Sedapnya membakar ikan mas

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bagaimana cara memasak ikan mas dengan lazat dan memelihara semua sifat bergunanya? Ia bukan soalan yang mudah, tetapi ada penyelesaiannya! Ia cukup untuk membakarnya dengan betul. Setiap suri rumah harus tahu cara membakar ikan mas, kerana hidangan ini boleh menghiasi mana-mana meja percutian atau hanya menjadi makan malam yang sihat untuk seisi keluarga. Mari kita lihat beberapa resipi. Bagaimana cara memasak ikan mas dalam ketuhar?

Resipi 1

Kami memerlukan:

• satu ikan mas;
• dua biji limau;
• sebatang buah zaitun;
• minyak zaitun;
• marjoram segar dan selasih;
• garam, lada sulah.

Resipi ini adalah tipikal masakan Mediterranean dengan kesukaannya terhadap segala-galanya yang segar dan semula jadi. Mula-mula anda perlu membilas ikan mas dengan teliti, membersihkannya dari sisik, usus, bilas lagi dan lap dengan tuala kertas supaya tiada kelembapan berlebihan yang kekal. Sebelum membakar kap, ia mesti diperap. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk yang dalam, campurkan minyak zaitun, jus dua lemon, marjoram dan basil yang dicincang halus. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa. Celupkan ikan mas dalam perapan dan biarkan hidangan di dalam peti sejuk selama tiga jam. Selepas itu, panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Ikan mas perap disumbat dengan buah zaitun danbalut dalam kerajang, tetapi tidak terlalu ketat, tetapi supaya sedikit udara kekal di dalamnya. Bakar ikan mas selama 40-45 minit dan hidangkan segera dari ketuhar. Hidangan sampingan terbaik untuk ikan mas seperti itu ialah kentang jaket atau pasta gandum kasar, serta salad sayur-sayuran segar dengan minyak zaitun dan keju feta. Buat makan malam ala Mediterranean yang hebat!

Resipi 2

Untuk resipi ini kita perlukan:

• satu ikan mas;
• sebiji lemon;
• sekumpulan pasli dan dill;
• dua ulas bawang putih;
• minyak sayuran;
• balang krim masam 200 gr;
• sebiji lobak merah;
• satu mentol;
• garam dan lada sulah.

Resipi ini lebih biasa di latitud pertengahan kami, tetapi ia mempunyai gabungan rasa yang luar biasa, dan oleh itu ia pasti akan menarik perhatian suri rumah yang suka mencuba di dapur. Dalam kes ini, anda perlu membakar ikan mas dalam lengan, dan perap semula sebelum memulakan. Untuk perapan, campurkan minyak sayuran, bawang putih yang diperah, sayur-sayuran cincang halus, jus satu lemon, garam dan lada, tambah secukup rasa. Kami meninggalkan ikan mas dalam perapan ini selama empat jam di dalam peti sejuk. Sekarang mari kita sediakan sos sayuran yang luar biasa untuk ikan. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang, goreng sehingga perang keemasan dalam sedikit minyak. Parut lobak merah pada parut kasar dan tambah pada bawang perang. Dan kemudian tambah 200 gram krim masam ke sayur-sayuran, selepas itu kita biarkan rebus dengan api perlahan selama tidak lebih dari 5 minit. Ikan mas perapmasukkannya ke dalam lengan pembakar, tuangkan sos krim masam di sana, ikat lengannya dengan ketat dan goncangkan kandungannya beberapa kali. Bakar ikan mas pada suhu 200 darjah selama kira-kira setengah jam. Hidangan sampingan terbaik untuk hidangan yang menyelerakan itu ialah bubur nasi atau soba. Selamat berselera!

Dan akhirnya, saya ingin memberikan beberapa petua berguna:

• Apabila memilih ikan mas, beri perhatian khusus kepada insang (ia harus merah terang) dan mata ikan, yang tidak boleh keruh atau putih. Penimbang juga penting untuk licin dan bebas lendir.
• Jika memasak ikan mas untuk kanak-kanak, pisahkan semua tulang terlebih dahulu, kerana bayi mudah tercekik.
• Jangan sekali-kali menghidangkan ikan sungai yang separuh masak, kerana ia, tidak seperti ikan laut, mungkin mengandungi parasit.