Roti manis: resipi. Roti manis dengan kismis

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Doh mentega dianggap sebagai asas yang sangat baik untuk membuat kek buatan sendiri. Ia membuat pai lembut, donat dan makanan lain. Dalam siaran hari ini, kami akan melihat dengan lebih dekat beberapa resipi roti yang popular.

Dengan keju kotej

Makanan manis ini akan menjadi penemuan sebenar untuk wanita yang anak-anaknya menggemari kek buatan sendiri, tetapi menolak mentah-mentah produk susu yang ditapai. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 125g minyak sapi.
• 300 g dadih.
• 250g gula tebu (sebaik-baiknya halus).
• 150 ml susu lembu pasteur.
• 50 g kismis kukus.
• 2 biji telur.
• 12g yis (ditekan).
• 400 g tepung halus (gandum).
• Oren.
• Garam.

Roti doh yis ini disediakan secara ringkas supaya mana-mana pemula dapat dengan mudah mengatasi tugas sedemikian. Anda perlu memulakan proses ini dengan mencipta span. Untuk mendapatkannya, dalam bekas yang dalam, menggigil, susu hangat, beberapa sudu tepung dan satu perempat daripadatersedia pasir manis. Semua ini dikeluarkan secara ringkas di tempat yang hangat, dan kemudian ditambah dengan mentega cair, telur yang dipukul, secubit garam dan 75 g gula lagi. Semua ini dicampur dengan teliti dengan tepung dan dibiarkan mendekati. Selepas beberapa jam, satu lapisan dilancarkan dari doh yang telah naik dan bulatan dipotong. Setiap daripada mereka diisi dengan keju kotej, dihancurkan dengan kulit oren yang dihancurkan, sisa pasir manis dan kismis kukus, dan digulung menjadi bola. Roti siap dibentangkan di atas lembaran pembakar, disalut dengan telur yang dipukul dan tertakluk kepada rawatan haba. Bakar selama kira-kira 20 minit pada suhu 180 ° C.

Dengan krim masam

Produk manis ini dibakar berdasarkan doh yis, diuli dalam kaedah span. Mereka sangat gebu dan tidak kehilangan kelembutan asalnya untuk masa yang lama. Untuk membuat roti kismis yang lazat ini, anda memerlukan:

• ½ seni. l. yis (bertindak pantas).
• 1 sudu besar l. tepung gred tinggi (gandum).
• 1 sudu besar l. gula (hablur halus).
• ½ gelas susu.

Semua bahan di atas akan diperlukan untuk mendapatkan doh. Untuk melengkapkan proses membuat doh untuk roti kismis, anda memerlukan:

• 100g mentega (cair).
• 2 cawan susu penuh.
• 3 sudu besar. l. sebarang minyak sayuran (tiada perisa).
• 1, 5 cawan gula (hablur halus).
• 1 kg tepung halus (gandum).
• 2 biji telur ayam terpilih.
• ½ cawan krim masam.
• 4 genggam kismis.

Mula-mula anda perlu membuat doh. Ragi, gula dan tepung dilarutkan dalam jumlah susu suam yang betul. Semua ini disimpan di tempat yang hangat sehingga peningkatan jumlah yang ketara. Selepas masa yang singkat, doh yang naik dituangkan ke dalam bekas yang sudah ada susu yang dipanaskan, telur yang dipukul, gula pasir, krim masam, sayur-sayuran dan mentega cair. Semua ini diuli dengan berhati-hati, secara beransur-ansur menambah tepung dan kismis yang diperkaya dengan oksigen. Selepas beberapa jam, roti yang kemas terbentuk daripada doh yang telah dibangkitkan dan dibakar selama 15 minit pada suhu 200 ° C.

Dengan cognac dan vanila

Asas untuk penyediaan roti manis ini ialah doh tanpa ragi. Untuk mengulinya anda memerlukan:

• 0.5kg tepung gred tinggi (bijirin penuh).
• 300 ml yogurt (penuh).
• 5 sudu besar. l. gula tebu halus.
• 70 g mentega berkualiti (lembut).
• 2 sudu besar. l. cognac yang bagus.
• Vanillin, soda, kismis dan garam.

Proses membuat roti manis sebegitu tidak mengambil banyak masa. Sebagai permulaan, tepung yang diayak, mentega lembut, cognac, soda cepat, garam, gula dan yogurt digabungkan dalam mangkuk yang dalam. Semua ini ditambah dengan kismis pra-kukus dan dicampur dengan teliti. Roti yang kemas terbentuk daripada doh yang terhasil, dibentangkan di atas kertas dan dibakar selama kira-kira 25 minit pada suhu 180 ° C.

Dengan biji popi

Mengikut kaedah yang diterangkan di bawah, sangat lembut kayaroti susu. Mereka mempunyai rasa yang menyenangkan dan aroma sitrus yang ringan. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 350 g tepung halus (gandum).
• 60g mentega (dilembutkan).
• 70g gula.
• 3 biji telur ayam terpilih.
• 1 sudu kecil yis (bertindak pantas).
• 100 ml susu lembu.
• 2 sudu besar. l. popia kering.
• Garam, vanila dan kulit limau.

Untuk membakar roti manis daripada adunan yis, anda mesti mematuhi algoritma yang dicadangkan dengan ketat. Mula-mula anda perlu membuat susu. Ia dipanaskan dan ditambah dengan yis dan sedikit gula. Selepas lima minit, mentega cair tetapi tidak panas, kulit sitrus, beberapa telur, garam, pasir manis yang tinggal dan vanillin ditambah kepada larutan yang dihasilkan. Semua ini dicampur dengan tepung beroksigen dan tunggu sehingga ia sesuai. Selepas masa yang singkat, roti yang kemas terbentuk daripada doh yang telah bertambah isipadu, disapu dengan kuning telur yang telah dipukul, ditaburkan dengan biji popia dan dibakar selama 35 minit pada suhu 180 °C.

Dengan kefir

Roti doh yis yang menyeronokkan, dibakar mengikut resipi yang diterangkan di bawah, akan menjadi tambahan yang bagus untuk perhimpunan malam dengan secawan teh aromatik. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• ½ gelas susu.
• 15 g yis (ditekan).
• 1 sudu kecil gula tebu (hablur halus).
• 3 sudu besar. l. tepung gred tinggi (gandum).

Semua komponen ini adalah sebahagian daripada doh. Untuk menguli akhir doh, dari mana roti manis yang subur akan terbentuk, anda memerlukan:

• Segelas kefir (sebarang kandungan lemak).
• 2 biji telur ayam terpilih.
• 2/3 cawan gula.
• ~4 cawan tepung (gandum).
• ½ pek mentega lembut.
• Garam.

Yis dikisar bersama gula, ditambah dengan tepung dan dituangkan dengan susu yang telah dipanaskan sedikit. Selepas beberapa lama, telur yang dipukul, pasir manis, garam, kefir dan cair, tetapi bukan mentega panas ditambah kepada doh yang meningkat. Pada peringkat akhir, semua ini dicampur dengan tepung yang diperkaya dengan oksigen dan dibersihkan dalam haba. Sebaik sahaja doh bertambah dalam jumlah, roti dibentuk daripadanya dan dibakar sehingga kerak emas yang lazat muncul.

Dengan tepung rai

Roti berperisa ini mempunyai rasa yang menarik dan warna yang cantik. Untuk membakarnya, anda memerlukan:

• 0.5 kg tepung (rai).
• 1.5 cawan susu penuh.
• 0, 4 kg tepung (gandum).
• 2 biji telur mentah.
• 6 seni. l. mentega lembut.
• 10 g yis (bertindak pantas).
• 2 sudu kecil garam.

Ragi dan tepung rai dicairkan dalam susu yang telah dipanaskan sedikit. Penyelesaian yang terhasil diletakkan sebentar dalam haba. Selepas beberapa lama, doh yang naik ditambah dengan telur, mentega lembut, garam dan tepung gandum. Semuanya diuli dengan teliti dengan tangan dan dibiarkan mendekati. Selepas kira-kira sejam, roti yang serupa terbentuk daripada doh yang telah bertambah saiz dan dibakar pada suhu sederhana sehinggakeperangan muda.

Dengan kacang

Mengikut teknologi yang dibincangkan di bawah, roti yang sangat wangi diperoleh daripada pastri puff yis. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 1, 2 kg tepung (gandum).
• 150 g gula halus.
• 500 ml susu lembu keseluruhan.
• 5 biji telur (3 biji untuk adunan, yang lain untuk digris).
• 60g yis.
• 500g mentega (350g untuk doh, rehat untuk melincirkan).
• Kacang, garam dan gula tepung.

Yis dilarutkan dalam separuh daripada susu suam yang ada. Pasir manis dan sebahagian tepung yang telah diayak turut dituangkan di situ. Selepas beberapa lama, telur pra-pukul, garam dan sisa susu ditambah ke dalam doh. Semua ini dicampur dengan tepung yang diperkaya dengan oksigen dan dibersihkan dalam haba. Jisim yang meningkat dilancarkan dalam lapisan, disapu dengan minyak, dilipat ke dalam sampul surat dan dihantar sebentar ke peti sejuk. Prosedur ini diulang tiga kali lagi dan hanya selepas itu mereka mula membentuk roti. Produk yang terhasil dibiarkan untuk kalis, disapu dengan telur dan mentega yang dipukul, dan kemudian ditaburkan dengan kacang dan tertakluk kepada rawatan haba. Bakar roti dalam ketuhar, dipanaskan pada suhu sederhana. Produk berwarna perang dihiasi dengan serbuk manis.

Diisi

Roti yang lazat dan gebu ini akan dihargai walaupun oleh pemakan yang paling pilih-pilih. Untuk membakarnya, anda memerlukan:

• Segelas susu (dipasteur).
• 35g yis (ditekan).
• 2 sudu besar. l. gula halus.
• 2 kuning telur mentah.
• 0, 4 kg tepung.
• Garam dan minyak sayuran.

Untuk membuat pengisian, anda perlu menyediakan tambahan:

• 100 ml krim (penuh).
• 2 sudu besar. l. gula.
• ¼ pek mentega.
• Vanillin.

Pertama sekali, anda perlu membuat doh. Untuk penyediaannya, yis, garam, gula dan satu sudu tepung dicairkan dalam 100 ml susu yang dipanaskan sedikit. Semua ini dibersihkan dalam haba selama lima belas minit. Selepas masa yang ditetapkan, kuning telur dan baki susu ditambah kepada doh berbuih. Pada peringkat seterusnya, doh masa depan dicampur dengan tepung yang telah diayak dan dibiarkan mengembang. Selepas kira-kira sejam, kepingan kecil dipetik daripadanya dan diberikan bentuk yang diingini. Produk yang terhasil dipindahkan ke loyang yang telah digris dan dikeluarkan untuk kalis. Kemudian mereka diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Lima belas minit kemudian, roti masa depan dituangkan dengan campuran krim berat, gula, mentega cair dan vanila dan cepat kembali ke ketuhar. Kesediaan produk boleh dinilai dengan kehadiran kerak yang menyelerakan. Peminat mufin yang disumbat boleh disyorkan untuk mengisi gulung dengan jem buah, marmalade, jem tebal, epal digabungkan dengan kayu manis, kacang atau pes coklat.