Hiasan ialah "separuh kedua" hidangan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bijian, kekacang, sayur-sayuran, cendawan dan pasta. Hidangan sampingan bukan sekadar hiasan pinggan, tetapi juga hidangan bebas sepenuhnya. Sudah tentu, satu ulasan tidak mencukupi untuk merangkumi bahagian masakan yang begitu luas. Kami telah mengumpulkan resipi yang paling menarik dan mudah.

Pasangan Sempurna

Chef berpengalaman tahu bahawa adalah mustahil untuk dilakukan tanpa intuisi dan deria rasa yang halus di dapur. Pilihan dan penyediaan hidangan sampingan adalah momen yang sangat penting, di mana kualiti, kandungan kalori dan kenyang bergantung. Walaupun begitu, tiada peraturan yang ketat, jadi suri rumah biasa dan pemilik bintang Michelin dipandu semata-mata oleh citarasa dan pemikiran mereka sendiri tentang keserasian bahan.

Hiasan ialah "separuh masa kedua", paling sesuai dari segi tekstur, aroma dan juga palet warna. Klasifikasi yang paling mudah dan mudah difahami adalah mengikut hidangan utama, yang kami memutuskan untuk menggunakannya.

Musim cuti

Suri rumah selalunya tidak dapat memutuskan apa yang hendak dimasak untuk hiasan daging. Ramai di antara kita segera memikirkan pasta dan kentang lecek. Mungkin gabungan ini akan menggembirakan selera anda, dan perut akan berasagraviti.

Jika musim barbeku sudah dibuka, maka sebaiknya pilih sayur-sayuran gaya Itali.

Bahan:

- satu tomato masak;

- dua lada benggala, hijau dan merah;

- kepala bawang;

- kepala bawang merah;

- zucchini (1 pc.);

- Herba Provence, lada sulah dan garam;

- 2-4 sudu besar. buah zaitun. minyak;

- 2 ulas bawang putih.

Tumis bawang besar dan bawang putih yang dicincang kasar dalam minyak zaitun, selepas kira-kira tiga minit masukkan batang zucchini bersaiz sederhana. Selepas enam minit lagi, masukkan tomato, potong empat segi, dan semua rempah ke dalam kuali. Sebaik sahaja tomato memberikan jus, ulam sudah siap. Sayur-sayuran boleh dihidangkan sejuk atau panas.

Hidangan ikan

Pakar memasak percaya bahawa pasta dan kebanyakan jenis bijirin adalah yang paling tidak sesuai untuk ikan. Salad sayuran segar adalah hidangan sampingan yang paling mudah. Ini adalah penyelamat sebenar apabila tiada masa untuk melakukan sesuatu yang lebih sukar.

Selalunya, kentang dihidangkan bersama ikan, dan terdapat banyak pilihan masakan. Resipi kami yang seterusnya mungkin mengikut citarasa anda.

Bahan:

- terung, 400 g;

- 4 ulas bawang putih;

- kentang, 500 g;

- minyak sayuran dan rempah secukup rasa.

Potong kentang dan terung menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam kuali bersama hirisan bawang putih. perasaminyak sayuran dan rempah ratus, sayur-sayuran mesti direbus di bawah tudung dengan api perlahan. Selepas sejam, ulam boleh dihidangkan di atas meja bersama-sama dengan herba dan krim masam.

Nasi emas

Lauk sampingan terbaik untuk ayam itik ialah kekacang, sayur-sayuran segar dan rebus, kentang tumbuk dan nasi. Masa yang sesuai untuk menghiasi resipi kami yang seterusnya ialah musim luruh, masa menuai labu.

Jadi, untuk memasak nasi dengan sayur-sayuran dan labu anda memerlukan periuk perlahan. Bahan-bahan:

- sup sayur, 500 ml;

- lobak merah, 200 g;

- ulas bawang putih;

- nasi bijirin panjang, 300g;

- kacang dan kacang polong beku (jumlah 200g);

- 150g labu;

- minyak zaitun (2 sudu besar);

- kepala bawang;

- garam (1 sudu kecil).

Pada peringkat pertama, kami menyediakan puri labu. Kami memotong sayur-sayuran menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam mangkuk di bawah filem dan hantar ke ketuhar gelombang mikro selama beberapa minit. Kemudian kisar labu dengan pengisar atau uli dengan garfu.

Masukkan bawang putih dan bawang besar yang dicincang halus, minyak ke dalam mangkuk multicooker, aktifkan mod "Menggoreng" selama 15 minit. Selepas lima minit, letakkan kiub lobak merah dan jangan lupa sentiasa kacau.

Dengan selang satu minit, masukkan kacang polong dan kacang hijau, dan pada bahagian paling akhir puri labu. Masak selama dua minit lagi dan tertidur nasi. Gaul nasi dengan sayur sebati, tunggu isyarat bunyi tentang penggorengan tamat.

Secara selari, masak sup sehingga mendidih dan tuangkan dengan teliti ke dalam mangkuk multicooker. Tetapkan Mod“Pilaf”, dan selepas masa tamat, biarkan hidangan di atas pemanas selama 15 minit.

Makanan Laut

Tak tahu nak masak apa sebagai ulam makanan laut? Tidak ada yang lebih baik daripada pasta. Hampir semua hidangan dengan hidupan marin disediakan dengan cepat, jadi tetamu boleh menikmati makan malam yang lazat dalam masa setengah jam.

Bahan:

- koktel makanan laut, 250g;

- 2 ulas bawang putih;

- pasta kerinting, 250g;

- krim, 200 ml;

- puri tomato, 200 g;

- 1 sudu kecil garam dan ¼ sudu teh. lada hitam;

- 20ml minyak zaitun.

Kaedah memasak:

1. Masak pasta sehingga empuk.
2. Goreng bawang putih cincang dalam minyak selama dua minit.
3. Masukkan makanan laut ke dalam kuali, goreng selama 1-2 minit. Perhatikan masa dengan teliti, jika tidak, anda boleh terlalu mendedahkannya kepada keadaan "getah".
4. Tuangkan puri tomato ke dalam kuali, reneh selama 3-5 minit, dan kemudian masukkan krim.
5. Masak adunan hingga mendidih, perasakan dengan rempah ratus dan biarkan mendidih sehingga pekat.
6. Pasta digabungkan dengan makanan laut siap sedia.

Pada pandangan pertama, pasta bukanlah hidangan sampingan yang paling menarik. Ini mudah dibaiki dengan makanan laut, herba dan rempah ratus, kerana walaupun di rumah anda sentiasa boleh memasak hidangan berkualiti restoran.