Minuman rakyat kuno Mexico. Sejarah coklat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai orang tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa coklat panas yang lazat dan wangi. Tetapi tiada siapa yang tahu dengan tepat di mana dan bila minuman ini muncul. Adalah diketahui bahawa makanan istimewa itu dibuat daripada buah pokok koko kira-kira tiga ribu tahun dahulu. Coklat panas dikatakan sebagai minuman Mexico kuno. Kisahnya sangat menarik.

Siapakah yang pertama

Menurut beberapa data sejarah, kaum Maya India, yang tinggal di pantai Teluk Mexico, adalah yang pertama merasai coklat. Namun, mereka memakannya dalam keadaan sejuk. Mereka terlebih dahulu membakar biji koko dan kemudian mencampurkannya dengan air. Lada cili juga dimasukkan ke dalam minuman. Sukar untuk memanggilnya sebagai makanan istimewa. Lagipun, minuman yang telah siap itu sangat pahit dan pedas.

Buah-buahan pokok koko dan coklat secara beransur-ansur menjadi produk yang sangat berharga. Akibatnya, mereka disamakan dengan makanan dewa. Ini disebabkan oleh fakta bahawa suku Maya tidak menanam pokok yang berbuah mahal. Biji koko adalah sedikit, bukan semua orang berpeluang mencuba minuman yang lazat.

Buah-buahan yang berharga

Minuman rakyat kuno Mexico yang diperbuat daripada biji koko mula tidak disediakanterus. Buah-buahan pahit secara beransur-ansur bertukar menjadi mata wang. Untuk 100 biji koko, anda boleh membeli seorang hamba. Jika pengiraan adalah sangat besar, maka sebagai pembayaran mereka tidak membawa satu buah, tetapi keseluruhan buah.

Perkembangan sejarah coklat bermula apabila puak Aztec muncul. Pada masa inilah minuman rakyat kuno Mexico muncul. Dengan cara ini, nama makanan istimewa itu muncul sebagai hasil gabungan dua perkataan: koko dan air. Walau bagaimanapun, coklat tidak berhenti dianggap sebagai minuman golongan elit. Hanya ketua puak dan imam boleh menggunakannya. Mereka minum coklat dari bekas emas yang dihiasi dengan batu permata. Perubahan telah berlaku dalam komposisi minuman. Jus agave manis, vanila, madu dan bijirin jagung susu telah ditambahkan pada coklat.

Coklat di Eropah

Minuman rakyat kuno Mexico pada abad ke-16 orang Eropah dapat merasai. Acara ini membuka lembaran baharu dalam sejarah coklat. Hernando Cortes pada masa itu bukan sahaja sekutu pelayar hebat Christopher Columbus, tetapi juga pempopular minuman yang menakjubkan di Eropah. Dia adalah orang pertama yang menghargai warna halus dan nota indah makanan istimewa eksotik asli ini.

Selepas beberapa lama, coklat panas menjadi sangat popular di kalangan golongan bangsawan Sepanyol. Minuman itu sangat lazat dan luar biasa. Walau bagaimanapun, komposisinya sekali lagi mengalami beberapa perubahan. Buah pala, kayu manis dan gula tebu telah ditambah ke dalam makanan istimewa itu. Ini sangat mempengaruhi rasa makanan istimewa itu.

Sudah pada abad ke-17, coklat panas menjadiminuman popular di semua mahkamah diraja Eropah. Walau bagaimanapun, kos makanan istimewa ini sangat tinggi. Hanya bangsawan yang mampu membeli coklat. Secara beransur-ansur, ladang koko muncul. Akibatnya, minuman itu menjadi lebih berpatutan.

Jubin pertama

Semua orang tahu coklat diperbuat daripada apa. Walau bagaimanapun, ramai yang tidak menyedari bahawa makanan istimewa ini telah lama dimakan hanya dalam bentuk cecair. Bar coklat muncul pada awal abad ke-19. Pada masa inilah akhbar hidraulik dicipta, yang memungkinkan untuk mengekstrak mentega koko daripada kacang. Jubin pertama makanan istimewa ini dicipta oleh Swiss - Francois Louis Kaye. Selepas beberapa lama, teknologinya telah diterima pakai oleh perusahaan yang lebih besar di seluruh Eropah.

Perlahan-lahan cara baharu untuk menyediakan hidangan yang menakjubkan telah dicipta. Khususnya, komposisi coklat telah berubah. Resipi untuk makanan istimewa telah mengalami banyak perubahan. Wain, rempah ratus, pelbagai gula-gula, termasuk kismis, kacang, vanila, buah-buahan manisan dan bir mula ditambah pada coklat.

Wajah baharu

Apa yang diperbuat daripada coklat pada masa kini bukanlah rahsia. Sebagai tambahan kepada mentega koko, susu ditambah kepadanya. Buat pertama kalinya, komponen ini diperkenalkan ke dalam komposisi makanan istimewa oleh seorang lagi pengadun Swiss, Daniel Peter. Pada masa itu, coklat susu merupakan variasi baharu.

Ramuan baharu diperlukan untuk membuat makanan istimewa. Itu susu tepung. Ia dibekalkan oleh usahawan Henri Nestle. Perlu diingatkan bahawa selepasuntuk beberapa lama dia mencipta sebuah syarikat. Dia dipanggil Nestle. Dan dialah yang menerima paten pertama untuk pengeluaran coklat.

Hari ini

Masakan Mexico adalah unik. Dia mempunyai ciri-ciri tersendiri. Beberapa hidangannya telah mengalami banyak perubahan dan tersebar ke seluruh dunia. Antaranya ialah coklat. Perarakan makanan istimewa ini di seluruh dunia berterusan hingga ke hari ini. Hari ini ia dibuat oleh banyak syarikat. Warna coklat ini bergantung pada komposisinya. Lebih banyak mentega koko di dalamnya, lebih gelap. Di samping itu, lemak susu mula ditambah ke dalam makanan istimewa. Mereka juga mempengaruhi warna produk akhir.

Pada zaman kita, kami telah belajar untuk menambah vitamin, unsur surih dan bahan yang berguna, serta semua jenis rempah ratus, rempah ratus dan bahan tambahan manis kepada coklat. Makanan istimewa mula dibuat dengan isi cecair dan buah-buahan, dengan alkohol dan dengan kacang, serpihan jagung dan juga garam. Pelbagai jenis coklat telah meningkat dengan ketara.

Jenis coklat asas

Pada masa ini, terdapat tiga jenis coklat utama: putih, susu dan hitam. Setiap daripada mereka mempunyai ciri tersendiri. Sebagai contoh, coklat gelap mempunyai ciri rasa pahit. Itulah sebabnya ia sering dipanggil pahit. Perlu diingat bahawa makanan istimewa seperti itu mempunyai ciri-ciri bermanfaat, serta kesan tonik.

Coklat susu mempunyai rasa yang lebih halus, manis dan lembut. Tambahan pula ia lebih ringan. Komposisi makanan istimewa tersebut termasuk lemak susu, yang berguna untuk organisma yang semakin meningkat. Oleh itu ia seringdikeluarkan dalam borang untuk kanak-kanak.

Bagi coklat putih pula, ia tidak mengandungi biji koko. Oleh itu, makanan istimewa tidak mempunyai warna ciri. Komponen utama coklat tersebut ialah mentega koko. Ia boleh dikatakan hambar dan mempunyai aroma. Gula tepung dan susu ditambah kepada makanan istimewa. Komponen inilah yang memberikan rasa.

Akhirnya

Jadi bagaimana coklat terhasil? Mexico adalah tempat kelahiran makanan istimewa yang menakjubkan ini, yang mempunyai banyak ciri berguna. Ramai yang tidak menyedari bahawa coklat adalah antidepresan yang sangat baik. Penggunaannya merangsang pengeluaran "hormon kebahagiaan". Ramai ahli sejarah mendakwa bahawa anak perempuan raja Sepanyol Anna, setelah berkahwin dengan Louis XIII, membawa coklatnya yang dibuat di tanah airnya. Dia menggunakan makanan istimewa ini sebagai ubat untuk nostalgia dan kesunyian. Sudah tentu, sepanjang beribu tahun sejarah, coklat telah banyak berubah. Bahan yang tidak selalu berguna untuk manusia telah ditambah ke dalam komposisinya. Walau bagaimanapun, melepaskan coklat adalah sangat sukar. Dan jika anda mahu, anda sentiasa boleh mencari produk berkualiti di rak.