Kek susu burung: bahan-bahan, resipi, hiasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

"Susu burung" ialah pencuci mulut yang sangat digemari ramai. Ia adalah soufflé yang menyelerakan dan lapang. Malah, ia boleh mengambil pelbagai bentuk. Jadi, mereka menyediakan kek, gula-gula dan kek "Susu burung". Namun, disebabkan perubahan bentuk, rasa tidak berubah.

Kek sedap dalam agar-agar

Banyak variasi pencuci mulut ini mengandungi gelatin. Walau bagaimanapun, agar-agar mempunyai sifat yang sama, lebih semula jadi. Apakah bahan-bahan yang diperlukan untuk kek Susu Burung? Ambil:

• satu biskut siap;
• 200 gram gula perang;
• sebanyak putih;
• empat sudu besar agar-agar;
• dua ratus gram gula;
• enam putih telur;
• 150 gram mentega;
• 150ml air;
• sudu kecil jus lemon;
• 70 gram susu pekat.

Juga patut dipertimbangkanmenghias kek "susu burung". Sebagai contoh, anda boleh membuat aising coklat yang mudah. Untuknya anda perlu mengambil:

• 50ml krim;
• 15 gram gelatin;
• seratus gram coklat hitam.

Rasa kek ini sangat halus, dan kerana penggunaan gula perang mempunyai rasa yang lebih halus.

Bagaimana cara membuat kek?

Menyediakan kek Susu Burung di rumah mengikut resipi tidak begitu sukar. Sebagai permulaan, kosong bulat dipotong daripada kek siap. Ia hendaklah sama saiz dengan acuan pembakar silikon.

Agar-agar dituangkan dengan air. Biarkan ia duduk selama kira-kira lima belas minit. Mentega disebat dengan pengadun. Untuk menjadikannya lebih mudah, ia dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu. Selepas itu, susu pekat dimasukkan ke dalam mentega yang disebat. Krim sedemikian diketepikan seketika.

Agar-agar diletakkan di atas dapur bersama air. Biarkan ia panas supaya semuanya larut. Gula diperkenalkan, kedua-dua jenis. Menunggu ia larut. Pukul putih telur.

Selepas agar-agar mendidih selama tiga minit, jus lemon ditambah. Perkara utama adalah jangan biarkan campuran mendidih! Tahan selama beberapa minit lagi, kemudian keluarkan adunan dari dapur.

Campuran dimasukkan ke dalam protein dalam aliran nipis, terus dipukul. Di bahagian, krim mentega dan susu pekat diperkenalkan. Mereka juga memecut. Pada akhirnya, anda sudah boleh mengurangkan kelajuan pengadun.

Sekarang kita perlu bertindak cepat. Souffle dituangkan ke dalam acuan, ditutup dengan bulatan biskut di atasnya. Keluarkan kosong untuk tigajam di dalam peti sejuk. Kemudian keluarkan mereka dari acuan. Dibersihkan di dalam peti sejuk.

Menyediakan aising untuk kek Susu Burung dengan biskut. Krim dan coklat dipanaskan dalam tab mandi air. Biarkan gelatin dalam air sejuk sehingga ia membengkak. Panaskan sehingga larut. Aliran nipis disuntik ke dalam jisim coklat. Tuangkan aising atas kek, ratakan. Sejukkan sekali lagi untuk menetapkannya.

Bagaimana cara membuat kek span yang lazat?

Kek juga boleh dibuat pada biskut yang dibeli. Tetapi jika ini tidak berlaku, maka anda boleh memasaknya sendiri dengan mudah. Untuk melakukan ini, ambil bahan berikut:

• tiga kuning;
• 60 gram gula;
• jumlah tepung yang sama;
• sudu besar air suam;
• pek gula vanila.

Biskut ini kemudiannya boleh digunakan untuk pencuci mulut yang lain.

Bagaimana cara membuat biskut?

Ketuhar dipanaskan hingga 180 darjah. Kuning dan gula dicampur, dikisar bersama. Tambah gula vanila dan air, pukul dengan pengadun untuk mendapatkan jisim yang subur dan ringan. Masukkan bahagian tepung yang telah diayak sebelum ini. Kacau.

Ambil hidangan pembakar. Untuk memudahkan mengeluarkan kek yang telah siap, ia mesti digris dengan mentega atau ditutup dengan parchment. Tuangkan doh ke dalam acuan. Bakar kosong untuk pencuci mulut selama kira-kira lima belas minit. Kesediaan disemak dengan padanan. Sejukkan kek betul-betul dalam acuan supaya tidak pecah.

Kek lazat: soufflé dan aising

Ramai orang menggemari soufflé halus yang dipanggil "Susu Burung". Di rumah, resipi menawarkan pelbagai variasi. Yang ini membolehkan anda mendapatkan soufflé yang biasa dari zaman kanak-kanak. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil:

• 160 gram susu pekat;
• 80 gram mentega lembut;
• 60 gram gula pasir;
• empat tupai;
• secubit asid sitrik;
• gelas air;
• beg vanillin;
• 15 gram gelatin;
• 200 gram coklat susu biasa.

Bentuk kek Susu Burung perlu disediakan terlebih dahulu. Untuk memudahkan ia dikeluarkan, lebih baik taburkan bahagian bawahnya dengan gula tepung.

Menyediakan pencuci mulut yang lembut

Mula-mula tuangkan gelatin dengan air sejuk untuk membengkak. Biarkan selama empat puluh minit. Selepas menambah separuh bahagian gula, hantar ke dapur. Panaskan jisim supaya ia larut sepenuhnya. Adalah lebih baik untuk menyejukkan protein terlebih dahulu, kemudian tambahkan secubit asid sitrik kepada mereka dan pukul sehingga puncak kuat terbentuk. Selepas itu, sisa gula dimasukkan secara berkelompok tanpa menghentikan proses sebat.

Selepas gelatin dituang dalam aliran nipis, jisim disebat sudah pada kelajuan rendah. Ketepikan jisim protein untuk seketika.

Mentega dan susu pekat juga disebat untuk membuat krim yang strukturnya homogen. Satukan kedua-dua bahagian kek Susu Burung, teruskan pukul dengan pengadun. Perkenalkan vanillin untuk perisa.

Soufflé diletakkan dalam acuan, dihantar ke tempat sejuk supaya kek “Susu Burung” benar-benar beku. Coklat dicairkan dalam tab mandi air, dituangkan ke atas pencuci mulut yang telah siap, dan dihantar untuk menyejukkan semula.

Susu burung dengan pic

Pencuci mulut ini kelihatan cerah, dengan buah pic yang berair. Untuk resipi ini anda perlu mengambil:

• biskut sedia;
• lima biji telur;
• sesudu besar tepung;
• secubit vanillin;
• 500ml susu;
• dua cawan gula;
• 80 gram mentega;
• 40 gram gelatin;
• pic dalam tin;
• beberapa sudu besar sirap maple.

Pencuci mulut sebegitu akan menggembirakan walaupun yang paling cerewet.

Menyediakan pencuci mulut

Bagaimana cara membuat kek Susu Burung? Untuk kastard, tuangkan susu ke dalam periuk, tambah setengah gelas gula, vanillin, tepung dan lima kuning. Semuanya dicampur dengan pengadun. Krim dihantar ke tab mandi air, krim direbus dengan api yang tinggi, terus kacau dengan pemukul.

Selepas krim pekat, minyak ditambah kepadanya. Keluarkan jisim sebelum menyejukkan. Untuk mengelakkan kerak daripada terbentuk di atas, ia mesti dikacau secara berkala.

Biskut dipotong bulatan atau segi empat sama, bergantung pada bentuk kek yang akan dibuat. Rendam setiap biskut dengan sirap. Pic dalam tin dipotong menjadi kepingan, sirap tidak dituangkan. Tinggalkan kepingan tiga pic untuk mousse. Beberapa keping diletakkan pada setiap biskut.

Gelatin dituangkankira-kira 200 ml air, menunggu ia membengkak. Kemudian dipanaskan sehingga larut sepenuhnya. Pukul putih telur dengan 1/2 cawan gula sehingga membentuk puncak kaku.

Kira-kira tiga perempat daripada segelas gelatin dituangkan ke dalam kastard, dikacau dengan pemukul. Selepas itu, jisim protein diperkenalkan, kacau perlahan-lahan dengan pengadun pada kelajuan rendah.

Tuangkan krim ke dalam acuan yang telah disediakan, masukkan ke dalam peti sejuk seketika.

Baki gelatin dan beberapa buah pic dimasukkan ke dalam pengisar. Tambah seratus ml sirap dari balang. Letakkan tiga sudu besar gula secara literal, pukul semuanya menjadi jisim homogen. Selepas tuang semua ke dalam periuk, panaskan. Selepas ia sejuk dan bersih selama empat puluh minit di dalam peti sejuk.

Mousse pic yang telah disejukkan dipukul pada kelajuan tinggi sehingga berwarna putih dan sedikit berbuih. Tuangkan mousse pada soufflé, bersihkan dalam keadaan sejuk, sehingga pejal sepenuhnya.

Kek ini mengambil masa lebih lama untuk dimasak. Tetapi ia mempunyai tekstur yang lebih menarik daripada pencuci mulut "Susu Burung" klasik.

Kek soufflé yang halus. selalunya disalut dengan aising coklat, semuanya mengenai pencuci mulut Susu Burung klasik. Ia dihasilkan dalam bentuk kek, pastri dan manisan. Mungkin semua orang pernah makan makanan istimewa ini sekurang-kurangnya sekali. Walau bagaimanapun, anda juga boleh memasaknya di rumah sendiri. Jadi, ada yang menambah biskut, seseorang berhenti hanya di sayu. Yang lain sedang bereksperimen, mengubah kek menjadi hidangan yang indah dan menyelerakan untuk meja perayaan.