Cara memasak shangi: bahan-bahan, resipi, pilihan memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai di antara kita menggemari pastri yang menyelerakan dan lazat. Bagaimana pula dengan roti terbuka dengan pelbagai inti? Dalam artikel ini, kita akan melihat cara memasak shangi. Produk tepung wangi dan lapang ini tergolong dalam masakan Rusia. Ia sangat mudah disediakan.

Chanezhki dengan kentang

Bahan:

• 200 gram tepung;
• sepuluh gram yis;
• 60ml air (suam);
• ¼ kg kentang;
• 10 mg krim masam;
• sepasang telur;
• 100g mentega;
• 10 gram gula.

Shangi dengan kentang doh yis disediakan seperti ini:

1. Campurkan air, yis, gula dan tepung (50 gram). Doh dibiarkan selama setengah jam.
2. Selepas 30 minit tuangkan adunan telur. Untuk menyediakannya, satukan telur yang telah dipukul, sedikit garam dan mentega (50 g).
3. Masukkan tepung perlahan-lahan dan uli doh untuk shaneg. Mereka menutupinya dan menunggu dia bangkit. Proses ini mengambil masa kira-kira sejam.
4. Kentang yang telah dikupas kulit direbus dan dilenyek. Dalam kes ini, tambah susu, mentega dan telur yang dipukul.
5. Basahkan tangan dan picit sekeping kecil sebesartelur puyuh.
6. Gulungkan ke dalam kek nipis dan sapukan pada loyang yang ditutup dengan parchment.
7. Buat lekukan pada kek menggunakan jari anda.
8. Isi diletakkan di dalam, dalam kes ini, kentang tumbuk.
9. Tepi terangkat sedikit, seolah-olah melilitnya di sekeliling inti.
10. Selepas 15 minit, sapu dengan kuning telur yang telah dipukul dan masukkan ke dalam ketuhar, ia hendaklah dipanaskan hingga 180 °C.
11. Hidangan dimasak tidak lebih daripada dua puluh minit.
12. Pastri yang telah siap disapu dengan mentega cair (mentega).

Buka roti dengan kentang dan keju

Apakah terdiri daripada produk tepung:

• ¼ kg tepung;
• 15 gram yis;
• 100 ml setiap satu susu dan krim masam;
• tiga kentang besar;
• keju - 100 gram;
• mentol;
• 30g mentega;
• garam dan gula secukup rasa.

Shangi mudah dibuat:

1. Gula dan yis ditambah kepada susu suam. Ternyata doh, ia berkeras selama kira-kira setengah jam.
2. Selepas itu, mentega lembut, tepung dimasukkan ke dalam adunan yis dan doh diuli. Anda perlu menunggu sehingga ia naik.
3. Kentang direbus dalam kulitnya, dikupas dan diparut.
4. Bawang dicincang halus dan digoreng dalam minyak bunga matahari.
5. Sayur-sayuran dicampur, garam, rempah ratus dan krim masam ditambah.
6. Cubit sekeping kecil daripada doh, bentukkan kek dan letakkan di atas loyang.
7. Sapukan inti ke dalam dan taburkan keju parut.
8. Bersediaroti sedemikian selama setengah jam pada suhu 180 ° C.

Shangi kentang dengan kubis

Komponen berikut perlu disediakan:

• empat kentang;
• tiga biji telur;
• seratus gram tepung;
• 30 ml minyak sayuran;
• 200g kobis putih;
• bawang;
• 30 ml krim masam.

Perincian berikut cara memasak shangi. Algoritmanya mudah:

1. Doh shangi sedang disediakan. Kentang direbus dalam kulitnya, dikupas dan dilenyek. Campuran masin, beberapa telur, mentega dan tepung ditambah. Uli doh dan tunggu sehingga kembang.
2. Sediakan pemadat. Segala-galanya mudah di sini: potong bawang dan kubis, goreng sehingga lembut. Garam mesti ditambah semasa memasak.
3. Bentuk produk tepung. Cubit sekeping kecil doh, bulatkan kek, letak inti dan angkat tepi ke tengah.
4. Pergi ke membakar. Kosong diedarkan pada lembaran pembakar pada jarak yang singkat (jangan lupa bahawa mereka akan meningkat dalam saiz). Untuk pelinciran gunakan telur dan krim masam yang dipukul. Masak selama setengah jam pada suhu 180 darjah.

Shanezhki dengan gandum barli

Bahan yang diperlukan:

• 300 g tepung;
• 600 mg susu kental;
• 30g marjerin;
• 150g bijirin;
• telur;
• 60 l krim masam.

Bagaimana cara memasak shangi? Resipi terperinci ialah:

1. Bubur jagung dituangkan dengan susu kental selama sekurang-kurangnya sepuluh jam, anda memerlukan 400 ml minuman susu yang ditapai.
2. Tuang tepung, garam danmarjerin. Uli doh dan biarkan selama setengah jam.
3. Kemudian doh dibahagikan kepada kepingan kecil dan digulung menjadi kek.
4. Pemadat dibentangkan di dalam dan disapu dengan telur dan krim masam yang dipukul.
5. Masukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam, panaskan hingga 180 °C.
6. Roti yang lazat disapu dengan mentega cair.

Shangi dengan nasi

Bahan:

• 300 - 350 gram tepung;
• 200 ml susu;
• 5 gram serbuk penaik;
• 100 gram beras;
• sepasang telur rebus;
• 30g mentega.

Mengikut resipi, shanezhki disediakan seperti ini:

1. Susu suam, tepung, serbuk penaik dan garam dicampur dalam mangkuk yang dalam. Uli doh dan tunggu sehingga kembang.
2. Nasi direbus dan digabungkan dengan telur parut dan mentega lembut.
3. Adunan dibahagikan kepada beberapa bahagian, canai kek nipis, sumbat dimasukkan ke dalam dan bahagian tepi dinaikkan.
4. Dihantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 °C selama setengah jam.

Membakar dengan cendawan

Bahan:

• ¼ kilogram tepung;
• sepuluh gram yis;
• 100 mg susu
• 30g mentega;
• 350 g cendawan;
• telur;
• 100 ml krim masam.

Shangi dengan cendawan disediakan seperti berikut:

1. Susu dipanaskan, gula (30 g) dan yis dituangkan ke dalamnya. Campuran dibiarkan selama 30 minit. Mentega cair, tepung dimasukkan ke dalam doh dan doh diuli. Ia mesti naik sebelum digunakan.
2. Cendawan cincang dan bawang besar digoreng sehingga masak sepenuhnya. Semasa proses ini, garam, rempah ratus dan sedikit tepung ditambah untuk menjadikan inti pekat.
3. Adunan dibahagikan, kek digulung, inti dibentangkan di setiap satu.
4. Pinggirnya diangkat dan disapu dengan telur yang telah dipukul, dan cendawan dengan krim masam.
5. Bakar 30 minit pada suhu 180°C.

Produk tepung yang lazat dengan soba dan cendawan

Senarai produk yang diperlukan:

• 400 gram tepung;
• ¼ liter air;
• sepuluh gram yis;
• 30 gram gula pasir;
• 100 ml minyak bunga matahari;
• 100 g soba;
• ¼ kilogram champignons;
• bawang.

Lenten shangi disediakan seperti ini:

1. Untuk doh, campurkan gula, yis, 50 ml air suam dan masukkan selama setengah jam.
2. Tuangkan tepung, garam secukup rasa, campuran mentega dan yis ke dalam mangkuk yang dalam.
3. Setelah diuli, doh dibiarkan seketika sehingga kembang.
4. Pemadat untuk shaneg dibuat seperti berikut: soba direbus sehingga ia membengkak. Bawang dan cendawan dipotong, digoreng sehingga masak sepenuhnya. Bubur dan sayur-sayuran dicampur, masin dan rempah ditambah.
5. Doh dibahagikan kepada bahagian, setiap bahagian dibentuk menjadi kek nipis.
6. Sebarkan pemadat di dalam.
7. Masak 20 - 25 minit pada suhu 180°C.

Chineshki daripada doh keju kotej dengan daging cincang

Bahan:

• ¼ kilogram daging cincang daripada sebarang daging;
• mentol;
• 100 g keju kotej;
• telur;
• 150 gram tepung;
• 10g serbuk penaik.

Cara memasak shangi:

1. Untuk inti, cincang halus bawang besar dan goreng. Kemudian mereka tuangkan ke dalam daging cincang, masukkan rempah ratus dan garam.
2. Kisar berasingan keju kotej bersama telur, masukkan serbuk penaik, garam dan tepung.
3. Apabila doh diuli, ia dibahagikan kepada beberapa bahagian.
4. Setiap bahagian digulung menjadi kek nipis, inti diedarkan ke dalam, bahagian tepi diangkat dan disapu dengan kuning putar.
5. Bakar hidangan selama empat puluh minit pada suhu 180 °C.

Buka roti dengan keju kotej

Bahan:

• 400 g tepung;
• 30 mg minyak bunga matahari;
• 60g marjerin;
• ½ cawan yogurt;
• tiga biji telur;
• 30 gram gula;
• 10g yis;
• ¼ kg keju kotej;
• keju - 100 gram;
• 5g kanji;
• 30 mg krim;
• 30g tepung;
• 30g mentega;
• sayur dill.

Arahan memasak langkah demi langkah:

1. Doh sedang disediakan. Tuangkan yis ke dalam kefir dan biarkan selama 25 minit. Pukul secara berasingan sebiji telur bersama gula, garam dan marjerin lembut. Kedua-dua jisim dicampur, minyak sayuran dan tepung ditambah. Uli doh. Anda boleh menggunakannya selepas sejam.
2. Stuffing. Gosok keju kotej dengan telur mentah, tambah garam dan kanji. Kemudian tuangkan keju parut dan sayur-sayuran cincang.
3. Pengisian. Untuk menyediakannya, pukul telur bersama tepung, krim dan mentega.
4. Membentukshangi. Doh dibahagikan kepada kepingan kecil. Setiap satu digulung menjadi lapisan nipis. Isi diletakkan di dalam dan tepinya dicubit. Lumurkan dengan campuran berkrim.
5. Membakar. Masak selama 25-30 minit pada suhu 180°C.

Lazy Shangs

Bahan:

• satu roti segar;
• tiga ratus gram kentang tumbuk siap sedia;
• 2 telur mentah;
• sedikit krim masam;
• ¼ liter susu.

Shangi yang malas adalah sangat mudah untuk disediakan:

1. Telur dan garam dipukul dalam mangkuk yang dalam.
2. Apabila buih terbentuk, tuangkan susu.
3. Roti dipotong-potong, setiap satu dicelup ke dalam adunan telur dan disapukan di atas loyang yang telah digris.
4. Sapukan kentang tumbuk rata dan sapukan krim masam di atasnya, anda boleh tabur keju parut.
5. Bakar tidak lebih daripada lima belas minit pada suhu 180 °C.

Pukal Shani "Arkhangelsk"

Senarai produk yang diperlukan:

• 75 mg krim masam;
• tiga biji telur;
• ¼ liter susu;
• 300 g tepung;
• 75g mentega;
• 60g gula;
• 5g yis.

Shangi manis disediakan seperti ini:

1. Susu suam dituangkan ke dalam telur yang telah dipukul, gula (30 g), garam dan yis ditambah. Doh dibiarkan di tempat yang hangat selama setengah jam.
2. Selepas 30 minit, masukkan tepung secara beransur-ansur, uli doh dan tunggu sehingga ia naik.
3. Dalam mangkuk berasingan satukan mentega cair, baki gula dankrim masam.
4. Untuk memasak, anda memerlukan acuan silikon, masukkan doh ke dalam setiap satu, tuang adunan krim masam ke dalamnya.
5. Dihantar ke ketuhar selama setengah jam, suhu pemanasan tidak melebihi 180 ° C.

Lobak merah shangi

Produk yang diperlukan:

• ¼ liter susu;
• 350 g tepung;
• 10g yis;
• 2 biji telur;
• 150g mentega;
• 100g gula;
• dua lobak merah besar;
• 60 - 100 ml krim masam;
• 10 g kulit limau.

Teknologi memasak:

1. Lobak merah dicincang di atas parut, dimasukkan ke dalam periuk, tuangkan air dan rebus.
2. Apabila sayur menjadi lembut, tambah krim masam, mentega (50 g), separuh jumlah gula dan semangat yang ditunjukkan. Selepas sepuluh minit, anda boleh mematikannya.
3. Susu dipanaskan, baki gula, garam, mentega, telur, tepung dan yis dituangkan.
4. Uli doh dan tunggu sehingga kembang.
5. Selepas masa ini, bahagikan kepada beberapa bahagian, kemudian canai nipis-nipis dan edarkan intinya.
6. Lobak merah disapu dengan sedikit krim masam, dan bahagian tepi dengan kuning putar.
7. Lembaran pembakar diletakkan di dalam ketuhar selama setengah jam, memanaskannya pada suhu 180 ° C.

Fancy Banana Shanezhki

Bahan untuk doh:

• ½ kg tepung;
• ¼ l susu;
• 100g lobak merah;
• 50g dedak;
• 25g yis;
• 40ml minyak bunga matahari;
• 30g gula.

Stuffingterdiri daripada produk berikut:

• 150g pisang;
• 100 g keju kotej;
• dua telur rebus;
• gula mengikut citarasa anda.

Mengikut resipi, shanezhki disediakan seperti berikut:

1. Lobak merah direbus, dikupas dan dicincang pada parutan dengan gigi halus.
2. Yis dicairkan dalam sedikit air suam.
3. Tuang tepung ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan susu, garam, gula, dedak dan campuran yis. Doh yang diuli dibiarkan selama 30 minit, selepas itu lobak merah dimasukkan dan digaul rata.
4. Pisang dikupas dan dicelupkan dalam air mendidih selama tiga minit, digosok dan dicampur dengan telur cincang, keju kotej, gula.
5. Doh dibahagikan kepada kepingan, satu lapisan digulung, inti diedarkan ke dalam, tepi dilipat mengikut kontur dan dicubit.
6. Masak selama seperempat jam pada suhu 180 °C.

Pastri lazat dengan epal dan buah-buahan manis

Apakah produk yang diperlukan untuk memasak:

• 350 g tepung;
• 150 mg air;
• 50ml minyak bunga matahari;
• 15g gula;
• 10g yis.

Untuk pengisian yang anda perlu sediakan:

• sepasang epal;
• 50g gula;
• 30ml air;
• buah manisan dan biji popia mengikut citarasa anda.

Teknologi memasak:

1. Tuangkan yis, gula, garam ke dalam air suam dan biarkan selama 15 minit. Kemudian mentega dan tepung dimasukkan ke dalam doh, doh diuli. Dia perlu bangun, yang akan mengambil masa kira-kira sejam.
2. Epal dikupas dan dikupas, dipotong menjadi kiub kecil. Buah-buahan diletakkankuali, masukkan gula dan air. Rebus dengan api perlahan selama dua minit, selepas itu buah-buahan manisan dituangkan. Selepas tiga minit, matikan dan pindahkan ke colander untuk menyusun jus.
3. Doh dibahagikan kepada kepingan kecil. Setiap bahagian digulung nipis, isi diletakkan di dalam, tepi dicubit di bahagian atas. Shanezhka disapu dengan kuning telur yang dipukul dan ditaburkan dengan biji popi.
4. Bakar produk selama suku jam pada suhu 180 ° C.

Shanezhki dengan beri

Bahan:

• 100 ml susu;
• 250 - 300 g tepung;
• 15g kanji;
• 30g marjerin;
• 100g gula;
• 15 ml minyak sayuran;
• telur;
• 150 gram beri segar (campuran beberapa jenis bagus);
• vanillin secukup rasa.

Proses memasak:

1. Susu dipanaskan dan yis dan gula (50 g) dicairkan di dalamnya, dibiarkan selama 20 minit.
2. Selepas itu, minyak sayuran dituangkan ke dalam doh, garam, vanillin, marjerin lembut, telur dan tepung ditambah. Uli doh dan tunggu sehingga kembang.
3. Beri dicampur dengan baki gula dan kanji.
4. Doh dibahagikan kepada kepingan, setiap satu digulung menjadi lapisan nipis.
5. Isi diedarkan ke dalam, dan tepi dicubit di bahagian atas.
6. Setiap produk tepung disapu dengan kuning telur yang telah dipukul.
7. Masak 20 - 25 minit, suhu ketuhar tidak boleh melebihi 180 °C.

Seperti yang anda lihat, produk tepung boleh disumbat dengan daging, sayur-sayuran dan juga bijirin. Untuk tidak merosakkan hidangan, anda mesti ingatbahawa perlu ada sedikit doh dan banyak pemadat dalam shanezhki. Masak dengan senang hati.