Cara membuat penkek tanpa susu: beberapa pilihan untuk asas

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Blinchiki ialah hidangan tradisional Rusia dengan pelbagai fungsi. Mereka diberikan kepada kanak-kanak untuk pencuci mulut, ia agak sesuai untuk makan tengah hari kedua atau boleh menjadi makan malam penuh. Biasanya hidangan dibuat berasaskan susu. Jadi mereka menjadi kurus dan terbuka. Walau bagaimanapun, kadang-kadang diperlukan untuk memasak penkek tanpa susu - pada hari puasa, sebagai contoh, atau jika produk ini dilarang oleh doktor, atau jika seseorang mula memerhatikan angkanya. Untuk kes ini, terdapat banyak resipi yang ditawarkan dalam artikel ini.

Lenten pancake

Mari kita pertimbangkan dahulu pilihan memasak yang tidak memerlukan makanan segera sama sekali. Pancake seperti itu tanpa susu dan telur boleh dimakan bukan sahaja oleh orang yang berpuasa, tetapi juga oleh vegetarian yang ketat yang telah meninggalkan sepenuhnya makanan haiwan. Satu liter air masak diambil - bukan mineral, walaupun tanpa gas, tidak disucikan, tetapi yang paling biasa. Ia melarutkan sodadipadamkan dengan cuka, satu sudu teh gula dan sedikit garam, ditambah minyak sayuran dituangkan dalam jumlah enam sudu besar. 400 g tepung dicampur dengan seratus gram semolina dan secara beransur-ansur dituangkan ke dalam cecair. Menguli perlu supaya tiada ketulan terbentuk. Selebihnya tidak berbeza dengan penaik pancake biasa: dengan senduk doh dituangkan ke dalam kuali kecil yang digris, satu tong digoreng, terbalik dan memerah dari yang lain. Oleh kerana penkek tanpa susu ini bertujuan untuk berpuasa atau vegetarian, ia tidak berminyak. Dan meja dihidangkan dalam versi manis - dengan jem atau marmalade.

Penkek nipis air

Mereka yang tidak menolak komponen haiwan dalam makanan, tetapi hanya ingin menjadikannya kurang kalori, boleh menggunakan resipi penkek tanpa susu, berdasarkan air, tetapi dengan telur. Gosok setengah sudu besar gula dengan mentega lembut penuh, secubit garam dan dua telur. Apabila mencapai homogenitas, tiga perempat liter air dituangkan. Selepas dikacau dengan teliti, dua cawan tepung ditambah sedikit. Ia kekal hanya untuk membakar kek, menuangkan penkek tanpa susu dengan mentega cair. Ia boleh dimakan dengan sebarang isi dan pelbagai tambahan.

Resepi bir

Jika anda tertarik dengan penkek yang berlubang, gantikan air dengan bir. Kerawang meningkat dengan ketara, dan alkohol (yang jumlahnya sangat sedikit) terurai semasa membakar. Produk akhir ternyata sangat elastik, jadi anda juga boleh membungkusnya dengan baik.tampalan cecair. Benar, penkek seperti itu tidak akan dilakukan tanpa susu. Walau bagaimanapun, hasilnya adalah berbaloi untuk mengabaikan prinsip baru sedikit! Pertama, dua biji telur dipukul menjadi buih dengan sedikit garam. Kemudian segelas bir ringan dan jumlah susu yang sama dituangkan ke dalamnya. Untuk kemegahan, anda boleh menambah setengah sudu teh soda slaked. Segelas tepung secara beransur-ansur direndam ke dalam cecair; pada akhirnya, beberapa sudu besar minyak bunga matahari dituangkan - untuk memastikan tidak melekat. Pancake dengan lubang yang dilipat ke dalam pinggan paling baik ditutup dengan penutup atau pinggan lain. Ini akan menjadikan ia lembut lebih lama.

Kastard pada kefir

Jika anda berfikir tentang cara membuat penkek tanpa susu, tetapi hanya air tidak sesuai untuk anda, pilih kefir sebagai asas. Sekali lagi, sebagai permulaan, sebiji telur dipukul dengan garam dan beberapa sudu gula. Tanpa berhenti sebat, dua gelas kefir rendah lemak dituangkan ke dalam aliran. Tepung secara beransur-ansur dituangkan ke dalam jisim (satu setengah gelas). Secara berasingan, setengah sudu teh soda ditambah kepada segelas air mendidih, selepas itu air dituangkan ke dalam doh bersama-sama dengan dua sudu minyak sayuran. Apabila jisim menjadi sama sepanjang isipadu, ia dibiarkan sahaja selama sepuluh minit. Semua! Ia kekal hanya untuk menggoreng penkek tanpa susu. Seberapa tebal mereka akan berubah bergantung pada ketumpatan doh. Jika anda mahu nipis - buat ia berair, jika anda mahu subur - tambah tepung hampir kepada konsistensi doh pancake.

Penkek dengan mayonis

Ini adalah satu lagi resipi untuk penkek tanpa susu yang mempunyai rasa yang tidak standard, tetapi sangat menyenangkan. Pelaksanaannya dimulakan dengan sebat dalam setengah literair sejuk, garam, dua sudu besar gula, jumlah mayonis dan telur yang sama. Kemudian tepung dituangkan sebagai standard - kira-kira tiga gelas, mungkin lebih sedikit - bergantung kepada mayonis. Pada akhirnya, soda slaked dan tiga sudu minyak sayuran ditambah. Ia kekal untuk membakar penkek dan memanggil ke meja.

Jangan takut untuk mencuba dan mencipta, kerana anda boleh membuat penkek tanpa susu menggunakan whey atau jus. Daripada yang terakhir, pic, oren, aprikot dan lemon paling kerap diambil. Lebih enak jika anda mencairkannya dengan separuh isipadu air. Jika anda memutuskan untuk menggunakan whey, anda memerlukan jumlah yang sama seperti air; Dalam proses memasak, adalah wajar untuk menambah sedikit mentega cair. Lebih-lebih lagi, ia tidak berbaloi untuk mencairkan atau mencambuknya sehingga tidak kelihatan - biarkan kepingan kecil terapung dalam doh yang telah siap. Apabila digoreng, mereka cair sekata dan menambah kemegahan dan kelazatan pada pancake. Anda boleh mempelbagaikan rasa dengan menambah semangat - lemon atau oren.