Adakah bubur semolina baik untuk kanak-kanak dan orang dewasa

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sebelum ini, kami tidak fikir sama ada bubur semolina berguna. Sejak kecil, masing-masing sudah biasa makan sepinggan semolina manis sebagai sarapan pagi. Dan jika ibu di rumah tidak dapat memasak hidangan ini dengan kerap, maka di institusi kanak-kanak dan di rumah neneknya ia adalah sebahagian daripada diet mingguan. Jom bincang tentang kebaikan semolina untuk kanak-kanak dan orang dewasa.

Semolina diperbuat daripada apa?

Semolina tidak lebih daripada bijirin gandum yang dikisar. Jika anda membaca dengan teliti arahan pada pembungkusan bijirin, anda akan melihat tanda yang menunjukkan jenis bijirin. Tidak tahu sama ada semolina baik untuk anda? Beli bubur jagung berlabel "T" (gandum durum), kerana ini adalah produk yang digemari oleh pakar pemakanan.

Faedah bubur untuk orang dewasa

Untuk mengetahui sama ada hidangan yang disajikan berguna, anda perlu membiasakan diri dengan komposisi produk, nilai tenaga dan kesan pada badan. Semolina mengandungi kalium, fosforus, natrium, zink, kalsium dan besi,serta vitamin kumpulan B dan E. Tetapi untuk mengetahui dengan pasti sama ada bubur semolina berguna untuk orang dewasa, perlu membuat analisis perbandingan dengan komposisi bijirin yang dimasak dari bijirin lain. Jadi, berbanding dengan soba, oatmeal atau nasi, bubur kami agak kurang unsur surih. Sesetengah pakar pemakanan radikal bahkan memanggil semolina sebagai produk kosong. Ini, tentu saja, tidak benar. Cuma nilai pemakanannya agak rendah berbanding bijirin lain.

Kepada siapa semolina disyorkan

Kami terus mengetahui sama ada semolina baik untuk anda. Semolina hampir 100% terdiri daripada karbohidrat, ia cepat dihadam, tepu badan dengan tenaga. Memandangkan ini, doktor mengesyorkan bahawa orang yang mengalami penghadaman yang lemah atau pesakit dalam tempoh selepas operasi semasa pemulihan menyerap produk. Bubur semolina tidak mengganggu pencernaan dan, kerana strukturnya yang lembut dan halus, menyelubungi dinding perut dengan baik. Tetapi produk itu tidak dapat bertahan di dalamnya selama lebih daripada 2 jam, kerana ia tidak mempunyai serat sepenuhnya. Satu hidangan ditunjukkan untuk diabetes mellitus, serta untuk tujuan membersihkan dinding usus daripada lendir.

Siapa yang tidak sepatutnya mempunyai hidangan unggul dalam diet mereka?

Kini kita akan mengetahui sama ada bubur semolina berguna semasa kehamilan dan siapa yang harus menahan diri daripada menggunakan produk tersebut. Kontraindikasi semasa tempoh kehamilan belum dikenal pasti, kecuali kes-kes apabila ibu mengandung mempunyai intoleransi individu terhadap gluten (gluten). Ia adalah berkaitan dengan peningkatan kandungan bahan yang disebutkan bahawa hidangan itu tidak disyorkan untuk orang yang menderitagangguan saluran gastrousus, serta sembelit.

Semolina Kalori

Adakah bubur semolina bagus untuk sarapan pagi? Pakar pemakanan dalam kes ini memberikan jawapan afirmatif. Setelah memakan sepiring bubur pada waktu pagi, seseorang boleh dengan mudah "bertahan" sehingga makan tengah hari, tetapi dalam kes ini perlu difahami bahawa pelbagai bahan tambahan menjadikan hidangan itu lebih tepu. Jadi, kandungan kalori bubur yang dimasak dalam air hampir tidak mencapai 100 kcal setiap 100 gram produk. Sekiranya anda memasukkan susu, mentega, buah-buahan kering atau madu dalam komposisi, maka nilai tenaga akan meningkat dengan sewajarnya. Pakar mengesyorkan supaya tidak menambah mentega ke dalam bubur. Ia lebih berguna untuk memperisai hidangan siap dengan satu sudu madu atau buah. Ternyata sangat lazat dan sihat.

Adakah bubur semolina bagus untuk kanak-kanak di bawah umur satu tahun: penilaian pakar

Dengan orang dewasa yang diselesaikan, kini pertimbangkan kesan bubur semolina pada badan kanak-kanak. Mari kita mulakan dengan bayi. Seperti yang anda tahu, dari usia 6 bulan, bayi disyorkan untuk memperkenalkan makanan pelengkap, termasuk bijirin bayi. Doktor memberi amaran terhadap penggunaan semolina sebagai makanan pelengkap, kerana ia mengandungi gluten, yang memberi kesan negatif kepada perut rapuh serbuk. Sekiranya ibu bapa mula memberi makan kepada bayi dengan semolina, boleh dinyatakan dengan pasti bahawa vili usus kecil akan rosak, yang akan menyebabkan sembelit atau, sebaliknya, cirit-birit. Kandungan vitamin dan mineral yang sedikit juga merupakan kelemahan produk yang jelas. Itulah sebabnya pakar pediatrik secara mutlak menentang pengenalan hidangan seperti bubur semolina ke dalam diet kanak-kanak di bawah umur satu tahun. Dan mengesyorkanpakar memulakan makanan pelengkap dengan nasi atau bubur jagung.

Adakah bubur semolina bagus untuk kanak-kanak? Kesan phytin terhadap penyerapan vitamin

Memandangkan isu penggunaan produk oleh kanak-kanak dewasa, pakar menyatakan bahawa ia tidak boleh menyebabkan banyak bahaya. Walau bagaimanapun, semolina mengandungi phytin, sebatian kimia organophosphorus yang terdapat dalam cangkerang bijirin gandum. Selepas memproses gandum, kepekatan phytin dalam bijirin meningkat dengan mendadak. Dengan sendirinya, bahan itu, yang secara praktikal disamakan dalam harta dengan vitamin, tidak membawa apa-apa yang berbahaya. Hanya kepekatan yang meningkat dalam badan adalah berbahaya. Dalam kes ini, kanak-kanak akan menyerap kalsium lebih teruk, yang akan membawa kepada perencatan pertumbuhan. Tetapi magnesium, zink dan zat besi tidak dapat diserap, tetapi sebaliknya, akan dikeluarkan dari badan.

Untuk mengelakkan terlalu tepu dengan sebatian kimia yang jarang berlaku, pakar pemakanan mengesyorkan kanak-kanak selepas setahun makan tidak lebih daripada dua pinggan semolina setiap minggu. Sebaik-baiknya, anda boleh menghadkan diri anda kepada satu. Kanak-kanak suka semolina, ia memenuhi mereka dengan tenaga dengan baik dan sangat lazat. Oleh itu, anda tidak seharusnya mengecualikan sepenuhnya hidangan daripada diet gelisah dan tomboi.

Petua dan helah memasak

Dalam artikel ini, kita membincangkan sama ada semolina sihat, kini tiba masanya untuk mempelajari rahsia memasaknya daripada nenek kita.

• Apa yang perlu dilakukan untuk mengelakkan ketulan terbentuk semasa memasak? Terdapat lebih daripada satu cara untuk menyediakan komposisi homogen. Jadi, semolina boleh diletakkan dalam air sejuk,perasakan dengan garam dan gula dan letakkan kuali di atas api. Jika anda sentiasa mengacau isinya sehingga mendidih, maka ketulan pasti akan dielakkan. Mengikut kaedah lain, bijirin dituangkan ke dalam air mendidih atau susu dalam aliran yang sangat nipis, diedarkan secara merata ke atas permukaan dan kacau.
• Disebabkan bubur dimasak untuk masa yang agak singkat (tidak lebih daripada 4 minit), selepas menutup api, sarapan pagi ditutup dengan penutup, dan kuali dibalut dengan tuala dapur.
• Anda boleh membuat puding yang lazat daripada semolina. Untuk melakukan ini, 3 sudu besar bijirin digoreng dalam mentega sehingga kekuningan ciri, kemudian ½ liter susu rebus secara berasingan dituangkan terus ke dalam kuali. Masukkan vanillin atau gula pasir, kadangkala garam. Jika anda merebus komposisi dalam kuali selama 3 minit lagi, anda akan mendapat puding yang agak padat dan pekat, yang sesuai untuk dihidangkan bersama krim masam atau jem buah.
• Sebaik-baiknya sediakan sarapan pagi dengan campuran air dan susu. Jika anda ingin mendapatkan bubur dengan konsistensi sederhana, gunakan bubur jagung dalam perkadaran 1.5 sudu besar setiap gelas cecair. Mereka yang suka semolina yang lebih nipis akan dihadkan kepada satu sudu, dan mereka yang lebih pekat - dua.
• Ingat bahawa apabila ia sejuk, ketumpatan hidangan siap meningkat. Kanak-kanak makan perlahan-lahan, jadi jangan terlalu masak.

Pilihan hidangan

Terdapat tafsiran berbeza mengenai penggunaan cecair untuk "asas" semolina. Tidak secara meluas, tetapi masih biasa untuk tujuan ini, penggunaan sayur-sayuran, dagingatau sup cendawan, dan kadangkala jus beri (minuman buah-buahan).

Hari ini, suri rumah gembira memasak sarapan dalam periuk perlahan, serta dalam ketuhar pada loyang. Untuk memasak semolina dalam ketuhar, anda perlu menyediakan merebus 100 gram cranberry segar. Untuk 200 ml jus kranberi, ambil 50 gram semolina dan sedikit gula. Pertama, komposisi dibawa ke mendidih dalam periuk, dan kemudian bubur yang kurang masak dituangkan ke atas lembaran penaik dan dihantar ke ketuhar selama 10 minit. Sebelum dihidangkan, sejukkan dan potong mengikut bahagian, seperti telur dadar.

Selera selera!