Turki dalam krim dalam periuk perlahan: resipi dan petua

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Turki dalam krim dalam periuk perlahan sangat lembut dan lazat. Hidangan disediakan agak mudah dan ringkas. Periuk perlahan adalah pembantu sebenar untuk tuan rumah. Apabila menyediakan hidangan di dalamnya, anda tidak perlu berdiri berhampiran dapur dan sentiasa memantau prosesnya.

Cara memilih ayam belanda

Apabila memilih ayam belanda di kedai atau pasar, anda perlu mengingati beberapa petua mudah yang membolehkan anda membeli produk yang berkualiti dan segar.

1. Pakej tidak boleh rosak atau diusik.
2. Mestilah tiada calar, luka, lebam atau bintik hitam pada bangkai.
3. Harus menolak untuk membeli jika kulit burung itu berwarna kekuningan.
4. Permukaan hendaklah bebas daripada lendir dan kawasan berangin.
5. Daging hendaklah licin dan elastik.
6. Turki mempunyai bau yang lemah, dan jika baunya kuat atau tidak semulajadi, ini bermakna daging itu tidak segar.
7. Paruh burung itu hendaklah berkilat.

Jisim ayam belanda muda berbeza dari 5 hingga 11 kg. Sehubungan itu, jika berat dalam bungkusan lebih besar, maka ada kemungkinan bangkai itumelakukan suntikan dengan garam.

Mengikut peraturan mudah ini, anda boleh membeli produk segar yang bagus untuk memasak hidangan seperti ayam belanda dalam krim dalam periuk perlahan.

Prinsip masakan umum

Bahan-bahan disediakan sebelum dimasak. Bangkai ayam belanda dipotong, jika perlu, kulitnya dibuang, dan kemudian daging dipotong mengikut saiz yang diperlukan.

Produk tambahan untuk hidangan dibersihkan, dibasuh dan dicincang. Sayur-sayuran boleh digoreng sedikit dalam kuali dengan minyak dan kemudian dipindahkan ke periuk perlahan.

Kini terdapat banyak resipi untuk ayam belanda dalam krim dalam periuk perlahan. Ia boleh digunakan untuk memasak fillet dengan sayur-sayuran atau cendawan, paha dalam krim atau kepingan daging dengan sayur-sayuran dalam jusnya sendiri.

Peha ayam belanda dalam periuk perlahan dengan krim

Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda memerlukan set produk berikut:

• 2 paha ayam belanda;
• 100g daun bawang;
• 30g tepung tambahan atau gred pertama;
• 140ml krim;
• 1, 5 ulas bawang putih;
• 50ml susu;
• 1 tandan kecil pasli;
• 30 ml minyak bunga matahari.

Daripada rempah ratus anda memerlukan garam dan lada hitam (dicincang) dalam jumlah yang diperlukan untuk rasa biasa.

Turki dengan krim dalam periuk perlahan boleh dimasak mengikut arahan langkah demi langkah.

1. Leek dicuci di bawah air mengalir, dikeringkan dan dipotong menjadi cincin nipis atauseparuh berdering.
2. Peha dicuci (jika perlu, kulit dibuang), dikeringkan dan dibahagikan kepada beberapa bahagian.
3. Minyak bunga matahari dipanaskan dalam mangkuk multicooker dalam mod "Menggoreng". Ayam belanda digulung dalam tepung dan digoreng di semua sisi sehingga perang sedikit.
4. Bawang dimasukkan ke bahagian peha dan semuanya digoreng selama 4 minit lagi dengan penutup terbuka. Hidangan ini diperisakan dengan garam dan lada sulah.
5. Krim dan susu dituangkan ke dalam mangkuk, dan semuanya dicampur dengan teliti. Program "Stewing" diaktifkan dan hidangan terus masak di bawah tudung tertutup selama kira-kira 20 minit. Jika daging tidak empuk pada akhir memasak, panjangkan masa selama 8 minit lagi.
6. Beberapa minit sebelum kesediaan, pasli cincang dan bawang putih, melalui mesin penekan, ditambah.

Chef mengesyorkan menghidangkan kentang, nasi atau spageti sebagai ulam.

Untuk memberikan hidangan rasa pedas, anda boleh membakarnya di bawah penutup keju. Untuk melakukan ini, 12 minit sebelum tamat program, keju keras yang dicincang dibentangkan di dalam mangkuk.

Fillet Turki dengan cendawan

Fillet ayam belanda dalam krim dalam periuk perlahan boleh disediakan daripada yang berikut:

• 700g isi ayam belanda;
• 200g bawang;
• 450g cendawan (cendawan adalah yang terbaik);
• 200 ml krim;
• 20 ml mustard siap sedia;
• 20g bawang putih;
• 30g mentega;
• 30 ml minyak bunga matahari;
• 40g tepung pertama atau premium.

Untukmemasak ayam belanda dalam krim dalam multicooker rempah memerlukan garam dan lada hitam.

1. Fillet dicuci, dikeringkan dengan tuala kertas dan dipotong-potong.
2. Bawang dikupas, dibilas dan dipotong separuh cincin.
3. Cendawan dipotong empat, dicuci dan dikeringkan.
4. Minyak bunga matahari dipanaskan dalam mangkuk multicooker, dan bawang serta cendawan digoreng di dalamnya sehingga perang keemasan.
5. Selepas fillet dipindahkan ke mangkuk dan goreng selama kira-kira 10 minit sehingga perang keemasan.
6. Bawang putih dikupas dan disalurkan melalui penekan, kemudian dipindahkan ke seluruh produk, dan semuanya dicampur.
7. Mustard dicampur dalam bekas dengan krim, mentega (cair) dan sedikit tepung. Selepas sos dipindahkan ke daging.
8. Hidangan dibumbui dan dimasak selama 17 minit pada program Stew.

Selepas memasak selesai, hidangan boleh dibentangkan dalam pinggan yang dibahagikan dan dihidangkan bersama kentang tumbuk atau bijirin. Anda boleh menghiasi hidangan dengan pasli segar atau dill.

Petua berguna

Mengetahui sedikit helah, anda boleh memasak ayam belanda yang sangat lazat dalam krim dalam periuk perlahan.

1. Untuk menjadikan sos lebih pekat, masukkan tepung ke dalamnya.
2. Supaya daging menjadi wangi dan berair, disyorkan untuk diperap.
3. Jangan tambahkan daun salam pada hidangan, ia merosakkan rasa dan aroma hidangan.
4. Hijau sentiasa ditambah terakhirpusing, beberapa minit sebelum siap atau sebelum dihidangkan.

Turki mempunyai daging yang lembut, jika anda memasaknya dengan krim, anda akan mendapat hidangan yang sangat lazat dan menyenangkan. Ia boleh dibuat untuk makan malam keluarga dan untuk bertemu tetamu.