Muffin: resipi dengan foto. 5 Resipi Teratas

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kek cawan dan mufin parti sering disamakan antara satu sama lain, tetapi ini adalah salah. Resipi dan urutan penyediaan masih berbeza, walaupun rupanya serupa. Lebih-lebih lagi, mufin selalunya tidak diisi dengan apa-apa dan agak kering, apabila mufin membenarkan semua jenis variasi inti dan impregnasi. Dari mana datangnya perbezaan ini?

Latar belakang sejarah

Resipi untuk mufin telah dibangunkan pada abad kesembilan belas, dan dua negara dianggap sebagai tanah air mereka - Amerika Syarikat dan Great Britain. Dalam versi Inggeris, ini adalah roti ragi, dan mengikut versi AS, ia adalah pai dengan doh yang paling serupa dengan biskut. Pada masa ini, mufin dari Amerika telah memenangi kemasyhuran dan cinta dunia, terutamanya kerana anda boleh mencuba doh dan, bergantung pada pilihan anda, menjadikannya lebih kurang tinggi kalori. Dengan cara ini, terdapat banyak resipi muffin yang berbeza, dan kadang-kadang tidak jelas yang mana satu klasik. Dan asas untuk membakar tradisional ialah tepung jagung.

Tidak kira negara mana yang pertama menyediakan muffin, di mana-mana nama ini ditafsirkan sebagai "roti yang lazat dan lembut".

Suri rumah moden secara praktikalnya tidak menggunakan variasi yis doh, tetapi mereka secara aktif bereksperimen dengan biskut.

Resepi muffin klasik

Resipi tradisional tidak memerlukan sebarang produk atau peranti yang jarang ditemui. Semua yang anda perlukan dijual di kedai terdekat dan agak murah, tetapi rasa, rupa dan aroma akan melebihi semua jangkaan anda.

Bahan:

• Tepung gandum - satu gelas muka.
• Gula - lebih sedikit daripada separuh kaca muka.
• Susu rendah lemak - satu gelas muka.
• Mentega - kira-kira 70 gram cair.
• Telur ayam - 2 sederhana.
• Serbuk penaik - 2 sudu teh.
• Perasa sebiji oren atau lemon - tidak lebih daripada satu sudu teh.
• Garam - pilihan.
• Vanillin - 10 gram.

Bagaimana hendak memasak? Pertama, campurkan semua bahan kering. Ini termasuk kulit lemon atau oren, tepung, garam, gula dan serbuk penaik doh. Tambahan yang sangat penting ialah tepung mesti diayak sebelum dicampur untuk mengenyangkannya dengan oksigen, dan pembakar ternyata lebih lapang.

Langkah seterusnya ialah mencampurkan semua komponen bendalir. Telur ayam digoncang dengan susu, pertama dengan garpu, dan kemudian dipukul dengan pengadun. Mentega dicairkan, dibiarkan sejuk sedikit supaya telur ayam tidak menjadi cair, dan dimasukkan ke dalam campuran telur susu.

Seterusnya, masukkan jisim kering ke dalam adunan cecair. Sebaik-baiknya masukkan adunan tepung dalam bahagian kecil, sambil diuli sebati supaya tidak berketul.

Ujian dibenarkan untuk diselesaikan,dan semasa ia berdiri, hidupkan ketuhar 180 darjah.

Resipi muffin dalam acuan silikon akan menjadi sama baiknya dengan yang lain. Apa sahaja bentuk yang dipilih, ia mesti disapu minyak dari dalam. Secara pilihan, ia dibenarkan meletakkan bahagian bawah acuan dengan beri atau buah-buahan atau buah-buahan kering.

Doh dituangkan dalam bahagian-bahagian ke dalam acuan dan dihantar ke ketuhar yang telah dipanaskan selama tempoh dua puluh minit hingga setengah jam.

Selepas dibakar, biarkan muffin sejuk sedikit supaya lebih mudah keluar dari acuan dan boleh dihidangkan.

Berperisa oren

Membakar bukan sahaja klasik tanpa sebarang pengisi dan perisa. Terdapat resipi untuk muffin seperti ini.

Bahan:

• Tepung gandum - satu gelas muka.
• Gula - 150 gram.
• Mentega - kira-kira 70 gram pra-cair.
• Serbuk penaik untuk doh - tidak lebih daripada satu sudu teh.
• Telur ayam - 2 sederhana.
• Vanillin untuk doh - pilihan.
• Oren - saiz besar atau sederhana dua.

Resipi di bawah.

Pertama, parut kulit oren (hanya lapisan oren kulit hingga lapisan putih), perah jus daripada keseluruhan oren. Telur ayam, gula pasir dan vanillin digaul dan dipukul sedikit dengan pengadun. Kemudian tuangkan mentega cair yang telah disejukkan sedikit. Masukkan jus oren, perahan kepada bahan cecair dan campurkan segala-galanya. Selepas menguli, tambah tepung dalam bahagian kecil, dan pada saat terakhir - serbuk penaik untuk doh. Resipi muffin ini akan menjadilebih berjaya jika anda menggunakan tepung yang telah diayak sebelum menguli doh.

Lumurkan bahagian dalam acuan pembakar dengan minyak dan isi 3/4 doh. Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah, letakkan acuan selama setengah jam. Tahap memasak boleh disemak dengan menusuk kek menggunakan pencungkil gigi kayu.

Sumbat

Isi cecair sangat popular di kalangan orang dewasa dan kanak-kanak, gabungan yang sangat lazat diperolehi dengan satu sudu ais krim dan secawan kopi.

Resipi untuk mufin dalam acuan apa-apa bahan akan berfungsi dengan baik. Anda boleh lihat sendiri.

Berikut ialah resipi untuk muffin keju kotej.

Bahan:

• Tepung gandum - 150 gram.
• Gula - 150 gram.
• Telur ayam - 2 sederhana.
• Yogurt rendah lemak - 100 mililiter.
• Minyak bunga matahari - 50 mililiter.
• Serbuk koko - 2 sudu besar.
• Serbuk penaik untuk doh - tidak lebih daripada satu sudu besar.
• Vanillin - secukup rasa.
• Keju kotej sederhana lemak - 180 gram.
• Krim masam 15% - 2 sudu besar.
• Gula - 2 sudu besar.

Bagaimana hendak memasak? Telur ayam digoncang ringan dengan garpu, dicampur dengan gula pasir dan pukul dengan pengadun selama tidak lebih daripada 8 minit, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan. Kefir dan minyak sayuran ditambah kepada campuran telur dan dicampur. Tepung gandum dan serbuk koko disalurkan melalui ayak. Selepas sebati, masukkan serbuk penaik untuk doh dan vanillin. Seluruh jisim sekali lagiuli dengan pengadun.

Mulakan membuat jisim untuk pengisian. Untuk melakukan ini, keju kotej dikisar dengan gula dan krim masam sehingga konsistensi homogen. Dalam acuan pembakar letakkan lapisan doh, lapisan pengisian, lapisan doh. Semasa doh mengisi acuan, ketuhar dipanaskan sehingga 180 darjah. Ia mengambil masa 25 minit untuk menyediakan. Selepas dibakar, pencuci mulut disejukkan sedikit dan ditarik keluar dari acuan. Jika mahu, anda boleh taburkan gula tepung.

Apakah resipi muffin coklat? Aroma pencuci mulut ini dan rasa yang kaya akan meninggalkan kesan yang berkekalan.

Bahan:

• Telur ayam - 5 sederhana.
• Mentega - 100 gram.
• Coklat pahit - 200 gram.
• Tepung gandum - 50 gram.
• Gula - 50 gram.
• Garam - suku sudu teh.

Apa yang perlu dilakukan dengan produk ini?

Resepi muffin coklat mudah sahaja. Kali ini, ketuhar mesti dipanaskan sebelum memasak, kerana doh dimasak serta-merta. Suhu pemanasan - 200 darjah. Coklat pahit dipecahkan, mentega juga dipotong dan digabungkan dengan coklat. Campuran ini dipanaskan dalam tab mandi air sehingga licin dan sejuk sedikit. 2 biji telur ayam dipecahkan ke dalam cawan, tiga kuning dipisahkan dan gula ditambah. Pukul keseluruhan adunan telur hingga lembut. Campurkan jisim coklat-mentega dengan telur. Tepung gandum diayak di sana, garam ditambah. Doh, dibahagikan kepada bentuk, dihantar ke ketuhar selama tidak lebih daripada 10 minit. Maksud muffin ini ialah bahagian tengahnya kekal cair dantepinya menyambar dan menyerupai biskut. Pencuci mulut ini hanya dimakan panas sahaja.

Jadi, kami belajar resipi muffin coklat. Foto dengan produk siap dibentangkan di bawah.

Ada satu lagi resipi yang serupa, tetapi isinya di sini tidak cair, tetapi sangat sedap.

Bahan:

• Tepung gandum - 150 gram.
• Serbuk koko - 40 gram.
• Serbuk penaik untuk doh - satu sudu teh.
• Soda penaik - suku sudu teh.
• Garam - suku sudu teh.
• Gula - 150 gram.
• Mentega - 50 gram.
• Susu - 125 mililiter.
• Cuka meja - setengah sudu teh.
• Telur ayam.
• Coklat gelap - 100 gram.
• Coklat susu - 50 gram.

Kaedah memasak ditunjukkan di bawah.

Tepung gandum, serbuk koko, garam dicampur dalam satu cawan, selepas diayak melalui penapis. Gula dipukul sedikit dengan telur ayam, dituangkan ke dalam campuran telur, susu dan cuka. Satukan semua bahan cecair dan kering. Coklat pahit dipotong menjadi kepingan dan dihantar ke doh. Resipi muffin tin mudah ini keluar dengan sangat baik dan tidak memerlukan loyang pra-gris. Doh dituangkan ke dalam acuan silikon sehingga separuh dan ditaburkan dengan coklat susu cincang. Dalam ketuhar yang telah dipanaskan, mufin dibakar selama kira-kira setengah jam, kesediaan boleh diperiksa dengan mudah menggunakan lidi kayu.

Pelupusan produk

Selalunya ada sesuatu yang tertinggal di dalam peti sejuk, dan untuk tidak membuangnyaproduk, suri rumah telah menyesuaikan diri untuk menggunakan dalam doh yang tidak boleh dimakan tanpa pemprosesan. Sebagai contoh, kefir atau susu masam yang sedikit tamat tempoh, tiada siapa yang akan meminumnya, tetapi dalam penaik, selepas rawatan haba, produk ini tidak lagi membawa bahaya. Begitu juga dengan muffin. Mereka juga boleh menggunakan produk tenusu serupa yang terdapat di dalam peti sejuk.

Kefir

Bahan:

• Telur ayam - 2 sederhana.
• Gula - 200 gram.
• Kefir kandungan rendah lemak - 150 gram.
• Mentega - 130 gram.
• Tepung gandum - sehingga 320 gram.
• Serbuk penaik untuk doh - sachet.
• gula vanila - setengah beg.
• Beri segar atau beku - gelas.
• Perasa setengah limau.

Tidak perlu menulis resipi langkah demi langkah untuk mufin, kerana semuanya sangat mudah. Telur ayam, gula pasir, gula vanila, mentega cair dan kefir dicampur. Semua ini terganggu oleh pengadun. Gosok semangat separuh lemon, gabungkan dengan jisim yang disebat. Selepas masukkan tepung dan serbuk penaik, pukul doh dengan mixer lagi. Tambah beri dan gaul rata lagi, tetapi dengan sudu. Ini adalah resipi yang agak mudah untuk muffin dalam acuan. Foto produk siap ditunjukkan di atas. Bagaimana untuk mencapai bentuk pencuci mulut yang sempurna? Agar segala-galanya berfungsi, adalah sangat baik untuk menggunakan acuan pembakar silikon. Isikan doh tidak lebih daripada 2/3 daripada jumlah isipadu. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama setengah jam. Hidang,ditabur dengan gula tepung.

Resepi sedap

Resipi (dengan foto) mufin yang ditaburkan dengan kelapa, cip coklat atau gula tepung terdapat di seluruh internet. Ini memberi gambaran bahawa ini adalah hidangan yang sangat manis, tetapi tidak. Terdapat sejumlah besar resipi untuk mufin snek, dengan pelbagai inti keju atau pun dibuat daripada daging.

Mari kita lihat beberapa resipi muffin yang sedap sedap.

Dengan keju

Bahan:

• Mentega cair - 3 sudu besar.
• Susu - 250 ml.
• Tepung gandum - 200 gram.
• Keju keras - 100 gram.
• Telur ayam.
• Serbuk penaik untuk doh - 10 gram.
• Gula - satu sudu teh.
• Garam - pilihan.

Proses memasak diterangkan di bawah.

Mentega cair digabungkan dengan telur dan susu. Keju keras disapu pada parut yang sangat halus dan dituangkan ke dalam campuran mentega-susu. Campurkan tepung gandum dengan serbuk penaik secara berasingan untuk doh, gula pasir, garam. Komponen cecair dan kering dicampur dengan teliti. Borang untuk kek cawan, tanpa mengira bahan, diisi 2/3 dengan doh dan dihantar ke ketuhar selama 25 minit pada 180 darjah. Hidang dan makan panas-panas.

Ayam dengan cendawan

Satu lagi resipi muffin yang mudah, bagus sebagai snek atau snek percutian.

Bahan:

• Payudara ayam - satu, gram setiap500.
• Ekor kuncir keju - 100 gram.
• Champignons segar - 4 cendawan besar.
• Keju keras - 100 gram.
• Cilantro - tandan sederhana.
• Telur ayam - 2 sederhana.
• Susu - setengah cawan.
• Tepung gandum - setengah cawan.
• Lada hitam dikisar - pilihan.
• Garam - pilihan.

Apa yang perlu dilakukan dengan barangan runcit?

Pupa direbus atau digoreng terlebih dahulu, kemudian dicincang mengikut cara yang dikehendaki, dibahagikan kepada gentian atau dipotong dadu. Champignons, sayur-sayuran, pigtail keju juga dicincang menjadi kiub. Keju keras disapu pada parut terkecil. Semua komponen disambungkan. Tepung gandum, telur ayam dan susu digaul sebati. Masukkan garam dan lada sulah. Terbahagi kepada 2 bahagian. Tuang separuh ke dalam adunan ayam dan gaul rata. Apa yang berlaku dibahagikan kepada acuan kek cawan, dan jisim telur yang tinggal dituangkan di atas. Bakar pada suhu 180 darjah selama dua puluh minit.

Resepi muffin buatan sendiri ini boleh ditambah dengan pelbagai bahan mengikut citarasa anda.

Berpuasa dan membakar

Bolehkah saya menghantar pastri? Bagaimana hendak menyediakan sesuatu untuk teh tanpa telur, susu dan produk haiwan lain?

Pencuci mulut Puasa wujud. Dan ini disahkan oleh resipi muffin vegetarian. Foto dengan pembakar siap dibentangkan di bawah.

Mufin yang dieja dengan buah-buahan dan beri

Di bawah ialah resipi muffin langkah demi langkah dengan foto produk siap.

Bahan:

• Matangpisang - 2 biji besar.
• Blueberry atau mana-mana buah beri liar - satu gelas.
• Tepung yang dieja - 2.5 cawan.
• Tepung badam - 2/3 cawan.
• Gula - separuh gelas muka.
• Susu badam - dua pertiga daripada segelas.
• Minyak zaitun - dua pertiga daripada gelas.
• Serbuk penaik untuk doh - 4 sudu teh.
• Garam - satu sudu teh.

Resipi di bawah:

1. Pisang dikupas dan dilenyek dengan garpu.
2. Susu badam dimasukkan ke dalam puri pisang dan digaul hingga sebati. Minyak zaitun dicurahkan.
3. Dalam mangkuk yang berasingan, uli dua jenis tepung, serbuk penaik untuk doh, gula pasir dan garam.
4. Seterusnya, pisang tumbuk dan bahan kering digaul. Mereka tidak mengganggu untuk masa yang lama, kerana hanya membasahkan tepung diperlukan.
5. Beri ditambah terakhir dan kemudian dikacau dengan cepat.
6. Masukkan cawan kertas ke dalam acuan kek cawan silikon dan tuangkan adunan.
7. Bakar muffin pada suhu 200 darjah tidak lebih daripada 25 minit. Biarkan mereka sejuk dan boleh dihidangkan.

Walau bagaimanapun, di sini anda boleh membuat beberapa penyelewengan. Contohnya, gantikan susu badam dengan susu sayuran lain - soya, beras, kacang dan sebagainya.

Berasaskan pic

Satu lagi makanan istimewa yang dibenarkan dalam puasa.

Bahan:

• Tepung gandum - 250 gram.
• Peach dalam sirap manis - 250 gram.
• Gula - 100 gram.
• Minyak bunga matahari yang ditapis - 100 ml.
• Serbuk penaik untuk doh -2 sudu teh.
• Vanillin - satu sudu teh.
• Garam - setengah sudu teh.

Prosedurnya sangat jelas. Mula-mula, panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Buah pic dikeluarkan dari sirap dan tumbuk. Minyak bunga matahari dituangkan ke dalamnya. Semua bahan kering dicampurkan bersama, corong dibuat daripadanya dan pic tumbuk ditambah di sana. Doh diuli dengan sangat cepat. Bahagikan ke dalam hidangan pembakar dan masukkan ke dalam ketuhar selama satu pertiga daripada satu jam. Selepas dibakar, keluarkan dari ketuhar dan taburkan gula tepung.

Gabungan indah dalam penaik

Terdapat beberapa kombinasi yang tidak dijangka dalam penaik, dalam hal ini ia bertukar menjadi makanan gourmet.

Di bawah ialah beberapa resipi muffin ringkas dengan gabungan rasa yang luar biasa.

Keju dengan anggur

Tambahan yang bagus untuk perhimpunan dengan wain.

Bahan:

• Tepung gandum - 280 gram.
• Telur ayam - 2 sederhana.
• Susu - 250 ml.
• Gula - 120 gram.
• Mentega - 100 gram.
• Keju Perancis biru - 150 gram.
• Anggur merah - satu gelas muka.
• Serbuk penaik untuk doh - 2 sudu teh.
• Garam - pada hujung sudu teh.

Perkara pertama yang mereka lakukan ialah memanaskan ketuhar pada suhu 180 darjah. Mentega dicairkan dan disejukkan. Lubang dikeluarkan dari anggur dan buah beri dipotong separuh. Keju Perancis dipotong menjadi kiub kecil. Ayak tepung melalui penapis, tuangkan garam dan serbuk penaik ke dalamnya untukujian. Secara berasingan, pukul telur dan gula. Susu dan mentega sejuk cair juga ditambah di sana. Langkah terakhir adalah mencampurkan semua bahan. Perkara penting ialah anda hanya perlu mencampurkan sedikit, dan tidak kacau kepada konsistensi homogen. Selepas mencampurkan, kiub keju dan separuh buah anggur diperkenalkan. Doh dibahagikan kepada acuan dan dihantar ke ketuhar. Masa membakar - dari 10 minit hingga 25 minit (bergantung kepada jumlah borang). Makan suam atau sejuk.

Tomato

Satu lagi resipi muffin mudah. Foto dengan pembakar siap kelihatan cukup menyelerakan.

Gabungan rasa asli akan menggembirakan makan malam romantis dan berkelah.

Bahan:

• Tepung gandum - 120 gram.
• Susu - 70 ml.
• Tomato kering - 100 gram.
• Olive pitted terpilih - 100 gram.
• Telur ayam - 3 sederhana.
• Minyak zaitun - 70 mililiter.
• Parmesan - 70 gram.
• Serbuk penaik untuk doh - 2 sudu teh.
• Oregano kering - setengah sudu teh.
• Paprika kisar manis - pilihan.
• Garam - pilihan.

Bagaimana hendak memasak? Buah zaitun dibahagikan kepada dua bahagian dan dipotong secara berbeza. Separuh harus dipotong menjadi bulatan, dan bahagian kedua menjadi kiub kecil. Tomato kering juga dipotong menjadi kiub kecil. Keju disapu pada parutan yang sangat halus.

Semua bahan kering dicampur dengan keju parut. Minyak zaitun, susu dan telur ayam ditambah. Gaul rata semua adunan. Tuangkan tomato dan buah zaitun dan kemudian mereka mengganggu dengan lebih tekun. Mereka diedarkan dalam bentuk yang sesuai, cincin zaitun diletakkan di atas. Telur terakhir digoncang dengan garfu, ditambah garam dan lapisan atas doh dilumur. Muffin dimasak pada seratus lapan puluh darjah selama setengah jam. Yang siap dikeluarkan dari ketuhar, dibiarkan sejuk dan dihidangkan ke meja. Jika mahu, taburkan dengan herba.