Membuat jus tomato di rumah akan memberikan anda minuman yang lazat dan sihat untuk masa yang lama

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Segera patut disebut: terdapat banyak resipi yang memberitahu anda cara membuat jus tomato di rumah. Mereka berbeza antara satu sama lain sama ada secara radikal atau secara terperinci. Satu perkara yang tidak berubah-ubah: di pintu masuk kami mempunyai tomato dari sebarang jenis, saiz apa pun dan hampir semua tahap kematangan, dan di pintu keluar - jus tomato yang paling lazat dan sihat. Ini adalah nasib terbaik bagi buah-buahan yang ditolak semasa menghantar tanaman tomato untuk jeruk atau jeruk.

Sekarang kita perlu menjelaskan mengapa membuat jus tomato di rumah adalah satu proses di mana pemerah jus harus dikecualikan. Peranti ini mengekstrak cecair daripada tomato, tetapi mengekalkan kebanyakan pulpa, yang sangat berharga dan berguna. Atas sebab tertentu, bersama kulit dan bijinya, ia disamakan dengan kek dan dibuang. Oleh itu, resipi di bawah bertujuan untuk mendapatkan jus pekat dan homogen yang mengandungi pulpa yang mencukupi supaya tidak hilangnilainya. Jadi, di pintu masuk - baldi tomato (kira-kira sepadan dengan 6 kg buah). Basuh, potong bahagian yang rosak, potong beberapa bahagian dan masukkan ke dalam bekas tahan api dengan saiz yang sesuai. Periuk beralas berat, kuali besi tuang, dsb. Bekas mesti diletakkan di atas api perlahan dan masak, kacau dari semasa ke semasa.

Air tidak perlu ditambah - tomato matang sudah mengandungi hampir 94% daripadanya. Biarkan mereka mendidih dalam jus mereka sendiri. Juga, jangan takut bahawa pengeluaran jus tomato sedemikian di rumah akan disertai dengan kehilangan vitamin dan nutrien. Begitu juga sebaliknya. Jika tomato mentah direbus untuk masa yang lama, ia meningkatkan jumlah antioksidan semula jadi yang menghalang proses penuaan sel dengan ketara dan menghalang pembentukan tumor malignan.

Selepas bancuhan tomato mendidih, ia perlu direneh pada dapur selama kira-kira sejam. Akibatnya, buah-buahan harus sangat lembut sehingga mudah digosok panas melalui ayak dawai. Lebih banyak mereka mendidih, lebih sedikit kek akan kekal. Hasil keluaran mestilah 3-4 liter jus - pekat, seperti kentang tumbuk. Ia sekali lagi dididihkan di atas api, menghilangkan buih dengan sudu berlubang dan dituangkan ke dalam balang yang telah disterilkan. Ia kekal untuk menggulung dan menyimpannya pada suhu bilik.

Resepi lain menyediakan membuat jus tomato di rumah tanpa mendidih. Selepas penyediaan, buah-buahan dicelur selama 1-2 minitair mendidih, selepas itu mereka dicelup dalam air sejuk untuk masa yang sama. Selepas prosedur ini, kulit dari tomato dikeluarkan dengan mudah. Kemudian mereka diletakkan dalam colander di atas bekas enamel dan diuli dengan alu kayu. Daripada 1.2 kg tomato, satu liter jus diperolehi. Sekiranya perlu, ia ditapis dan diasinkan, kemudian ia dituangkan ke dalam balang yang disediakan untuk pemuliharaan dan disterilkan (1 liter - 20-30 minit, 2-3 liter - 30-40 minit). Operasi selanjutnya - seperti biasa.

Selepas pengeluaran jus tomato selesai, anda boleh melakukan apa sahaja yang anda mahu dengannya. Anda hanya boleh meminumnya, setelah mencairkannya dengan air masak sebelum ini kerana ketumpatan (bandingkan jus yang disediakan dengan cara ini dan melalui pemerah jus - rasakan perbezaannya). Anda boleh menambah garam, lada merah panas, dsb. secukup rasa.

Membuat jus tomato di rumah ini membolehkan anda membuatnya manis dan masam tanpa menambah apa-apa. Yang pertama diperolehi daripada tomato terlalu masak berisi besar, ia adalah yang paling menyenangkan untuk diminum. Dan buah-buahan kecil memberikan jus dengan masam, yang jauh lebih serba boleh. Mereka boleh dibumbui dengan borscht, adalah baik untuk merebus gulungan kubis atau lada yang disumbat di dalamnya, sos yang sangat baik untuk lasagna disediakan daripadanya. Akhir sekali, jus ini digunakan sebagai pengawet untuk keseluruhan lada manis, tomato yang dikupas. Ingat bahawa, selain kelebihan dan kegunaan yang tidak dapat dinafikan, jus tomato juga mempunyai beberapa kontraindikasi, jadi semuanya secara sederhana adalah baik.