Cara membuat salad Mimosa: pemilihan bahan dan resipi masakan

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Salah satu hidangan paling popular dan berwarna-warni untuk jamuan di negara kita ialah salad Mimosa. Ini adalah salad berlapis yang lazat yang disediakan dengan ikan dalam tin. Bahan utamanya, sebagai tambahan kepada ikan, adalah bawang, telur, mayonis. Baki produk ditambah secukup rasa, memberikan nota salad Mimosa klasik bunyi asli. Menambahkan walaupun satu elemen lain akan mengubah rasa salad.

Mari kita pertimbangkan dalam artikel pelbagai resipi untuk menyediakan salad yang disukai ramai, cara memilih produk dan makanan dalam tin untuk bahan-bahan, kombinasi produk apa yang paling sesuai, kami akan menerangkan pengalaman pakar masakan dan, sudah tentu, memberitahu anda secara terperinci cara membuat salad Mimosa.

Pilihan produk

Memandangkan komponen utama salad ini adalah ikan dalam tin, mari kita fokus pada cara memilih ikan yang lazat. Sebagai permulaan, ikan dalam tin sepatutnya hanya dalam minyak, anda tidak boleh menggunakannya dengan sos tomato. Salad lazat "Mimosa" diperolehi dengan jenis ikan berikut: sardin, tuna, saury, makarel,salmon merah jambu. Ada yang mencubanya dengan sprat, tetapi rasa hidangan itu ternyata agak spesifik, jadi ini bukan untuk semua orang. Apabila membeli tin, jangan sampai bengkak, semak tarikh luput.

Jika salad dibuat dengan kentang, maka pilih varieti yang tidak mendidih lembut. Lagipun, semua bahan salad Mimosa, termasuk kentang, harus diparut. Sekiranya kentang hancur, maka proses ini tidak akan berfungsi. Ia akan kelihatan ceroboh dan hancur menjadi kepingan besar.

Jika resipi mengandungi keju yang diproses, maka anda perlu memilihnya dengan kandungan lemak 50-55%, barulah ia akan bergesel dengan baik. Jika ia sangat lembut, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 5 minit, dan kemudian memarutnya.

Sebelum anda membuat salad Mimosa untuk tetamu, pastikan anda membeli mayonis yang baik. Lebih baik menggunakan pilihan dengan kandungan lemak 67%. Terlalu banyak mayonis boleh merosakkan salad, dan kurang kandungan akan mengubah rasa.

Resepi klasik

Untuk menyediakan salad Mimosa klasik, bahan berikut digunakan:

• satu tin ikan dalam tin dalam minyak (tuna, saury, salmon merah jambu, salmon juga boleh digunakan);
• 250 gram mayonis;
• 3 lobak merah sederhana;
• 4 biji telur ayam;
• 5-6 kentang sederhana;
• sekumpulan bawang hijau segar;
• garam.

Sayur-sayuran direbus secara berasingan dalam periuk - kentang dan lobak merah yang telah dikupas. Telur rebus keras. Anda boleh merebus satu telur tambahan untuk menghiasi hidangan. Ikan dalam tin dibuka dengan berhati-hati dengan kunci khas dan semua minyak dikeringkan. Kemudian anda perlu berhati-hati menyusun semua bahagian, memilih tulang. Selebihnya ikan dipindahkan ke dalam mangkuk dan dihancurkan dengan garpu hingga menjadi konsistensi yang halus.

Kentang rebus dan lobak merah selepas toskan cecair hendaklah diletakkan di tempat yang sejuk untuk menyejukkan. Mereka tidak sepatutnya panas. Anda boleh merebusnya pada waktu petang sebelum perayaan. Selepas telur direbus, air mesti ditoskan dan dituangkan dengan air sejuk. Telur kemudiannya akan mengelupas dengan bebas.

Sebelum membuat salad Mimosa, semua bahan yang disediakan mesti diparut. Semua produk disimpan dalam bekas yang berasingan. Telur digosok dalam bahagian - kuning telur secara berasingan (hanya dihancurkan dengan garpu) dan protein (nampak cantik jika anda menggunakan parutan halus).

Kemudian anda perlu memikirkan bagaimana sebenarnya salad akan dihidangkan kepada tetamu - dalam bahagian atau pada hidangan biasa yang besar. Bergantung pada pilihan, proses pembuatan bermula. Pertama, hidangan mesti disapu dengan lapisan nipis mayonis. Anda boleh menggunakan berus memasak, atau anda boleh menggosok satu sudu teh mayonis dengan tangan anda.

Kemudian mula susun semua makanan yang telah dimasak secara berlapis-lapis. Setiap lapisan, kecuali ikan, mesti diasinkan di atasnya. Saya juga ingin memberi amaran segera kepada anda, agar tidak mengulangi diri saya sendiri, bahawa setiap lapisan salad hendaklah disapu dengan mayonis.

Tempahan meletakkan lapisan selada tidak begitu penting, tetapi biasanya ia dibuat seperti inicara:

• lapisan bawah - kentang;
• lobak merah;
• putih telur;
• ikan;
• taburkan semuanya dengan kuning telur;
• atas boleh dihiasi dengan lapisan bawang hijau (lebih baik lakukan ini sebelum dihidangkan).

Untuk memastikan semua lapisan salad Mimosa dengan kentang tepu dengan baik, anda perlu memasaknya 2-3 jam sebelum dihidangkan di atas meja perayaan.

salad epal

Untuk resipi salad popular seterusnya, anda perlu memasak 3-4 kentang sederhana, 4 telur ayam, satu tin tuna dalam tin, 2 epal (lebih baik memilih jenis hijau), 1 bawang, satu tin mayonis dan garam.

Seperti dalam resipi sebelumnya, kentang direbus "dalam kulitnya". Selepas masak, ia disejukkan. Telur selepas mendidih hendaklah dituangkan dengan air sejuk. Bawang boleh digunakan dalam pelbagai cara. Untuk salad ikan "Mimosa" ia boleh dipotong menjadi kiub kecil. Sekiranya bawang pahit, maka ia mesti dituangkan terlebih dahulu dengan air mendidih. Acar bawang juga boleh. Untuk melakukan ini, bawang dipotong ke dalam mangkuk, dituangkan dengan air dengan 1-2 sudu cuka dengan penambahan 1 sudu teh gula. Produk diselitkan dalam perapan selama setengah jam.

Setelah semua bahan dihancurkan dan diparut, proses meletakkan lapisan dalam salad Mimosa bermula. Dalam versi ini, urutannya adalah seperti berikut:

• kentang;
• ikan dengan bawang;
• protein;
• lobak merah;
• epal;
• kuning ditutup dengan lapisan atas.

Epal untuksalad ikan "Mimosa" perlu disapu pada saat terakhir, sejurus sebelum meletakkan lapisan pada hidangan. Adalah disyorkan untuk memotong kulit buah dan menggosoknya tanpa kulit.

Jangan lupa bahawa setiap lapisan yang diberikan mesti disapu dengan mayonis. Kentang, lobak merah dan telur perlu diasinkan.

salad mimosa dengan saury dan keju cair

Seperti yang telah anda fahami dari nama resipi ini, untuk salad sedemikian anda perlu membeli saury dalam tin dalam minyak di kedai. Selepas membuka balang, ikan mesti dikeluarkan dan dipindahkan ke mangkuk yang berasingan, pilih semua tulang dan toskan minyak yang berlebihan. Kemudian anda perlu memotong bawang menjadi kiub kecil. Untuk salad, 1 bawang akan mencukupi. Kemudian kiub yang dicincang halus dituangkan ke dalam bekas untuk ikan. Isi mangkuk dikacau.

Rebus kentang (beberapa keping saiz sederhana) dan 2 lobak merah. Semasa sayur-sayuran sejuk, anda boleh menyediakan keju yang diproses. Anda memerlukan 2 keping. Selepas mengeluarkan foil, keju disapu pada parut kasar dan dilipat dalam bekas yang berasingan. 4 biji telur direbus, airnya ditoskan, disejukkan dalam mangkuk air sejuk. Kemudian protein disapu secara berasingan dan kuning telur dihancurkan dengan garpu untuk menghiasi hidangan. Anda boleh membeli sayur-sayuran (pasli atau dill) atau bawang hijau untuk menutup lapisan atas salad Mimosa.

Apabila semuanya masak, pembentukan hidangan berlapis bermula. Susunan produk adalah seperti berikut:

• kentang parut;
• saury campur bawang;
• keju diproses;
• putih telur;
• wortel parut;
• kuning dan sayur-sayuran.

Bagi mereka yang tidak suka banyak mayonis dalam salad Mimosa dengan saury, anda boleh sapukan sos hanya pada lapisan kentang dan selepas protein. Selebihnya produk hanya boleh ditutup dengan lapisan tanpa mayonis. Jangan lupa garam kentang, telur, lobak merah!

Hidangan dengan nasi dan keju keras

Ini ialah salad Mimosa dengan salmon merah jambu. Di samping itu, kami mengambil 200 gram keju keras, 5-6 telur ayam rebus, kami juga menggunakan banyak lobak merah - 4 keping, bawang - 1 atau 2 keping, segelas nasi goreng rebus. Pembalut standard - mayonis.

Untuk menjadikan beras hancur selepas mendidih, ia mesti dibasuh di bawah paip dengan air sejuk. Keju diproses menjadi serpih menggunakan parut, sebaiknya halus. Kuning dihancurkan secara berasingan daripada protein. Untuk salad Mimosa dari salmon merah jambu, anda perlu menguli ikan dengan garpu, pra-pilih tulang supaya tetamu tidak memilihnya di meja. Bawang, untuk menghilangkan kepahitan daripadanya, mesti dibakar dengan air mendidih. Salad berlapis-lapis dan seperti biasa, setiap lapisan disapu dengan sos menggunakan belakang sudu.

Pertama - nasi, kemudian keju dan putih telur, lapisan seterusnya - salmon merah jambu dengan bawang kukus, kemudian lobak merah dan kuning rebus di atasnya. Hidangan dihidangkan sejuk.

salad mimosa dengan telur

Salad ini disediakan tanpa kentang biasa dan juga tanpa nasi. Hidangannya ringan, dan ia masak dengan cepat. Anda hanya perlu merebus tiga lobak merah dan enam telur. Anda juga perlu memetik bawang terlebih dahulu. Kami tidak akan mengulangi diri kita sendiri, kerana pembacakaedah ini sudah biasa dari bab artikel sebelumnya.

Sebagai komponen ikan kami menggunakan tin sardin, pilih ikan hanya dalam minyak. Untuk salad yang begitu halus, kami mengambil satu pek keju yang diproses. Sos tradisional untuk "Mimosa" - mayonis.

Semua bahan dihancurkan: lobak merah - pada parut, ikan - dengan garpu (jangan lupa untuk melindungi tetamu daripada tulang dan minyak berlebihan), protein hancur secara berasingan dari pusat, mudah untuk menguli kuning dengan garfu juga. Keju sebelum digosok perlu dibekukan sedikit. Ia akan cukup untuk 15 minit disimpan di dalam peti sejuk. Ia akan menjadi cantik untuk menyajikan salad sedemikian dalam bahagian dalam gelas lutsinar, kemudian semua lapisan akan kelihatan dengan jelas:

• Ikan (dalam kes ini, sardin).
• Bawang besar (selepas perapan, perah di tangan anda untuk menghilangkan kelembapan berlebihan).
• Tupai parut.
• Keju parut yang diproses.
• Lobak merah rebus.
• Atas dihiasi dengan serbuk kuning telur.

Garam tidak boleh ditambah, tetapi perasakan sahaja lobak merah.

Pepejal bukannya cair

Jika keju masin, maka kurang garam digunakan. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan parut halus semasa menggosok produk ini.

Selain keju, sediakan produk berikut:

• sepasang kentang kecil;
• sebalang ikanmakanan dalam tin (sardin atau saury);
• lima biji telur;
• sepasang lobak merah sederhana. saiz;
• hijau cincang.

Keju memerlukan kira-kira 100 gram. Di atasnya dengan mayonis. Sayur-sayuran direbus dahulu, kemudian dikupas. Semasa memotong, anda boleh menggunakan parut, atau anda boleh menggunakan pisau tajam menjadi kepingan kecil.

Telur boleh dibuat dalam satu lapisan - protein + kuning telur, atau anda boleh membuat lapisan berasingan. Kemudian kuning dicurahkan di atas, sebagai hiasan akhir salad Mimosa dengan makanan dalam tin. Sebagai sayur-sayuran, anda boleh memotong pasli dan dill dengan pisau dengan halus, atau anda boleh taburkan dengan bawang hijau segar, kerana bawang tidak ditunjukkan dalam resipi, maka ia akan menjadi berlebihan pada lapisan atas.

Gunakan salmon

Resipi langkah demi langkah seterusnya untuk salad mimosa dengan salmon. Tetapi ia tidak menggunakan ikan dalam tin. Salmon diambil segar dan direbus. Ini adalah makanan istimewa yang mahal, jadi bersiaplah untuk menikmati hidangan ini. Tetapi rasa salad akan memukau walaupun seorang gourmet yang berpengalaman. Terutama kerana ia tidak menggunakan kentang.

Diperlukan:

• 200 gram ikan segar;
• 4 biji telur;
• keju - 100-150 gram (keras);
• lobak merah - 2 keping;
• hijau (bawang, dill).

Lapisan, seperti biasa, disapu dengan mayonis. Selepas memasak, ikan mesti disusun dengan teliti, menyelidik setiap bahagian supaya tiada tulang ditangkap. Kuning digosok atau dihancurkan dengan garpu secara berasingan daripada protein. Dalam resipi langkah demi langkah untuk salad mimosaKami tidak akan menunjukkan lokasi lapisan. Tunjukkan imaginasi anda di sini. Salad bahagian kelihatan cantik dalam gelas lebar telus. Lapisan dengan perubahan warna kelihatan asli, sebagai contoh, lapisan putih cerah protein terletak di sebelah lobak oren berwarna-warni, lapisan seterusnya adalah kuning (kuning), di sebelahnya adalah warna hijau berair bawang atau dill. Cipta karya agung yang bukan sahaja menyenangkan selera, tetapi juga menyenangkan mata.

Pilihan tanpa kentang

Resepi salad Mimosa dengan makanan dalam tin ini mempunyai perbezaan unik daripada yang lain yang dibentangkan dalam artikel. Lagipun, komposisi salad termasuk mentega. Mari kita lihat apa yang berlaku. Pertama, rebus 4 biji telur, sejukkan di bawah air sejuk yang mengalir dan kupas. Kemudian parut putih secara berasingan dan letakkannya di atas pinggan di lapisan pertama. Selepas ditaburkan dengan garam, lapisan nipis mayonis ditaburkan.

Lapisan kedua diisi dengan keju keras, diparut dengan cip yang agak nipis. Kami tidak akan garam, tetapi hanya menyebarkan sos. Seterusnya, ikan dalam tin yang dicincang ditumpangkan. Anda boleh menggunakan makarel atau saury. Adalah dinasihatkan untuk memilih tulang dan menyingkirkan lebihan minyak dan cecair dengan mengalirkan segala yang berlebihan ke dalam singki. Unsur yang menarik ialah minyak. Sebelum meletakkannya pada ikan, disyorkan untuk membekukannya. Kemudian ia sempurna disapu pada parut. Mayonis tidak digunakan di sini. Lapisan bawang hijau, dipotong menjadi cincin kecil, dituangkan di atas minyak. Kemudian sapukan dengan mayonis. Jika masih ada ikan yang tinggal, anda boleh menyebarkannya di lapisan seterusnya. Pada penghujungnyataburkan segala-galanya dengan kuning tumbuk dan masukkan ke dalam peti sejuk. Hidangan dihidangkan sejuk supaya mentega tidak merebak.

Hidangan ini berkalori tinggi dan sangat berair. Hiaskannya dengan petua menghias berikut.

Pembentangan yang cantik

Dari artikel itu, pembaca belajar cara membuat salad Mimosa dengan ikan dalam tin. Tetapi belajar cara memasak hidangan lazat mengikut resipi adalah separuh lagi daripada pertempuran. Kesan pertama salad yang dimasak dicipta dengan tontonan visual. Hidangan yang dihias indah, hidangannya yang menakjubkan di atas meja perayaan akan menarik perhatian tetamu tidak kurang daripada rasa salad.

Anda boleh menyebarkan semua bahan dalam lapisan sekata supaya salad kelihatan pelbagai warna, gunakan warna produk yang berbeza supaya ia kelihatan harmoni. Anda juga boleh mengoleskan bahagian tepi salad dengan mayonis dan taburkan sama ada kuning telur atau sayur-sayuran, membuat latar belakang yang jelas di mana anda boleh "melukis" keseluruhan gambar dari atas angka yang dipotong daripada sayur-sayuran.

Ia boleh menjadi bunga, kepik, mimosa (foto reka bentuk ini ada dalam artikel). Jika hari raya adalah Tahun Baru, maka anda boleh menghiasi hidangan dengan imej simbol tahun mengikut kalendar timur.

Jika salad dihidangkan dalam bahagian, maka untuk setiap tetamu anda perlu menghias hidangan dengan cara yang sama, menghias dengan setangkai sayur-sayuran atau menggunakan zaitun.

Kini anda tahu cara membuat salad Mimosa dan cara menghidangkannya dengan cantik di atas meja perayaan.