Pencuci mulut bahasa Inggeris: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Adalah mustahil untuk mengembara di seluruh UK dan tidak mengenali tradisi masakan negara ini. Dan pencuci mulut Inggeris dianggap sebagai sebahagian daripadanya. Foto dan resipi makanan istimewa British yang paling popular dibentangkan dalam artikel kami. Malah orang yang tidak menganggap diri mereka manis, setelah mencuba puding Inggeris yang terkenal dan pencuci mulut lain, boleh dengan mudah mengubah sikap mereka terhadap gula-gula.

Kek Batenberg (pada foto utama)

Pencuci mulut Inggeris seterusnya dipercayai telah dicipta pada tahun 1884 sebagai penghormatan kepada perkahwinan cucu Ratu Victoria, Victoria dari Hesse-Darmstadt, dengan putera Jerman Ludwig dari Battenberg. Tetapi di sebalik sejarah berabad-abad di England, ia tetap popular sehingga hari ini.

Masak seperti ini:

1. Dalam mangkuk pengadun atau pengadun doh, pukul mentega lembut (175 g) dengan jumlah tepung yang sama.
2. Tanpa menghentikan proses pemukul, tambah 3 biji telur, 175 g gula tepung dan 2 sudu besar. l. susu.
3. Bahagikan doh yang terhasil dengan 2bahagian. Tambahkan 10 titis pewarna makanan merah jambu pada salah satu daripadanya.
4. Bentangkan doh kepada dua bentuk segi empat tepat.
5. Bakar biskut pada suhu 180° selama 25 minit. Kemudian ia perlu disejukkan.
6. Potong kerak atas dari semua sisi setiap kek biskut. Bahagikan dua segi empat tepat yang terhasil kepada separuh memanjang. Akibatnya, kek cawan hendaklah disusun dalam bentuk papan catur yang terdiri daripada empat sel.
7. Lanskan bahagian dalam biskut dengan krim manis, susu pekat atau jem aprikot (150 g). Lekatkan segi empat sama.
8. Balutkan fondan di atas kek.

Biskut Queen Victoria

Ini adalah satu lagi pencuci mulut khas Inggeris. Di UK, ia boleh dirasai sebagai kek atau brownies. Segala-galanya sempurna dalam pencuci mulut ini: biskut halus, krim lapang dan puri strawberi yang harum. Oleh itu, tidak hairanlah mengapa biskut ini menjadi hidangan kegemaran Ratu Victoria.

Walaupun semua keagungan dan kesedihan, resipi untuk pencuci mulut ini agak mudah:

1. Untuk doh biskut, campurkan gula (250 g) dan mentega suhu bilik (250 g). Masukkan 4 biji telur satu demi satu.
2. Tepung (250 g) gabungkan dengan serbuk penaik (8 g) dan berhati-hati, dalam bahagian kecil, masukkan ke dalam adunan mentega-telur. Doh hendaklah tebal. Ia mesti diedarkan dalam dua bentuk dengan diameter 18 cm. Bakar kek biskut selama 25 minit pada suhu 190 °.
3. Untuk lapisan, anda hanya boleh menggunakan jem strawberi atau menambah krim putar padanya. Bolehkah sayasediakan krim pekat. Untuk melakukan ini, pukul 340 g keju dadih sejuk dengan gula tepung (100 g) dan mentega lembut (110 g). Selepas 5 minit pengadun, krim akan siap.
4. Apabila memasang kek, kek biskut pertama disapu dengan jem, kemudian lapisan krim tebal disapu dan kepingan strawberi dibentangkan. Teratas dengan kek kedua. Ia berlapis dengan cara yang sama seperti yang pertama. Hiaskan dengan beri keseluruhan.

Pai banopi

Satu lagi pencuci mulut Inggeris klasik disediakan dalam bentuk perkongsian daripada bahan-bahan yang ringkas dan berpatutan. Salah satu kelebihannya ialah ia disediakan tanpa dibakar, iaitu tanpa menggunakan ketuhar.

Resepi pencuci mulut termasuk langkah berikut:

1. Kuki roti pendek (170 g) dikisar menjadi serbuk. Campurkannya dengan mentega cair (100 g) dan kisar untuk mendapatkan jisim yang menyerupai pasir basah.
2. Masukkan doh yang terhasil ke dalam acuan, bentukkan kek dengan sisi. Adalah disyorkan untuk mengetuk serbuk dengan bahagian rata kaca. Hantar kek ke peti sejuk.
3. Masak karamel daripada 200 g gula dan 50 g air. Kemudian keluarkan periuk dari api dan tambahkan 80 g mentega sejuk dan 125 ml krim ke dalamnya. Kocok.
4. Tuangkan sos karamel yang terhasil di atas kek. Ia juga boleh digantikan dengan susu pekat rebus.
5. Letakkan hirisan pisang (2 pcs.) di atas karamel. Tutupnya dengan lapisan krim berasaskan keju dadih (100 g) dan krim disebat dengan kandungan lemak 35% (100 g).

Dick Berbintik

Pencuci mulut seterusnya pada menu Inggeris mempunyai nama yang sangat luar biasa. Kenapa sebenarnya Dick, tiada siapa boleh katakan. Tetapi perkataan "berbintik-bintik" dijelaskan oleh kehadiran sejumlah besar buah-buahan kering di dalamnya, khususnya kismis dan aprikot kering.

Resepi pencuci mulut agak susah payah, tetapi ini tidak bermakna ia tidak boleh disediakan di rumah. Keseluruhan proses terdiri daripada langkah berikut:

1. Campurkan 120 g setiap tepung, serbuk roti dan gula.
2. Parut mentega sejuk (120 g). Satukan dengan adunan tepung.
3. Masukkan telur, aprikot kering dan kismis yang dicincang halus. Parut 2 sudu besar akar halia, ¼ sudu kecil buah pala dan kulit oren juga di sini.
4. Akhir sekali, tuangkan 140 ml susu ke dalam doh dan masukkan secubit garam. Campurkan jisim dan letakkan dalam bentuk tahan panas. Dari atas, ketatkannya dengan kerajang.
5. Letakkan acuan dengan doh di dalam kuali, separuh diisi dengan air panas. Tutupnya dengan penutup dan letakkan di atas dapur.
6. Masak air dalam periuk hingga mendidih, kemudian kecilkan kepada minimum.
7. Masak pencuci mulut selama 3 jam. Semasa memasak, pastikan air dari kuali tidak masuk ke dalam bentuk bersama doh.
8. Pencuci mulut panas taburkan dengan banyak madu atau sirap maple. Hidangkan bersama kastard suam atau krim putar.

Puding gula-gula melekit

Pencuci mulut Inggeris kebangsaan yang popular ini menyerupai kacukan antara kek dan puding. Ia disediakan dari doh kurma dengan tambahan wajib karamelsos. Nama pencuci mulut secara literal diterjemahkan daripada bahasa Inggeris sebagai “sticky toffee.”

Di UK adalah kebiasaan untuk memasaknya dengan cara ini:

1. Kurma berlubang (200 g) dipotong kecil, masukkan ke dalam periuk dan tuang 300 ml air. Didihkan dan segera masukkan 1 sudu teh baking soda. Campuran akan berbuih. Seterusnya, kurma perlu dimasak selama 10 minit lagi dengan api sederhana.
2. Pukul 100 g mentega dengan gula perang (150 g) dan vanila dengan pengadun.
3. Tambahkan 2 biji telur. Masukkan satu demi satu ke dalam adunan minyak, pukul adunan dengan baik setiap kali.
4. Ayak 150 g tepung dengan serbuk penaik (½ tsp).
5. Tuangkan kurma rebus bersama air ke dalam jisim yang sama. Doh harus sangat cair. Ia mesti dituangkan ke dalam acuan dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu (180 °) selama 30 minit.
6. Tuangkan pencuci mulut yang telah siap dengan sos karamel.

Puding Roti dan Mentega

Pencuci mulut tradisional Inggeris ini mudah dan menjimatkan. Mudah untuk disediakan:

1. Ambil 8-12 keping roti kering (basi) bergantung pada saiz acuan dan griskannya dengan banyak: separuh dengan mentega dan satu lagi dengan sebarang jem. Anda boleh menggunakan kastard - ia akan menjadi lebih sedap.
2. Goleskan acuan dengan mentega dan taburkan serbuk roti.
3. Letakkan kepingan roti bertindih di dalamnya, seolah-olah dengan tangga.
4. Pukul 3 biji telur dengan gula (3 sudu besar). Tambah krim masam (200 ml) dan vanillin (1 sudu kecil).
5. Tuangkepingan sos yang terhasil.
6. Masukkan acuan dengan puding ke dalam ketuhar (170°) selama 20 minit. Pada penghujungnya, naikkan sedikit suhu supaya puding menjadi perang.

Hancur

Pencuci mulut yang lazat dan ringan dicadangkan untuk disediakan mengikut resipi berikut. Ia boleh disediakan dengan buah-buahan dan beri yang berbeza. Tetapi hancurnya epal yang dianggap tradisional.

Resepi pencuci mulut Inggeris terdiri daripada langkah berikut:

1. Uli doh roti pendek. Untuk melakukan ini, parut 180 g mentega yang sangat sejuk pada parutan kasar atau cincang dengan pisau.
2. Satukan dengan tepung (110g) dan gula (90g).
3. Uli doh dengan cepat. Kumpul menjadi bebola, balut dengan filem berpaut dan ratakan. Kemudian doh akan lebih cepat sejuk. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit.
4. Epal (3 pcs.) kupas dan biji dan potong menjadi kepingan nipis. Campurkan kepingan dengan gula (150g) dan tepung (25g).
5. Griskan acuan gelas atau seramik dengan minyak. Letakkan semua kepingan epal dalam beberapa lapisan. Parut doh di atas supaya ketebalan lapisan sekurang-kurangnya 1 cm.
6. Masukkan acuan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 160 darjah selama 1 jam. Hidangkan hangat dengan sesudu ais krim vanila.

scone mini Inggeris

Skon di Britain secara tradisinya dihidangkan untuk sarapan pagi bersama jem strawberi dan krim dadih. Adalah lebih baik untuk menyediakannya tidak terlebih dahulu, tetapi segera sebelum digunakan. terutamanyabahawa menguli doh dan membakar biasanya mengambil masa tidak lebih daripada 30 minit. Anda perlu memasak seperti ini:

1. Dalam mangkuk, ayak 260 g tepung, 50 g gula, ¼ sudu teh. garam dan 2 sudu kecil. serbuk penaik.
2. Tambahkan 75 g mentega yang dicincang halus.
3. Tuang dalam 120 ml susu atau krim, telur yang dipukul dan ekstrak vanila (1 sudu kecil).
4. Buat doh. Canai keluar dengan penggelek dalam bentuk lapisan dengan diameter 18 cm.
5. Potong bulatan tebal dengan diameter 6 cm dengan pemotong atau cawan. Pindahkan ke dalam loyang. Bakar 15 minit. Potong separuh apabila dihidangkan.

Malah sekeping foto pencuci mulut Inggeris tidak dapat menyampaikan aroma dan kelembutan serbuk yang menakjubkan itu. Rotinya memang sedap.

tart bakar

Resipi pencuci mulut Inggeris berikut dipinjam daripada puding dengan nama yang sama. Tetapi ramai orang lebih suka pai, yang sesuai untuk minum petang. Proses memasak adalah seperti berikut:

1. Dari 100 g mentega sejuk, 200 g tepung, 40 g gula tepung dan 2 kuning telur, uli doh roti pendek. Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam.
2. Seterusnya, panaskan ketuhar hingga 180°. Canai doh ke dalam lapisan nipis, letakkan dalam bentuk diameter 28 cm, cucuk dengan garpu, tutup dengan kertas pembakar, dan tuangkan kacang ke atas. Bakar asas tart di bawah berat selama 15 minit.
3. Sementara itu sediakan krim. Cairkan mentega (125 g). Tambah padanya 115 g gula dan badam cincang (120 g),campurkan. Kemudian masukkan 3 biji telur. Pada bahagian paling akhir, masukkan esen vanila dan badam (pilihan).
4. Letakkan lapisan nipis jem strawberi di dalam kek yang telah disejukkan, tuangkan krim ke atasnya dan hiaskan dengan kelopak badam.
5. Bakar selama 20 minit. Apabila sejuk sepenuhnya, potong mengikut bahagian.

Resipi Pencuci Mulut Bahasa Inggeris Trifle

Pencuci mulut British yang popular ini dikenali dan digemari di seluruh dunia. Diterjemahkan dari bahasa Inggeris, namanya bermaksud "trifle" atau "trifle", yang menunjukkan kesederhanaan penyediaan hidangan. Ia disediakan secara tradisional dalam mangkuk kaca di mana bahan-bahannya dibentangkan secara berlapis-lapis. Selain kek span dan kastard, buah beri ditambah pada pencuci mulut Inggeris ini.

Strawberry Trifle hendaklah disediakan seperti ini:

1. Uli doh untuk biskut. Pertama, pada kelajuan tinggi pengadun, pukul 3 biji telur dengan gula (90 g). Kemudian secara beransur-ansur memperkenalkan 90 g tepung yang diayak, campurkan dengan spatula, kemudian tuangkan dengan teliti 45 g mentega cair. Tuangkan doh ke atas loyang untuk membuat lapisan tebal 1 cm. Bakar biskut selama 15-20 minit pada suhu 175 °. sejukkan dan potong dadu.
2. Masak sirap. Untuk melakukan ini, tuangkan 150 ml air ke dalam periuk dan tuangkan 100 g gula ke dalamnya. Masak sirap dengan api sederhana sehingga pekat. Kisar strawberi (150 g) dalam pengisar, tuangkan sirap panas ke atasnya, tambah jus separuh lemon dan gaul.
3. Sediakan kastard. Untuk melakukan ini, kisar 5 kuning dengan 100 ggula dan 50 g tepung jagung. Tambah 500 ml susu panas ke dalam campuran ini. Tuangkan ke dalam periuk. Pada api perlahan dan dengan kacau berterusan, masak krim. Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk yang berasingan, sejukkan dan gabungkan dengan krim (125 ml) yang disebat dengan gula tepung (15 g).
4. Dalam gelas atau gelas letakkan secara berselang-seli biskut yang direndam dalam sirap strawberi dan buah beri yang dipotong menjadi kepingan. Gerimis setiap lapisan dengan kastard. Tidak cukup dalam pencuci mulut ini.

roti Chelsea

Pencuci mulut Inggeris ini terdapat pada menu setiap kedai roti kafe. Roti Chelsea pertama kali dibuat di London dan terus popular sejak itu.

Untuk membuat pastri Inggeris tradisional anda memerlukan:

1. Uli doh. Pertama, campurkan 3 dan 1/3 cawan tepung dengan yis segera kering (1 sudu kecil), secubit garam dan gula (75 g). Kemudian masukkan susu (1 sudu besar), telur yang dipukul dan mentega (50 g) ke dalam adunan kering. Letakkan doh yang diuli di tempat yang hangat selama 1.5 jam.
2. Sediakan pemadat. Untuk melakukan ini, cairkan mentega (25 g) dan sediakan buah-buahan manisan dan buah-buahan kering (50 g kulit oren manisan dan 110 g kismis).
3. Bentukkan roti. Canai doh dalam bentuk segi empat tepat. Kemudian gris dengan minyak, taburkan gula (2 sudu besar), kayu manis (1 sudu teh) dan kismis. Gulungkan segi empat tepat dengan inti dalam bentuk gulungan dan potong setiap 3 cm. Letakkan roti yang terhasil dalam bentuk bulat.
4. Bakar pada suhu 200° selama 20 minit.