Wain berkilau prosecco kering. Champagne vs Prosecco - Apakah perbezaannya?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Prosecco ialah salah satu wain paling popular di Itali. Minuman berkilauan ini terkenal dengan rasa menyegarkan yang menyenangkan dan harga yang berpatutan. Gabungan dua faktor penting ini menjadikan champagne prosecco Itali sesuai untuk kedua-dua majlis khas dan berkelah secara semula jadi.

Asal Rom Purba

Minuman ini mempunyai sejarah yang kaya. Malah di Rom purba, ia berjaya dihasilkan dan dinikmati dengan keseronokan wain, bahan mentah untuknya adalah anggur Glera. Minuman yang menyegarkan dengan aroma buah dan kekuatan sederhana, orang Rom dipanggil puccino. Tidak seperti rakan sejawatannya yang moden, ia tidak berkilauan, tetapi dihargai kerana menyegarkan dengan sempurna pada musim panas.

Hari ini, berkat teknologi moden, Sharma prosecco dicirikan oleh kehadiran gelembung gas. Digemari oleh orang Itali, ia adalah salah satu elemen penting dalam budaya kebangsaan.

Direka untuk dinikmati

Di tanah air minuman ini, di bandar Valdobbiadene dan Conellado, orang ramai benar-benar tahu bagaimana untuknikmati rasa kehidupan yang mengalir di sini secara terukur dan tanpa keributan. Dicipta untuk keseronokan, prosecco adalah seperti penjelmaan gembira impian Itali: untuk menikmati perkara-perkara mudah secara melulu dan perlahan-lahan.

Prosecco ialah champagne yang muncul di pasaran antarabangsa lebih lewat daripada rakan sejawatannya yang terkenal dari Champagne Perancis. Hanya pada 60-an abad yang lalu mereka mendengar tentang dia di luar Itali. Gabungan rasa yang sangat baik dan kos yang berpatutan menjadikan wain ini popular serta-merta. Kini prosecco dihasilkan bukan sahaja di Itali, tetapi juga di Brazil, Argentina, Romania dan juga Australia.

Prosecco - champagne untuk rakyat

Pada masa ini, anggur Glera digunakan untuk pengeluaran wain kering ini, tetapi Bianchetta, Verdiso dan Perera juga digunakan. Prosecco dianggap paling berharga, diperbuat daripada bahan mentah yang ditanam di bandar Kartizze. Pokok anggur di sini masak pada ketinggian 1000 meter dari aras laut, dan masa mengisi pokok anggur lebih lama. Ini membolehkan anda mendapat rasa minuman yang luar biasa, yang dianggap sebagai prosecco terbaik di dunia. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa kosnya agak rendah.

Ini menerangkan populariti luar biasa prosecco. Champagne, yang harganya bermula dari 40 euro sebotol, hampir tidak boleh dipanggil minuman yang berpatutan untuk kegunaan awam. Teknologi pembuatannya agak rumit dan panjang. Harga prosecco turun naik sekitar 10-15 euro sebotol.

Sangat serupa dan sangat berbeza

Minuman inibenar-benar serupa, dan orang biasa yang mudah tidak akan dapat menunjukkan dengan tepat di mana kaca prosecco itu berada. Champagne dalam pengertian klasik mempunyai perbezaan yang sangat ketara, yang disebabkan oleh keanehan pengeluarannya.

Champagne sebenar daripada Reims dibuat menggunakan teknologi Methode Champenoise, yang melibatkan ketepuan minuman dengan karbon dioksida hasil daripada penapaian sekunder. Ia dijalankan secara langsung di dalam botol, yang disusun secara mendatar. Proses pengkarbonan berlangsung sekurang-kurangnya 9 bulan. Ini ditunjukkan dalam kos champagne, yang dianggap tinggi oleh ramai. Perbezaan dalam teknologi pembuatan bukanlah satu-satunya perbezaan antara champagne dan prosecco. Aroma wain berkilauan Perancis merasakan nota biskut, badam, sitrus, pic dan ceri. Buih champagne lebih tajam dan lebih stabil.

Prosecco adalah berdasarkan kaedah Sharma, apabila penapaian sekunder berlaku dalam bekas kedap udara. Wain berkarbonat dibotolkan. Minuman ini baik muda, kerana selepas 2 tahun penyimpanan ia mula kehilangan sifat asalnya. Kehadiran buih yang banyak adalah lebih tipikal untuk prosecco, champagne biasanya dicirikan oleh berbuih sederhana. Buih wain Itali kurang stabil, dan aroma buah-buahan eksotik, epal hijau, honeysuckle, pir dan berkrim dibaca dalam aroma.

Pelbagai Prosecco

Bagi mereka yang berada dalam dilema: prosecco - champagne, harganya adalah salah satu daripadahujah yang paling menarik dan berat yang memihak kepada wain Itali. Pada masa ini di Eropah, minuman mampu milik ini memecahkan semua rekod populariti dalam kalangan orang yang berbeza umur dan status sosial.

Prosecco dikategorikan mengikut kandungan gula. Ia boleh menjadi lebih kering (daripada 12 g/l) dan kering (daripada 20 g/l). Champagne prosecco brut adalah jenis yang berasingan, kandungan gulanya ialah 15 g / l. Hari ini, brut adalah jenama yang agak popular di kalangan pencinta dan ahli wain. Syarikat terkemuka Martini menghasilkan minuman elit jenis ini, yang kosnya tidak boleh dipanggil berpatutan. Pakar mengatakan bahawa ini bukan yang terbaik, dan harga yang luar biasa adalah disebabkan oleh nama besar pengilang dan syarikat pemasaran minuman yang mahir.

Ciri jenis prosecco

Secara keseluruhan, terdapat beberapa jenis prosecco, bergantung pada cirinya.

• Tranquille, yang bermaksud "tenang". Wain kelas pertengahan ini paling kurang berkilau dan volum pengeluarannya sangat kecil - hanya 5% daripada semua prosecco Itali.
• Spumante ialah haiwan kejam sepenuhnya, yang penapaian semula dilakukan pada tekanan 3 atmosfera. Harganya juga purata.
• Frizzante ialah kompromi antara dua wain di atas dan dieksport dalam jumlah yang kecil. Harganya mungkin berbeza dan secara langsung bergantung pada varieti anggur yang digunakan sebagai bahan mentah.
• Superiore de Cartizze - gred tertinggi kejam,yang diperbuat daripada ladang anggur dari bukit Kartizze yang legenda. Champagne prosecco ini mempunyai ulasan yang paling memuaskan. Superiore de Cartizze telah dianugerahkan status "Grand Cru" - yang tertinggi dalam pembuatan wain.

Maklumat ini mesti ditunjukkan pada label dan boleh memberitahu pengguna banyak tentang sifat wain berkilauan.

Di manakah prosecco sebenar dibuat?

Apabila memilih sebotol prosecco, pastikan anda memberi perhatian bukan sahaja kepada jenis wain, tetapi juga tempat di mana ia dihasilkan. Hari ini, minuman ini berhak dipanggil yang dibuat di Venetto dan wilayah Friuli-Venezia Giulia.

Salah satu wain berkilauan yang popular dengan kualiti terbaik ialah Passa Parola Prosecco Champagne. Ini adalah spumante kejam dari wilayah Veneto. Rasa tulen, elegan dan menyegarkan, serta aroma buah-bunga prosecco ini, telah dianugerahkan anugerah antarabangsa tertinggi. Kos sebotol PassaParol adalah dalam lingkungan 1000 rubel, tetapi kualitinya dinilai jauh lebih tinggi.

Bagaimana dan dengan apa untuk menyediakan prosecco?

Seperti champagne, prosecco dihidangkan dalam gelas berbentuk seruling. Merekalah yang menyumbang kepada pengekalan panjang gelembung gas dalam minuman. Sebelum dihidangkan, prosecco hendaklah disejukkan kepada 8 ˚С dan ditawarkan kepada tetamu sebagai minuman beralkohol atau tambahan kepada hidangan dan pencuci mulut.

Disebabkan rasa yang ringan dan tidak mengganggu, wain kering ini sesuai dengan banyak hidangan, tanpa mengganggu citarasanya dan menambah nota menarik baharu pada produk yang biasa digunakan.

Pada majlis-majlis khas, prosecco boleh dihidangkansebagai minuman beralkohol dengan buah-buahan. Juga, minuman ini mampu membuat syarikat yang baik untuk ikan dan makanan laut. Gabungan ini klasik untuk champagne dan wain berkilauan.

Makan malam keluarga dengan ayam atau haiwan buruan sebagai hidangan utama juga boleh dilengkapkan dengan sebotol prosecco. Pastri wangi, salad buah-buahan, ais krim dan pencuci mulut lain sangat serasi dengan brut. Oleh kerana kandungan gula yang sederhana dalam wain ini, kemanisan produk tersebut tidak akan membosankan. Prosecco memperkayakan pencuci mulut dengan aroma berkrim buah-buahan yang mulia, memberikan masam yang menyelerakan.

Koktel Prosecco

Wain ini boleh menjadi asas yang sangat baik untuk koktel. Anda boleh bereksperimen dengan pelbagai buah-buahan, rempah ratus, aiskrim.

Berikut ialah beberapa idea minuman untuk majlis istimewa:

• Untuk berkelah romantis, anda boleh membuat koktel prosecco dengan strawberi. Ini memerlukan ¾ cawan jus oren, 150 g buah beri wangi, satu sudu gula, beberapa daun pudina dan wain secukup rasa. Untuk memanfaatkan koktel anda sepenuhnya, anda perlu menyediakan lebih awal dan membawa peti sejuk mudah alih kecil bersama anda. Dari strawberi, gula dan jus oren, anda perlu puri dalam pengisar, dan kemudian melewatinya melalui penapis. Bawa produk separuh siap ini bersama anda ke alam semula jadi. Sudah berada di tempat berkelah, letakkan gelas di dalam peti sejuk selama 15 minit, kemudian keluarkan dan masukkan ke dalamsetiap satu dengan 1 atau 2 sudu besar puri strawberi. Teratas dengan prosecco secukup rasa dan hias dengan daun pudina segar.
• Kejutkan tetamu anda dengan koktel pencuci mulut Bellini yang sangat lazat. Untuk menyediakannya, anda memerlukan 1.75 liter prosecco, 4 buah pic masak besar dan gula tebu secukup rasa. Buah-buahan perlu dikupas dan pulpa dilenyek dengan pengisar. Tuangkan gula ke dalam jisim yang terhasil dan pukul lagi. Campurkan puri siap dengan prosecco sejuk dan tuangkan ke dalam gelas. Apabila dihidangkan kepada tetamu, koktel boleh dihiasi dengan sekeping pic.

Rasa yang menyenangkan dan aroma berkrim buah-buahan yang mempesonakan prosecco telah lama digemari oleh gourmet dari seluruh dunia. Harga minuman yang berpatutan menjadikannya salah satu wain yang paling popular. Sudah tiba masanya untuk anda menghargainya.