Cara memasak pulut: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Komponen seterusnya sangat popular di kalangan negara Asia. Di negara kita, pulut jauh lebih jarang. Dan hanya dalam hidangan siap sedia: seperti sushi. Selalunya, produk ini digunakan semasa membuat hidangan sampingan untuk pelbagai hidangan daging, atau sebagai ramuan dalam pencuci mulut yang cukup terkenal.

Daripada bahan ini anda akan belajar cara memasak pulut. Anda juga boleh mencuba beberapa resipi menggunakannya.

Cara membuat produk melekit

Resipi ini membolehkan anda menyediakan bahan istimewa untuk mencipta hidangan luar biasa. Untuk melengkapkannya, anda harus mengambil komponen berikut:

• 300 gram beras;
• 450 mililiter air (mungkin memerlukan lebih sedikit).

Proses memasak

Adalah penting untuk mengambil perhatian satu perincian. Jika anda tidak mahu membuang masa bekerja di dapur, anda boleh mencari "beras sushi" atau "beras pulut" di kedai.

Satu lagi petua: gunakan beras bijirin pendek semasa membuat komponen. Berbanding dengan orang lainvarieti, strukturnya menjadi lebih melekit. Ini disebabkan oleh lebih banyak jumlah kanji yang terkandung dalam bentuk ini.

Penting! Bijirin tidak boleh dibasuh sebelum dimasak. Adalah jelas bahawa ini adalah perlu untuk mengeluarkan habuk dan kanji yang berlebihan. Walau bagaimanapun, elemen ini amat penting semasa memasak pulut.

Jika anda mendapati perlu untuk membilas bijirin sebelum memasak, maka anda hanya perlu membilasnya beberapa kali. Tetapi jangan gunakan teknik pemprosesan standard untuk membersihkan air.

• Kini anda boleh beralih kepada proses memasak sebenar. Tuangkan 500 mililiter air (450 + beberapa sudu besar) ke dalam periuk besar. Ini akan menjadikan tekstur nasi lebih melekit dan berketul.
• Anda boleh menambah sedikit garam pada hidangan untuk menambah baik rasa produk;
• Tambahkan 300 gram beras bijirin pendek. Letakkan api yang kuat dan, tanpa menutup penutup, biarkan mendidih.
• Apabila air mula mendidih, kecilkan api dan tutup periuk dengan penutup, biarkan masak selama 10 minit lagi.
• Apabila bijirin telah menyerap semua air, matikan api dan biarkan pinggan ditutup selama 10 minit lagi.

Penting! Adalah berbaloi untuk meninggalkan produk dalam kuali selama mungkin. Oleh itu, ia akan menjadi lebih melekit. Pilihan terbaik ialah menunggu satu atau dua hari untuk kesan maksimum. Dalam kes ini, bahan kerja mesti diletakkan di dalam peti sejuk.

Resepi nasi melekit mangga

Varian memasak hidangan yang agak luar biasa dengan bahan ini. Untuk pelaksanaannyamemerlukan:

• 300 gram beras;
• 500 mililiter air;
• 450 mililiter santan;
• 250 gram gula tepung;
• 30 gram tepung kentang atau jagung;
• 3 biji mangga;
• setengah sudu teh garam.

Memasak hidangan

Pertama anda perlu menyediakan nasi. Ini dilakukan mengikut skema yang sama yang diberikan sebelum ini:

• Masak setengah liter air hingga mendidih dalam periuk besar.
• Tambahkan 300 gr. beras dengan bijirin pendek. Teruskan memasak selama 20 minit. Kemudian kecilkan api. Pastikan air tidak mengalir.
• Setelah semua cecair telah diserap, keluarkan pulut dari api.

Kini anda boleh mula memasak bahan-bahan yang lain.

• Dalam periuk berasingan satukan 340 mililiter santan, 230 gr. gula tepung dan setengah sudu teh garam. Campurkan semuanya dengan betul.
• Letakkan kuali di atas dapur. Tetapkan api kepada sederhana dan biarkan adunan mendidih. Teruskan kacau untuk mengelakkan berketul.
• Tuang pembalut yang telah disediakan ke dalam mangkuk nasi. Campurkan semuanya dengan spatula. Jika tiada, anda boleh menggunakan garpu.

• Biarkan meresap selama sejam untuk merendam bijirin dengan adunan.
• Seterusnya, dalam periuk yang lebih kecil, campurkan 110 mililiter santan, 30 gr. kanji, 20 gr. gula dan setengah sudu teh garam.
• Semuagaul rata dengan sudu.
• Masak sos hingga mendidih dengan api sederhana. Kacau sepanjang masa untuk mengelakkan berketul.

Kini anda perlu menyediakan mangga:

• Kupas kulitnya dan ambil tulangnya, potong buahnya kepada dua bahagian.
• Potong kedua-dua bahagian menjadi kepingan nipis.
• Ulang algoritma dengan selebihnya mangga.
• Sapukan pulut dengan santan di atas pinggan.
• Tambahkan hirisan mangga. Boleh sebelah atau atas. Dalam kes kedua, adalah lebih baik untuk membuat bentuk kipas.
• celup setiap hidangan dengan santan dan sos kanji yang telah disediakan.
• Taburkan semuanya dengan bijan.

Perhatian! Jika anda menggunakan nasi biasa, konsistensi hidangan akan berbeza.

Cara membuat pulut untuk membuat sushi

Nasi yang disediakan dengan cara ini boleh digunakan untuk mencipta banyak hidangan Asia yang terkenal. Contohnya:

• sushi;
• nigiri;
• bento;
• sashimi.

Walau bagaimanapun, hanya nasi bijirin pendek perlu digunakan.

Untuk menyediakan bahan yang anda perlukan yang berikut:

• 300 gram beras;
• 450 mililiter air;
• 60 ml cuka beras;
• dua seni. l. gula tepung;
• 1 sudu kecil garam.

Memasak

• Isi periuk besar dengan 450 mililiter air. Perasakan dengan garam dan biarkan mendidih.
• Tuang ke dalam cecair mendidih 300 gr. beras dengan bijirin pendek.
• Tutup hidangan dengan penutup. Kurangkan api ke tahap minimum danmasak selama 15 minit.

Penting! Selepas menambah bijirin, air akan berhenti mendidih. Letakkan penutup hanya apabila proses disambung semula.

• Masak isinya sehingga semua cecair diserap ke dalam bijirin.
• Dalam periuk kecil yang berasingan, satukan 60 mililiter cuka beras, 40 gram gula tepung dan satu sudu teh garam. Campurkan semuanya.
• Letakkan sos di atas dapur. Tetapkan api kepada sederhana dan kacau sehingga gula larut sepenuhnya. Komponen ini akan menjadikan nasi melekit, seperti dalam resipi asal.
• Selepas itu, keluarkan pinggan mangkuk dari dapur dan sejukkan isinya.
• Masukkan nasi yang telah dimasak ke dalam mangkuk yang berasingan (sebaik-baiknya gelas).

Perhatian! Pada peringkat ini, dilarang sama sekali menggunakan peralatan logam. Jika tidak, cuka akan mengambil rasa selepas yang sesuai.

• Tuangkan sos yang telah disediakan sebelum ini ke dalam pinggan. Jumlah bahan tambahan yang ditambah bergantung pada tahap rasa yang diingini. Semakin kurang, semakin kurang kuat rasa itu.
• Kacau komponen yang digabungkan dengan spatula plastik atau kayu. Keseluruhan proses disyorkan untuk dilakukan di bawah tudung supaya nasi lebih cepat sejuk.
• Hidangkan hidangan segar. Tetapi lebih baik jika ia sejuk sedikit, tidak panas.

Keputusan

Tesis berikut boleh dibezakan daripada artikel di atas:

• Sebelum memasak nasi, anda perlu menyimpannya di dalam air. Lebih kurang 4 jam. Ini akan memasaknya lebih cepat.
• Pilihan terbaik ialah menggunakan bijirin denganbijirin pendek.
• Jika tiada masa untuk memasak nasi, anda boleh mencari komponen yang sudah siap di kedai.
• Jumlah air yang diperlukan boleh ditentukan dengan mencelupkan jari anda ke dalam mangkuk. Tahap jarak yang diperlukan antara beras dan permukaan air ialah satu sendi jari.