Kek dengan susu pekat rebus. Macam mana nak buat sedap dan betul?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Susu pekat adalah makanan istimewa, cintanya yang tidak hilang walaupun bertahun-tahun. Pada zaman kanak-kanak, kebanyakan kita menggunakannya sebagai bahan tambahan kepada mana-mana produk tepung (pancake, kek keju) atau hanya memakannya dengan sudu. Selama bertahun-tahun, kami telah belajar untuk memasak hidangan yang lebih kompleks daripadanya, yang mana susu pekat yang luar biasa diperlukan. Untuk baking di rumah, lebih baik menggunakan kentang rebus. Ia sesuai dengan hampir semua komponen. Selalunya, suri rumah memasak kek dengan susu pekat rebus di rumah.

Kawasan penggunaan produk susu separuh siap manis dan set komponen

Penggunaan susu pekat membolehkan anda menjadikan produk siap lebih lembut, lembut dan wangi. Peringkat utama dalam penghasilan sebarang kek ialah:

• membakar kek;
• penyediaan impregnasi (terutamanya untuk biskut);
• menyediakan krim.

So susu pekat rebus boleh digunakan pada mana-mana peringkat di atas. Pilihan yang paling mudah ialah apabila ia digunakan sebagai komponen untuk membuat krim. Kek dengan susu pekat rebus boleh disediakan dalam beberapa jam. Anda memerlukan set produk berikut.

Bahan untuk doh: 2 cawan gula, 2 biji telur, 200 gram krim masam dan mentega, satu sudu teh soda dan tepung.

Bahan untuk krim: 100 gram mentega, 500 gram susu pekat rebus, 30 gram coklat gelap dan 100 gram kacang panggang (lebih baik menggunakan kacang).

Urutan kerja

Kek dengan susu pekat rebus dibuat seperti berikut:

1. Mula-mula kita sediakan doh. Untuk ini anda perlukan:

• pukul telur dengan pukul sehingga buih pekat terbentuk;
• kemudian masukkan gula dan pukul lagi adunan sehingga larut sepenuhnya;
• jisim udara digabungkan dengan mentega cair dan krim masam;
• isi bahan yang tinggal dan uli doh;
• gulungkannya menjadi bola dan sejukkan selama 25-30 minit.

2. Sekarang anda perlu mula membakar. Untuk melakukan ini:

• doh yang telah disediakan hendaklah dibahagikan kepada 3 bahagian yang sama dan canai setiap satunya ke dalam lapisan nipis;
• mentegakan loyang, taburkan tepung dan bakar tiga kek secara bergilir-gilir;
• potong betul-betul tepi untuk membuat segi empat tepat yang kemas;
• lipat lebihan di atas loyang dan keringkan dengan baik di dalam ketuhar. Selepas itu, menggunakan pin penggelek, mereka perlu dihancurkan sebanyak mungkin.

3. Untuk membuat krim:

• coklat cair (anda boleh menggunakan periuk atau microwave untuk ini);
• tambahkan varenka, minyak dan kacau sebati;
• tuang kacang ke dalam adunan dan gaul lagi.

4. Masa telah tiba untuk memasang produk:

• lincirkan kek dengan krim yang telah disediakan dan lipat kemas di atas satu sama lain;
• taburkan coklat parut dan serbuk di atasnya.

Masukkan kek yang telah siap bersama susu pekat rebus ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam supaya ia dapat meresap dengan baik.

Lapisan manis

Ada satu lagi resipi asal untuk kek dengan susu pekat rebus. Di dalamnya, produk tenusu manis bertindak sebagai impregnasi atau sejenis lapisan perantaraan antara kek dan krim. Dalam kes ini, penggunaan produk adalah seperti berikut.

Komponen doh: 60 gram mentega dan gula, 15 gram koko, 1 biji telur, 180 gram tepung dan sedikit garam.

Bahan berlapis: 2 tin susu pekat rebus, 3 pisang dan setengah sudu teh kayu manis.

Bahan krim: 200 gram coklat (putih), 400-450 gram krim pekat, satu sudu teh gula vanila.

Proses memasak standard:

1. Telur, mentega, garam dan gula pukul dengan pukul. Kemudian masukkan koko, coklat cair, tepung secara berselang-seli dan uli doh. Balut dalam filem berpaut dan sejukkan selama 25-30 minit.
2. Canai doh yang telah masak menjadi satu lapisan dan letakkan di atas loyang yang ditutup dengan kertas makanan. Bakar pada suhu 200 darjah dalam ketuhar selama 10 minit. Mula-mula, buat beberapa tusukan pada permukaan dengan garpu.
3. Siap, masih panas, lumurkan kek dengan air masak yang banyak dan biarkan sejuk.
4. Untuk menyediakan krim, pukul krim dengan gula. Kemudian perlahan-lahan masukcoklat cair dan gaul semuanya perlahan-lahan.
5. Potong pisang menjadi kepingan dan letakkan di atas kentang rebus.
6. Tutup reka bentuk dengan krim dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Letakkan kek yang telah direndam di atas pinggan dan taburkan sedikit kayu manis.

Versi dipercepatkan dengan biskut

Bagi kebanyakan kita, kenangan zaman kanak-kanak yang jauh adalah versi biskut kek. Ia bukan sahaja yang paling mudah, tetapi juga terpantas. Pencuci mulut yang lazat boleh disediakan dalam masa 30-40 minit sahaja. Not bad lah kek biskut dengan susu pekat rebus. Baginya, anda memerlukan sangat sedikit produk: 1 gelas susu pekat biasa, susu rebus, yogurt dan tepung, 35 gram minyak sayuran, 3 biji telur, 20 gram koko dan setengah sudu teh serbuk penaik.

Menyediakan segala-galanya semudah memerah buah pir:

1. Pukul telur dengan susu pekat dan minyak sayuran. Masukkan tepung dan serbuk penaik, kemudian uli doh.
2. Tuangkan produk separuh siap ke dalam dua acuan dan bakar selama 15 minit pada suhu 200 darjah.
3. Selepas sejuk, potong kek menjadi 2 bahagian.
4. Buat krim daripada yogurt, koko dan susu pekat rebus.
5. Sapukan kek dengan krim yang telah dimasak, susun satu di atas yang lain.

Atas, jika dikehendaki, produk siap boleh dihiasi dengan kacang, taburan atau buah-buahan. Ini akan menjadikan kek bukan sahaja lebih elegan, tetapi juga lebih enak.