Cara memasak burbot: pilihan resipi terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Dalam artikel ini kita akan melihat cara memasak burbot. Ini adalah ikan air tawar yang sangat lazat. Tidak seperti penduduk biasa sungai dan tasik, terdapat beberapa tulang di dalamnya. Rasa filletnya seperti trout berlemak. Oleh itu, ikan dengan warna berbintik sering digunakan dalam penyediaan pai, kerana jus merendam doh dengan baik. Burbot juga bagus dalam apa yang dipanggil "Triple Ear". Hati ikan ini diperbesarkan, dan pate yang sangat lazat boleh disediakan daripadanya. Jika anda terjumpa kaviar, jangan tergesa-gesa membuangnya - anda boleh memasak makanan ringan yang enak.

Setelah memutuskan cara memasak burbot, ia mesti dipotong dengan sewajarnya. Jika ikan masih muda dan kecil, kita bersihkan dari sisik. Sekiranya burbot sudah tua, kulitnya menjadi kasar dan akan dikunyah dengan teruk, dan daging dalam cangkerang sedemikian tidak akan dibakar dengan baik. Oleh itu, masuk akal untuk tidak bersusah payah membersihkan sisik, tetapi untuk mengeluarkan sepenuhnya kulit dari bangkai. Ini adalahdilakukan secara sederhana. Kami membuat hirisan di kepala, mengunyah kulit dan menariknya bersama-sama seperti stoking. Seterusnya, kami memotong perut, mengeluarkan hati dan (jika anda bernasib baik) kaviar, buang bahagian dalam yang lain. Sirip dan ekor juga pergi ke tong sampah. Jika anda berurusan dengan fillet beku, ia mesti dipindahkan dari peti sejuk ke rak bawah peti sejuk.

Nah, sekarang mari kita fikirkan cara memasak ikan. Burbot sangat sedap jika anda membakarnya di dalam ketuhar. Di samping itu, ini adalah cara yang paling mudah dan cepat. Jika tetamu sudah berada di depan pintu, anda tidak boleh melakukannya tanpa resipi ini. Kami memotong bawang dan tomato besar ke dalam bulatan nipis, cincang halus dill dan pasli. Garam dan lada campuran sayur-sayuran, memerah jus dari setengah lemon ke dalamnya. Kami menggosok bangkai burbot yang disediakan di dalam dan di luar dengan garam dan lada, gris dengan minyak sayuran. Kami meletakkan beberapa sudu campuran sayur-sayuran di dalam perut. Kami menutup lembaran penaik dengan sekeping foil. Kami meletakkan separuh daripada campuran sayuran yang tinggal di atasnya. Kami meletakkan ikan kami pada tong di atas bantal ini. Teratas dengan baki sayur-sayuran. Kami membungkus kerajang dalam sampul surat. Jangan bedung ikan dengan ketat - semasa membakar, harus ada peredaran bebas jus dan aroma. Bagaimana untuk memasak burbot dalam ketuhar? Hanya luncurkan loyang ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 oC dan tahan di sana selama kira-kira 40 minit. Seperempat jam sebelum masak penuh, buka foil dengan berhati-hati supaya ikan menjadi perang.

Anda boleh gulungkan kepingan fillet dalam tepung dan goreng dalam minyak sayuran. Tetapi jika anda ingin menghidangkan ikan di atas meja perayaan dan berfikir bagaimana untuk memasakburbot sedap, biar rumit sikit tugas tu goreng dalam adunan. Untuk melakukan ini, puri dua bawang dalam pengisar. Tambah di sana 2 telur mentah dan 2 sudu besar krim masam. Kacau dan mula masukkan tepung. Kami menentukan jumlahnya dengan mata - doh harus keluar seperti penkek - sederhana tebal. Taburkan kepingan fillet yang telah disediakan dengan jus lemon, celup dalam adunan dan goreng di kedua-dua belah bahagian dalam minyak bunga matahari.

Cara lain untuk memasak burbot adalah dengan merebusnya dalam krim masam. Pertama, roti kepingan fillet dalam tepung dicampur dengan garam dan lada sulah, dan goreng sehingga perang keemasan. Letakkan ikan di atas pinggan. Letakkan bawang cincang halus dan lobak merah parut dalam kuali, tumis dalam minyak. Tuangkan krim masam dan rebus selama kira-kira lima minit dengan api perlahan. Kemudian masukkan kepingan ikan ke dalam sos dan renehkan di bawah tudung selama 10 minit.