Coklat pahit: manfaat atau mudarat kepada badan?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Coklat hanya membawa keseronokan atau juga faedah? Sesetengah menganggapnya sebagai produk berbahaya yang boleh menyebabkan kenyang dan karies. Mari cuba fahami isu ini.

Malah, adalah mustahil untuk mengatakan dengan jelas bahawa coklat adalah baik atau buruk. Semuanya bergantung pada jenis coklat itu sendiri: gelap (pahit), putih atau susu. Biasanya, apabila mereka bercakap tentang sifat berfaedah hidangan manis ini, yang mereka maksudkan ialah coklat hitam.

Coklat pahit: manfaat kesihatan

Salah satu kebaikan coklat gelap ialah ia membantu penghidap hipertensi (arterial hypertension). Ini disebabkan fakta bahawa flavonol yang terkandung dalam biji koko melebarkan saluran darah dan dengan itu mengurangkan tekanan darah tinggi pada pesakit.

Coklat pahit, khasiatnya yang luar biasa tinggi, juga boleh meningkatkan tahap kolesterol baik dalam badan. Biji koko mengandungi asid stearik, yang menghalang peningkatan paras kolesterol jahat dalam darah. Antioksidan yang terdapat dalam coklat gelap membantu tubuh melindungi dirinya daripada kesan berbahaya radikal bebas, molekulmerosakkan sel-sel badan kita dan menyebabkan perubahan dalam DNA, lipid (lemak) dan protein.

Semakin banyak bukti menunjukkan bahawa antioksidan boleh membantu melambatkan malah menghalang perkembangan beberapa jenis kanser. Jika anda ingin melindungi diri anda daripada "wabak abad ke-21" - beli coklat gelap berkualiti tinggi.

Manfaat coklat gelap juga terletak pada keupayaannya untuk menggembirakan anda. Ia mengandungi phenethylamine, yang membebaskan endorfin. Selain itu, coklat meningkatkan tahap serotonin dalam badan - hormon kebahagiaan.

kalori coklat pahit

Apabila anda melihat coklat gelap, yang gambarnya tergantung pada papan iklan, anda tidak seharusnya pergi ke kedai untuk mendapatkan makanan istimewa ini hanya untuk mereka yang mengikuti susuk tubuh mereka. Perlu diingat bahawa produk ini berlemak dan tinggi kalori. Seratus gram coklat mengandungi lebih daripada 500 kcal. Walaupun ia mengandungi kandungan biji koko yang tinggi dan lebih sedikit bahan tambahan - gula (0.2%), mentega, berbanding coklat putih atau susu, yang mengandungi sehingga 65% gula. Tetapi adalah penting untuk ambil perhatian bahawa sekeping kecil makanan yang sihat tidak akan membahayakan angka itu, tetapi akan menjadikan anda lebih bahagia.

Bahan coklat pahit

Selaras dengan GOST, hanya produk konfeksi yang mengandungi sekurang-kurangnya 55% biji koko dan sekurang-kurangnya 33% mentega koko boleh dipanggil coklat gelap. Penggunaan pengganti mentega koko (minyak pepejal sayuran) dibenarkan, tetapi jumlahnya tidak boleh melebihi 5% daripada jumlah kandungan produk koko dalam coklat. Juga di dalamnyamengandungi sedikit gula, lesitin dan vanillin. Pengilang tidak boleh menambah lemak susu dan susu kepada coklat gelap. Lagipun, faedahnya bergantung pada peratusan produk koko di dalamnya: semakin tinggi, semakin baik. Jika anda membeli, maka hanya coklat gelap, faedah yang telah dibuktikan oleh saintis. Pastikan anda mengkaji dengan teliti komposisinya sebelum membeli. Makan coklat dan sihat dan gembira, tetapi berhati-hati.