Bagaimana cara membuat jeli susu? Resipi dengan gelatin

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Jeli susu ialah makanan istimewa yang biasa di Rusia. Ia adalah versi yang lebih bajet, tetapi tidak kurang lazat daripada panna cotta Itali yang terkenal. Di samping itu, jeli susu (resipi dengan gelatin dan pelbagai bahan tambahan akan dibincangkan kemudian) adalah pencuci mulut rendah kalori yang hebat! Terutamanya jika bukannya gula anda menambah madu atau pengganti semula jadi padanya.

Jeli susu secara objektif ialah cara terbaik untuk mempelbagaikan menu anda dengan hidangan ringan dan sihat. Bergantung pada pilihan anda, anda boleh melangkaui susu dan menggantikannya dengan kefir, krim masam dan juga keju kotej yang boleh disapu.

Jeli ini adalah penyelamat sebenar bagi ibu-ibu yang tidak boleh "terbuka" memberi makan anak-anak mereka dengan produk tenusu. Oleh kerana rasa neutral hidangan yang disediakan mengikut resipi klasik, anda boleh memeriahkannya dengan pelbagai bahan tambahan, contohnya:

• coklat dan pisang;
• epal rebus dan kayu manis;
• karamel;
• campuran beri;
• pic dan raspberi;
• kepingan jeli siap;
• jem dan buah-buahanpuri.

Beberapa cara membuat jeli susu akan dibincangkan kemudian.

Resipi Gelatin Jeli Susu Klasik

Jeli berasaskan tenusu dibuat dengan gelatin, kerana alternatif sayuran (agar) hanya "berfungsi" apabila direbus, yang boleh menyebabkan produk menjadi berkerut. Kami mengesyorkan menggunakan gelatin lembaran kerana ia mudah digunakan. Sebagai pilihan terakhir, pilih yang bertindak pantas yang tidak perlu direndam selama 40 minit sebelum digunakan. Hasil akhir bergantung pada kualiti agen pembentuk gel, jadi jangan abaikan ciri ini. Untuk membuat jeli susu asas, gunakan:

• susu (lebih gemuk lagi sedap) - 1 cawan;
• gelatin - 1 sudu besar. l.;
• gula - 2, 5 sudu besar. l.;
• gula vanila - 1 sachet.

Memasak?

1. Rendam gelatin dalam 1/3 cawan susu.

2. Campurkan susu yang tinggal dalam periuk dengan gula biasa dan vanila, letakkan di atas api kecil dan biarkan mendidih. Gula harus dibubarkan sepenuhnya. Keluarkan periuk dari api dan biarkan isinya sejuk sedikit.

3. Campurkan susu suam dengan gelatin bengkak, kacau dengan teliti - semua bijirin harus larut sepenuhnya. Jika perlu, adunan boleh ditapis.

4. Tuangkan jisim yang terhasil ke dalam acuan dan sejukkan selama 2-3 jam sehingga pejal sepenuhnya.

Anda juga boleh menggunakan jeli susu ini (resipi dengan gelatin, seperti yang anda lihat,cukup mudah) tuangkan ke dalam acuan silikon - terima kasih kepada mereka anda boleh mengeluarkan pencuci mulut dengan cepat dan mudah dan menghidangkannya, menghidangkannya dengan pelbagai topping secukup rasa.

Jeli susu dengan krim masam

Selalunya, hidangan disediakan bukan dengan susu, tetapi dengan produk susu yang ditapai berlemak - krim masam yang sama, contohnya. Pencuci mulut siap mempunyai rasa berkrim yang lebih halus dengan masam yang ringan dan menyenangkan. Sekarang kami akan memberitahu anda cara menyediakan hidangan buah yang indah dalam dua versi: pudina-strawberi dan lemon-blueberi. Rasa agak berbeza, tetapi pada masa yang sama segar, musim panas. Jadi, kami menyediakan jeli buah dan susu. Resipi (dengan gelatin dan krim masam, sudah tentu) melibatkan penggunaan set produk berikut:

1. Untuk hidangan pudina-strawberi:

• krim masam dengan kandungan lemak 12-15% - 250 g;
• gelatin - 20 g;
• gula tepung - 55 g;
• gelatin - 75g;
• strawberi segar - 100 g;
• pudina atau balsem lemon - 10 helai daun.

2. Untuk hidangan blueberry lemon:

• krim masam dengan kandungan lemak 12-15% - 250 g;
• gula tepung - 55 g;
• gelatin - 20 g;
• susu - 75 g;
• beri biru - 100 g;
• kulit 1 lemon parut halus.

Memasak

Jadi, kami menyediakan buah-buahan dan agar-agar susu. Resipi dengan gelatin pada krim masam mempunyai kurang cecair. Ini mesti diambil kira apabila menghasilkan bahagian produk, kerana dengan lebihan agen pembentuk gel, anda berisiko mendapat getah berkrimbukannya pencuci mulut yang lembut.

1. Rendam gelatin untuk kedua-dua jenis jeli dalam bekas berbeza dalam susu (75 gram setiap bekas).

2. Bilas daun pudina, strawberi dan beri biru secara berasingan dan keringkan.

3. Cincang pudina halus, potong strawberi kepada kepingan kecil.

4. Pukul krim masam untuk setiap jenis jeli dengan jumlah gula yang diperlukan.

5. Panaskan gelatin yang bengkak secara berasingan dengan api perlahan sehingga larut sepenuhnya. Jangan biarkan ia mendidih! Jika tidak, semua sifat pembentuk gel akan menjadi sia-sia.

6. Masukkan setiap hidangan gelatin ke dalam krim masam dan gaul sehingga rata.

7. Dalam campuran krim masam gelatin pertama, tambahkan kulit limau dan perlahan-lahan lipat dalam beri biru. Tuang ke dalam 3 acuan dan sejukkan.

8. Masukkan pudina dan strawberi ke dalam campuran krim masam gelatin kedua. Tuangkan ke dalam 3 acuan lain dan sejukkan juga.

9. Tunggu jeli mengeras sepenuhnya dan anda boleh membantu diri anda. Tambah topping secukup rasa, jika mahu.

Resipi Gelatin Jeli Susu Pudina Coklat

Bagi mereka yang menganggap jeli susu klasik terlalu membosankan, kami menawarkan hidangan berikut. Gabungan coklat dan pudina akan menggembirakan anda dengan rasa yang seimbang dan mendalam, yang sangat kurang dalam pencuci mulut biasa tanpa bahan tambahan. Ambil:

• susu - 2 cawan;
• serbuk koko tanpa gula - 25g;
• pudina segar - 1 tandan;
• gula - 6 sudu besar. l.;
• gelatin - 2 sudu besar. l.

Adalah penting untuk menggunakan produk berkualiti dalam proses memasak, jika tidak, anda berisiko merosakkan jeli susu.

Resipi gelatin dan koko adalah anugerah bagi mereka yang cuba mengehadkan pengambilan coklat - anda mendapat rasa yang kaya dengan kurang lemak dan kalori.

Algoritma tindakan

1. Rendam gelatin dalam 2/3 cawan susu.

2. Bahagikan baki susu kepada separuh - masak bahagian pertama hingga mendidih, larutkan 3 sudu besar gula di dalamnya dan tuang pudina dengan campuran ini. Biarkan ia curam selama sejam.

3. Didihkan bahagian kedua susu dengan 3 sudu besar. l. gula, masukkan serbuk koko dan gaul sebati (jika perlu boleh tapis). Keluarkan dari api, sejukkan sedikit dan masukkan separuh daripada gelatin yang direndam. Gaul sebati lagi.

4. Tuang separuh adunan coklat ke dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk supaya kandungannya lebih cepat membeku. Simpan bekas berisi adunan pada suhu bilik supaya agar-agar susu dengan koko tidak memekat. Resipi dengan gelatin tidak boleh diubah - jika anda memanaskan jisim sekali lagi, ia tidak akan mengeras kemudian.

5. Tapis susu bersama pudina, panaskan lagi hingga suam dan masukkan baki gelatin. Tanpa mendidih, kacau hingga sebati dan angkat dari api.

6. Sejukkan adunan pudina sehingga suam dan tuang separuh ke atas lapisan coklat yang telah mengeras. Letakkan semula dalam peti sejuk sehingga sejuk. Sisa pudinapanaskan susu.

7. Ulangi dengan baki susu coklat, letakkan semula acuan dalam peti sejuk sehingga ditetapkan.

8. Akhir sekali, tuangkan baki susu pudina ke atas lapisan coklat terakhir dan sejukkan selama beberapa jam. Itu sahaja! Anda boleh membantu diri sendiri.

Semua orang menjaga pinggang! Jeli Dukan

Kebanyakan wanita sama ada sedang berdiet atau berfikir untuk berdiet. Menurunkan berat badan dianggap sebagai proses yang tidak enak dan separuh kelaparan, tetapi kami akan menunjukkan kepada anda bahawa anda boleh menurunkan berat badan sambil menikmati makanan. Jeli susu rendah kalori akan membantu kita dengan ini. Resipi gelatin Dukan adalah ringkas tetapi mampu menyediakan anda dengan pencuci mulut yang lazat dan memuaskan:

• kopi kisar wangi - 3 sudu besar. l.;
• susu skim - 600 ml;
• pemanis berasaskan tumbuhan - secukup rasa;
• gelatin - 30g;
• vanillin - secubit.

Memasak langkah demi langkah

Jadi, kami mempersembahkan kepada anda kopi dan jeli susu. Baca resipi dengan gelatin (dengan foto dan ulasan berharga) di bawah.

1. Rendam gelatin dalam 200 ml susu. Sebaik sahaja ia membengkak, larutkan dalam tab mandi air sehingga larut sepenuhnya.

2. Seduh minuman dari kopi dan 200 ml susu. Tapis, tambah separuh daripada jisim susu-gelatin dan pemanis secukup rasa. Jangan takut untuk mencuba!

3. Tuangkan jisim ke dalam 3 acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk beku.

4. Rebus baki 200 ml susu dengan vanila, jugatambah pemanis secukup rasa. Angkat dari api, masukkan baki jisim gelatin, gaul rata dan sejukkan hingga suam.

5. Tuangkan jisim vanila secara merata ke atas lapisan kopi beku, masukkan - sudah di dalam peti sejuk - jeli susu siap. Resipi gelatin sentiasa memerlukan penyejukan akhir produk, jadi biarkan hidangan itu selama beberapa jam.

Itu sahaja! Nikmati rasanya dan turunkan berat badan dengan senang hati.