Nisbah air dan nasi untuk hiasan dan bubur

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Nasi ialah bijirin yang agak popular di negara kita, yang menghasilkan hidangan yang berbeza. Perlu diingatkan bahawa produk sedemikian datang kepada kami dari Asia. Afrika, Amerika dan Australia juga dianggap sebagai tanah airnya.

Apakah nisbah air kepada beras yang sepatutnya? Inilah yang akan kita bincangkan dalam artikel ini.

Maklumat Produk Am

Pada pandangan pertama, memasak nasi mungkin kelihatan seperti tugas yang mudah. Tetapi ia tidak selalu berlaku. Lagipun, suri rumah yang pertama kali menemui produk ini tidak tahu cara memasaknya dengan betul.

Pakar mengatakan bahawa nisbah air dan nasi apabila ia dimasak mesti diperhatikan oleh tukang masak. Jika tidak, hidangan itu tidak akan menjadi sesedap yang kita mahukan.

Kaedah memasak bijirin

Nisbah air dan nasi semasa memasak makanan buatan sendiri mungkin berbeza. Faktor penting dalam menentukan jumlah bahan-bahan ini ialah produk akhir. Dalam erti kata lain, nilai perkadaran sedemikian bergantung secara langsung pada jenis hidangan yang anda ingin dapatkan.

Nasi sampingan untuk daging atau ikan

Kaedah memasak yang paling popularbijirin yang dimaksudkan ialah masakannya di atas dapur. Nasi sedemikian sering dihidangkan di meja sebagai ulam untuk ikan atau daging. Bijirin rebus juga digunakan untuk membentuk produk separuh siap seperti lada sumbat, landak dan banyak lagi.

Jika nasi yang dimasak di atas dapur diperlukan untuk mengisi pai, adalah sangat penting agar ia menjadi rapuh dan bijirinnya tidak melekat, tetapi terpisah dengan baik antara satu sama lain.

Nisbah air dan nasi semasa memasak

Mulakan memasak bijirin yang dimaksudkan hanya selepas ia diproses dengan teliti. Untuk melakukan ini, beras disusun dan dibasuh. Jika perlu, ia boleh disimpan di dalam air untuk beberapa waktu. Ini akan mempercepatkan rawatan habanya.

Jadi berapakah nisbah air dan nasi yang sepatutnya semasa memasak? Sebagai peraturan, untuk ini mereka mengambil satu gelas bijirin dan tiga gelas air bersih. By the way, apabila memasak nasi untuk ulam, beberapa suri rumah mematuhi perkadaran ini. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ramai daripada mereka menambah air, seperti yang mereka katakan, dengan mata. Perkara utama ialah memilikinya yang banyak.

Malangnya, pengalaman bertahun-tahun suri rumah tidak selalu membenarkan anda menentukan nisbah air dan nasi dengan mata. Ini benar terutamanya apabila perlu menyediakan hidangan istimewa, dan bukan sekadar ulam.

Ramai tukang masak selalunya mempunyai persoalan tentang nisbah nasi dan air untuk pilaf. Pakar mengatakan bahawa nilai ini bergantung pada jenis hidangan yang anda ingin dapatkan: rapuh atau tebal. Dalam kes pertama, nasidaging mesti ditutup dengan lajur air bersamaan dengan 1.5 cm. Bagi pilaf yang lebih tebal dan likat, dalam kes ini, cecair di atas bahan-bahan harus berada pada tahap 3 cm.

Bubur nasi dalam periuk perlahan

Sekarang anda tahu apa yang sepatutnya nisbah nasi dan air untuk pilaf. Walau bagaimanapun, hidangan yang dimaksudkan bukanlah satu-satunya di mana bijirin yang dimaksudkan digunakan. Ia sangat kerap digunakan untuk membuat bubur yang lazat dan berkhasiat.

Bagaimana untuk menyediakan sarapan pagi sedemikian? Apakah nisbah beras dan air yang sepatutnya dalam periuk perlahan? Perlu segera diperhatikan bahawa perkadaran untuk hidangan sedemikian berbeza dengan ketara daripada yang dibentangkan di atas. Apakah kaitannya? Hakikatnya memasak nasi dalam bentuk bubur memerlukan jumlah yang hampir sama kedua-dua bahan. Walau bagaimanapun, jumlah yang lebih tepat akan bergantung pada kelikatan hidangan. Lagipun, bubur juga boleh menjadi rapuh dan likat.

Jadi, untuk memasak bubur yang rapuh dalam periuk perlahan, cukup untuk memerhatikan nisbah berikut: 1:2 (nasi dan air). Sekiranya anda perlu mendapatkan hidangan yang lebih likat, maka perkadaran yang ditunjukkan mesti ditukar kepada 1: 3. Oleh kerana jumlah cecair yang banyak, butir beras akan mendidih dengan lebih kuat, menyumbang kepada bubur yang lebih pekat. Pada masa yang sama, ia perlu dimasak untuk masa yang sangat lama.

Ringkaskan

Kini anda tahu cara memasak nasi untuk ulam, untuk pilaf dan bubur. Biasanya semua perkadaran bahan tersebut ditunjukkan dalam masakanbuku. Walau bagaimanapun, ia diterangkan dalam gram. Jika anda tidak mempunyai penimbang dapur, anda boleh menggunakan kaca segi biasa. Pakar mengatakan bahawa kira-kira 200 g bijirin kering diletakkan di dalamnya. Bagi cecair, bekas sedemikian direka untuk 250 ml.

Perlu juga diperhatikan bahawa semua perkadaran yang diterangkan boleh diperhatikan bukan sahaja dalam proses memasak nasi di dalam air, tetapi juga semasa penyediaan hidangan bijirin dalam susu. Walaupun perlu diingat bahawa produk sedemikian mempunyai kandungan lemak tertentu. Oleh itu, ia jauh lebih pekat daripada air biasa. Dalam hal ini, chef berpengalaman mengesyorkan menggunakan lebih sedikit susu (kira-kira 30-40 ml). Dalam kes ini, bubur anda akan menghasilkan konsistensi yang anda perlukan.