Cara minum espresso dengan air: kualiti kopi, pemanggangan, resipi membancuh, pilihan air dan kehalusan etika kopi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apakah kopi dan cara minum espresso dengan air? Ini adalah sebahagian kecil kopi pekat, yang sebenarnya merupakan minuman kopi yang paling popular. Dan minuman itu muncul kira-kira 110 tahun yang lalu dan menjadi satu kejayaan, yang membawa kepada industri kopi sebenar.

Bagaimanakah espreso terhasil?

Puncak populariti kopi bermula pada abad ke-19. Walaupun begitu, perniagaan kopi menjadi yang paling menguntungkan. Itulah hari-hari yang mengambil masa lima minit penuh untuk menyediakan secawan kecil kopi yang paling biasa. Setiap ahli perniagaan pada abad ke-19 berfikir tentang cara mula membancuh kopi dengan lebih cepat untuk mendapatkan lebih banyak wang. Semua orang mahukannya.

Langkah dan pembangunan pertama

Mesin espreso pertama dipanggil La Pavoni dan telah dicipta pada tahun 1903, dan sudah pada tahun 1905 versi yang lebih baik telah dijual secara aktif di pasaran. Perbezaan paling penting antara espresso pada masa itu dan espresso moden bukanlah dalam rasa dan ketumpatan, tetapi dalam kelajuan penyediaan.

La Pavoni telah pun dilancarkan pada tahun 1905Membuat kopi lebih cepat. Terdapat ledakan sebenar, revolusi kopi yang dipanggil. Industri ini berkembang secara aktif, terdapat lebih ramai orang yang menyukai minuman itu, dan sebilangan besar orang yang ingin menjana wang dengannya muncul. Kini kedai kopi telah menjadi perniagaan yang paling menguntungkan, dan pasaran sedang berkembang secara aktif. Kemudian etika kopi mula berkembang, dan persoalan tentang cara minum espresso dengan air menjadi sangat relevan.

Perkataan baharu dalam industri kopi

Kejayaan sebenar datang pada tahun 1938 apabila Achille Gaggia memperkenalkan dunia kepada mesin espreso yang menggunakan wap dan bukannya tekanan. Pencipta mula menggunakannya secara aktif di kedai kopinya, dan sepuluh tahun kemudian, pada tahun 1948, dia mengasaskan syarikat Gaggia, yang sudah mengeluarkan mesin besar-besaran yang membuat espresso selama 30 saat. Espresso 1948 adalah minuman yang kita tahu. Dia mengubah idea kopi, kini ia adalah minuman pekat dan berbuih.

Bagaimanakah espreso dibuat?

Anda boleh membuat minuman jika suhu air mencapai 90-95 darjah dan melalui tekanan melalui kopi yang ditekan rapat. Anda tidak perlu memahami tekniknya, kerana tidak mungkin untuk membancuh espresso di rumah. Terdapat sedikit kopi dan air panas dari cerek, kerana ini semua tentang tekanan.

Proses membancuh mana-mana kopi adalah berdasarkan mencuci pepejal dari permukaan bijirin dengan air. Ternyata apabila kopi bersentuhan dengan air, beberapa bahan berakhir di dalam cawan kita. Dan laruthanya sebahagian kerana banyak bahan yang membentuk kopi tidak larut dalam air. Untuk rasa yang terbaik, pelajari cara minum kopi espreso dengan air sejuk.

Bagaimanakah mesin kopi membuat kopi?

Biji kopi dikisar dan diikat ke dalam tablet yang dimasukkan ke dalam mesin espreso. Apabila kita menekan butang yang dikehendaki, mesin kopi menghantar air, suhunya betul-betul 90-95 darjah, tekanan dalam mesin biasanya 9 bar. Minuman disediakan dalam masa kira-kira 20 saat. Pada masa ini, air mendidih melarutkan pepejal dalam kopi tanah. Cecair gelap, hampir hitam serta-merta mengalir keluar dari mesin, yang beransur-ansur mula cerah. Warna menjadi kurang gelap kerana fakta bahawa pepejal kopi telah dibasuh dalam kuantiti yang lebih kecil. Apabila minuman menjadi ringan sepenuhnya, bekalan air dimatikan - dan anda boleh mencuba espresso sebenar. Untuk memahami kopi berkualiti yang anda minum atau tidak, anda perlu belajar memahami beberapa peraturan mudah:

• Jika rasa minuman itu tajam dan masam sehinggakan terdapat ketidakselesaan dan kesemutan di kawasan lidah. Ini bermakna bahawa tidak mungkin untuk membasuh semua pepejal daripada kopi. Sebab yang sama juga boleh menyebabkan sensasi rasa masin.
• Walau bagaimanapun, kedai kopi moden melakukan kesilapan sebaliknya iaitu membasuh pepejal ini terlalu banyak, menjadikan kopi pahit dan tidak menyenangkan.

Tetapi jangan memarahi barista dari kedai kopi berdekatan, selalunya hakikatnya dalam kebanyakanpertubuhan membancuh minuman daripada bijirin yang terlalu masak dan berkualiti rendah. Di sini, walaupun mengetahui cara minum kopi espresso dengan air tidak akan membantu.

Mengapa minum air dengan kopi?

Perdebatan hangat tentang keperluan untuk segelas air berterusan sehingga hari ini. Isu itu dikaji pada contoh Itali. Dan ini tidak menghairankan, kerana negara inilah yang diiktiraf sebagai pencinta dan pengeluar kopi terbesar. Di sesetengah kawasan, adalah kebiasaan untuk minum air sejurus selepas espresso, kerana minuman pekat meningkatkan dahaga dan menimbulkan dehidrasi, manakala di kawasan lain adalah kebiasaan untuk minum air sebelum kopi. Dan di suatu tempat mereka tidak minum air sama sekali dan tidak tahu tentang peraturan sedemikian. Walau bagaimanapun, untuk tidak mendapati diri anda berada dalam situasi yang janggal dalam syarikat penikmat kopi sebenar, anda perlu mempelajari peraturan berikut, kerana kopi bukan sahaja perlu disediakan dengan baik, tetapi juga disajikan dengan betul:

• Semasa kopi sedang dibancuh, letakkan piring di atas meja tambahan berhampiran mesin, dan sudu di atasnya di sebelah kiri dan kanan pelanggan. Apabila kopi sudah siap, ia juga harus diletakkan di atas piring, selepas bersandarkan cawan pada span selama satu saat supaya cecair yang berlebihan tidak kekal. Pemegang cawan hendaklah menghala ke kiri. Kopi yang sudah siap diletakkan di hadapan pelanggan, mengangkat piring, jangan sekali-kali ia dialihkan di sekeliling meja.
• Etika kopi menunjukkan bahawa air dihidangkan bersama espresso, biasanya setengah gelas. Air dibekalkan di pertubuhan yang baik tanpa gagal. Ini kerana kopi menyebabkan rasa dahaga, yang membawa kepada dehidrasi. Mengikut peraturan, kopi perlu diminum sebelum iniespresso dan tiada yang lain, supaya semua aroma dan rasa kopi kekal di mulut anda.

Mengapa air diperlukan?

Pertama sekali, air meningkatkan rasa kopi, jadi ia kelihatan lebih enak dan mendedahkan sepenuhnya sejambak rasa. Air membasuh selera, dan juga mengurangkan pengeluaran asid hidroklorik dalam badan - ini adalah keselamatan sebenar bagi mereka yang mengalami pedih ulu hati. Doktor gigi tidak mengetepikan, yang mendakwa bahawa peminum kopi mendapat plak pada gigi mereka, itulah sebabnya seteguk air selepas kopi juga tidak akan berlebihan.

Bagaimana cara minum kopi dengan air?

Penikmat kopi sebenar juga telah membuat rancangan tentang cara minum espresso dengan air. Algoritmanya ialah:

• Mulakan dengan air, segarkan citarasa anda untuk menikmati setiap tegukan.
• Minum kopi perlahan-lahan, dalam seteguk kecil, air berselang-seli dan kopi.
• Jangan telan air dengan segera, simpan di dalam mulut anda selama beberapa saat.
• Luangkan masa anda, nikmati espreso anda dan pastikan anda berehat untuk merasai rasa sebenar minuman itu.
• Cara minum air dengan espresso, anda kini tahu. Perlukah ia dilakukan? Ini adalah pilihan peribadi semata-mata, air menghilangkan rasa selepas itu, tetapi pada masa yang sama menyegarkan.

Sebenarnya, minum kopi adalah seni sebenar, bilangan jenis minuman itu sahaja adalah menakjubkan. Perkara utama ialah memilih pilihan yang anda suka.