Resepi impregnasi untuk kek cawan dengan asas yang berbeza

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Selalunya berlaku kek cawan agak terlalu masak di dalam ketuhar dan menjadi agak kering. Jika anda mempunyai kes sedemikian, maka anda perlu tahu cara untuk membetulkannya. Segala-galanya sangat mudah - anda hanya perlu merendam pastri. Terdapat sejumlah besar impregnasi untuk kek, biskut dan produk kuih-muih lain. Beratus-ratus resipi, malangnya, tidak dapat diterangkan dalam satu artikel. Tetapi kami akan cuba bercakap tentang yang paling menarik dan wangi. Di samping itu, pertimbangkan resipi untuk membakar kek lemon sebagai salah satu hidangan paling popular di planet ini. Jadi, tulis dan pergi ke dapur untuk mencipta karya agung.

Impregnasi Lemon

Lemon akan memberikan semua rasa pada kuih-muih anda. Dengan bantuan impregnasi sedemikian, anda bukan sahaja boleh menghilangkan kekeringan kek cawan yang tidak begitu berjaya, tetapi juga menambah rasa dan bau pada produk yang dihasilkan. Untuk menyediakannya, anda memerlukan produk berikut:

• air - 2/3 cawan;
• gula –4 sudu besar;
• lemon - 1 biji;
• rum (jika ada atau jika anda mahu menambahnya) - 2 sudu besar.

Jadi, mari mulakan menyediakan impregnasi untuk kek.

Jus mesti diperah daripada sebiji limau. Tuangkan air ke dalam periuk dan letakkan di atas gas. Kami meletakkan gula dan jus lemon di sana. Anda perlu masak sehingga gula larut sepenuhnya dalam air. Keluarkan sirap dari dapur dan kacau dalam rum. Ini adalah mungkin dan wajar. Perlu diingat bahawa jika kanak-kanak, wanita hamil atau orang yang dikontraindikasikan dalam alkohol akan dirawat dengan kek cawan, maka alkohol tidak boleh ditambah. Impregnasi kini perlu dicampur dengan baik. Tuangkan pastri kami dengan sirap yang dihasilkan dan tunggu sehingga semuanya betul-betul direndam dan disejukkan. Selepas itu, makanan istimewa itu boleh dihias dan dihidangkan.

Impregnasi Oren

Oren juga merupakan buah yang sangat wangi. Gigi manis akan menyukai pastri yang direndam dalam campuran yang wangi. Pilihan terbaik ialah menggunakannya dengan muffin coklat. Ini benar-benar menakjubkan dan hanya gabungan yang sempurna. Dan penyediaannya sangat mudah. Dan hanya terdapat empat bahan:

• air - 2/3 cawan;
• gula - 2 sudu besar;
• oren - 1 keping;
• cognac - 2 sudu besar.

Kini kami akan memberikan arahan untuk membuat topping kek berasaskan oren.

Daripada buah, anda perlu mengeluarkan kulit dengan berhati-hati menggunakan parut halus. Sekarang semua jus perlu diperah daripadanya. Tuangkan gula ke dalam air dan masak dengan api perlahan.sirap selama kira-kira 10 minit, sehingga isipadu cecair menjadi separuh. Masukkan kulit oren dan jus ke dalam periuk yang sama dan masak selama satu minit lagi, kacau kandungannya. Sirap mesti dibiarkan sejuk sepenuhnya. Kemudian ia perlu ditapis untuk menghilangkan semangat yang sudah tidak diperlukan. Pada akhirnya, cognac ditambah, dan semua ini bercampur. Kek cawan kini direndam dan dihias.

Nota: tidak perlu menambah alkohol pada sirap ini, jika orang yang tidak boleh meminumnya kerana satu sebab atau yang lain akan menikmati pastri kami. Dan, secara amnya, cognac atau rum akan membantu produk kekal segar dan berair lebih lama.

Impregnasi untuk setiap rasa

Tidak perlu menambah jus buah-buahan asli ke dalam impregnasi untuk kek. Banyak pembuat manisan menggunakan pati makanan untuk tujuan perasa. Dengan cara ini, adalah mungkin untuk mencapai aroma bukan sahaja buah-buahan dalam pastri kami. Anda boleh, sebagai contoh, menggunakan bahan perasa seperti "kopi", "vanila", "tiramisu", dll. Untuk menyediakan impregnasi berasaskan pati, kami memerlukan produk berikut:

• air - 2/3 daripada gelas 200 gram;
• gula - 6 sudu besar;
• rasa pilihan anda (jangan berlebihan).

Cara memasak di sini adalah seperti berikut.

Di atas api, didihkan air bersama gula yang dituangkan ke dalamnya. Kacau cecair sehingga gula larut. Jika buih muncul di permukaan, ia mesti dikeluarkan. Sirap siap mesti dibiarkan sehingga mencapai suhu bilik. Tambah perisa kepada impregnasi dan gaul. Sekarang anda boleh memproseskek cawan dan mula menghiasnya.

Resepi Kek Rendam Lemon

Untuk menyediakan kek lemon yang lembut dan wangi, anda perlu menyimpan stok produk berikut:

• lemon - 1 biji;
• gula - 6 sudu besar;
• mentega - 1 pek 200g;
• vanillin - secubit kecil;
• tepung - 2 cawan;
• soda - 1 tahap sudu teh;
• cuka - 1 sudu teh;
• telur - 3 keping.

Satu-satunya perkara yang anda perlukan daripada sebiji limau ialah perahannya. Keluarkan dengan berhati-hati pada parutan halus. Tuangkan gula ke dalam mentega lembut dan gosokkan produk antara satu sama lain. Masukkan zest dan vanila. Kami campurkan semuanya. Kini anda perlu menambah tepung ke jisim berminyak dan menguli doh. Soda mesti dipadamkan dengan cuka dan dituangkan ke dalam doh. Protein di sini diasingkan daripada kuning. Dalam kes ini, kuning mengganggu doh, dan protein disebat menjadi buih yang ketat. Masukkan ke dalam doh dan gaul dengan sangat lembut. Kek cawan dibakar dalam acuan dengan lubang di tengahnya.

Makanan istimewa dibakar selama kira-kira 30 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160 darjah. Selepas kek dibakar dan disejukkan, ia boleh direndam dengan salah satu impregnasi di atas. Lebih baik menggunakan sama ada esen lemon atau esen lemon dalam resipi kek ini.

Dan akhirnya, cadangan. Sebelum impregnasi, lebih baik untuk memegang kek untuk seketika selepas memasak. Dalam kes ini, semasa impregnasi, ia tidak akan pecah atau hancur.