Biji kopi Itali: jenis, jenama, pilihan variasi, tahap pemanggangan dan rasa yang kaya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Penikmat kopi sejati tinggal di Itali, itulah sebabnya bilangan terbesar jenama kopi paling popular telah berkumpul di negara ini. Tetapi adakah terdapat perbezaan antara minuman Itali kebangsaan daripada minuman lain? Mereka mengatakan bahawa hanya di Itali anda boleh merasai espresso sebenar. Adakah begitu? Patut dilihat.

Sedikit sejarah

Walaupun fakta bahawa biji kopi Itali dianggap yang terbaik, pokok renek di negara ini tidak tumbuh kerana keadaan buruk. Tetapi hakikatnya tetap bahawa cinta untuk minuman ini di seluruh Eropah bermula dengan Itali. Lebih tepat lagi, dari Venice.

Biji kopi pertama datang ke Milan dari Afrika secara eksklusif untuk tujuan saintifik, ia berlaku pada tahun 1500. Tetapi pembelian berskala besar hanya bermula selepas 125 tahun.

Biji kopi Itali, sebenarnya, dibeli daripada orang Turki, dan orang kaya Venetian telah menjual semula barangan itu kepada orang Eropah. Venice adalah tempat kelahiran kedai kopi pertama. Di sini, buat pertama kalinya, pertubuhan mula muncul yang menawarkan pengunjung mereka sahajaminuman dan pastri yang menyegarkan.

Selama beberapa dekad, terdapat kira-kira 200 kedai kopi di Venice sahaja. Pertubuhan sedemikian menarik pengunjung bukan sahaja dengan minuman wangi mereka, tetapi juga dengan peluang untuk berkomunikasi dengan pelawat lain.

Keluar ke kedai kopi disamakan dengan acara sosial. Di tempat-tempat sedemikian, golongan elit intelektual berkumpul, termasuk artis, penulis, dan ahli politik terkenal. Kedai kopi tertua di Venice dipanggil Florian.

Merit orang Itali

Walaupun kopi sukar ditanam di negara ini, penduduknya terkenal dengan membangunkan teknologi pemanggangan kacang yang popular.

Orang Itali telah belajar cara mengadun jenis biji kopi secara organik, memilih bahan mentah dengan betul, dan seseorang hanya boleh iri dengan keupayaan mereka untuk merasai kehalusan rasa dan aroma yang paling indah.

Itulah sebabnya Itali terkenal bukan sahaja untuk pengeluaran kopi, tetapi juga untuk keupayaan untuk menyediakan minuman ini dengan cara yang sepatutnya. Syarikat-syarikat terutamanya mengeluarkan bijirin dan kopi tanah. Segera ialah yang paling kurang popular.

Jenis kopi Itali

Perkara pertama yang terlintas di fikiran apabila anda memikirkan tentang minuman ialah secawan kecil espresso yang kuat tetapi sangat beraroma.

Tidak hairanlah! Lagipun, jenis penyediaan kopi inilah yang menduduki tempat pertama dalam ranking minuman Itali kebangsaan. Penduduk tempatan tidak terhad kepada bahagian kecil. Mereka biasanya membeli dua atau tiga kali gandaespresso.

Jika anda pergi lebih jauh dan mula mengira jenis minuman kopi yang dianggap kebangsaan, anda perlu berusaha bersungguh-sungguh, kerana terdapat lebih daripada 30 daripadanya. Yang paling popular ialah yang berikut:

• Espresso Romano - kopi Rom sejati dengan sentuhan dalam bentuk kulit limau;
• Machiato - sekali lagi, minuman Itali klasik, tetapi dengan tambahan susu putar suam.
• Ristretto - kopi untuk gourmet sejati, dianggap paling kuat dan biasanya dihidangkan dalam cawan 25 ml.
• Frapuccino ialah minuman sejuk dengan susu, krim putar dan sirap karamel. Sangat lazat dan sangat tinggi kalori.
• Bicherin - espreso dengan krim dan coklat.
• Moreta Fanez ialah salah satu kegemaran utama orang Itali. Di sini alkohol ditambah kepada kopi - minuman keras anise, rum atau brendi.
• Glace - espresso dengan aiskrim berkrim semula jadi.

Sesetengah minuman kopi Itali menggabungkan bahan-bahan yang paling sukar dibayangkan. Tetapi ia sentiasa menjadi lazat dan wangi.

Selain itu, penduduk tempatan mempunyai peraturan yang tidak dinyatakan mengenai bila dan jenis kopi yang boleh anda minum. Sebagai contoh, adalah kebiasaan untuk memulakan pagi dengan espresso atau latte klasik, dan barista segera mengenali orang asing apabila diminta untuk menambah sedikit sirap ke dalam minuman. Orang tempatan biasanya meminumnya kosong.

Pengeluar kopi paling popular

Itali terkenal dengan jumlah rekod perniagaan pemanggangan dan pembungkusan kopi.

Kebanyakan jenama terkenal di seluruh dunia - ini ialah Lavazza, Kimbo,"Trombetta" dan lain-lain. Apakah biji kopi Itali yang terbaik? Penilaian itulah yang akan memberikan jawapannya.

"Illy" (Illy)

Adalah berbaloi untuk bermula dengan jenama ini untuk menyenaraikan jenama biji kopi Itali. Ia tergolong dalam kategori premium dan menawarkan gabungan terbaik Arabica berkualiti tinggi dari seluruh dunia.

"Illy" telah pun mendapat populariti yang hebat di Eropah, dan Rusia serta negara-negara CIS baru sahaja mengenali jenama itu.

Geografi penghantaran yang luas membolehkan pengeluar bereksperimen dengan kekuatan dan utama dengan rasa dan aroma yang berbeza, memperkenalkan variasi kopi baharu kepada dunia.

Sebagai contoh, bijirin dari Afrika mempunyai rasa yang lembut dan agak halus. Sedikit piquancy dan kepahitan akan menambah bijirin India. Dan Arabica dari Guatemala mempunyai sedikit coklat susu.

Bergantung pada rasa dan tahap pemanggangan. Sederhana dan kuat akan memberikan kekuatan yang menyegarkan kepada minuman dan rasa yang kaya. Ini membolehkan, tanpa ragu-ragu, mengaitkan jenama itu kepada produk premium.

"Illy" menawarkan pelanggan kopi yang dikisar, bijirin dan bahagian. Dan syarikat itu terkenal, pertama sekali, kerana ia membangunkan mesin kopi pertama. Jadi syarikat itu adalah No. 1 yang tidak diragui dalam ranking biji kopi Itali premium.

Lavazza

Adalah mustahil untuk tidak memberi perhatian kepada jenama ini, bercakap tentang biji kopi Itali. Tidak dinafikan, ini adalah jenama Itali terbesar dan sangat popular. Ia telah lama menjadi penerajujawatan.

“Lavazza” ialah cerita berabad-abad lamanya, kopi sebenar “untuk Itali dan Itali”. Pengeluar bekerja dengan pelbagai jenis bijirin, yang penghantarannya dianjurkan dari sudut paling terpencil di dunia. Ini adalah Brazil, Colombia, Vietnam, Indonesia. Dan ini jauh dari senarai lengkap.

Ia adalah "Lavazza" yang disyorkan oleh orang Itali untuk membuat espreso klasik. Rasa minuman akan menjadi lembut dan menyenangkan, dengan kekuatan sederhana. Jenama ini menawarkan kopi tanah dan bijirin, produk itu juga dijual dalam bentuk kapsul dan buah. Mereka mengatakan bahawa jika empat orang Itali ditanya jenis kopi yang mereka suka, tiga daripada mereka akan menjawab bahawa yang terbaik dan paling tulen ialah Lavazza.

Kimbo

Ini ialah kopi Neapolitan klasik. Syarikat itu terkenal kerana hanya menggunakan jenis bijirin elit. Pakar merujuk kepada Kimbo sebagai produk premium.

Kopi ini dijual di 60 negara. Jenama ini menggunakan teknologi pemanggangan udara panas khas, yang mana rasa kacang dipelihara hampir seratus peratus.

Kopi yang dibancuh terkenal dengan rasa yang cerah, aroma yang kaya dan rasa yang lembut. Kelebihannya juga ialah ketiadaan masam dan kepahitan, walaupun biji kopi Itali mempunyai kekuatan tinggi.

Squesito

Jenama ini patut disebut dalam senarai yang terbaik, jika hanya kerana jenama itu menawarkan kepada pengguna biji kopi Itali yang benar-benar berkualiti tinggi untuk mesin kopi.

Espresso sebenarboleh disediakan dengan hanya menekan butang. "Squisito" menggabungkan kacang dari ladang di Ethiopia, Brazil, Kenya dan Asia.

Di Rusia, butik kopi muncul pada tahun 2008, dan jenama itu mendapat populariti yang hebat berkat mesin kopi bajet yang melakukan kerja yang sangat baik dalam menyediakan minuman Itali yang harum.

Danesi

Pengasas Alfredo Danesi dan pengikutnya telah bereksperimen dengan perisa dan aroma selama lebih seratus tahun. Tugas mereka ialah mencipta kopi yang akan dikenali dari seteguk pertama.

“Danezi” ialah kualiti kacang Arabika hijau yang telah diuji masa, pemanggangan halus, komposisi unik yang dirahsiakan oleh pengeluar.

Rasa kopi yang padat dan kaya dengan kekuatan yang berada dalam nilai emas - ciri utama minuman.

Covim

Kopi Itali, yang telah menerima pengiktirafan di seluruh dunia, dan semuanya berkat rasa asli yang mendalam, serta komposisi yang luar biasa. Minuman ini sesuai dengan kedua-dua manisan dan pastri, serta snek masin.

Kopi juga kedengaran enak dengan minuman beralkohol dan sering digunakan untuk tujuan ini. Kovim amat popular di kalangan penggemar kopi yang membancuh minuman di rumah atau di pejabat. Anda selalunya boleh menemui jenama ini di kedai kopi elit.

Secara kesimpulan, saya ingin mengatakan bahawa sejak zaman purba, orang Itali telah dianggap sebagai peneraju dunia dalam penggunaan kopi. Dan mereka tidak melepaskan milik merekajawatan setakat ini.

Pengabdian ini wajar sepenuhnya, kerana tiada siapa yang mendekati proses memanggang dan menyusun perisa dan aroma baharu seperti orang Itali. Di negara ini, kopi adalah pemujaan sebenar, itulah sebabnya jenama kopi paling popular terletak di Itali.