Diet untuk gula darah tinggi: produk, sampel menu, petua

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pematuhan terhadap prinsip pemakanan yang betul adalah syarat paling penting yang diperlukan untuk pematuhan oleh seseorang yang mempunyai gula darah tinggi. Pemakanan yang seimbang membantu mengekalkan keadaan normal. Dan sekarang kita harus bercakap tentang diet yang ditunjukkan untuk gula darah tinggi dan makanan yang dibenarkan untuk digunakan.

Prinsip am pemakanan

Mereka boleh dikenal pasti dalam senarai berikut:

• Makanan hendaklah karbohidrat.
• Nilai tenaga harian ialah 1500-1800 kalori.
• Puasa harus dielakkan.
• Asas pemakanan hendaklah karbohidrat kompleks, buah-buahan, sayur-sayuran, serta protein haiwan dan sayuran.
• Produk berbahaya harus dikecualikan. Terutamanya karbohidrat ringkas.
• Produk mesti dipilih rendah kalori, dan juga mengawal indeks glisemik.
• Pemakanan haruslah pecahan. Anda perlu makan 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil.

Kepada setiap orangseseorang yang berminat dengan prinsip diet yang disyorkan untuk gula darah tinggi dan makanan yang ditunjukkan untuk dimakan perlu tahu bahawa ia juga penting untuk mematuhi rejimen minum. Rasa dahaga tidak boleh dibiarkan. Norma harian ialah sekurang-kurangnya 2.5 liter air bersih.

Sayur-sayuran

Ubi bit dan kentang harus dikecualikan daripada diet, kerana ia mempunyai indeks glisemik yang tinggi. Keutamaan harus diberikan kepada sayur-sayuran yang dibakar, direbus dan segar. Mereka membentuk salah satu bahagian utama diet yang ditunjukkan untuk gula darah tinggi.

Produk asal tumbuhan yang boleh dimakan tanpa rasa takut harus diserlahkan dalam senarai berikut:

• Labu.
• Zucchini.
• Terung.
• Lada manis.
• Kubis.
• Tunduk.
• Tomato.
• salad segar.
• Timun.
• Hijau.

Sayur-sayuran sangat berguna kerana ia merupakan sumber nutrien yang terlibat dalam proses pencernaan dan metabolisme - ini adalah garam mineral, vitamin, unsur surih, serat makanan dan asid organik.

Buah-buahan dan beri

Diet yang ditetapkan untuk gula darah tinggi mengehadkan produk kumpulan ini. Varieti manis perlu ditinggalkan - anda perlu mengehadkan penggunaan buah ara, tembikai, anggur, kismis dan pisang. Anda harus meninggalkan tarikh sepenuhnya.

Tetapi produk berikut dibenarkan:

• Buah sitrus: limau gedang, oren, lemon, tangerine.
• Buah-buahan: nektarin, epal, pic, plum,pear.
• Beri hutan dan taman: ceri, strawberi, ceri manis, raspberi, cranberi, kismis, beri biru, beri biru.

Terdapat lebih banyak kalori dalam buah-buahan yang terlalu masak berbanding buah biasa, jadi ia juga harus dibuang. Dengan cara ini, anda boleh membuat minuman buah-buahan, kolak dan limau daripada yang dibenarkan. Minuman sedemikian mempelbagaikan diet.

Ikan dan daging

Melanjutkan kajian senarai makanan untuk gula darah tinggi, perlu diperhatikan bahawa dalam keadaan ini adalah disyorkan untuk mengambil jenis rendah lemak:

• Daging lembu.
• Ayam.
• Turki.
• Daging arnab.
• Daging lembu.

Semasa memasak hidangan daging, pastikan anda membuang kulit dan lemak berlebihan. Kadang-kadang dibenarkan mencairkan diet dengan jeroan - hati ayam, lidah, hati. Tetapi anda perlu meninggalkan produk sedemikian:

• Sosej.
• Sosej.
• Sosej salai dan rebus.
• Daging lembu dan daging babi berlemak.

Walau bagaimanapun, senarai produk yang dibenarkan untuk gula darah tinggi tidaklah begitu kecil. Diet boleh dipelbagaikan dengan makanan laut:

• Cod.
• Pike.
• Carp.
• Pike perch.
• Sotong.
• Kerang.
• Udang.
• Kupang.

Perkara utama ialah memproses sumber protein haiwan dengan betul. Dalam keadaan apa pun ia tidak boleh digoreng. Lebih baik direbus atau dibakar. Hidangan sedemikian sihat dan berkhasiat.

Tenusu

Produk berikut perlu dikecualikan daripada diet:

• Keju kuning.
• Krim dan krim masam.
• Susu lemak.
• Sapukan, marjerin dan mentega.

Tetapi sebaliknya, diet dengan paras gula darah tinggi membolehkan anda mengambil makanan seperti:

• Ryazhenka.
• Yogurt rendah lemak.
• Keju kesihatan.
• Suluguni.
• Keju.
• Yogurt asli tanpa gula.
• Keju kotej rendah lemak.

Walaupun produk ini dibenarkan, dan apabila menggunakannya, anda perlu tahu bila hendak berhenti. Kefir rendah lemak berguna, tetapi minum seliter pada satu masa, seperti yang ramai orang boleh dan suka, tidak sepatutnya.

Bijian

Sumber karbohidrat kompleks yang tidak boleh diganti untuk gula darah tinggi. Senarai makanan yang dibenarkan oleh diet adalah seperti berikut:

• Barli.
• Oatmeal.
• Hercules.
• Soba.
• Millet.
• Bulgur.
• Arnaut.
• Couscous.

Bijirin ini bagus untuk menormalkan paras gula. Tetapi semolina dan jenis beras putih perlu ditinggalkan. Begitu juga dengan muesli dan bijirin segera. Ia mengandungi pengawet dan penstabil, serta pemanis, yang sangat berbahaya.

Omong-omong, lebih baik memilih bijirin kasar.

Larangan keras

Diet dengan gula darah tinggi agak serius. Seseorang yang telah mula memerhatikannya perlu berputus asa, termasuk perkara biasa:

• Keju dadih manis.
• Gula.
• gula-gula.
• Soda manis dan minuman tenaga.
• Sirap.
• Jam.
• Jus manis.
• Halva.
• Ais krim.
• Sebarang gula-gula dan gula-gula.
• Hidangan bakeri, biskut, mufin, kek, pai, dsb.
• Alkohol.

Ini adalah makanan berbahaya - walaupun sekeping kecil sudah cukup untuk gula darah "melompat" ke paras kritikal.

Kek vanila yang halus

Anda mungkin berfikir bahawa adalah sangat sukar untuk makan dengan baik dengan sekatan sedemikian. Tetapi tidak, walaupun mengikut diet dengan gula darah tinggi, menu boleh dipelbagaikan. Setelah mempelajari beberapa resipi yang berguna, ia benar-benar harus diyakinkan tentang ini.

Jika anda mahukan kuih-muih, anda juga boleh membuat kek coklat. Untuk melakukan ini, anda memerlukan bahan berikut:

• Yogurt Asli Tanpa Lemak - 250g;
• telur ayam - 2 pcs.;
• tepung - 7 sudu besar. l.;
• krim masam rendah lemak - 100 g;
• fruktosa - 4 sudu besar. l.;
• secubit serbuk penaik dan vanila.

Mula-mula anda perlu campurkan fruktosa dengan telur ayam, dan kemudian, selepas menambah vanillin, keju kotej, tepung dan serbuk penaik, pukul sebati.

Alaskan loyang dengan kertas dan tuangkan doh ke dalamnya, kemudian hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 250 ° C. Bakar 20 minit. Semasa biskut dimasak, anda boleh membuat krim - pukul vanillin, krim masam dan fruktosa.

Lumurkan kek yang terhasil dengan jisim wangi ini, dan hias dengan kegemaran anda di atasbuah-buahan. Atau kacang.

Telur dadar dengan brokoli dan telur puyuh

Pilihan yang bagus untuk sarapan pagi yang enak dan lazat. Untuk membuat omelet ini, anda memerlukan:

• jus lemon - 4 titik;
• brokoli - 1 pc.;
• telur puyuh - 3 pcs.;
• minyak sayuran - 50 ml;
• garam - secubit kecil;
• air - 15 ml.

Dalam bekas kecil, pukul telur dan masukkan garam, air dan jus lemon ke dalam jisim. Basuh kubis hijau dengan baik dan potong. Tuangkan ke dalam jisim telur, gaul, dan tuangkan ke dalam kuali yang panas dan berminyak. Telur dadar dimasak selama 6 minit dengan api perlahan.

Fillet Pollock dengan sos

Anda boleh membuat hidangan yang begitu lazat daripada produk yang dibenarkan untuk gula darah tinggi. Anda memerlukan komponen berikut:

• Bawang hijau - 50g;
• krim masam rendah lemak - 50 ml;
• lobak muda - 100 g;
• lemon - 1 biji;
• minyak zaitun - 40 ml;
• pollock fillet - 1 pc.;
• secubit garam dan lada sulah.

Jadi, sayur-sayuran hendaklah dibasuh dan dicincang dengan baik, dicampur dengan perasa dan krim masam. Kepada jisim ini tambah jus yang diperah dari 2-3 hirisan lemon tebal. Kemudian panaskan minyak zaitun dalam kuali dan goreng pollock di kedua-dua belah.

Apabila sudah siap, letakkan di atas pinggan dan tuangkan ke atas sos yang telah disediakan.

Sup cendawan

Hidangan ini juga harus dimasukkan dalam diet anda jika seseorang bimbang tentang gejala yang tidak menyenangkan dangula darah tinggi. Diet sup cendawan adalah pelbagai yang baik. Jadi, anda memerlukan produk berikut:

• cendawan porcini segar - 200g;
• kubis - 200 g;
• lobak merah - 2 keping;
• akar pasli - 1 pc.;
• kacang hijau dalam tin - ½ cawan;
• tomato - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• mentega - 2 sudu besar. l.;
• daun bay - 2 helai;
• lada hitam - 5 pcs.;
• sedikit sayur-sayuran dan bawang hijau secukup rasa.

Sekiranya keadaan orang itu normal, dan doktor meluluskan, maka anda boleh menambah 4 lagi kentang kecil, direndam terlebih dahulu untuk menghilangkan kanji sebanyak mungkin.

Cendawan mesti dituangkan dengan air panas selama 10 minit. Selepas masa tamat, keluarkan dan potong halus. Jangan tuangkan air - anda memerlukannya untuk membuat sup.

Terus dalam periuk dalam mentega, goreng cendawan bersama cincang dan rendam dalam air bawang, tomato dan lobak merah. Selepas 7 minit, masukkan sup dan isikan isipadu yang hilang dengan air. Masukkan kobis yang dicincang. Didihkan dengan api sederhana dan kemudian reneh selama 1/3 jam dengan api perlahan.

Kira-kira separuh jalan, masukkan kacang polong dan rempah. Sup sedia dihidangkan bersama bawang hijau dan herba yang dicincang.

Kaviar terung

Snek ini juga boleh mempelbagaikan diet. Inilah yang anda perlukan untuk menyediakannya:

• biji delima - 70g;
• bawang putih - 2 ulas;
• terung - 2 biji;
• walnut - 50g;
• minyak sayuran - 30 ml;
• cubitgaram.

Terung perlu dibasuh dan, potong ekor, bakar dalam ketuhar pada suhu 180 ° C sehingga masak sepenuhnya. Kemudian sejukkan, potong dan masukkan ke dalam mangkuk pengisar. Masukkan walnut yang dicincang, biji delima dan pukul semuanya dengan teliti.

Anda harus mendapatkan jisim homogen, yang harus dibumbui dengan minyak sayuran, garam dan ulas bawang putih. Selepas itu, anda boleh hidangkan.

Sup krim labu

Satu lagi resipi hebat. Hidangan labu sangat berguna untuk gula yang tinggi, dan inilah yang anda perlukan untuk menyediakan makanan istimewa ini:

• sup ayam ringan - 1.5L;
• bawang besar dan lobak merah - 2 setiap satu;
• labu - 350 g;
• mentega - 50 g;
• keju parut keras - 70g;
• hijau dan bawang hijau;
• secubit garam dan lada sulah.

Sekali lagi, jika doktor membenarkan anda kadang-kadang menggunakan kentang, anda boleh menambah 2 ubi (pastikan bilas kanjinya dahulu).

Potong sayur. Rebus sup, masukkan kentang dan masak selama 10 minit. Pada masa ini, goreng lobak merah, bawang dan labu dalam mentega (7-8 minit sudah cukup). Kemudian masukkannya ke dalam sup. Masak sehingga labu lembut. Kemudian anda boleh garam dan masukkan lada sulah.

Toskan sup, dan pukul baki jisim dengan pengisar menjadi jisim homogen. Kemudian, tanpa berhenti mengacau, tuangkan kuahnya - dalam jumlah yang sama sehingga konsisten berkrim diperolehi.

Hidangkan bersama crouton, taburkan sup dengan herba, keju dan bawang hijau.

Menu untuk minggu ini

Semua perkara di atas harus diambil kira bagi orang yang bertanya soalan: "Apa yang perlu dilakukan jika gula dalam darah tinggi, bagaimana untuk menurunkannya?" Diet boleh diubah dan lazat, perkara utama adalah mencari resipi baru dan jangan takut untuk mengubahnya menjadi kenyataan. Dan akhirnya, adalah wajar mempertimbangkan menu anggaran selama seminggu, yang disyorkan oleh pakar pemakanan.

Isnin:

• Sarapan: keju kotej tanpa lemak, sebahagian bubur soba dan segelas koko.
• Snek: segelas susu.
• Makan tengah hari: sup rendah lemak dengan kubis segar, sekeping daging rebus dan jeli buah.
• Snek: epal tanpa gula
• Makan malam: ikan rebus dengan sos susu, segelas teh dan potong kobis.

Selasa:

• Sarapan: bubur barli, coleslaw, telur rebus dan minuman kopi.
• Snek: segelas susu.
• Makan tengah hari: kacang polong tumbuk, jeruk, hati daging lembu dengan sos dan segelas uzvar.
• Snek: jeli buah.
• Makan malam: isi ayam rebus, kobis rebus dan segelas teh.

Rabu:

• Sarapan: telur dadar tanpa telur dengan herba segar, daging lembu kukus, tomato segar, roti bijirin penuh dan teh.
• Snek: roti rangup dan yogurt bifidobakteria.
• Makan tengah hari: salad vitamin, sup cendawan, fillet ayam kukus, sepotong labu panggang dan sekeping roti rai.
• Snek: yogurt ringan dan limau gedang.
• Makan malam: ikan dihidupkanrebus kukus dan sayur-sayuran, jus yang baru diperah daripada epal masam.

Khamis:

• Sarapan: sebahagian daripada soba, keju kotej rendah lemak dengan krim masam dan minuman kopi.
• Snek: kefir.
• Makan tengah hari: diet sup kubis dengan kubis segar, daging rebus dengan sos dan segelas kolak.
• Snek: pir.
• Makan malam: potong dengan kubis, ikan rebus dengan sos susu, teh.

Jumaat:

• Sarapan: sedikit oat, jisim keju kotej dengan sos krim masam dan segelas koko.
• Snek: jeli.
• Makan tengah hari: borscht tanpa lemak, sekeping daging rebus, sebahagian daripada soba dan teh.
• Snek: sebiji pir tanpa gula.
• Makan malam: telur rebus, vinaigrette dan teh.

Sabtu:

• Sarapan: bubur soba, sedikit kaviar labu, sekeping roti dan teh.
• Snek: 2-3 biskut, kolak buah.
• Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, sauerkraut, puri air dengan sekeping ikan tanpa lemak, kolak buah-buahan kering.
• Snek: sebiji oren kecil dan segelas teh buah.
• Makan malam: kaserol keju kotej dengan beri, sup rosehip.

Ahad:

• Sarapan: salmon masin sedikit, telur rebus (1-2 keping), sepotong roti, setengah timun segar dan segelas teh.
• Snek: keju kotej rendah lemak, beri liar.
• Makan tengah hari: gulungan kubis malas, sup kobis, 2 keping roti.
• Snek: keropok, teh susu.
• Makan malam: bubur kacang dengan patty daging lembu kukus, terung dan teh.

Berdasarkan ini, anda bolehfahami diet dengan gula darah tinggi yang ditunjukkan untuk pematuhan. Malah, ia boleh dipelbagaikan - terdapat berpuluh-puluh hidangan yang cepat disediakan dan sangat lazat. Perkara utama ialah nutrisi lengkap untuk badan.

By the way, anda masih boleh makan snek malam 2 jam sebelum waktu tidur. Ia boleh menjadi epal masam, segelas yogurt rendah lemak, buah yang dibakar, beberapa minuman susu yang ditapai, beberapa keropok dengan teh, dsb.