Cara membuat minuman keras Baileys di rumah: resipi mudah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Terdapat banyak minuman keras krim di dunia. Tetapi Baileys adalah yang paling popular di kalangan mereka. Ia dianggap sebagai minuman wanita kerana manisnya yang menyenangkan, dan juga kerana ia sangat mudah untuk diminum. Tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh statistik, keluarga Bailey juga dihormati oleh lelaki. Kekuatan minuman masih 17 darjah. Di samping itu, minuman keras ini telah diterima pakai oleh pembuat kuih-muih dan pelayan bar. Baileys, kerana krimnya yang lembut, selaras dengan produk lain. Mereka boleh direndam dalam lapisan kek, ditambah kepada krim, topping untuk ais krim, kopi dan koktel. Minuman itu muncul pada tahun 1974, dan sejak itu pengeluarannya hanya di tangan satu syarikat - Irish R. A. Bailey & Co. Resipi terperinci minuman keras disimpan dalam keyakinan yang paling ketat. Ia hanya diketahui bahawa ia dibuat berdasarkan wiski dengan penambahan krim. By the way, kira-kira 43 peratus daripada susu yang dihasilkan di Ireland pergi ke pembuatan Baileys. Dan hampir separuhkeseluruhan eksport alkohol negara diambil kira oleh pembekalan minuman keras ini. Ia lebih banyak permintaan daripada wiski Ireland. Dalam artikel ini, kita akan melihat cara membuat minuman keras Baileys di rumah. Di bawah anda akan menemui resipi, berikutan anda boleh menyediakan minuman yang hampir tidak dapat dibezakan daripada yang asal.

Keperluan Produk

Jangan ulangi kesilapan pembuat wain rumah yang tidak cekap yang berpendapat bahawa mana-mana, walaupun vodka yang paling murah, sesuai sebagai asas untuk penyulingan. Krim bukan sahaja tidak akan menyamarkan bau fusel, tetapi akan menjadikannya lebih "cembung", boleh dirasai. Sekiranya anda mempunyai etil alkohol, maka sebelum anda menyediakan minuman keras Baileys di rumah, asasnya harus dicairkan hingga kekuatan 40 darjah. Tetapi, sudah tentu, wiski, sebaik-baiknya Ireland, paling sesuai untuk minuman ini. Lagipun, penuaan dalam tong kayu oak menepu sulingan dengan tanin, yang, walaupun halus, dirasakan dalam rasa Baileys. Bagi bahan-bahan lain, telur (jika resipi memerlukannya) harus sangat segar. Lagipun, kami menggunakannya mentah. Krim tidak boleh terlalu berat, jika tidak, asas minyak akan terpisah daripada bahan-bahan lain.

Likur Baileys di rumah: resipi mudah

Jika anda tidak begitu suka memasak dan ingin meluangkan masa tidak lebih daripada setengah jam untuk proses membuat minuman, gunakan preskripsi ini. Kami meletakkan empat kuning telur dalam mangkuk pengadun atau pengisar, kandungan standardbalang susu pekat dan dua sudu besar gula vanila. Pukul jisim dengan teliti. Tambah satu sudu sup kopi segera. Adalah lebih baik untuk mengambil produk serbuk. Lagipun, butiran kopi yang besar tidak larut dengan baik dalam persekitaran yang sejuk dan tebal. Kami mengalahkan jisim sekali lagi. Sekarang tambah empat ratus mililiter krim lemak 10%. Hidupkan pengadun (atau pengisar) sekali lagi. Pada akhirnya, kami memperkenalkan setengah liter wiski Ireland, yang, jika tiada, boleh digantikan dengan vodka yang dibeli di kedai dengan kualiti yang sangat baik. Pukul lagi dan tuangkan ke dalam gelas, bekas bertutup rapat. Biarkan minuman keras berdiri di dalam peti sejuk selama kira-kira lima hari, supaya semua komponen bersetuju antara satu sama lain. Ketumpatan minuman akan lebih lemah daripada yang asli, yang mesti diambil kira semasa membuat koktel beralkohol. Ya, dan jangka hayat rumah "Baileys" lebih pendek. Lagipun, ia tidak mengandungi penstabil dan pengemulsi (yang terbaik). Minuman hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tiga bulan.

Rumitkan sedikit resipi

Ulang semua langkah di atas. Tetapi sebelum kita membuka tin susu pekat, kita akan merebusnya. Jangan bersungguh-sungguh dan masak karamel daripada susu pekat, tekstur yang serupa dengan toffee. Ia cukup untuk merebus susu pekat selama sejam sahaja. Apa yang ia berikan? Pertama, ketumpatan minuman akan meningkat sedikit. Dan kedua, warna berkrim dan rasa susu bakar akan ditambah - apa yang akan membawa minuman keras di rumah lebih dekat dengan Baileys asal. Oleh kerana minuman sedemikian akan menjadi lebih pekat, kita harus minum selama tiga harimengendap di dalam peti sejuk, goncangkan botol sekurang-kurangnya dua kali sehari (pagi dan petang) untuk mengelakkan penyingkiran komponen.

Penyediaan Almost Whiskey tincture

Dalam resipi minuman keras Baileys buatan sendiri ini, kami tidak akan menambah vodka. Sebaliknya, kami akan membuat wiski kami sendiri. Untuk membuat setengah liter sulingan yang diperlukan, kami akan mengambil 420 ml alkohol 60%. Tetapi pertama-tama kita akan membeli kulit kayu oak di farmasi. Rendam satu sudu teh dengan bahagian atas ubat ubatan ini. Selepas beberapa lama, toskan dan bilas. Kami mula menyediakan "wiski" dengan menuangkan empat sudu gula ke dalam senduk dan membakarnya sehingga karamel diperolehi. Apabila benang regangan mula menjadi padat, tuangkan produk ke dalam botol. Tambah secubit kayu manis, 6 gram vanillin (bukan gula!), satu pertiga daripada satu sudu teh halia tanah, kulit kayu oak dan satu sudu besar madu. Isi semuanya dengan alkohol. Kami gabus dan biarkan di tempat yang gelap dan sejuk untuk diselitkan selama seminggu. Goncang kandungannya beberapa kali sehari.

Mencampurkan Hampir Wiski dan bahan-bahan lain

Daripada penyulingan yang terhasil, anda boleh membuat sebanyak satu setengah liter minuman keras Baileys di rumah. Foto menunjukkan kesederhanaan proses. Tuang setengah liter krim segar 10% kandungan lemak ke dalam mangkuk pengadun. Dari dua telur domestik (sebaik-baiknya coklat, bukan putih), kami memisahkan kuning telur dengan berhati-hati. Malah setitik protein boleh merosakkan keseluruhan minuman. Kami mengalahkan jisim ini. Dua sudu teh kopi serbuklarutkan terlebih dahulu dalam air mendidih sesedikit mungkin. Sejukkan badan. Tambah kepada jisim bersama-sama dengan 350 gram susu pekat. Ia tidak perlu dimasak. Apakah keperluan untuk produk ini? Susu pekat harus terdiri daripada susu pekat, tanpa kanji dan helah moden yang lain. Ambil produk yang dibuat mengikut GOST, dan bukan mengikut TU. Kami mengalahkan jisim ini. Kemudian tambah setengah liter krim lagi. Pukul lagi. Tuangkan tincture "Almost Whisky". Dan pukul untuk kali terakhir. Selepas itu, masukkan dua beg gula vanila. Kami meninggalkan jisim selama empat hari di dalam peti sejuk. Dalam tempoh ini, lemak berlebihan akan berkumpul di bahagian atas dan mesti dibuang. Kami menutup corong dengan serbet kapas. Tuangkan minuman keras yang dihasilkan ke dalam botol dan gabus. Minuman sedemikian boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira lima bulan.

Memasak Baileys tanpa telur

Jangan lupa bahawa dalam semua resipi di atas, jangka hayat minuman keras adalah singkat. Di samping itu, minuman yang dituangkan ke dalam gelas meninggalkan kesan berminyak pada kaca - bukti langsung mengenai asal-usul penyulingan yang tidak berasal dari kilang. Penggunaan telur mentah dalam resipi boleh menyebabkan keracunan. Oleh itu, kami mencadangkan anda menyediakan minuman keras Baileys di rumah tanpa mereka. Untuk melakukan ini, ambil lebih banyak krim lemak - 30 peratus. Pukul dengan pengadun ke dalam buih tebal (tetapi bukan minyak) 350 mililiter produk ini. Agar perkara itu dipertikaikan, krim mesti disejukkan dengan teliti. Kemudian masukkan beg standard gula vanila. Kami terus bekerja dengan pengadun. Tuangkan dalam aliran nipissusu pekat tak rebus yang berkualiti. Ketepikan pengadun. Tuang setengah liter vodka kilang yang baik. Gaul sebati. Tuangkan ke dalam bekas kaca kedap udara. Goncang botol sekurang-kurangnya sekali sehari selama tiga hari.

Coklat Baileys

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, rangkaian produk kebimbangan Ireland R. A. Bailey&Co berkembang sedikit. Coklat, kopi dan juga jenis pudina telah ditambahkan pada Baileys berkrim klasik. Gourmet dan pelayan bar sangat aktif menggunakan jenis minuman baharu ini. Jom buat minuman keras krim coklat Baileys di rumah. Hanya ada satu kesukaran dalam proses itu. Kita perlu mencampurkan coklat gelap yang dicairkan dalam tab mandi air (150 gram) dengan krim disebat. Jika yang terakhir disejukkan dengan kuat, maka bahan panas akan segera memejal dengan kerak coklat. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, kami menukar urutan produk penanda halaman. Pukul 350 mililiter krim sejuk dengan beg gula vanila. Tuangkan balang susu pekat ke dalam buih ini, yang telah berdiri pada suhu bilik untuk masa yang lama. Teruskan mengaduk sehingga jumlah jisim menjadi panas sedikit. Selepas itu baru boleh tuang coklat cair. Langkah terakhir ialah menambah vodka (setengah liter). Pukul sebati lagi, tuangkan ke dalam botol, gabus, masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa hari.

Coffee Baileys (arak buatan sendiri)

Mari kita buat lima cawan espresso pekat tanpa gula. Tapis cecair beberapa kali melalui kain untuk melepaskan sepenuhnyadari tebal. Mari biarkan sejuk. Sekarang pukul krim dengan gula vanila, seperti yang ditunjukkan dalam resipi sebelumnya. Jom perkenalkan susu pekat. Mari ambil lagi. Cairkan kopi yang disejukkan dalam setengah liter vodka. Kami memperkenalkan campuran ini ke dalam jumlah jisim. Pukul selama sekurang-kurangnya tujuh minit lagi. Tuangkan ke dalam botol yang bertutup rapat. Biarkan ia diseduh di dalam peti sejuk selama dua hari. Minuman ini juga boleh disediakan dengan kopi segera. Dua sudu besar segera dicampur dengan vodka dan digoncang sehingga bijirin hilang.

Coklat Pudina Baileys. Resipi mudah

Di puncak populariti "Mojito" telah menjadi bergaya dan jenama minuman keras Ireland ini. Baileys di rumah dengan pudina segar lebih sukar untuk disediakan daripada jenis lain. Tetapi minuman keras dengan rasa herba wangi ini akan sangat memudahkan perkara itu. Pertama, cairkan 150 g coklat gelap dalam tab mandi air. Untuk mengelakkannya daripada melekat pada dinding hidangan, anda boleh menambah sedikit krim. Simpan coklat di tempat yang hangat supaya ia tidak mengeras. Pukul 350 mililiter krim sejuk yang sangat lemak dengan beg gula vanila. Kami tuangkan dalam balang susu pekat. Pukul lagi. Tuangkan coklat cair tadi. Sekali lagi kami bekerja dengan pengadun. Tambah setengah liter vodka dan 50 ml minuman keras pudina. Pukul buat kali terakhir pada kelajuan tinggi selama sekurang-kurangnya tujuh minit. Tuangkan ke dalam botol, gabus dan masukkan ke dalam peti sejuk selama dua hari.

Baileys dengan pudina segar

Tetapi tiada mentol tersintesis yang ditambahkan pada minuman keras dapat dibandingkan dengan aroma segar, manis dan rasa daun segar. Benar, denganpudina semula jadi perlu bermain-main. Kami mengambil sekumpulan besar, merobek daun dan mencucinya. Isikan dengan air supaya hanya menutup pudina, tambah dua sudu sup gula dan letakkan api yang tinggi. Sebaik sahaja mendidih, kecilkan api. Masak selama 30 saat. Selepas itu, biarkan selama sehari direndam dalam sirap. Keesokan harinya, tuangkan setengah liter vodka. Kami meninggalkannya untuk hari lain. Memasak minuman keras coklat Baileys di rumah (dengan susu pekat, tetapi tanpa telur). Pada akhir proses, tuangkan vodka pudina dan pukul jisim selama kira-kira tujuh minit lagi.

Jangan takut untuk mencuba

Seperti yang anda lihat, membuat minuman keras Baileys di rumah tidak memerlukan banyak wang dan usaha. Minuman yang lazat boleh dibuat dalam masa setengah jam sahaja. Dan jika anda mempunyai wiski Ireland sebenar dan krim berkualiti tinggi yang anda boleh gunakan, maka, jika anda mempunyai fantasi masakan, anda boleh membantu R. A. Bailey&Co mencipta jenis baharu minuman keras yang menarik ini.