Bolehkah saya membekukan potongan daging yang sudah siap? Beg penyejuk beku

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pernahkah anda mengalami situasi ini: cepat pulang dari kerja, dalam perjalanan anda masih perlu pergi ke kedai dan membeli sesuatu untuk memasak makan malam, dan kemudian saudara-mara atau rakan-rakan menelefon dan memberi amaran tentang lawatan yang akan berlaku? Mood dah rosak, kena masak-masak, belanja beli barang separuh siap. Selalunya, bukan sahaja harga, tetapi juga kualiti tidak berpuas hati dalam perkara ini. Oleh itu, adalah penting untuk berhati-hati terlebih dahulu bahawa beg berharga cutlet sedang menunggu anda di dalam peti sejuk. Dalam masa 15 minit mereka boleh dimasak, ditambah dengan spageti rebus dan ditaburi keju. Makan malam sudah siap.

Menjadi atau tidak menjadi

Persoalan sama ada boleh membekukan potongan daging yang sudah siap sering ditanya oleh suri rumah. Ia adalah mimpi. Kami pulang dari kerja, meletakkannya di atas pinggan, tuangkan dengan sos tomato - dan itu sahaja, anda boleh menghidangkannya ke meja. Tetapi keraguan yang tidak jelas masih kekal. Adakah produk akan kehilangan kualitinya semasa proses penyahbekuan, untuk berapa lamabolehkah anda menyimpannya? Chef dan chef yang berpengalaman menjawab secara positif persoalan sama ada mungkin untuk membekukan potong siap. Ini adalah cara terbaik untuk menjimatkan masa dan usaha, serta cara untuk menjimatkan makanan.

Memilih pemadat

Untuk menjadikan produk separuh siap benar-benar enak dan sihat, ia mesti diperbuat daripada daging berkualiti tinggi. Adalah lebih baik untuk membeli pulpa untuk ini dan memutarnya sendiri. Dalam kes ini, anda akan pasti bahawa bahan asing, seperti sejumlah besar lemak, tidak akan masuk ke dalamnya.

Pemilihan daging juga harus sedar. Babi berlemak tidak begitu berguna. Pertimbangkan juga untuk menggoreng dalam minyak. Daging babi tanpa lemak akan menjadi lembut tetapi kering. Perkara yang sama boleh dikatakan tentang ayam. Daging lembu terlalu keras. Melalui percubaan dan kesilapan, nyonya rumah menemui penyelesaian terbaik. Ia adalah campuran daging lembu, babi dan ayam belanda. Kemudian potong adalah berair dan lembut. Tanya ibu anda jika anda boleh membekukan potongan daging siap sedia. Pasti mereka akan menjawab bahawa mereka sendiri telah melakukan ini lebih daripada sekali.

Cara membentuk produk separuh siap

Untuk satu kilogram jisim potong, anda memerlukan 100 g serbuk roti. Tuangkannya ke dalam cawan yang mudah dan teruskan ke pembentukan produk. Terdapat beberapa cara untuk melakukan ini, antaranya anda boleh memilih yang paling mudah.

• Dengan tangan yang bersih dan sedikit lembap, bentukkan potongan saiz yang diperlukan dan gulung dengan baik dalam serbuk roti. Supaya produk tidak melekat dan menjauh dari pembungkusan, disyorkan untuk menggunakan keropok, bukan tepung. Ya, dan kerak kemudianternyata lebih menarik. Adakah mungkin untuk membekukan potong siap dalam tin muffin? Sangat ringkas. Dan tuan rumah gembira menggunakan kaedah ini. Selepas membekukan, kami hanya tuangkannya ke dalam beg.
• Anda boleh menyebarkan produk separuh siap sedia untuk digoreng di atas papan pemotong, menutupnya dengan filem. Pastikan untuk meninggalkan jarak antara produk, dan ketatkan filem berpaut di atas. Dan dalam borang ini, hantar ke peti sejuk beku.
• Jika anda bercadang untuk membuat jumlah yang banyak, maka anda boleh menyebarkannya dalam beberapa lapisan. Agar tidak merosakkan bentuk, lebih baik membuat potongan nipis dari daging cincang, jika tidak, bahagian atas akan meratakan bahagian bawah. Atau biarkan kumpulan pertama membeku.

Pembungkusan

Potongan beku dalam pengeluaran berlaku di ruang khas, ini adalah teknologi kejutan yang dipanggil. Peti sejuk rumah tidak sesuai untuk ini, tetapi bebola daging kecil akan membeku dengan sempurna dan akan disimpan di dalamnya. Ini biasanya mengambil masa tidak lebih daripada tiga jam.

Adalah disyorkan untuk membungkusnya mengikut bahagian. Tetapi anda boleh menyusunnya dalam longgokan dan bungkus dengan filem berpaut. Ternyata sosej, dari mana anda boleh mengambil jumlah yang diperlukan. Jangan lupa untuk melekatkan label di mana tarikh pembuatan akan ditunjukkan. Dan jika beberapa jenis produk separuh siap dihantar ke peti sejuk, maka tulis juga komposisinya. Bagus untuk penyimpanan dan bekas dengan penutup silikon.

Memasak makan malam

Kini terdapat produk separuh siap di dalam peti sejuk, dan oleh itu proses ini menjadi lebih cepat. Ya, dan lebih mudah. Kadang-kadangAnda boleh mendengar pendapat bahawa selepas penyahbekuan makanan menjadi karsinogenik. Tetapi sains masih belum menemui sebarang bukti untuk ini. Satu-satunya perkara: jika daging cincang sudah mengandungi bawang, maka selepas penyahbekuan, gourmets mungkin merasakan sedikit perubahan dalam baunya. Tetapi kebanyakannya tidak merasakan apa-apa perbezaan. Lebih-lebih lagi, anda boleh menggoreng bawang terlebih dahulu dan kemudian menambahnya ke daging cincang. Kemudian anda tidak akan merasakan sebarang bau asing.

Omong-omong, tidak perlu mencairkannya. Ia cukup untuk meletakkannya di atas kuali dan rebus dalam sos tomato. Pilihan lain ialah mengukus. Kemudian apa yang anda perlu lakukan hanyalah meletakkannya dalam grid pengukus dan hidupkan program. Jika anda ingin mendapatkan kerak emas, kemudian panaskan kuali dengan baik, tuangkan sedikit minyak dan sapukan potongan terus dari peti sejuk. Tutup penutup dan kecilkan api ke minimum. Mula-mula, kerak akan mengeras, dan kemudian memasak selanjutnya akan dilakukan.

Jika ada potongan goreng tertinggal

Kadangkala ia berlaku. Bayangkan anda telah menggoreng seluruh hidangan, dan kemudian suami anda menelefon dan menjemput anda ke sebuah restoran. Dan esok anda pergi ke parti korporat bersama-sama dan anda pasti tidak akan makan malam di rumah. Tidak mengapa, anda hanya perlu ingat bagaimana untuk membekukan potong siap. Untuk melakukan ini, mereka perlu dibentangkan pada tuala supaya lemak berlebihan diserap, dan sejuk sepenuhnya. Selepas itu, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk selama beberapa jam. Kemudian struktur daging cincang akan menjadi lebih padat dan lebih mudah untuk dibungkus.

Dan kini hanya beberapa perkataan tentangbagaimana untuk membekukan bebola daging siap di rumah. Jika anda bercadang untuk menyimpannya di dalam peti sejuk terlebih dahulu, maka lebih baik tidak menggoreng sehingga masak, tetapi hanya untuk membuat kerak emas di permukaan. Kemudian anda boleh merebusnya dalam sos.

Anda boleh menggunakan mana-mana kaedah yang disenaraikan di atas. Hanya acuan silikon untuk mufin tidak sesuai untuk membekukan potong siap sedia. Jika peti sejuk beku kosong, hanya bentangkan beg plastik dan letakkannya dalam lapisan yang sekata. Atau gunakan beg penyejuk beku. Selepas itu, kumpulkan dan masukkan ke dalam bekas plastik. Pastikan anda menandatangani tarikh pembuatan, serta cara ia disediakan. Jika potongan daging digoreng dan sedia untuk dimakan, maka cukuplah untuk memanaskannya dalam ketuhar gelombang mikro.

Bukan kesimpulan

Mengetahui cara membekukan potongan daging siap, anda boleh menjadikan kehidupan seharian lebih mudah dan mempercepatkan penyediaan makan malam. Tetapi mereka tidak berhujah tentang citarasa, jadi terdapat banyak pendapat mengenai perkara ini. Ada yang percaya bahawa pembekuan tidak menjejaskan rasa hidangan siap sama sekali. Yang lain, sebaliknya, berpendapat bahawa selepas penyahbekuan, produk separuh siap memperoleh bau atau rasa yang tidak menyenangkan. Sudah tentu, jika ada masa yang mencukupi, lebih baik membeli dan memutar daging segar dan memasak potongan yang lazat dengan segera. Tetapi kemungkinan ini tidak selalu tersedia. Walau apa pun, kaedah penuaian produk separuh siap ini adalah mudah dan mempunyai hak untuk hidup.