Jika bawang putih tidak ditambahkan padanya, maka hidangan pertama seperti itu boleh diberi makan dengan selamat kepada kanak-kanak kecil.

Sebelum memasak, sediakan bahan-bahan berikut:

• pulpa labu - 0.5 kg;
• lada manis - 1 sayur bersaiz sederhana;
• bawang - 1 pc.;
• ulas bawang putih;
• setangkai rosemary;
• krim rendah lemak (10%) - 100 ml, mungkin kurang sedikit;
• minyak zaitun - 2 sudu besar. l.;
• garam dan lada sulah bergantung pada rasa.

Sup labu disediakan seperti berikut:

1. Letakkan kuali di atas api perlahan dan tuangkan jumlah minyak yang ditetapkan ke dalamnya.
2. Bawang putih, untuk mengekstrak jus dengan lebih baik, uli dan, bersama-sama dengan daun rosemary, taburkan dalam kuali. Goreng selama 5 minit, kemudian keluarkan dan buang dengan berhati-hati.
3. Selepas itu, dalam minyak yang sama, masukkan sayur-sayuran cincang menjadi kepingan: labu, lada, bawang. Tumis selama 10 minit, kemudian tutup, kecilkan api dan renehkan sehingga labu lembut.
4. Setelah semuanya siap, haluskan isi kuali dengan pengisar dan tuangkan ke dalam periuk.
5. Tambah rempah dan krim. Didihkan.
6. Sebaik sahaja sup mendidih, matikan dan hidangkan.

Sebagai penutup

Sup vegetarian yang dibentangkan membuktikan bahawa makanan tanpa daging bukan sahaja boleh dipelbagaikan, tetapi juga sangat lazat, berkhasiat dan sihat. Anda juga boleh memanjakan diri anda dengan sup sedemikian untuk mereka yang bukan vegetarian, contohnya, semasa berpuasa atau apabila anda perlu menghilangkan beberapa pound tambahan. Bahan-bahannya semua diketahui dan tersedia. Selain itu, sup tanpa daging mempunyai kelebihan - menjimatkan masa semasa memasak.