Hidangan daging ayam: idea ringkas dan asli, resipi langkah demi langkah dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ayam ialah makanan yang paling serba boleh dalam mana-mana peti sejuk. Terdapat sebilangan besar resipi untuk hidangan ayam di dunia, daripada salad sayur-sayuran ringkas hingga hidangan sampingan yang kompleks. Daging ayam membuat hidangan pertama yang lazat, pilaf yang wangi dan berair, potongan dan potongan pedas, serta snek asli dan lazat. Dengan menggabungkan produk ini dengan pelbagai ramuan dan rempah ratus, anda boleh memasak hidangan kebangsaan mana-mana negara, sekali gus mengatur perjalanan gastronomi untuk diri sendiri dan keluarga anda.

Dalam artikel ini kami telah mengumpulkan untuk anda resipi ayam paling menarik dengan foto. Kami akan bercakap tentang nuansa dan kaedah penyediaan. Selain itu, anda akan belajar cara menghidang dan menghidangkan daging dengan ulam dengan betul.

salad ayam dan cendawan

Bahan:

• fillet ayam - 250 gram;
• telur - 4 pcs;
• cendawan - 150 gram;
• keju keras - 180 gram;
• bawang - 1 pc.;
• sekumpulan bawang hijau;
• minyak sayuran - 25 gram;
• lobak merah - 1 keping;
• mayonis - 50 gram.

Jika mahu, mayonis boleh digantikan dengan krim masam lemak atau sos bawang putih.

Langkah memasak

Untuk dilakukan:

1. Rebus isi ayam sehingga empuk, sejukkan dan potong mengikut bahagian.
2. Letakkan daging di bahagian bawah mangkuk yang dalam dan sapukan dengan lapisan mayonis.
3. Basuh cendawan di bawah air mengalir, potong menjadi jalur dan goreng dalam kuali.
4. Kupas bawang dan lobak merah, cincang halus sayur-sayuran dan renehkan dengan api sederhana bersama cendawan sehingga muncul warna keemasan.
5. Masak telur, isi dengan air sejuk dan keluarkan kulitnya.
6. Potong menjadi kiub kecil.
7. Potong sekumpulan bawang hijau.
8. Sapukan telur pada fillet, taburkan sayur goreng di atasnya dan gris semua produk dengan mayonis.
9. Kemudian tuangkan cendawan ke dalam mangkuk.
10. Hiasi salad dengan keju parut dan herba segar.

Untuk membuat hidangan tidak terlalu berminyak, sayur-sayuran yang digoreng hendaklah diletakkan di atas serbet kertas supaya minyaknya berkaca.

Fillet ayam roti

Produk untuk hidangan ayam:

• fillet - 350 gram;
• keropok untuk membuat roti - 150-200 gram;
• garam;
• hitam tanahlada;
• keju diproses - 75 gram;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• telur - 2 pcs

Anda boleh menambah sedikit selasih kering, rosemary dan oregano secukup rasa.

Kaedah memasak

Cara memasak hidangan ayam:

1. Basuh fillet dengan air suam dan keringkan dengan tuala kertas.
2. Potong menjadi kepingan kecil dan pukul dengan tukul.
3. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan telur yang telah dipukul, garam dan perasa.
4. Tuangkan sedikit keropok di atas papan pemotong dan taburkannya dengan keju parut.
5. Celupkan sekeping isi ayam ke dalam adunan telur, kemudian canai dalam serbuk roti dan sapukan pada kuali panas.
6. Goreng di kedua belah pihak selama kira-kira 3-5 minit.

Kami mengalihkan hidangan daging ayam yang telah siap ke dalam pinggan yang cantik dan menghiasi dengan setangkai pasli. Ngomong-ngomong, sos tomato dan bawang putih pedas sangat sesuai dengan pembuka selera.

Ayam pilaf

Bahan Resipi:

• fillet - 900 gram;
• bawang ungu - 1 pc.;
• lobak merah - 1 keping;
• nasi - 800 gram;
• garam;
• paprika;
• kunyit;
• barberi - 1 sudu kecil

Hidangan ini boleh disediakan dengan cara biasa dan dalam periuk perlahan.

Bagaimana hendak memasak?

Memasak hidangan kedua daging ayam:

1. Potong fillet kepada kepingan kecil.
2. Bilas beras dalam air sejuk sehingga cecair jernih.
3. Tuang bijirin ke dalamperiuk dan isi dengan air.
4. Masak periuk dengan api sederhana dan masak sehingga empuk.
5. Cincang bawang halus, dan parut lobak merah pada parutan sederhana.
6. Goreng sayur dalam kuali dan masukkan isi ayam ke dalamnya.
7. Sebaik sahaja daging ditutup dengan kerak yang lazat dan kemerah-merahan, keluarkan kuali dari api.
8. Beberapa minit sebelum akhir memasak, gaulkan nasi dan fillet goreng bersama sayur-sayuran, masukkan rempah wangi dan sekeping kecil mentega.

Fillet ayam dengan bacon dan epal

Tidak tahu apa yang hendak dihidangkan untuk meja Tahun Baru? Semak resipi ayam yang lazat ini. Produk yang diperlukan:

• fillet - 600 gram;
• epal masak - 2 keping;
• daging asap rebus - 125 gram;
• sawi - 45 gram;
• keju keras - 45 gram;
• garam;
• allspice.

Hidangan ayam ringkas ini akan menceriakan walaupun meja perayaan.

Mari bahagikan proses kepada beberapa peringkat:

1. Bilas fillet dan keringkan dengan tuala kertas.
2. Gosok daging dengan rempah ratus dan garam, masukkan sedikit sawi.
3. Tuangkan air mendidih ke atas epal, keluarkan kulitnya dan keluarkan inti bersama biji.
4. Potong buah menjadi pinggan nipis.
5. Bacon dibahagikan kepada bahagian.
6. Dalam fillet ayam, buat potongan membujur dan masukkan bacon dan epal ke dalamnya secara berselang-seli.
7. Lincirkan hidangan pembakar dengan minyak bunga matahari dan masukkan daging ke dalamnya.
8. Taburkan hidangankeju parut dan bakar dalam ketuhar selama kira-kira 30-35 minit.

Hidangan ayam yang ringkas dan lazat ini harus dihidangkan bersama sos pedas, herba segar dan bawang putih cincang.

Resepi ayam dengan "rahsia"

Bahan:

• ayam - 1.5-2 kg;
• cendawan - 350 gram;
• pasli segar dan dill;
• keju diproses - 150 gram;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• bawang - 1 pc.;
• mayonis;
• garam;
• paprika.

Ayam itu ternyata sangat lazat, ditutup dengan kerak rangup, dan isinya hanya cair di mulut anda!

Langkah kami seterusnya adalah seperti berikut:

1. hiris bawang besar.
2. Kupas cendawan dan potong kiub kecil setebal kira-kira 5 mm.
3. Potong sayur-sayuran dengan pisau.
4. Hancurkan bawang putih di bawah penekan khas.
5. Dicairkan empat puluh sapuan pada parutan kasar.
6. Goreng bawang hingga perang keemasan, tuangkan ke atas cendawan dan reneh hingga separuh masak.
7. Sejukkan inti dalam mangkuk berasingan, campurkan dengan keju, bawang putih, herba dan mayonis.
8. Potong ayam di bahagian dada dan isi dengan sumbat kami.
9. Gosok ayam dengan rempah ratus dan baki mayonis.
10. Masukkan ke dalam acuan dan bakar selama sejam.

Anda boleh menggunakan kentang baru yang direbus, bijirin dan pasta dengan pes tomato sebagai ulam.

Fillet ayam dalam kejukerak

Bahan Resipi:

• fillet - 500 gram;
• telur - 1 pc.;
• keju parmesan - 150-200 gram;
• serbuk roti;
• tomato - 450 gram;
• bawang putih - beberapa ulas;
• bawang - 50 gram;
• basil.

Kami juga memerlukan minyak zaitun dan rempah pilihan anda.

Untuk mendapatkan hidangan ayam yang lazat, anda mesti melengkapkan semua langkah:

1. Pukul fillet dengan palu.
2. Parut Parmesan pada parutan halus.
3. Campur keju dengan serbuk roti dalam mangkuk yang berasingan.
4. Pukul telur dengan pukul, masukkan rempah dan celupkan kepingan daging ke dalam adunan yang dihasilkan.
5. Gulingkan isi tepung roti dan goreng selama 10 minit pada sebelah.

Sekarang mari kita teruskan membuat sos:

1. Cincang halus bawang yang telah dikupas.
2. Tuang air mendidih ke atas tomato dan buang kulitnya.
3. Letakkan tomato di atas pinggan dan uli hingga sebati dengan garpu.
4. Masukkan sayur-sayuran dan bawang goreng sehingga lembut.
5. Potong bawang putih dan gaulkan dengan bahan-bahan lain.
6. Tuang makanan ke dalam kuali dan reneh selama kira-kira 5-10 minit.
7. Tambah rempah ratus dan hias isi ayam.

Pembuka selera ini boleh disediakan bukan sahaja dalam kehidupan seharian, tetapi juga di atas meja perayaan.

Ayam dengan oren

Bahan:

• bangkai ayam - 1 keping;
• oren - 2 biji;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• kunyit;
• basil;
• minyak zaitun - 1 sudu besar. l.;
• kicap - 50 gram;
• garam;
• lada tanah.

Hidangan siap sangat berair, lembut dan mempunyai aroma sitrus yang menyenangkan.

Memasak ayam dengan oren

1. Salurkan bawang putih melalui penekan atau penghancur.
2. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan kicap, minyak zaitun, jus oren dan rempah ratus.
3. Masukkan bawang putih cincang dan gaulkan bahan perapan.
4. Bilas ayam dalam air suam, keringkan dengan tuala dan potong mengikut bahagian.
5. Baki oren dibahagikan kepada bulatan nipis.
6. Masukkan ayam ke dalam bekas plastik, tuangkan bahan perapan ke atas daging dan hiaskan dengan hirisan oren.
7. Kami membersihkan di tempat yang sejuk selama 6-8 jam.
8. Lincirkan bahagian bawah dan tepi acuan dengan minyak sayuran, edarkan kepingan ayam di dalamnya dan hantar ke ketuhar selama satu jam.

Perlu diambil perhatian: untuk menjadikan daging selembut dan juicy yang mungkin, tuangkan baki perapan ke dalam acuan kira-kira setiap 10-15 minit.

Hiaskan hidangan siap dengan herba segar dan hirisan sitrus.

Sayap ayam dalam perapan pedas

Bahan Resipi:

• santan - 1 cawan;
• sekumpulan kecil ketumbar;
• lemon - 1 biji;
• bawang putih - 3-4 ulas;
• limau nipis - 1 biji;
• gula pasir - 50 gram;
• sayap ayam - 15 keping;
• garam;
• paprika.

Sayap ayam bakar ketuhar berempah ialah pilihan yang sesuai untuk snek yang ringkas dan lazat.

Untuk dilakukan:

1. Potong seikat ketumbar dengan pisau.
2. Tuangkan susu ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan rempah, garam dan herba.
3. Cincang bawang putih halus dan taburkan dengan baki makanan.
4. Perah jus lemon, ambil kulit limau nipis dan sediakan perapan.
5. Bilas kepak ayam di bawah air sejuk, keringkan dan gosok dengan rempah.
6. Kami mengalihkan daging ke bahan perapan dan meletakkannya di tempat yang sejuk selama beberapa jam.
7. Tutup bekas pembakar dengan kertas pacmen, edarkan sayap ayam ke seluruh permukaannya dan hantar hidangan untuk dibakar dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit.
8. Kemudian terbalikkan sayap dan reneh selama 20-25 minit lagi.

Pembuka selera ini boleh disediakan untuk sebarang jamuan atau pertemuan dengan rakan-rakan. Sayap ayam dalam perapan pedas sesuai dengan kedua-dua minuman beralkohol dan bukan alkohol. Secara pilihan, sebagai bahan tambahan kepada hidangan utama, anda boleh menambah sedikit sos tomato, krim masam, bawang putih atau sos cendawan. Selain itu, sayap harus dihiasi dengan dill cincang.