Cara memasak telur dadar: gambaran keseluruhan kaedah, ciri dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Cara memasak telur dadar, mungkin, setiap suri rumah tahu, kerana ia, tanpa keterlaluan, salah satu yang paling popular dan disukai oleh banyak hidangan untuk sarapan pagi. Selain itu, ia boleh didapati di dapur rumah dan di restoran. Mungkin terdapat perbezaan dalam nuansa penyediaan dan ramuan, tetapi asasnya tetap sama - ia adalah susu dan telur. Dalam artikel ini, kami akan menganalisis resipi untuk omelet paling lazat di dunia.

Telur Dadar Klasik

Pertama, mari lihat cara memasak telur dadar mengikut resipi klasik. Menariknya, hidangan itu datang kepada kami dari Perancis, tetapi susu tidak ada dalam resipi sejarah. Ia disediakan daripada telur, lada dan garam yang dicampur dengan teliti tetapi tidak dipukul. Telur dadar digoreng dalam mentega, menambah susu ke dalamnya telah pun dicipta di Rusia.

Kami akan memberitahu tentang resipi domestik ini. Mengetahui cara memasak telur dadar dengan betul, anda boleh menyediakan sarapan pagi untuk diri sendiri dan orang tersayang dengan cepat. Ambil bahan-bahan ini:

• dua telur ayam;
• 100 ml atau lebih susu;
• sekeping mentega;
• garam dan lada hitam secukup rasa.

Dalam mangkuk yang dalam dan bersih, pecahkan telur, garam dan lada sulah mengikut citarasa anda. Tambah susu kepada mereka, anda tidak sepatutnya menyesal dan berjimat, tambah lagi, ia akan lebih enak. Adalah disyorkan untuk mengambil susu sebanyak anda mengambil telur. Untuk tidak membuat kesilapan dalam pengiraan, anda boleh mengisi setiap cangkerang telur yang anda pecahkan dengan susu, dalam kes ini anda pasti tidak akan tersilap dengan jumlah susu.

Selepas mencampurkan semua bahan, capai rupa buih di permukaan. Adalah lebih baik untuk mengambil kuali omelet dengan salutan tidak melekat, dalam kes yang melampau seramik. Kedua-dua kuali aluminium dan besi tuang akan berfungsi. Tetapi lebih baik tidak mengambil hidangan enamel atau keluli tahan karat. Telur dadar boleh hangus dengan cepat di dalamnya.

Panaskan dengan api besar dan cairkan sekeping mentega. Ia amat tidak disyorkan untuk menggunakan taburan dan marjerin, walaupun ia jauh lebih murah. Tetapi kerana mereka, hidangan itu mungkin mempunyai rasa yang tidak menyenangkan. Lebih baik menggunakan minyak sayuran ditapis.

Sebaik sahaja mentega cair, tuangkan adunan telur, telur dadar sedang masak dengan penutupnya. Selepas kira-kira satu minit, tepi hidangan harus menjadi legap dan putih, selepas itu gas boleh dibuka dengan kuasa penuh. Anda boleh mengeluarkan hidangan dari api apabila bahagian tengahnya menjadi putih dengan warna matte. Ingat bahawa telur dadar dimasak dengan cepat, jadi anda perlu memerhatikannya supaya ia tidak hangus. Jadi lebih baik tidakterganggu.

Telur dadar yang telah siap dibentangkan di atas pinggan, bersiaplah bahawa ia akan jatuh sedikit kerana perbezaan suhu, tetapi di dalamnya harus mengekalkan kelembutan dan kelembutan yang diperlukan. Kini anda tahu dengan tepat cara memasak telur dadar mengikut resipi klasik.

telur dadar keju Perancis

Jika anda mahukan sesuatu yang lebih asli untuk sarapan pagi, anda boleh memilih omelet keju Perancis. Cara memasak omelet yang lazat mengikut resipi ini, kami akan memberitahu lebih lanjut.

Kami memerlukan:

• tiga telur ayam;
• satu sudu teh susu;
• 50 gram keju;
• satu sudu besar mentega;
• lada hitam dikisar dan garam secukup rasa.

Pukul telur dengan susu. Chef yang berpengalaman menasihatkan untuk tidak menggunakan pengisar atau pengadun, agak mungkin untuk bertahan dengan garpu biasa. Kemudian cairkan mentega dalam kuali. Perkara utama ialah kuali cukup panas, jika ini tidak dilakukan, telur dadar tidak akan menjadi begitu lazat dan lapang.

Apabila mentega berhenti berbuih, anda boleh menambah susu dan telur. Campuran hendaklah diedarkan sama rata ke seluruh bahagian bawah kuali. Ini akan membuatkan telur dadar menjadi perang di semua bahagian dan masak dengan sekata.

Beberapa minit sebelum kesediaan penuh, sapukan keju parut ke atas salah satu bahagian telur dadar dan masak selama 20-30 saat lagi. Kemudian bungkus telur dadar dengan spatula, tutup separuh keju dengan yang kedua. Tutup api dan biarkan hidangan meresap selama satu minit lagi. Selepas itu, bolehlah dihidangkan.

Selalunya dengania dihidangkan dengan tomato segar, sayur-sayuran, roti bakar dan kopi panas dengan susu.

Cara membuat omelet soufflé yang lazat

Tahukah anda terdapat banyak cara untuk membuat telur dadar? Ia ditemui walaupun dalam bentuk soufflé. Agak tidak dijangka, bukan? Dan jika anda menambah keju dan ham padanya, ia akan menjadi sarapan yang enak dan sihat.

Pertama, sediakan bahan-bahan berikut:

• enam telur ayam;
• sebiji daun bawang;
• 100 gram ham salai yang dimasak;
• 200 gram krim masam;
• 50 gram mentega;
• 100 ml krim dengan 25% lemak;
• 50 gram keju Emmental;
• pasli, buah pala, lada hitam dikisar dan garam secukup rasa.

Campurkan telur dengan krim masam dan pukul dengan pasli cincang halus, krim. Masukkan garam, lada sulah dan buah pala, diikuti keju parut.

Potong ham menjadi kiub setebal setengah sentimeter dan goreng dalam mentega sehingga ia menjadi warna keemasan yang lazat. Masukkan daun bawang yang dicincang halus, tetapi hanya bahagian putih batangnya, dan tumis sehingga lut sinar dan lembut.

Tuangkan kandungan kuali dengan adunan telur dan masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Souffle omelet dibakar selama kira-kira 20 minit. Pastikan anda menyemak bahawa telur dadar telah dibakar sepenuhnya. Keluarkan hidangan siap dari ketuhar, tunggu sehingga ia sejuk sedikit untuk memudahkan pemotongan mengikut bahagian dan hidangkan.

Tortilla

Dalam bahagian artikel ini anda akan belajar cara memasak telur dadar mengikut asalResipi Sepanyol. Ini adalah hidangan yang enak dan sihat yang boleh anda gunakan untuk mengejutkan dan menggembirakan semua orang yang anda sayangi. Anda memerlukan item berikut:

• 300 gram kentang;
• 100 gram bawang;
• lima telur ayam;
• sebiji tomato;
• segelas kacang hijau;
• tiga sudu besar minyak zaitun;
• secubit garam.

Jadi bagaimana anda membuat omelet telur Sepanyol? Untuk memulakan, kupas kentang, potong separuh dan hiris nipis, taburkan dengan garam. Kupas dan cincang halus bawang.

Dengan pisau paling tajam yang anda ada di dapur anda, potong tomato. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali, panaskan di atas api. Selepas menambah kentang, goreng selama kira-kira lima minit, kacau sentiasa. Kacau sebati selepas menambah bawang. Masak bertutup dengan api perlahan.

Pukul telur dengan garpu dalam mangkuk yang dalam, manakala putih dan kuning harus bergaul, tambah garam dan lada sulah. Setelah kentang dan bawang siap, masukkan ke dalam mangkuk telur, masukkan kacang pea dan tomato.

Panaskan minyak zaitun dengan api sederhana selama seminit. Tuangkan campuran sayur-sayuran dan telur ke dalam kuali dan masak dengan api perlahan selama seperempat jam. Apabila semua cecair telah menyejat dari permukaan telur dadar, ia mesti dibalikkan ke sisi lain dan dimasak selama lima minit lagi. Tortilla dihidangkan panas.

Kini anda tahu cara membuat resipi omelet Sepanyol. Kami berharap hidangan ini akan menjadi kegemaran seisi keluarga anda.

Cara memasak telur dadar dengan kejudan zucchini

Satu lagi cara bukan standard untuk membuat telur dadar dipanggil "gaya desa". Ia memerlukan:

• satu zucchini;
• 70 gram keju keras;
• 70 gram keju;
• sekumpulan pasli;
• 70 gram parmesan;
• empat telur ayam;
• dua sudu besar minyak zaitun;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Zucchini, keju dan keju keras hendaklah diparut, dan pasli yang dicincang kasar. Satukan zucchini dengan telur, keju dan pasli, garam dan lada sulah, kemudian pukul.

Panaskan minyak zaitun dalam kuali, tuangkan jisim telur ke dalamnya. Goreng sehingga separuh masak. Pada masa ini, potong tomato kepada empat bahagian dan sapukan di atas telur dadar. Taburkan dengan baki keju, tutup dan tunggu sehingga masak sepenuhnya, tiga minit lagi.

Telur dadar manis

Mungkin ramai yang terkejut, tetapi ada resipi cara membuat telur dadar supaya manis. Dalam kes ini, epal karamel ditambah kepadanya. Di dapur anda perlukan:

• dua sudu besar mentega;
• dua sudu teh gula;
• sebiji epal merah;
• dua sudu besar krim 35%;
• sebiji telur ayam;
• dua sudu besar susu pekat rebus;
• suku sudu teh gula tepung;
• garam secukup rasa.

Kupas dan hiris sebiji epal merah besar. Untuk telur dadar seperti itu, anda harus mengambilkuali berdiameter lebih kurang 25 sentimeter dan cairkan mentega dengan api sederhana. Sebaik sahaja buih hilang, tambah gula dan kacau dengan teliti. Anda perlu menunggu sehingga ia cair sepenuhnya, ia akan mengambil masa kira-kira satu minit. Masukkan epal kepada gula dalam kepingan kecil. Goreng kedua-dua belah sehingga warna keemasan yang khas.

Pukul telur dengan secubit garam dengan garpu, tuangkan campuran ini di atas epal dan masak selama kira-kira dua minit, secara berkala mengalihkan kepingan ke bahagian tengah telur dadar. Apabila anda melihat telur dadar hampir siap, hanya tinggal sedikit cecair di tengah, tuangkan krim ke bahagian paling tengah dan tambah dua sudu susu pekat rebus.

Menontonnya dengan spatula, bungkus satu pertiga daripada telur dadar ke dalam. Condongkan kuali supaya telur dadar mudah meluncur dari kuali. Jika anda mengikuti semua cadangan, maka ia tidak akan terbakar untuk anda. Bahagikan telur dadar kepada dua hidangan dan hidangkan panas.

Microwave Omelet

Jika anda sedang memerhatikan figura anda dan ingin makan omelet yang sihat untuk sarapan pagi yang tidak perlu digoreng dalam kuali, kami akan menunjukkan kepada anda cara memasak telur dadar dalam ketuhar gelombang mikro. Dengan resipi ini, anda boleh mendapatkan telur dadar Itali klasik, juga dipanggil frittata. Ciri utama hidangan ini ialah ia tidak termasuk bahan-bahan yang mengandungi banyak cecair. Sebagai contoh, mengikut resipi klasik, tidak ada susu di dalamnya, dan tomato, jika ditambah, hanya dikeringkan. Secara tradisinya, frittata dimasak di atas dapur dan kemudian dibawa ke dalam kesediaan penuhketuhar, tetapi di Rusia resipi dalam ketuhar gelombang mikro telah menjadi sangat popular. Telur dadar Itali kurang kalori, tetapi sama enak dan berangin.

Anda perlu mengambil bahan berikut:

• enam telur ayam;
• 300 gram kentang;
• sebiji bawang;
• 150 gram zucchini;
• satu lada benggala merah;
• 60 gram jagung dalam tin;
• 100 gram keju parmesan;
• dua sudu besar minyak sayuran;
• satu timun;
• secubit selasih segar;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Lada tidak boleh dipotong kasar, tambah bawang cincang, tuangkan dengan minyak sayuran dan reneh dalam ketuhar gelombang mikro di bawah tudung selama kira-kira empat minit. Dalam kes ini, kuasa hendaklah 600-800 W.

Parut kentang dan zucchini. Bersama-sama dengan jagung, tambahkan ke dalam bentuk dengan sayur-sayuran, reneh selama sepuluh minit lagi. Kacau sekali-sekala.

Pukul telur bersama lada, garam dan 50 gram keju keras. Tuangkan campuran ini ke atas sayur-sayuran. Memandangkan anda boleh memasak telur dadar dengan cepat dalam ketuhar gelombang mikro, ini adalah hidangan sarapan pagi yang terbaik. Masak selama enam minit tanpa penutup pada 400 watt. Telur siap boleh dihiasi dengan selasih dan keju parut. Kini anda tahu cara memasak telur dadar dalam ketuhar gelombang mikro.

Telur dadar dalam periuk perlahan

Anda boleh belajar cara memasak telur dadar dalam periuk perlahan daripada artikel kami. Anda memerlukan item berikut:

• lima telur ayam;
• lima sudu besar susu 2.5% lemak;
• tigatomato;
• 70 gram keju;
• dua sudu teh minyak zaitun;
• sekumpulan bawang hijau;
• lima daun selasih;
• rempah.

Sudah tentu, terdapat resipi klasik untuk cara memasak telur dadar dalam periuk perlahan. Pilihan ini sedikit lebih rumit, tetapi lebih pelbagai. Setelah menguasainya, anda boleh memasak telur dadar biasa dengan mudah.

Pertama, potong tomato menjadi kiub dan potong bawang. Tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk multicooker, mulakan program "Menggoreng". Goreng sayur bersama basil selama sepuluh minit tanpa menutup penutup.

Pukul telur bersama susu dan tuangkan ke atas tomato. Parut keju feta dan taburkan ke atas hidangan. Omelet pertama kali dimasak pada program "Membakar" selama 20 minit. Kemudian hidupkan fungsi "Pemanasan", simpan selama seperempat jam lagi dalam periuk perlahan dan hidangkan.

Telur Kukus

Cara memasak telur dadar untuk pasangan, setiap orang yang mementingkan bentuk badan mereka, kerap bersukan atau berusaha untuk memberi makan anak dengan makanan yang lazat dan sihat mula berminat. Telur dadar wap hanya memenuhi semua kriteria ini. Hidangan inilah yang disyorkan kepada mereka yang menghidap penyakit kronik perut.

Telur dadar ini mempunyai sedikit kalori. Oleh itu, ia adalah yang paling sesuai untuk pencegahan obesiti, ia juga berguna untuk memasukkannya ke dalam menu untuk orang yang menghidap pelbagai penyakit kardiovaskular.

Pada masa yang sama, telur dadar boleh menjadi sangat memuaskan jika anda memasaknya, contohnya,dengan daging. Ia boleh dihidangkan bukan sahaja untuk sarapan pagi, tetapi juga sebagai hidangan utama untuk makan tengah hari. Jika masa semakin suntuk, anda boleh campurkan semua bahan dan bakar. Jadi ia tidak akan kurang elegan dan menyelerakan. Mengetahui cara memasak telur dadar stim akan memudahkan anda menyuap makanan yang lazat dan sihat kepada seisi keluarga.

Untuk menyediakan hidangan ini, ambil:

• empat telur ayam;
• 200 gram daging lembu;
• setengah gelas susu;
• satu sudu teh mentega;
• garam dan rempah secukup rasa.

Pre-masak daging lembu dan cincang dalam pengisar. Campurkan garam, rempah, susu dan telur. Masukkan kira-kira satu pertiga daripada adunan ke dalam mangkuk pengukus, bakar selama sepuluh minit sehingga telur dadar ditetapkan.

Tambahkan satu lagi bahagian adunan ke dalam daging dan gaul dengan lapisan pertama. Selepas itu, bakar selama sepuluh minit lagi. Tuangkan baki di atas jisim selama 10 minit lagi sehingga masak sepenuhnya.

Kini telur dadar stim sedia untuk dihidangkan.

Memasak dalam ketuhar

Mereka yang mahukan telur dadar yang gebu dan lembut untuk sarapan pagi cuba memikirkan cara membuat telur dadar di dalam ketuhar. Hidangan ini terkenal dengan rasa yang unik, dan bahan-bahan yang paling mudah digunakan.

Ramai orang mungkin ingat bahawa telur dadar sebegitu dihidangkan untuk sarapan pagi di tadika. Oleh itu, jika anda ingin menggembirakan bayi anda, maka kuasai resipi masakan mudah ini. Omelet akan menjadi sangat luar biasa, sementara ia tidak perlu menambah yis atau soda sama sekali. Rahsia utamaterletak pada perkadaran bahan yang digunakan. Dalam omelet sedemikian, terdapat kira-kira satu setengah kali lebih banyak susu daripada dalam klasik biasa. Jika anda memutuskan untuk belajar cara memasak telur dadar dalam ketuhar, kemudian ambil bahan-bahan ini:

• enam telur ayam;
• satu setengah gelas susu;
• 30 gram mentega;
• garam secukup rasa.

Asingkan kuning daripada putih. Kuning hendaklah dicampur dengan susu sehingga sebati, dan kemudian garam.

Dalam mangkuk yang berasingan, pukul putih sehingga buih yang stabil. Dalam bahagian, tuangkan jisim protein ke dalam jumlah campuran telur dadar dan campurkan hidangan. Lubricate bentuk di mana anda akan menyediakan telur dadar dengan sedikit mentega, tuangkan keseluruhan campuran ke dalamnya. Masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 200 darjah.

Bakar selama kira-kira setengah jam tanpa membuka ketuhar. Kini anda tahu cara membuat telur dadar seperti di taman.

Seperti yang anda lihat, terdapat banyak pilihan untuk membuat telur dadar. Artikel itu membentangkan beberapa yang utama. Anda boleh menggunakan bahan yang berbeza, tetapi asasnya tetap sama - telur dan susu.