"Ginza" (restoran). Projek Ginza - restoran

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hari ini, rangkaian restoran Ginza Project diwakili oleh ratusan pertubuhan pelbagai format yang beroperasi di ibu kota terbesar dunia - Moscow dan St. Petersburg, New York dan London. Dan apabila semuanya bermula dengan sebuah restoran kecil tetapi terhormat masakan Jepun klasik, yang dibuka di St. Petersburg di Aptekarsky Prospekt. Secara beransur-ansur, projek antarabangsa berskala besar berkembang daripadanya, menyatukan semua pertubuhannya dengan satu falsafah dan pendekatan berkualiti tinggi untuk pelaksanaan setiap idea baharu. "Ginza" adalah restoran berstatus dan mahal, tetapi perkara yang paling mahal di dalamnya bukanlah kos hidangan, tetapi suasana, sama seperti dalam mana-mana projek rantaian ini. Kesemua mereka sangat berbeza, tetapi sentiasa dikenali dengan pendekatan kepada perkhidmatan, penyediaan makanan, penjagaan tempat yang dipilih dan "sampai ke titik" yang sempurna dari yang dicipta.dalaman. Kami akan bercakap tentang projek unik ini dan restoran pertama yang dibuat dalam rangka kerjanya dalam artikel.

Mengenai mengadakan "Projek Ginza"

Restoran rangkaian ini hari ini boleh didapati di seluruh Moscow dan St. Petersburg. Dan setiap orang akan mencari sendiri tempat yang akan bertepatan dengan ideanya tentang institusi yang ideal, bukan hanya katering, tetapi tempat untuk jiwa, mata dan perut. Masakan, reka bentuk dan gaya pelaksanaan bukanlah satu-satunya perkara yang membezakan restoran Ginza Project.

Moscow adakah ia atau mana-mana bandar lain, penubuhan fungsi rangkaian ini di mana-mana, dipersembahkan sebagai tempat status yang dihormati ("Ginza", Sixty, Mercedes Bar, "Manon", dll.), atau sebagai agak demokratik, tetapi sentiasa menyokong tahap makanan dan perkhidmatan yang tinggi di kafe, bar dan juga tempat layan diri (Spices and Joys, Paul, Oki Doki, Mama Tao, Pesto Cafe, ObedBufet, dll.). Setiap tempat cantik dengan cara tersendiri kerana Projek Ginza mencipta semua restorannya dengan inspirasi, jiwa, kreativiti dan cinta untuk orang ramai, untuk makanan, untuk tempat itu. Dan sumbangan ini, yang dibuat oleh pengasas, pengurus dan kakitangan, dirasai sepanjang masa. Itulah sebabnya orang datang ke sini dan kembali lagi, dan tiada satu tempat pun yang pernah kosong.

Restoran Ginza

"Ginza" - restoran, yang menjadi yang pertama dan paling terkenal daripada keseluruhan pegangan, dibuka dan kini beroperasi diLorong Aptekarsky, St. Petersburg. Inspirasi untuk penciptaannya (atau, sekurang-kurangnya, namanya) adalah jalan membeli-belah dengan nama yang sama di Jepun - tempat di mana restoran paling mahal di negara ini tertumpu. Institusi Rusia sepenuhnya membenarkan status tinggi pengilhamnya. Berikut ialah masakan Jepun klasik yang terbaik: mahal, berkualiti tinggi, menarik, bukan untuk setiap hari, tetapi berbaloi dengan wang yang dibelanjakan.

Hanya tukang masak terbaik yang terkenal di seluruh dunia bekerja di restoran, dan dapur diuruskan oleh chef yang tiada tandingannya Sergey Khan, yang pakar dalam masakan Asia dan Jepun dalam erti kata klasik mereka. Sebagai tambahan kepada arah utama, menu ini termasuk hidangan masakan Eropah, Itali dan Uzbekistan. Keaslian resipi dan pelaksanaan mereka diperhatikan di sini tanpa diragui - chef paling terkemuka - wakil negara-negara ini - datang ke restoran untuk "lawatan". Tetamu tidak mempunyai sebab untuk meragui kualiti atau ketepatan penyediaan hidangan.

Dalaman, makanan, hiburan

Suasana penubuhan St. Petersburg "Ginza" patut diberi perhatian khusus. Restoran ini mempunyai beberapa dewan, di mana setiap satunya mudah untuk mengesan kehadiran bahan semula jadi dan kehijauan. Perabot kayu berkualiti tinggi, kerusi rotan, tekstil yang diperbuat daripada linen, kapas dan fabrik semula jadi yang lain, ton yang disenyapkan dan menyenangkan, cahaya semula jadi yang lembut… Bahagian dalam mempunyai segala-galanya untuk berasa santai, selesa dan selesa.

Hidangan, sudah tentu, juga adaketinggian: daripada klasik Jepun yang tidak berubah kepada trend fesyen Eropah gastronomi. Anda tidak akan dibiarkan dalam kegelapan tentang asal usul bahan, khususnya ikan. Ia dihantar ke meja potong restoran terus dari Scotland, Norway, Perancis. Anda akan sentiasa menjawab soalan tentang dari mana produk ini atau itu dibawa, dan mereka juga dengan senang hati akan memberikan penerangan penuhnya. Di Ginza, nikmati tenderloin tuna yang lazat, carpaccio ikan dengan sos Jepun sitrus, salad ringan dengan kentang baru dan sotong, dan untuk pencuci mulut, manjakan diri anda dengan mousse mangga berkrim. Atau mungkin anda lebih suka menikmati tagliatta daging lembu yang paling lembut atau menikmati snek dengan salad itik Peking hangat dengan buah sitrus dan kacang? Menu mempunyai kedudukan (dan lebih daripada satu) untuk setiap rasa. Keseronokan senarai wain restoran tidak patut diperkatakan - datang dan nilai sendiri!

Walau bagaimanapun, makanan dan persekitaran yang menyenangkan bukanlah satu-satunya perkara yang menggembirakan tetamunya. Restoran ini kerap menganjurkan pelbagai acara, pertunjukan dan konsert muzik secara langsung, perlawanan penting disiarkan di sini dan malam seni dianjurkan. Pada hujung minggu, tukang masak sering mengadakan barbeku di halaman dan menganjurkan acara lain yang "sedap" dan menarik.

Projek Ginza: Restoran St. Petersburg

Pertubuhan pegangan lain tidak kurang menariknya - sama sekali berbeza antara satu sama lain dalam idea, konsep, reka bentuk dan makanan, tetapi disusun sama pada peringkat tertinggi. Restoran "Ginza" (St. Petersburg) adalah pelbagai format(keluarga, perniagaan, kelab dan lain-lain) kafe dan bar, kedai bergaya dan tempat berstatus mahal, karaoke progresif dan penubuhan chef yang pakar dalam pelbagai masakan.

Terrassa

Salah satu pertubuhan yang paling "mendaki tinggi" di bandar ini ialah St. Petersburg Terrassa - sebuah restoran di atas bumbung dengan pemandangan ideal ke pusat St. Petersburg (Katedral Kazan dan Nevsky Prospekt). Teres terbuka yang besar membuatkan jantung berdegup kencang dari ketinggian dan menggembirakan bukan sahaja dari panorama pembukaan, tetapi juga dari makanan dan suasana secara umum. Di sini anda boleh mencuba hidangan pelbagai masakan dunia - dari Amerika dan Perancis ke Jepun dan juga Thai, dan tetamu ditawarkan untuk menonton sakramen penyediaan mereka dalam masa nyata. Dapur dibuka kepada pelawat.

Itali Jamie

Ini adalah restoran pertama di Rusia dari rangkaian Inggeris yang terkenal, di mana mereka memasak mengikut resipi dan piawaian Jamie Oliver, digemari oleh semua orang (daripada suri rumah hingga chef). Hidangan Itali pengarang dilahirkan di sini daripada produk ladang organik yang terbaik. Restoran itu sendiri terletak di dalam bangunan lama yang indah - monumen seni bina, dipenuhi cahaya dari tingkap panorama yang melengkung. Penubuhan ini mempunyai suasana keluarga yang selesa dan mesra. Terdapat menu istimewa untuk kanak-kanak, pertandingan dan acara lain kerap diadakan.

ObedBufet

Seperti yang telah kami katakan, "Projek Ginza" - restoran dengan format yang berbeza, merangkumi idea yang paling berani dan luar biasa. Ia adalah kepada yang sedemikianTempat "Atipikal" termasuk ObedBufet - kafe layan diri "pintar" dengan perkadaran yang mengagumkan. Kami bercakap tentang kedua-dua kawasan yang besar dan bilangan hidangan yang disediakan di sini setiap hari - 600 kilogram minuman panas dan lebih daripada 400 liter. Tidak teruk, bukan? Semua makanan sangat sedap, ringkas tetapi pelbagai. Terdapat pilihan menarik untuk menggabungkan hidangan - panas dengan ulam dan salad pada harga tetap.

Terdapat banyak restoran milik Projek Ginza di St. Petersburg, dan semuanya adalah pelbagai. Ini adalah keluarga "Plyushkin", dan "MAMALYGA" Kaukasia dengan masakan rumah, dan muzikal "Gelsomino Cafe", dan "Tsar" dengan masakan tradisional Rusia, serta Francesco Itali, menyelerakan dan berair "Saya mahu Kharcho", musim panas abadi Ahad Ginza dan banyak lagi tempat yang indah dan unik.

Restoran Projek Ginza: Moscow

Di Moscow, Ginza tidak mempunyai lebih sedikit pertubuhan, malah kepelbagaian mereka mengatasi projek St. Petersburg. Segala-galanya ada di sini - daripada tempat kelab yang bergaya hingga ke restoran perniagaan yang berorientasikan perniagaan dan kafe dan kedai roti yang benar-benar keluarga.

Dandy Cafe

Dandy Cafe, sebuah projek yang dilaksanakan bersama hos MTV Artem Korolev, telah menjadi tempat pemujaan untuk pesta malam yang bising dan rundingan perniagaan pada waktu petang dan siang hari. Tempat itu bergaya, ultra-moden, dengan unsur-unsur terang era Dunia Lama di pedalaman dan bukan sahaja. Pada tahun 2013, kafe ini dinamakan sebagai salah satu daripada lima yang paling banyak dikunjungi (mengikut tinjauan pendapat Facebook).

Rempah-rempah dan Kegembiraan

Tempat yang benar-benar hebat dengan banyak aksen terang dan banyak lampu berkelipan. Terdapat banyak bunga dan kehijauan, keselesaan dan kehangatan. Bahan semula jadi, warna yang menarik, banyak rempah dan rempah di rak, kerusi dan meja bulat yang asli tetapi selesa, pelayan yang sopan - semua ini mewujudkan suasana rumah di tengah-tengah Moscow di tengah-tengah kesibukan kehidupan seharian di Ibu negara. Masakan restoran ini adalah Eropah Timur, berperisa mahir dengan aroma pedas yang menyelerakan. Menu di sini menyerupai buku nota sekolah, dan program menarik untuk kanak-kanak diadakan pada hujung minggu. Dan empat hari lagi seminggu dalam "Spices" anda boleh menikmati bunyi muzik secara langsung.

Paul

Sebuah kedai roti yang digemari ramai sejak sekian lama, di mana anda boleh merasai croissant yang paling lazat dan lembut, di mana anda boleh singgah dalam perjalanan pulang untuk mendapatkan baguette rangup segar atau sekotak makaroni sebagai hidangan hadiah yang bagus. Ia menyajikan bukan sahaja pastri dan pencuci mulut dengan kopi wangi, tetapi juga hidangan penuh. Cuba sup bawang sebenar yang disediakan mengikut resipi klasik Perancis. Atau singgah sebentar - sandwic panas Paul dan Americano sangat baik.

Marie Vanna

Satu lagi tempat yang harus disebutkan apabila bercakap tentang penubuhan Ginza holding (Moscow). Restoran Marie Vanna ialah "apartmen" yang selesa milik tuan rumah yang baik hati yang menyediakan hidangan masakan Rusia yang sangat baik. Dalaman yang elegan, sedikit "lusuh"masa, dengan langsir comel, alas meja putih, pinggan mangkuk yang dicat, mesin jahit di ambang tingkap, perpustakaan lama dengan buku dari seluruh dunia… Ia sangat menyenangkan dan sangat lazat di sini. Apa yang bernilai hanya sepinggan borscht kaya wangi dan kek keju kemerah-merahan yang subur dengan jem buatan sendiri! Sudah tentu, terdapat salad Rusia, jeruk dan roti bakar yang dibuat daripada roti Borodino. Menu ini akan memenuhi jangkaan anda tentang masakan tradisional Soviet.

Antara restoran lain yang tidak dapat dilupakan dalam Projek Ginza di Moscow ialah kelab restoran sekular Manon, yang tertinggi di Europe Sixty, projek kelab yang luar biasa Barbados, kafe Tchaikovsky yang canggih, ruang For People by People yang bergaya. Semua institusi dan tidak senarai. Tetapi pasti berbaloi untuk dikunjungi.

Kesimpulan

Kesimpulannya, hanya satu perkara yang boleh dikatakan: "Ginza" ialah rangkaian restoran, yang ulasannya tidak pernah acuh tak acuh. Sebagai peraturan, mereka yang telah melawat mana-mana pertubuhan induk itu mengalami kegembiraan yang luar biasa dan kembali ke sana semula, menjadi tetamu tetap. Ada yang marah dengan harga yang terlalu tinggi, kerana restoran Ginza Project sebenarnya tidak murah dan bukan untuk setiap hari. Tetapi suasana, tahap perkhidmatan dan kualiti makanan patut dibayar.