50 perisa atau rempah ratus untuk ikan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Terdapat banyak rempah ratus untuk ikan, dan semuanya berubah rasa. Memasak sedang berkembang, dan kini banyak kombinasi telah ditemui, yang beberapa dekad sebelum ini tidak dapat difikirkan. Jadi, rempah apa yang menjadikan ikan lebih sedap dan sedap? Memahami.

Klasik

Perasa terbaik untuk ikan ialah, adalah dan akan menjadi lemon. Ia sesuai untuk kedua-dua jenis marin dan sungai. Lada tanah hitam atau merah juga sesuai dengan mana-mana ikan dan sebarang kaedah memasak.

Lada putih lemon sangat wangi, wangi dan memberikan nuansa rasa yang unik kepada produk. Perasa ikan ini menjadi kegemaran ramai pakar masakan yang terkenal di seluruh dunia. Sudah tentu, ini adalah rempah yang sangat menarik, tetapi sudah membosankan.

Pilihan hebat lain ialah biji dill, rosemary, thyme, anise, tarragon, basil, thyme. Tetapi dengan rempah sebegitu, kesederhanaan adalah penting, kerana ia mempunyai rasa dan bau yang sangat kaya yang akan membunuh ikan dengan mudah.

Perasa untuk ikan goreng

Selalunya ikan digoreng. Untuk kaedah ini, lebih baik memilih rempah dengan bau yang kaya dan rasa yang keras. Profesionalmengesyorkan memilih buah pelaga, buah pala, selasih (kedua-dua kering dan segar), ketumbar, jintan manis, badam kisar atau bawang putih. Bawang hijau, dill atau pasli akan dijadikan sebagai tambahan kepada ikan goreng.

Resepi ikan goreng

Taburkan mana-mana ikan yang anda suka dengan garam, lada hitam. Masukkan minyak zaitun dan jus lemon. Dalam perapan sedemikian, ikan harus sekurang-kurangnya dua jam. Selepas itu, ia digoreng dan dihidangkan di meja. Selamat berselera!

Rempah sup

Perasa paling popular untuk ikan yang dimasak dalam bentuk ini ialah daun bay, bawang, lada sulah dan, sudah tentu, herba segar. Dalam pilihan memasak yang betul, akar saderi dan akar pasli dicelup dalam air sebelum mendidih.

Bagi penggemar buah pala yang pedas, cincang atau lada kisar merah sangat sesuai. Pahit pedas akan memberikan tambahan sage.

Jika anda menambah sedikit rosemary, maka sup ikan akan memperoleh nota konifer. Sekali lagi, semua rempah hendaklah digunakan secara sederhana supaya tidak menyumbat rasa sup ikan.

Rempah untuk membakar

Orang yang lebih suka membakar ikan, sangat penting untuk memilih rempah yang betul. Anda perlu memahami perasa mana yang sesuai untuk ikan bakar, dan mana yang boleh merosakkannya. Sebagai contoh, garam, lada hitam atau putih, jus lemon benar-benar akan disediakan. Tangkai basil, rosemary atau thyme juga akan mencetuskan rasa halus ikan. Penyelesaian yang sangat asli dan sangat lazat adalah untuk melapisi bangkai dengan lobak pedas atau mustard. pedaskepahitan akan ada, tetapi perkara utama adalah jangan keterlaluan.

Biji saderi yang dihancurkan, pasli cincang, ketumbar cincang juga boleh digunakan dalam ikan bakar.

Resepi ikan bakar yang sedap

Separuh cincin bawang dan limau nipis diletakkan di atas kerajang. Letakkan ikan di atas, parut dengan lada hitam dan garam. Sedikit rempah yang anda suka ditaburkan di atas semua produk. Ikan sedemikian dalam bentuk siap mengeluarkan aroma yang luar biasa dan mempunyai rasa yang menyenangkan. Selamat berselera!

Rempah-rempah untuk pengasinan

Rempah mana yang hendak dipilih untuk ikan masin bergantung pada pilihan rasa. Seseorang mempunyai garam dan gula yang mencukupi, dan seseorang suka ikan itu mempunyai rasa yang lebih enak.

Perencah ikan yang paling popular ialah jintan manis, daun bay, lada hitam kisar, tarragon, adas, lada limau putih, pala, lada hitam kisar, tangkai selasih dan lada kisar merah panas.

Rempah-rempah untuk ikan bakar

Kebanyakan chef profesional mengesyorkan supaya ikan tidak perasa untuk memanggang. Tetapi jika, bagaimanapun, keinginan untuk mempelbagaikan rasa telah timbul, maka air mineral dalam kombinasi dengan salah satu rempah akan menjadi pilihan perapan yang sangat baik. Rempah-rempah ini ialah kunyit, mustard, paprika manis, tarragon.

campuran rempah buatan sendiri

Selalunya, perasa ikan yang dibeli di kedai dimuatkan dengan bahan kimia dan bahan tambahan tiruan. Anda boleh membuat campuran buatan sendiri dan gunakan mengikut keperluan. Ia akan menjadi lebih enak dan lebih sihat daripadapilihan kedai.

Bahan:

• basil kering - sudu besar;
• rosemary hancur kering - sudu besar;
• pasli kering - sudu besar;
• garam laut - 2 sudu teh;
• lada hitam dikisar - 2 sudu teh;
• bijaksana kering - 2 sudu teh;
• daun thyme kering - 2 sudu teh;
• daun marjoram kering - 2 sudu teh;
• daun oregano kering - sudu teh;
• saderi - sudu teh;
• bawang putih cincang - sudu teh.

Kaedah memasak

Semua komponen dicampur dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan ke dalam bekas yang boleh ditutup semula dan simpan di tempat yang kering dan gelap sehingga digunakan.

Ikan mesti dimakan secara semestinya dan dengan cara yang berbeza. Dan untuk mencuba sesuatu yang baru setiap kali, cukup untuk menambah perasa tertentu. Kemudian mana-mana hidangan ikan akan terdengar berbeza dari semasa ke semasa. Tetapi semua rempah mesti digunakan dengan berhati-hati agar tidak merosakkan produk yang begitu halus.