2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Kolak buah-buahan kering - penyelamatan vitamin dalam beberapa bulan, jarang untuk buah-buahan dan sayur-sayuran segar. Jauh lebih baik dan lebih sedap daripada kompleks farmasi vitamin. Walau bagaimanapun, untuk mendapatkan faedah maksimum, anda perlu tahu cara memasak buah-buahan kering dengan betul supaya anda tidak mendapat air yang enak dan wangi, tetapi tidak berguna dan bukannya minuman kesihatan.
Pilih asas
Sebelum anda memasak buah-buahan kering, anda perlu membelinya terlebih dahulu, melainkan anda mempunyai nenek di kampung yang selalu membekalkan anda dengannya. Dan beberapa jenis "pengeringan" (buah tin, aprikot kering, prun atau kismis) tidak boleh dilakukan di rumah.
Apa yang anda perlu pertimbangkan semasa membeli buah-buahan kering ialah penampilannya. Pertama sekali, perhatikan keseragaman warna: bintik-bintik keputihan kemungkinan besar adalah acuan. Kilauan berminyak dan matte menunjukkan pemprosesan buah-buahan dengan beberapa bahan pengawet untuk penyimpanan lebih lama atau apabila cuba memberikan penampilan yang lebih boleh dipasarkan. Kelembapan dan kegelapan - mengenai pelanggaran peraturan penyimpanan. Kekeringan sehingga keadaan "tapak" - tentang pengeluaran atau penyiaran yang tidak betul. Tidak berbaloi membeli dan menggunakan produk sedemikian, kerana merebus buah-buahan kering dalam keadaan ini bermakna bukan sahaja merosakkan minuman, tetapi juga mempertaruhkan kesihatan perut anda.
Kompot berbilang komponen
Pertama sekali, kami akan menetapkan bahawa tidak perlu memasukkan separuh periuk "pengeringan". Ia sepatutnya kira-kira setengah gelas untuk setiap liter air. Dan perkara utama ialah cara memasak uzvar buah kering - ini adalah peletakan alternatif mereka. Resipi yang paling biasa untuk kompot yang berjaya melibatkan penyediaan sirap pada mulanya. Baginya, gula dituangkan ke dalam periuk air mendidih, jumlahnya bergantung semata-mata pada pilihan anda. Selepas pembubaran, epal kering, aprikot (bukan aprikot kering, tetapi buatan sendiri) dan pear diletakkan terlebih dahulu. Jika dipotong menjadi kepingan besar atau tebal, ia dicincang dengan lebih halus. Sepuluh minit kemudian, pinggul mawar, prun dan abu gunung dituangkan. Kemudian datanglah kismis, dan selepas lima minit api dimatikan, kuali ditutup dengan penutup, dan uzvar dibiarkan meresap selama kira-kira setengah hari.
Kolak epal kering
Dalam kes ini, prosesnya entah bagaimana dipermudahkan, kerana lebih mudah untuk memasak buah-buahan kering-epal - anda tidak perlu mengira masa penyatuan semula bahan-bahan yang tinggal. Sekali lagi, sirap pertama kali dibuat dalam nisbah kurang daripada setengah gelas gula setiap liter air. Apabila ia dibubarkan sepenuhnya, selepas air mendidih, epal yang disusun dan dibasuh dituangkan. Selama satu pertiga jam mereka memasak sahaja, kemudiancengkih dengan balsem lemon ditambah; selepas sepuluh minit anda boleh mematikannya, dan selepas sejuk - perasa dengan kulit limau.
Kompot vitamin tanpa dimasak
Persoalan soalan - berapa banyak untuk memasak buah-buahan kering - adalah subjek perdebatan hangat di kalangan mereka yang mempunyai pendapat mengenai perkara ini. Memasak lama memusnahkan banyak "kebergunaan" dalam produk asal, tetapi "lama" ialah berapa minit? Suri rumah yang paling radikal biasanya menasihatkan untuk meninggalkan memasak. Nasihat mereka: bilas bahan sumber dengan baik, tuangkan air yang baru direbus, tutup bekas dengan penutup dan bungkus dengan ketat. Keesokan paginya anda mendapat minuman dengan kandungan maksimum vitamin. Gula, jika perlu, ditambah tidak lebih awal daripada beberapa jam selepas dituangkan. Dan lebih baik untuk meninggalkan tindakan ini sehingga pagi.
Berwarna kompot
Lebih banyak tukang masak yang jinak menawarkan cara yang berbeza untuk memasak buah-buahan kering. Mereka menasihatkan merendam produk yang telah dibasuh dalam air suam (bukan panas) selama beberapa jam. Sebagai contoh, juga pada waktu malam. Pengiraan nisbah: dua cawan asas untuk dua liter air. Maksud kaedah penyediaan ini adalah tepat dalam mendesak. Buah-buahan yang bengkak dibakar, ditambah dua liter air lagi, selepas mendidih mereka dibumbui dengan gula, ditutup dengan penutup dan dikeluarkan dari dapur beberapa minit selepas mendidih. Tudung adalah penting, kerana banyak vitamin terurai bukan kerana haba, tetapi kerana interaksi dengan udara. Selepas anda selesai memasak buah-buahan kering, biarkan ia meresap selama dua jam - itu sahaja.komponen yang diperlukan akan masuk ke dalam kolak akhirnya.
Uzvar Sebenar
Untuk menjadi sangat tepat dari segi istilah, uzvar bukanlah rebusan biasa epal kering dan pear. Ia harus memasukkan bahan-bahan "mulia" dalam kuantiti yang mencukupi seperti kismis dan aprikot kering. Sebelum memasak buah-buahan kering, pengeringan epal dan pir hendaklah direndam selama seperempat jam dalam air suam untuk menyamakan masa memasak mereka dengan yang diperlukan untuk komponen yang lebih "halus". Komponen inilah yang dihantar ke air mendidih terlebih dahulu; seperempat jam kemudian mereka disertai oleh aprikot dengan prun, dan lima minit kemudian - kismis atau aprikot kering. Hampir serta-merta, uzvar boleh dikeluarkan dari api. Perlu diingat bahawa ia akan menjadi paling tepu selepas menegaskan dalam kehangatan (tetapi tanpa pemanasan, hanya di dalam bilik yang tidak sejuk) selama beberapa jam.
Suplemen yang berguna dan menyeronokkan
Adalah penting bukan sahaja cara memasak buah-buahan kering dengan betul, tetapi juga cara menambahnya untuk meningkatkan kegunaan kolak yang dihasilkan. Pertama, tidak perlu menggunakan gula untuk pemanis - anda boleh menambah buah tin, kurma atau pisang kering pada buah. Kedua, adalah baik untuk meletakkan segelintir mawar liar pada uzvar: sebagai tambahan kepada semua kualiti berguna yang tidak diragukan, ia membawa sedikit astringen kepada minuman. Ketiga, untuk menyegarkan dan meningkatkan tona, anda boleh menurunkan limau nipis dan daun pudina ke dalam minuman panas selama seperempat jam. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dalam penapis teh atau kain kasa untuk memudahkan pengekstrakan:herba yang terlalu terdedah merosakkan rasa kompot.
Disyorkan:
Apa yang hendak dimasak dengan soba? Bagaimana memasak soba dengan ayam? Bagaimana untuk memasak kuah untuk soba?
Salah satu bijirin yang paling popular di Rusia ialah soba. Hari ini ia telah digantikan oleh bijirin dan produk lain. Dan resipi untuk banyak hidangan dengannya hanya dilupakan atau hilang. Tetapi nenek moyang kita tahu apa yang hendak dimasak dengan soba. Bagi mereka, ia lebih menjadi kebiasaan untuk makan daripada pasta dan kentang bagi kami. Sudah tentu, tidak semuanya boleh dilakukan di atas dapur biasa atau di dalam ketuhar, tetapi banyak resipi agak berpatutan. Ia kekal hanya untuk belajar cara memasak bijirin itu sendiri, dan kemudian hidangan dengannya
Bagaimana cara memilih mangga untuk mendapatkan manfaat dan rasa yang paling banyak?
Hari ini kita boleh dengan mudah memanjakan diri dengan juadah eksotik yang melimpah ruah di rak pasar raya dan pasar. Buah-buahan wangi dari negara yang jauh di Asia, seperti mangga cerah, sangat disukai di negara kita. Setelah mencuba sekali, anda menjadi tebusan kepada rasa, bau dan faedahnya. Dan untuk tidak berasa kecewa dan bukannya kegembiraan makan buah, anda perlu tahu cara memilih mangga yang betul
Apa yang boleh menggantikan serbuk penaik: cara alternatif untuk mendapatkan doh yang gebu
Mengapa dan bagaimana doh bertukar menjadi mufin manis yang lapang apabila dibakar, menggembirakan dengan rasa yang halus dan tekstur yang lembut? Perkara itu, ternyata, adalah dalam gelembung udara ajaib, terima kasih kepada gula-gula menjadi sangat ringan dan spons
Cara memasak adunan yang lazat untuk ayam untuk mendapatkan kerak wangi yang digoreng
Ayam ialah bahan yang sangat popular dalam banyak hidangan. Sup direbus daripadanya, ia direbus, ditambah kepada salad, dibakar dan digoreng. Dan agar ia menjadi lembut, berair, tetapi pada masa yang sama dengan kerak rangup, adunan sering digunakan
Bagaimana untuk minum "Bacardi" untuk mendapatkan keseronokan yang luar biasa?
Zaman telah berubah, dan rum moonshine lanun, yang tidak akan diminum oleh lelaki yang menghargai diri sendiri, telah bertukar menjadi minuman elit yang dihasilkan di bawah tanda dagangan Bacardi. Apa yang perlu diminum rum dan cara menikmati rasa ilahi adalah topik artikel kami hari ini. Dan nasihat pertama kami: jangan sekali-kali meletakkan cola murah di dalamnya. Sekiranya anda tidak tahu cara minum Bacardi, maka ingatlah bahawa lebih baik mencairkannya dengan jus cranberry atau ceri
