Kek yogurt dengan buah-buahan: resipi dan idea reka bentuk asli

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kek buah yogurt ialah penyelesaian yang bagus jika anda ingin membuat pencuci mulut tanpa menghabiskan banyak masa untuknya. Kek yogurt mempunyai beberapa kelebihan berbanding yang lain: pertama, ia ringan dan sangat halus dalam rasa, dan kedua, anda boleh menambah apa-apa kepada mereka, sebagai contoh, coklat, kacang atau buah-buahan, jem wangi, jem atau sirap manis. Anda boleh menyediakan pencuci mulut pada biskut, biskut, dan walaupun tanpa kek ia akan baik-baik saja. Dan yang paling penting, kek yogurt kelihatan sesuai bukan sahaja di meja perayaan, tetapi juga sebagai juadah ringkas pada hari cuti untuk perhimpunan keluarga.

Lihatlah betapa cantiknya kek ini. Berminat dengan resipi kek yogurt buah?

Kek dengan oren dan pic

Kek yogurt ini luar biasa lembut dan lazat, dan apa yang boleh saya katakan, sangat cantik. Dalam komposisinyatermasuk biskut halus, dan yogurt ringan, dan krim wangi yang berangin, dan soufflé kegemaran anda - "Susu Burung". Kek sedemikian akan kelihatan hebat di meja perayaan.

Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

1. Untuk jeli:

• 4 oren;
• 2 pic;
• 100g gula;
• 50ml jus oren.
• 50ml cognac;
• 15 g gelatin.

2. Untuk lapisan yogurt:

• 200g biskut gulung.
• 300 ml yogurt;
• 100 ml susu;
• 15g gelatin;
• 1 sudu besar l. gula.

3. Untuk soufflé:

• 200g mentega;
• 200 ml susu pekat;
• 200 g gula.
• 140ml jus oren;
• 3 putih telur;
• 30g gelatin;
• 3 titik esen vanila.

Juga untuk hiasan, anda memerlukan krim gula-gula dan gula tepung, dan bagi mereka beg pastri dengan muncung roset.

Lapisan Yogurt

Kek yoghurt span dengan buah tidak boleh dibayangkan tanpa gelatin. Ambil mangkuk besi atau periuk kecil, tuangkan susu, tuangkan gelatin dan tambah satu sudu gula. Biarkan seperti itu selama 10 minit. Bila dah kembang sikit, letak bekas atas dapur dan panaskan, tapi jangan sampai mendidih. Biarkan minuman di atas api sehingga gelatin dan gula larut sepenuhnya.

Alihkan dari haba dan biarkan sejuk. Pada masa ini, anda boleh mengalahkan yogurt. Dalam bekas berasingan, pukul dengan mixer. Lebih lama anda melakukannya, lebih baik, kerana untuk kek yang anda perlukanjeli berangin dan ringan. Tuangkan sirap jeli dalam aliran nipis ke yogurt dan pukul lagi, ratakan ke seluruh jisim. Krim yogurt untuk kek biskut dengan buah-buahan sudah sedia.

Potong gulungan biskut menjadi kepingan setebal kira-kira 7 mm. Tutup acuan kek dengan filem berpaut, letakkan bulatan gulungan di atasnya, tekan rapat antara satu sama lain. Tuangkan krim ke atasnya dan sejukkan sehingga set sepenuhnya.

Lapisan Souffle

Sekarang mari buat lapisan krim untuk kek yogurt buah. Baginya, kita juga perlu merendam gelatin, kali ini dalam jus oren. Anda juga boleh menggunakan sirap buah jika menggunakan yang dalam tin. Mentega, dinasihatkan untuk mengeluarkannya dari peti sejuk 15 minit sebelum memasak, supaya ia lembut, pukul bersama susu pekat.

Tuang jus dan gelatin ke dalam periuk dan panaskan, tambah 100 g gula. Selepas itu, campurkan semuanya dengan teliti sehingga kristal gula dan gelatin dibubarkan sepenuhnya. Jangan biarkan cecair mendidih. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk.

Dalam mangkuk yang berasingan, pukul putih telur sehingga kembang dan masukkan baki gula secara beransur-ansur. Campurkan protein dengan gelatin, tanpa berhenti mengaduk jisim pada kelajuan rendah dengan pengadun. Tambah sedikit vanila. Selepas anda perlu menggabungkan mentega dan susu pekat, kelajuan pengadun boleh ditingkatkan. Selepas mencampurkan jisim dengan teliti, tuangkan dengan cepat ke dalam acuan pada lapisan yogurt dan ratakan dengan spatula silikon, kerana soufflé mengeras serta-merta. Selepas 10 minit, lapisan akan ditetapkan dengan baik dan mengeras.

Buahlapisan

Selepas soufflé datang lapisan buah wangi. Tuangkan gelatin dengan jus, dan semasa ia membengkak, kupas buahnya. Keluarkan kulit dari oren dan keluarkan filem dalaman, dan juga keluarkan kulit dari pic. Untuk kemudahan, potong buah-buahan menjadi kepingan sewenang-wenangnya dan hantarkannya ke pengisar, kisar kepada keadaan puri bersama gula. Tuangkan sedikit cognac dan gelatin hangat ke dalamnya. Campurkan puri dengan jus gelatin dan tuangkan ke atas soufflé. Hantar kek untuk mengeras di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Hiasan kek

Kek yogurt dengan buah-buahan sudah siap, anda boleh menghiasnya jika anda mahu. Pukul krim dengan gula aising, masukkan ke dalam beg pastri dan hiaskan kek dengan bunga mawar di semua sisi. Anda boleh mencipta sejambak bunga ros terang anda sendiri pada kek jika anda menambah sedikit pewarna pada krim. Mawar boleh ditabur dengan beri kecil atau cip coklat.

Kek jeli yogurt sudah sedia, tetapi ini bukan semua resipi kek yogurt buah.

Kek tropika

Resipi seterusnya ialah keju kotej dan kek yogurt dengan buah-buahan, untuk penyediaannya anda memerlukan produk berikut:

1. Untuk kek:

• 200g biskut;
• 80g mentega;
• 2 sudu besar. l. susu pekat.

2. Untuk asas yogurt:

• 300 g keju kotej;
• 150g yogurt;
• 130g gula;
• 100g nanas dalam tin;
• 2 kiwi;
• 1 mangga;
• 60ml air atau jus berbilang buah;
• 30g gelatin;
• 1 sudu besar l. gula vanila.

Anda juga memerlukan lebih banyak gelatin untuk hiasan - 15 g dan 150 ml jus, selain itu, tinggalkan sedikit buah.

Memasak kek

Anda boleh membuat kek span untuk kek ini, tetapi ia akan menjadi lebih cepat dengan kuki. Masukkan biskut ke dalam pengisar atau pemproses makanan, potong. Anda juga boleh melakukan ini dengan tangan dengan meletakkannya di dalam beg dan menumbuknya dengan palu daging atau penggelek.

Cairkan sekeping mentega dalam mandian wap dan tuangkan ke dalam biskut, gaul hingga sebati. Tutup acuan kek dengan filem berpaut, kemudian letakkan jisim di bahagian bawah, ratakan dan tekan dengan kuat. Sejukkan sehingga mentega mengeras dan menutup biskut menjadi satu kerak padat.

Jisim dadih

Seterusnya, krim dadih disediakan. Kek yogurt buah juga memerlukan gelatin. Ia akan mengambil masa kira-kira 30 g. Tuangkan gelatin dengan jus dan biarkan membengkak, campurkan dengan teliti dan panaskan sedikit sehingga larut sepenuhnya. Letakkan keju kotej dalam bekas yang berasingan. Jika ia kering atau terdapat terlalu banyak ketulan di dalamnya, kisar melalui ayak atau pukul dengan pengisar. Ia harus lembut dan homogen dengan jumlah bijirin minimum. Tambah yogurt ke dalam mangkuk dengan keju kotej dan kisar sehingga licin, tetapi jangan pukul. Tambah gula, sedikit vanila.

Kiwi, mangga, kulit nanas dan potong kecil. Biarkan sedikit untuk hiasan, potong bulatan atau bentuk lain yang menarik. Masukkan selebihnya ke dalam jumlah jisim. Panaskan gelatin sehingga larut sepenuhnya dan tuangkankeju kotej. Gaul sebati.

Tuang krim ke atas kerak, sejukkan sehingga set.

Hiasan

Apabila krim dadih menyambar, anda boleh mula menghias, ia juga akan menjadi buah-buahan dan agar-agar. Tuangkan jus gelatin dan biarkan bengkak. Kemudian gaul sebati dan panaskan sedikit. Letakkan kepingan buah pada krim, tuangkan semuanya dengan gelatin yang sedikit disejukkan dan biarkan di dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Apabila semua lapisan telah mengeras, kek yogurt dengan buah-buahan boleh dihidangkan.

Pencuci mulut ini sangat memikat, anda tidak boleh mengalihkan pandangan anda darinya, dan rasanya juga sedap seperti yang dilihat.

Kek span dengan yogurt dan buah-buahan

Inilah kek yogurt buah seterusnya. Resipi dengan foto itu sangat mudah, dan pencuci mulutnya sangat wangi sehingga mustahil untuk ditolak. Dan jenis krim apa - komponen yogurt menjadikan kek sangat ringan dan lembut.

Untuk membuat makanan istimewa ini anda memerlukan bahan-bahan berikut:

1. Untuk kek span:

• 4 biji telur;
• 200 g gula;
• 140g tepung;
• 0.5 sudu kecil serbuk penaik.

2. Untuk lapisan yogurt:

• 1 sudu yogurt;
• 20g gelatin;
• 4 sudu besar. l. air;
• 10g vanila;
• gula secukup rasa.

Untuk mengisi dan menghias kek, anda boleh menggunakan mana-mana buah-buahan dan beri, kami cadangkan mengambil 50 g blueberry, raspberi, strawberi, epal, kiwi, pisang, oren. Anda boleh menambah yang lain jika anda mahu.buah-buahan.

Biskut

Sungguh lazat kek yogurt dengan buah-buahan (gambar pencuci mulut dibentangkan dalam artikel). Malah, ternyata sangat lazat. Resepi biskut kek yogurt paling mudah. Mari kita mulakan dengan pencuci mulut. Masukkan telur ke dalam mangkuk yang selesa dan pukul dengan pengadun sehingga berbuih, tambah gula secara beransur-ansur.

Masukkan juga tepung ke dalam doh dalam bahagian kecil, uli hingga sebati, tidak boleh berketul. Doh siap harus mempunyai konsistensi yang serupa dengan krim masam. By the way, jangan lupa baking powder. Jika tidak, gantikan dengan soda cuka selak.

Tuangkan doh ke dalam acuan kek yang telah digris dengan minyak sayuran dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170–180 darjah. Bakar biskut selama 25 minit. Anda boleh menyemak kesediaannya dengan menusuk dengan mancis atau pencungkil gigi. Kalau dah kering biskut dah siap. Keluarkan pastri dan sejukkan.

Pengisian

Semasa biskut masak, jaga buahnya - kupas dan potong. Bilas beri - ia diperlukan untuk menghias kek.

Tuang yogurt ke dalam mangkuk yang berasingan dan campurkan dengan gula dan vanila. Potong biskut memanjang, dan rendam setiap pancake dengan sirap manis. Letakkan kek pertama di bahagian bawah acuan kek, kemudian tebuk dengan garpu dan banyak minyak dengan yogurt dressing, letakkan buah di atas dengan cara yang huru-hara. Tutup lapisan dengan kek kedua.

Kerja seterusnya pada gelatin. Ia mesti diisi dengan air sejuk dan dibiarkan berdiri - 7-10 minit sudah cukup. Kemudianpanaskan sedikit agar-agar, dan kemudian satukan dengan adunan yogurt. Tebuk kek atas dengan garpu, kemudian isi dengan yogurt yang dicampur dengan gelatin. Sejukkan selama 2-3 jam sehingga jeli betul-betul set.

Kek siap dihias dengan sangat ringkas - anda boleh taburkannya dengan coklat parut, hias dengan kacang, tetapi kami cadangkan meletakkan beberapa buah atau beri di atasnya - beberapa strawberi, beri biru dan raspberi.

Hidangkan hidangan dengan teh atau jus.

Kek yogurt dengan buah-buahan adalah sangat halus, ia sangat ringan dan lazat, wangi. Pencuci mulut ini kebanyakannya rendah kalori. Secara purata, terdapat hanya 150–200 kcal setiap 100 g kek, iaitu 1.5–2 kali lebih rendah daripada kek biskut biasa dengan krim kaya.

Kek buah yoghurt serba boleh dan sesuai dengan mana-mana buah, coklat, kacang. Oleh itu, anda boleh berkhayal dan menghasilkan pengisian yang berbeza.