Cara membuat minuman keras Baileys di rumah: resipi, foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hampir separuh daripada semua susu yang dihasilkan di Ireland digunakan untuk membuat minuman keras Baileys. Dan saya tidak mahu memikirkan berapa banyak wiski Ireland yang terkenal digunakan. Hampir 50% daripada eksport minuman beralkohol negara diambil kira oleh minuman keras krim yang paling popular ini. Kami akan memasak Baileys di rumah.

Sejarah ringkas minuman

Likur krim pertama di dunia muncul pada tahun 1974 di pinggir Dublin - ibu negara Ireland. Penciptaannya didahului oleh kerja keras dan peluang semata-mata. Pada tahun 1970, seorang David Dand - pengurus Gildeys dari Ireland - memutuskan untuk mencipta minuman beralkohol yang unik. Ia harus semulajadi, lazat, tidak terlalu kuat dan cukup lembut. David Dand menarik perhatian kepada produk Ireland, yang telah lama dikenali di seluruh dunia. Ini adalah krim semula jadi dan wiski Ireland. Tetapi hanya mencampurkan dua bahan itu tidak mencukupi. Mencari teknologi yang betul diperlukanselama empat tahun penuh.

Keputusan yang tepat datang kepada David secara tidak sengaja. Untuk rasa ajaib, dia menambah gula, karamel, vanila dan coklat, dan selepas itu dia mendaftarkan sebuah syarikat yang tidak lama lagi memperkenalkan Baileys bukan sahaja ke Ireland, tetapi ke seluruh dunia. Minuman keras serta-merta mendapat populariti dan kekal sebagai salah satu eksport alkohol utama Ireland sehingga hari ini.

Memasak Baileys di rumah

Teknologi pembuatan minuman dipatenkan dan disimpan dalam keyakinan yang paling ketat. Hasil yang menakjubkan dijamin oleh kawalan kualiti yang ketat, resipi yang unik, penggunaan peralatan moden dan bahan semula jadi. Hanya krim segar, wiski Ireland terbaik, alkohol paling tulen dan perisa semulajadi digunakan. Pengawet tidak digunakan dalam pembuatan, tetapi minuman keras inilah yang mempunyai jangka hayat paling lama antara semua minuman keras krim - 18 bulan.

Arak buatan sendiri tidak akan padat, tetapi rasanya hampir sama dengan minuman asli. By the way, Baileys di rumah (resipi dengan gambar dibentangkan di bawah) tidak boleh disimpan untuk masa yang lama. Ini hanyalah tambahan, kerana ia tidak akan mengandungi bahan pengawet, penstabil dan komponen kimia lain yang ditambahkan di kilang.

Terdapat banyak resipi untuk "Baileys" dengan susu: di rumah, ia boleh disediakan dengan susu pekat, krim, kopi, yogurt, milkshake "Miracle". Sebagai asas alkohol, anda boleh menggunakanvodka berkualiti tinggi, wiski Ireland (contohnya, Jamerson yang sama), brendi cognac dan juga alkohol yang dicairkan dengan air. Tetapi dalam kes apa pun tidak boleh menggunakan moonshine buatan sendiri sebagai asas - produk ini tidak bergabung sama sekali.

Seterusnya, mari lihat lebih dekat resipi di rumah, dan foto Baileys akan mempercepatkan keinginan anda untuk memasaknya.

Resepi paling mudah

Bagaimana hendak memasak Baileys di rumah? Resipi ini tidak memerlukan banyak usaha dan masa, jadi ia adalah yang paling popular. Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• setengah liter vodka atau wiski Ireland untuk asas;
• tin susu pekat;
• 400 ml krim lemak 10%;
• 1 sudu besar l. kopi segera;
• 2 sudu besar. l. gula vanila (jangan dikelirukan dengan vanillin);
• 4 kuning telur ayam.

Dalam mangkuk yang dalam, pukul kuning telur, kemudian masukkan susu pekat dan gula. Semua ini perlu dicampur dengan baik dengan pengadun. Anda harus mendapatkan jisim tanpa ketulan, homogen. Anda boleh melakukan ini dalam pengisar juga. Masukkan kopi ke dalam adunan dan pukul lagi. Butiran mungkin tidak larut serta-merta, tetapi tiada apa yang perlu dikhuatiri, semuanya akan berfungsi selepas menambah asas alkohol. Sekarang tambah krim dan gaul rata. Seterusnya ialah giliran alkohol.

Minuman itu perlu "berehat" di dalam peti sejuk selama tiga hingga lima hari, selepas itu ia boleh dimakan sendiri dan sebagai sebahagian daripada koktel. Ketumpatan, bagaimanapun, tidak sama sekali dengan yang asalBaileys, jadi anda perlu berhati-hati dengan koktel. Simpan minuman di dalam peti sejuk, hanya untuk maksimum tiga bulan.

Milkshake liqueur

Baileys di rumah selalunya dibuat dengan susu kocak Supermarket Miracle atau susu coklat yang serupa. Susu kocak memberikan kemanisan minuman beralkohol dan rasa selepas yang menyenangkan. Diperlukan untuk resipi Baileys buatan sendiri:

• "Miracle" (milkshake) - satu liter;
• susu pekat - 2 tin;
• gula vanila - sedikit secukup rasa;
• asas alkohol (vodka boleh digunakan) - 350 ml.

Koktel, vodka, susu pekat dan gula hendaklah dicampur sehingga sebati dalam pengisar atau dengan pengadun. Agar rasa dan aromanya seimbang, anda perlu membiarkan Bailey berdiri di tempat yang gelap dan sejuk selama sehari.

"Baileys" daripada tincture

Koktel Baileys buatan sendiri akan menjadi lebih enak dan hampir tidak dapat dibezakan daripada yang asal jika anda menggunakan resipi yang lebih kompleks. Proses membuat minuman terdiri daripada dua bahagian: menyediakan tincture seperti wiski dan mencampurkan bahan-bahan.

Warna wiski

Untuk membuat tincture wiski buatan sendiri (keluaran ialah 400-420 ml), anda memerlukan produk berikut:

• 400-420 ml 60% alkohol;
• satu pertiga daripada tehsudu besar halia (dicincang);
• enam gram vanillin;
• dua sudu teh madu;
• sudu kecil kod oak;
• sedikit kayu manis;
• gula (untuk karamel).

Tiga hingga empat sudu besar gula hendaklah dikaramelkan dan dituangkan ke dalam balang dengan isipadu yang sesuai. Di sana anda perlu menambah secubit kayu manis, gula vanila, madu, satu sudu kulit kayu oak (dinasihatkan untuk bilas dan rendam sebelum digunakan). Semua bahan mesti diisi dengan alkohol. Sekiranya anda berjaya menggunakan wiski, lebih baik tuangkan separuh dengan semangat supaya jumlah isipadu adalah sama 400-420 ml. Selepas 5-6 hari, tincture akan siap. Ia perlu ditapis, selepas itu anda boleh meneruskan ke langkah seterusnya.

"Bahagian manis" minuman

Untuk menyediakan bahagian manis Bailey yang lazat di rumah, anda memerlukan:

• satu liter krim (10%);
• 340-400 susu pekat (tidak pekat atau terlalu masak);
• dua kuning telur (lebih baik jika ia oren, buatan sendiri);
• dua sudu teh kopi, sebelum ini dicairkan dalam setengah sudu air tulen.

Dalam mangkuk besar, pukul setengah liter krim dan kuning telur sehingga rata. Kemudian, masukkan susu pekat dan kopi, pukul lagi. Ia kekal untuk menambah krim yang tinggal dan pukul lagi. Selepas menambah tincture, campuran mesti disebat lagi. Gula vanila kemudiannya perlu ditambah ke dalam minuman siap dan campuran itu hendaklah dibiarkan di dalam peti sejuk selama tiga hingga lima hari. Dalam tempoh ini, lemak berlebihan akan terapung ke permukaan. Ia mesti dipasang dengan teliti.

Sedia "Baileys" masukdi rumah, ia mesti ditapis dengan baik melalui kain kapas dan dibotolkan. Selepas penapisan, jisim harus kekal tanpa ketulan dan krim curdled. Minuman keras ini boleh diminum begitu sahaja atau dengan ketulan ais. Sebelum diminum, disyorkan untuk menapisnya semula - dengan cara ini lebih sedikit lemak akan mengendap pada gelas.

Minuman siap akan mempunyai kekuatan kira-kira 12%, manakala dalam asal - 17%. Walau bagaimanapun, "Baileys" pada tincture buatan sendiri "terasa" jauh lebih kuat daripada yang sebenarnya, jadi hampir tidak ada yang tidak berpuas hati dengan kekuatan minuman yang tidak mencukupi seperti itu.

Liqueur Krim Kacang

"Baileys" di rumah boleh dimasak dengan kacang. Anda memerlukan senarai standard bahan (susu pekat, krim, asas alkohol, kopi segera, kuning telur, gula vanila), yang mana 25-50 gram hazelnut parut harus ditambah. Mereka perlu digoreng terlebih dahulu.

Asas alkohol selama dua minggu harus menegaskan kacang hazel di tempat yang kering dan gelap. Kemudian tapis adunan melalui cheesecloth. Selanjutnya, resipi tidak berbeza dari klasik, yang paling mudah. Anda hanya perlu mencampurkan semua bahan menjadi jisim homogen dan biarkan minuman itu diseduh.

Mint Baileys di rumah

Mint-chocolate Baileys mempunyai rasa yang luar biasa. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• vodka - 0.5 l;
• krim (30%) - 350 ml;
• susu pekat - 1 tin;
• coklat (perlu hitam);
• vanillin - 1 sachet;
• gula pasir - 3 sudu besar. l.;
• pudina - 1 tandan.

Anda juga boleh memasak Baileys di rumah mengikut resipi dengan susu. Jika anda ingin mencuba pilihan ini, maka anda perlu menggantikan krim dengan susu penuh lemak, tetapi minuman itu tidak akan menjadi pekat.

Dalam resipi ini, perhatian harus diberikan kepada penyediaan komponen pudina. Nah, jika terdapat minuman keras berperisa pudina - ini menjadikan tugas itu sangat mudah. Tetapi pudina segar perlu dituangkan dengan air (agak sedikit), tambah 2 sudu besar. l. gula dan biarkan mendidih. Selepas setengah jam, keluarkan tincture dari api dan biarkan untuk diselitkan selama sehari. Selepas itu, vodka dituangkan ke dalam sirap, semua bahan bercampur dan jangan sentuh untuk hari lain. Ia kekal hanya untuk menapis alkohol daripada pudina.

Whip cream, masukkan susu pekat, coklat cair, gula vanila. Seterusnya, tambah vodka dengan sirap pudina atau minuman keras pudina dan pukul lagi selama lima hingga tujuh minit. Minuman siap mesti dihantar ke peti sejuk untuk diselitkan.

Gabungan dengan produk lain

Arak boleh ditambah pada pencuci mulut, salad buah-buahan dan biskut. Rasa Baileys tidak selaras hanya dengan buah sitrus dan tonik, tetapi kenyataan ini boleh dipertikaikan, kerana tidak ada rakan untuk rasa dan warna. Hiaskan minuman apabila dihidangkan dengan hirisan pisang, strawberi, cip coklat, selalunya dihidangkan bersama kopi sejuk. Kadangkala "Baileys" dicairkan dengan krim, susu kocak dengan coklat, kopi, atau hanyasusu. Ia sangat lazat untuk digunakan sebagai tonik untuk ais krim. Rasa krim "Baileys" akan memberikan rasa selesa dan kekuatan asas alkohol akan memalingkan kepala anda.