Cara membuat burger buatan sendiri: resipi, kaedah memasak dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pakar pemakanan tidak jemu menerangkan kepada orang ramai betapa bahayanya makanan segera, khususnya Amerika. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh menyeret kanak-kanak dari telinga daripada hamburger dan kentang goreng. Walau bagaimanapun, ramai orang dewasa juga begitu. Dan untuk mengurangkan kesan buruk makanan yang tidak betul ke tahap minimum, ibu-ibu keluarga yang kompeten tidak membantah dan tidak melarang, tetapi memasak burger buatan sendiri. Anda tidak akan menemui penambah perisa, pengawet dan bahan tambahan kimia lain di dalamnya, yang sebahagian besarnya bertanggungjawab untuk kemudaratan makanan dari McDonald's yang sama. Di samping itu, sebagai, katakan, snek sekolah, roti dengan potongan adalah perkara yang mudah dan memuaskan. Dan ia tidak begitu banyak masalah, kerana membuat burger buatan sendiri tidak lebih sukar daripada sandwic biasa. Melainkan, sudah tentu, anda menggunakan roti siap, dan goreng ketulan terlebih dahulu.

Cara membuat burger di rumah: pilihan paling mudah

Jika tiada masa untuk sesuatu yang rumit, resipi primitif akan membantu. Anda memerlukan daging cincang dari mana-mana asal (daging babi, daging lembu, ayam), untuk meningkatkan kualiti yang lebih baikbuat sendiri, yang boleh dikendalikan oleh pakar masakan yang tidak berpengalaman. Daging cincang masin dan lada secukup rasa, telur didorong ke dalamnya (untuk setiap paun daging) dan sayur-sayuran cincang mengganggu. Minyak dipanaskan dalam kuali, potongan rata bulat sebesar bun dibentuk daripada daging cincang dan digoreng di kedua-dua belah sehingga sawo matang. Penting: jangan hancurkan potong dalam kuali, kerana ia kehilangan juicinessnya. Roti hamburger dibelah dua, kedua-dua bahagian dilumur dengan sos tomato dari dalam, daun salad diletakkan, potongan diletakkan di atasnya, dan di atasnya ada pinggan keju yang masih panas (supaya ia mempunyai masa untuk mencairkan sedikit). Kami menutup reka bentuk dengan separuh kedua roti - dan anda telah menguasai semua kebijaksanaan cara membuat burger di rumah.

Versi dan variasi

Daun salad bukanlah komponen wajib burger. Jika anak anda tidak menyukainya, bukannya salad, anda boleh meletakkan bulatan timun - kedua-dua segar dan masin. Plat tomato atau cincin lada loceng juga bagus; amatur melengkapkan burger buatan sendiri dengan terung goreng. Ringkasnya, pengisian "sandwic" membolehkan anda menunjukkan imaginasi tukang masak dalam semua kuasanya.

Ayam Isi

Lebih mesra diet daripada daging babi, resipi burger ayam buatan sendiri. Untuk dua hidangan 200 g fillet diperap dalam minyak zaitun, berperisa dengan bawang dan selasih. Daging itu berumur setengah jam hingga satu jam. Hanya masa yang cukup untuk membuat sos: melecurkan beberapa tomato, lepaskan dari kulit, keluarkan biji dan hancurkan dengan pengisar dengan beberapa ulas bawang putih. Ayam Perappanggang dan ketepikan untuk berehat - jadi daging akan lebih juicy. Empat keping bacon diperangan dalam kuali (anda boleh melangkau langkah ini jika anda sedang menurunkan berat badan). Burger buatan sendiri dipasang: separuh roti disapu dengan sos tomato, stik ayam diletakkan di bahagian bawah, kemudian bacon, diikuti dengan sepiring keju. Tutup dengan "topi" dan nikmati.

Burger Ikan

Peminat hadiah sungai, tasik dan laut boleh membuat burger di rumah dengan ikan. Mereka sangat lazat dengan salmon. Prinsip penyediaan adalah serupa: 200 gram fillet ikan diambil untuk enam roti siap, yang disalurkan melalui penggiling daging dengan bawang, ditambah dengan telur, satu sudu lobak pedas dan lada dan garam. Cutlet dibentuk dari daging cincang, hancur dalam serbuk roti dan goreng - selama lima minit pada setiap sisi. Untuk roti potong, bahagian bawahnya disapu dengan mayonis, diletakkan dengan daun akar, kemudian potongan itu pergi terus, sekali lagi mayonis dan sekali lagi akar. Kami menutup "penutup" dan meneruskan ke snek.

Untuk penggemar makanan laut

Sekarang pertimbangkan resipi burger buatan sendiri yang mengandungi hadiah lautan. Udang "kelihatan" paling harmoni dalam isi. Setengah bawang merah dan seulas bawang putih dituangkan dengan dua sudu besar kicap dan setengah sudu mustard kuat. Sedozen udang besar (raja) direndam dalam perapan ini selama satu pertiga daripada satu jam. Sos tomato sedang disediakan: separuh kedua bawang dicincang sekecil mungkin, digabungkan dengan kiub kecil dua tomato dan perlahan-lahanrebus selama sepuluh minit. Garam dan perasa - mengikut budi bicara anda. Udang ditapis dari perapan, digoreng dengan cepat di dalam kulit, dibebaskan dan dikembalikan ke perapan selama lima minit lagi. Anda masih perlu melipat burger di rumah: salad, cawan tomato, dua ekor udang setiap satu, sos di atasnya dan tutup dengan separuh lagi.

Hamburger mewah

Offal bukan sahaja sihat: ramai yang suka citarasanya. Ini mengambil kira resipi asal untuk burger buatan sendiri, yang rotinya dibuat daripada hati ayam. Proses dipaparkan seperti berikut:

1. Dua bawang besar dipotong halus; menggoreng dibuat dan disejukkan daripadanya.
2. 600 gram jantung dibebaskan daripada urat kasar dan bekuan darah.
3. Kedua-dua produk dikisar.
4. Diperkenalkan ke dalam daging cincang: sebiji telur besar, sedikit dill cincang, dua sudu besar oatmeal "cepat", garam dan lada sulah serta setengah sudu jintan manis.
5. Asas untuk potong diuli dengan baik, potong bulat dibentuk daripadanya dan digoreng hingga menjadi kerak yang cantik dan dibawa ke dalam ketuhar.
6. Sebagai ganti daun, burger ini menggunakan salad. Untuk itu, kubis dicincang nipis dan diperisakan dengan dressing kubis gaya Korea dengan beberapa sudu minyak bunga matahari.
7. Roti yang dihiris dibakar dengan potongan mentega.

Sepotong daging diletakkan di bahagian bawah, dan salad sudah ada di atasnya. Burger buatan sendiri seperti itu tidak memerlukan sos tomato, tetapi jika anda tidak tahan tanpanya, sebarkan separuh dengan kegemaran andasos.

Pita Burgers

Akhir sekali, kami menawarkan resipi paling kompleks untuk burger buatan sendiri, yang memerlukan masalah yang agak serius. Tetapi jika anda berani melakukannya, anda akan mengalami bunga api sensasi rasa.

Dua batang ubi bit dibakar di dalam ketuhar sehingga lembut sepenuhnya dan dibiarkan sejuk. Satu kilo ketiga daging cincang, lebih baik daripada kambing, dicampur dengan segenggam buah zaitun yang dicincang, bawang merah yang dikupas dan dicincang, satu sudu pes tomato dan dua minyak zaitun. Dari rempah - garam, lada, jintan. Selepas mencapai keseragaman, sekeping feta yang hancur dan seulas bawang putih yang dicincang ditambah ke pangkal. Apabila daging cincang berehat sedikit, ia ditambah dengan tiga sudu keropok, potong rata dibentuk dan digoreng. Empat pita dipanaskan (dalam kuali dengan penutup atau dalam ketuhar gelombang mikro); bit dikupas, disapu dan diperisakan dengan garam, lada dan setengah sudu cuka. Pittas dipotong ke dalam poket, di mana bayam, bit "kaviar" dan potongan daging diletakkan. Hiaskan struktur dengan sos tzatziki, dibeli atau dibuat sendiri.

Jika anda ingin membuat sos sendiri, cincang setandan kecil pudina, parut sebiji timun dan gosok seulas bawang putih dengan garam. Semua ini digabungkan dan dicampur dengan satu sudu cuka, jumlah minyak zaitun yang sama dan 150 gram yogurt padat lemak.